1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Бисквит для птичьего молока

Торт «Птичье молоко» (бисквитный)

Ингредиенты

Для «Птичьего молока»:

Желатин быстрорастворимый – 15 грамм

Яичные белки – 2 шт;

Сахар – 1/2 стакана.

Для пропитки коржей:

Сахар – 2-3 ст. ложки;

Коньяк — 1 ст. ложка (по желанию).

Для глазури:

Молоко – 4 ст. ложки;

Какао – 2 ст. ложки;

Сахар – 1 стакан;

Масло сливочное – 50 грамм.

Для украшения:

Яичные белки – 2 шт;

Сахар — 0,75 стакана.

  • 390 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Существует несколько рецептов приготовления торта «Птичье молоко». Есть вариант приготовления «птичьего молока» из манки, есть вариант с добавлением сгущенного молока. Тесто для коржей также бывает разное.

В этом рецепте приведен вариант данного торта с бисквитными коржами и «птичьим молоком» из взбитых с сахаром белков с добавлением желатина. Нижеприведенный вариант торта получается очень нежным, коржи очень мягкие и воздушные. Торт не тяжелый и не жирный.

Для приготовления коржей необходимо:

Взбить яйца миксером до густой пены.

Одной рукой продолжать взбивать яйца, а второй всыпать тонкой струйкой сахар. Яичная масса должна побелеть и получиться достаточно плотной.

Ввести муку. Добавлять муку небольшими порциями и перемешивать тесто ложкой движениями снизу – вверх.

Форму для выпекания смазать растительным маслом. Тесто вылить в форму.

Тесто ставить в предварительно разогретую до 180°С духовку. Выпекать 30-35 минут. Во время выпекания дверцу духовки желательно не открывать. Бисквитный корж достать из формы и оставить на ночь или минимум на 7-8 часов.

Для приготовления «птичьего молока» необходимо:

Быстрорастворимый желатин растворить в стакане теплой ≈60°С воды (или согласно инструкции на пачке).

Белки отделить от желтков.

Взбить яичные белки с сахаром. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влить желатин.

Приготовить пропитку. Для этого растворить сахар в теплой кипяченой воде и добавить коньяк.

Разрезать бисквит пополам.

Подготовить форму для торта. Желательно форму обложить фольгой. На дно формы выложить первый корж. Пропитать.

Сверху выложить «птичье молоко».

Поверх «птичьего молока» уложить второй бисквитный корж, предварительно пропитав его.

Поставить форму с тортом в холодильник для застывания на 3 часа.

Приготовить белковый крем. Яичные белки взбить с сахаром до образования устойчивых пиков.

Приготовить глазурь. В кастрюле закипятить молоко с какао и сахаром. Мешать до тех пор, пока сахар полностью раствориться. В слегка остывшую массу добавить сливочное масло. Хорошо размешать.

Достать торт из холодильника.

Полить глазурью и украсить бока белковым кремом.

Желательно оставить еще на некоторое время в холодильнике, для того, чтобы глазурь застыла.

Мастер-класс: готовим торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко» — легкий, нежный и воздушный десерт, созданный кондитерами ресторана «Прага» в 1980 году. Интересно, что это самый первый запатентованный советский торт, на который было получено авторское свидетельство. Очевидцы рассказывают, что когда его продавали в кондитерской на Арбате, выстраивалась длинная очередь, почти как в мавзолей. Долгое время способ приготовления торта держался в секрете, но вскоре домашние хозяйки изобрели собственный рецепт торта «Птичье молоко», который можно приготовить в домашних условиях. Этот рецепт нельзя назвать простым, но домашнее лакомство намного вкуснее фабричного — проверено на личном опыте! Осталось выяснить, как делать «Птичье молоко» самостоятельно, чтобы получилось не хуже, чем в «Праге»!

«Птичье молоко» по ГОСТу и без ГОСТа

Этот десерт готовится на основе нежного бисквита, суфле из взбитых белков и шоколадной глазури. Стандартный бисквит делается просто — из сахара, яиц и муки, а вот с кремом придется потрудиться. Для его приготовления вам понадобятся яичные желтки, сахар, молоко, желатин, сливочное масло, взбитые белки, мука, манка или сухари. В некоторых рецептах желатин заменяется агар-агаром или крахмалом. Для шоколадной глазури вам потребуются молоко, какао, сливочное масло и сахар. Иногда в торт добавляют ягоды, лимон, фрукты и орехи. Принцип приготовления не сложен: выпекаются коржи, прослаиваются кремом и заливаются глазурью, после чего десерт остается в холодильнике до застывания крема. Если в бисквитное тесто добавить какао, в разрезе торт будет напоминать зебру!

Как приготовить торт «Птичье молоко»: секреты и хитрости

Просейте муку перед замешиванием теста, чтобы она обогатилась кислородом, а бисквит получился пышным и нежным. Некоторые хозяйки просеивают муку два раза, ведь чем пышнее выпечка, тем лучше! Работая с желатином, никогда не доводите его до кипения, иначе его желирующие свойства исчезнут и суфле не застынет. Если вы замочите желатин в соке или компоте, вкус торта будет более ярким и необычным. Кроме суфле и глазури можно дополнительно приготовить масляный крем и украсить им верхний корж — получится вкуснее и интереснее.

Есть еще один ценный совет от опытных кондитеров — если белки отделить от желтков за день до приготовления торта и хорошо остудить, белки будут взбиваться быстрее и проще, да и суфле порадует вас легкостью и ажурной текстурой. Для сочности и пикантности коржи можно пропитать сладким сиропом или ароматным алкоголем, а потом уже покрывать суфле.

«Птичье молоко» — особенный торт, в процессе приготовления которого нужно обязательно соблюдать правильные пропорции продуктов, иначе он может не получиться. Понятие «на глаз» здесь не работает!

Торт «Птичье молоко», рецепт с фото пошагово

О теории мы поговорили, теперь пришло время практики. Рецепт по ГОСТу прекрасно подходит для первого эксперимента, а результат понравится даже самым капризным сладкоежкам!

1. Взбивайте 4 яйца и 200 г сахара в течение 10 минут.

2. Всыпьте 160 г муки и размешайте тесто до однородного состояния.

3. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, обсыпьте мукой или манкой, вылейте тесто и выпекайте бисквит до готовности, которая проверяется спичкой. Погруженная в корж спичка должна остаться сухой. В среднем один корж выпекается за 15–20 минут при температуре в 200°С (ориентируйтесь на собственную духовку и ее температурный режим).

4. Разрежьте слегка остывший бисквит на два тонких коржа.

5. Залейте 40 г желатина 150 мл теплой воды.

6. Смешайте 10 охлажденных желтков с 200 г сахара и взбейте их миксером, пока они не превратятся в белую пышную массу.

7. Влейте к желткам 200 мл молока и поставьте кастрюльку на водяную баню.

8. Нагревайте молочно-яичную смесь, пока она не увеличится в объеме в 2 раза и на поверхности не появятся пузыри. Остудите крем.

9. Взбейте миксером 300 г мягкого сливочного масла и постепенно добавляйте в него по столовой ложке заварную массу из молока и желтков.

10. Нагрейте желатин на водяной бане, пока он не станет прозрачным, и остудите.

11. Взбейте миксером 10 белков до пышной пены, постепенно добавляя 150 г сахара, пока не получится безе.

12. Вливайте желатин по частям в белковую массу, продолжая взбивать.

13. Поместите в форму корж, сверху выложите крем и накройте вторым коржом. Поставьте торт на ночь в холодильник.

14. Приготовьте глазурь из 3 ст. л. молока, 100 г сахара, 5 ст. л. какао и щепотки ванилина. Смешайте ингредиенты и нагревайте глазурь на водяной бане, пока сахар полностью не растворится.

Облейте торт шоколадной глазурью, ставьте чай и зовите гостей!

«Птичье молоко» с манной кашей

Несмотря на то, что манную кашу многие не любят, этот рецепт уже оценили многие гурманы, к тому же в этом торте манная каша практически не ощущается.

Для бисквита смешайте 150 г растопленного сливочного масла с 200 г сахара, хорошо разотрите и взбейте миксером с 3 яйцами. А теперь погасите 1 ч. л. соды при помощи пары ложечек воды, смешанной с уксусом, влейте к сахару и яйцам, всыпьте 160 г муки и хорошо размешайте. Тесто готово! Разделите его пополам, в одну часть добавьте 3 ч. л. какао, еще раз хорошо размешайте и испеките два коржа в форме, смазанной маслом и обсыпанной панировочными сухарями. Время выпечки одного коржа — 20 минут при температуре 200°С. Пока коржи остывают, приготовьте крем.

Читать еще:  Торт из майонеза и сгущенки

Сварите манную кашу из 400 мл молока и 3 ст. л. манки, дайте ей постоять, а в это время измельчите на терке половину лимона и добавьте в манку. Хорошо разотрите 300 г мягкого сливочного масла и 100 г сахара, а потом смешайте с манной кашей. Взбейте крем миксером для большей нежности и воздушности.

Для глазури соедините 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. какао, 3 ст. л. сахара и нагревайте на огне в сотейнике. Как только масса закипит, добавьте в нее 1 ст. л. сливочного масла, снова доведите до кипения и дайте глазури загустеть.

Разрежьте остывшие коржи еще раз пополам, а потом соберите торт, чередуя темный и светлый бисквиты, промазывая каждый корж кремом. Верхний корж покрывать кремом не нужно — просто полейте его глазурью и подержите на холоде несколько часов. Сверху украсьте дробленым арахисом.

Манная каша прекрасно заменяет суфле и придает десерту приятный сливочный вкус и аромат.

«Птичье молоко» с мороженым

Этот торт готовится проще, чем классическое «Птичье молоко», но получается не менее вкусным — и все из-за мороженого, которое превращает любой десерт в настоящий деликатес. Вкус зависит от сорта мороженого, поэтому можно бесконечно экспериментировать с этим рецептом.

Итак, смешайте 300 г любого мороженого и 180 г подтаявшего сливочного масла, после чего слегка подогрейте смесь на огне, чтобы она стала однородной. Добавьте 550 г сухих сливок, все тщательно размешайте и поставьте крем в холодильник — чем дольше он будет там стоять, тем вкуснее получится торт.

Для бисквита взбейте 200 г мягкого сливочного масла и 200 г сахара, а потом по одному вбейте 4 яйца и несколько капель ванильного экстракта. Постепенно добавьте 280 г муки, смешанной с 1 ч. л. разрыхлителя, и замесите однородное и гладкое тесто. Испеките бисквит в смазанной маслом форме — при температуре 170°С около 45 минут.

Пока корж печется и остывает, замочите 45 г желатина в небольшом количестве горячей воды, размешайте и остудите. Влейте слегка остывший, но еще теплый желатин в сливочный крем и хорошо перемешайте.

А теперь выложите в форму бисквит, покройте его кремом-суфле и полейте шоколадной глазурью. Для этого разогрейте на паровой бане 200 г шоколада, 55 г сливочного масла и 50 мл коньяка, вылейте смесь на торт, украсьте его зефиром и шоколадной стружкой и поставьте в холодильник.

Если вы готовите торт для детей, замените коньяк сладким фруктовым сиропом — получится не менее вкусно!

«Птичье молоко» со сгущенкой и шоколадом

Этот торт получается более легким и полезным, поскольку вместо желатина в нем используется агар-агар, получаемый из бурых и красных морских водорослей. Агар обладает превосходными желирующими свойствами и воздушной текстурой.

Возьмите 4 яйца, отделите белки от желтков, заварите 300 мл зеленого чая с жасмином, подсластив его 100 г сахара. Взбейте 4 желтка с 350 г сахара и щепоткой ванили — до пышной пены, а потом добавьте 50 г муки и еще раз взбейте. Смажьте форму маслом, выложите тесто и испеките бисквит в течение 20 минут при температуре 190°С.

Пришло время делать суфле. Замочите 5 г агар-агара в 200 мл жасминового чая примерно на полчаса, в это время взбейте ¾ банки сгущенного молока и 180 г мягкого сливочного масла в однородный крем. Доведите чайный настой с агаром до кипения и варите несколько минут.

Взбейте 4 белка с 1 ч. л. измельченной лимонной цедры и, не прекращая взбивать, влейте жасминовый сироп с агаром. Смешайте получившуюся массу с масляным кремом.

Выложите суфле на бисквит и поставьте в холодильник на полчаса. Растопите на водяной бане 100 г молочного шоколада и полейте десерт. Поставьте торт в холодильник на ночь и устраивайте пир!

На нашем сайте вы найдете рецепты «Птичьего молока» в домашних условиях, фото которых вдохновят вас на кулинарные подвиги. Наслаждайтесь восхитительными рецептами, угощайте близких и радуйтесь жизни!

Торт Птичье молоко

Птичье молоко — пожалуй, нежнейший торт в мире. Сложность его приготовления

Сегодня сделаем торт «Птичье молоко».

По этому рецепту я готовлю торт уже давно и всем, кто пробовал он очень нравится. Конечно этот вариант не является ГОСТовским, но он однозначно заслуживает внимание.

На что стоит обратить внимание. Мне очень понравился состав бисквита — в нём очень мало муки и всего два яйца, но корж получается очень нежным и воздушным. А хорошо смочив бисквит пропиткой он будет таять во рту.

Кстати, по поводу пропитки, это дело каждого, какую именно по вкусу пропитку использовать. Мне очень нравится коньячная, но можно пропитать разбавленным вареньем или кофейной пропиткой. Вообще, основой пропитки является сироп из сахара и воды, в который добавляют любимый ароматизатор будь то коньяк, ром, фруктовый сироп или кофе. Дело вкуса, но могу сказать, что коньячная пропитка торту «Птичье молоко» очень подходит, а фруктовая, на мой взгляд, может забрать на себя всё внимание и не даст насладиться главным составляющим — суфле.

Ну что ж, приступим.



















Торт Птичье молоко

Ингредиенты: 12 порций

  • Яйца — 2 шт.
  • Сахарный песок — 100 г
  • Мука пшеничная В/С — 80 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
    • Для суфле:

    • Яйца — 5 шт.
    • Сахарный песок — 1 стакан (200 г)
    • Молоко или сливки — 0,5 стакана (125 мл)
    • Масло сливочное — 150 г
    • Мука пшеничная В/С — 1 ст.л.
    • Ванилин — 1,5 г
    • Желатин — 20 г
    • Вода — 75 мл
      Для глазури:

    • Шоколад горький 70% — 120 г
    • Сливки 10% — 100 мл
    • Масло сливочное — 20 г
      Для пропитки:

    • Коньяк — 30 мл
    • Сахарный песок — 3 ст.л.
    • Вода — 130 мл

    Сколько времени:

    • Общее время — 90 минут
    • Активное время — 30 минут
    • Время выпекания — 15 минут

      Включить духовку на 180°C
      Достать масло из холодильника, чтобы оно нагрелось и стало мягче.

    Бисквит

  • Нам понадобится водяная баня. Для этого надо взять маленькую кастрюльку и вскипятить в ней воду и снять с огня, поставить сверху миску(стекло или металл), дно миски не должно касаться воды.
    Начать взбивать яйца в миске, потом поставить миску на водяную баню и добавляя сахарный песок продолжать взбивать. После полного растворения сахара взбивать еще 5 минут.
  • В муку добавить разрыхлитель, перемешать и частями просеять в яичную смесь. Аккуратно перемешать лопаткой после каждого добавления.
  • Смазать растительным маслом разъёмную форму и вылить в неё тесто.
  • Поставить в духовку на 15-20 минут. Готовность проверять зубочисткой. Палочка должна выходить сухой из бисквита, если остаются частички теста значит бисквит еще не готов.
    Оставить бисквит остывать прямо в форме.

    Суфле

  • Берем две чистые и сухие миски, в одну из них отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник, именно в холодильник, т.к. они нам будут нужны холодными.
  • В миску к желткам добавляем сливки (молоко), муку и сахарный песок. Перемешиваем всё до однородности и ставим на водяную баню. Вода в кастрюльке должна кипеть не очень сильно. Варим до загустения периодически помешивая.
  • Снимаем миску с водяной бани и остужаем. Можно ускорить процесс охлаждения поставив миску в холодную воду.
    Теперь массу надо взбить. При взбивании масса должна стать более светлой и плотной.
  • Масло сливочное, которое мы заранее достали из холодильника и которое стало очень мягким, взбиваем миксером.
  • Смешиваем желточную массу со взбитым маслом, добавляем ванилин и взбиваем до однородности.
  • В кастрюлю налить воду. Желатин развести с водой в жаропрочной ёмкости и поставить в кастрюлю с водой. Нагреваем постоянно помешиваем желатин до полного растворения. Снять с огня, чтобы остывал.

    Читать еще:  Торт спартак рецепт классический

    Бисквит

    Теперь можно пропитать коржи нашего торта. Коржи, т.к. тот корж, что мы испекли надо разрезать вдоль пополам. Сахарный песок заливаем водой в кастрюле, ставим на огонь и нагреваем до растворения сахара, добавляем коньяк, перемешиваем. Всё, можно пропитывать.

    Суфле

  • Холодные белки взбиваем до твёрдых пиков. Твёрдые пики — это когда вытаскивая венчик из белковой массы остаётся пик, который не оседает или зачерпнув ложкой масса держится крепко и не теряет форму. Миска и венчик должны быть абсолютно чистыми и сухими, а яйца из холодильника. Нельзя допускать, чтобы при отделении в белки попал желток, даже маленькая его капля может навредить. Если белки плохо взбиваются можно добавить 3-4 капли лимонного сока или щепотку соли. Также для ускорения процесса можно воспользоваться водяным охлаждением, для этого надо взять большую по размеру ёмкость налить в неё холодную воду и поставить туда миску с белками, только надо следить, чтобы вода не попала в белки.
    Взбивать нужно на большой скорости.

    Продолжая взбивать вливаем желатин тонкой струйкой и после того, как весь желатин выльем взбиваем еще минуты две.
  • Теперь белки надо смешать с желтковой массой. Добавляем к желткам половину белков и на самой низкой скорости смешиваем, затем вторую половину и опять смешиваем до однородности.

    Сборка торта

    Наше суфле готово, теперь его надо выложить на пропитанный корж и накрыть сверху вторым пропитанным коржом. И отправить в холодильник. Я ставлю на ночь.

    Глазурь

    Утром приготовим глазурь. В кастрюльку вылить сливки и поставить на средний огонь. Добавить в сливки ломаный шоколад и сливочное масло. Постоянно помешивая силиконовой лопаткой растопить шоколад. Не допускать сильного нагрева. Эту операцию можно провести на водяной бане для аккуратного приготовления.
    Достать торт из холодильника, снять борта разъёмной формы и покрыть глазурью. Хорошо разравнивать кондитерским ножом, но можно обойтись и силиконовой лопаткой. Покрытый шоколадом торт надо поставить в холодильник.

    Торт Птичье молоко

    • Бисквит:
    • 120 г сахара
    • 120 г муки
    • 4 яйца
    • Глазурь:
    • 150 г горького шоколада
    • 30 г сахара
    • 180 мл сливок
    • 30 г сливочного масла
    • Суфле:
    • 7 яичных белков
    • 20 г желатина
    • 150 мл воды
    • 250 мл сгущенного молока
    • 1/4 ч.л. лимонной кислоты
    • пакетик ванильного сахара
    • 240 г сахара
    • 170 г масла сливочного

    Как приготовить торт Птичье молоко в домашних условиях

    Пошаговое описание рецепта

    1. Разделить белки и желтки. Желтки взбить с 60 г сахара.

    2. Блендером или миксером взбить белки. Постепенно добавить оставшихся 60 г сахара. Взбивать до крепких пиков.

    3. Постепенно, частями добавить взбитый белок к желткам, аккуратно перемешать.

    4. В несколько приемов добавить просеянную муку, аккуратно вмешать ее.

    5. Форму для выпечки, диаметром 23-25 см, выстелить пергаментом.

    6. Выложить тесто в форму и разровнять. Можно выпекать одним коржом, а потом разделить на два коржа. Можно разделить тесто на две порции и выпекать два коржа.

    7. Выпекать при температуре 180 С 20 — 30 минут. Готовность проверять зубочисткой.
    Готовый бисквит остудить. Если пекли одним коржом, то разрезать бисквит на два коржа.

    8. Для суфле залить желатин 150 мл. воды и оставить набухать.

    9. В набухший желатин добавить 125 г. сахара, поставить кастрюльку на огонь и прогреть желатин до полного растворения сахара. Не кипятить! Снять с огня и отставить остывать.

    10. Взбить мягкое сливочное масло, не прекращая взбивать добавить сгущенное молоко.

    11. Яичные белки взбить миксером (блендером) на высокой скорости. Не прекращая взбивать добавить 115 — 125 г. сахара, ванильный сахар и лимонную кислоту. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой остывший желатин, а затем, в белковую массу, добавить небольшими порциями масляный крем. Еще раз всё тщательно взбить.

    12. На дно разъёмной формы уложить один бисквитный корж.

    13. На корж выложить половину суфле.

    14. На суфле выложить второй бисквитный корж

    15. и залить его оставшимся суфле. Выровнять верх суфле и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

    16. В кастрюлю налить сливки, добавить сахар и нагреть до полного растворения сахара.

    17. Снять кастрюльку с сливками с огня, добавить к сливкам кусочки шоколада и размешивать пока шоколад полностью не растает и не станет блестящей и гладкой.

    18. Добавить мягкое сливочное масло и еще растирать 4-5 минуты.

    19. Извлечь торт из формы. можно пройтись острым ножом по краям формы, отделяя торт от бортиков.

    20. Переложить торт на большую тарелку или решетку и залить остывшей до 30 градусов глазурью. Убрать торт в холодильник на 1 час, чтобы глазурь застыла.

    21. Украшаем торт по своему желанию и подаём на стол.
    Приятного чаепития!

    • Бисквит:
    • 120 г сахара
    • 120 г муки
    • 4 яйца
    • Глазурь:
    • 150 г горького шоколада
    • 30 г сахара
    • 180 мл сливок
    • 30 г сливочного масла
    • Суфле:
    • 7 яичных белков
    • 20 г желатина
    • 150 мл воды
    • 250 мл сгущенного молока
    • 1/4 ч.л. лимонной кислоты
    • пакетик ванильного сахара
    • 240 г сахара
    • 170 г масла сливочного
    • Поделитесь рецептом :
    • ВКонтакте
    • Facebook
    • Одноклассники
    • Twitter

    Все забывала скинуть! Очень вкусно было, сделаю еще раз,только заменю бисквит на шифоновый, мне был очень суховат,с учетом того таже,что сиропом пропитала. В итоге не замораживала, следующий попробую

    Какой красивый и ровненький торт! Красавец! Бисквит выбирайте на свой вкус!

    извините, в рецепте суфле указано 240 гр.сахара, а использовали только 125 гр. сахара? А 115 гр.сахара когда использовать?

    извините, в рецепте суфле написано 240 гр. сахара, а использовали только 125 гр., а 115 гр. где использовали?

    Смотрите в 9 и 11 шагах. Хм. у меня получилось 250 грамм сахара. Но думаю 10 грамм сахара суфле не испортят. Дописала в 11 шаг: 115-125 грамм сахара). Спасибо, что обратили внимание.

    Сливки какой жирности брать?

    Для глазури жирные необязательно брать, 10-15-20%

    Подскажите, какой диаметр ваше формы?

    21 см

    Праздничный воздушный крем с шампанским я нашла в книжечке с французскими рецептами. Французы знают толк в десертах! Получился восхитительно вкусный крем, который не оставил равнодушными никого, кто его попробовал.

    Рассыпчатое печенье на желтках можно быстро и просто испечь к чаю или какао. Печенье получается в меру сладкое, нежное и вкусное. Сладкоежкам рекомендую добавить сахарной пудры чуть больше.

    «Дамский каприз» — удачное название, потому, что только от женского настроения (каприза) зависит какой будет торт: с курагой, черносливом, изюмом, с арахисом или грецкими орехами.

    Куриные рулетики из куриного филе с начинкой — это отличный вариант, как для праздничного стола, так и для семейного обеда. Начинку можно приготовить любую, на свой вкус: с грибами, с черносливом, с вялеными помидорами, или всё это скомбинировать.

    Для любителей соусов в азиатском стиле предлагаю попробовать кисло-сладкий апельсиновый соус. Этот соус подойдёт к любому виду мяса: курице, говядине, свинине.

    Читать еще:  Кружевные блины на кипятке

    Баклажаны — это не только рулетики, икра и рагу, это ещё и много вкусных и ароматных салатов. Баклажаны превосходно сочетаются с другими овощами, а так же с курицей, грибами, сыром. Попробуйте приготовить салат из баклажанов, брынзы, помидоров и орехов.

    Салат «Парижаль» — простое и быстрое блюдо из разряда «гости на пороге». При наличии необходимых всех ингредиентов такой салат можно приготовить за 15 минут.

    Нежный, воздушный двухцветный кекс удивит и порадует ваших близких и друзей своим прекрасным вкусом и необычным видом. А вся хитрость в способе приготовления!

    Торт Птичье молоко

    Торт птичье молоко уже не одно десятилетие является одним из самых желанных тортов. Подробней про торт птичье молоко .

    Рецепты сладостей → Торты → Торт Птичье молоко

    Нежное, воздушное, упругое суфле «Птичье молоко» по классическому ГОСТовскому рецепту, между двух коржей шоколаднейшего брауни, тающего во рту, с кусочками брауни в середине. М-м-м. Нежнейшая сладкая выпечка с молоком, искушение для гурманов. «Птичье молоко» украсит новогодний стол 2020, и Ваши гости оценят этот десерт по достоинству.

    После долгих экспериментов и поисков на просторах интернета сваялся вот такой торт. На мой взгляд (и взгляд моей семьи) — это лучший рецепт «птичьего молока», который можно приготовить в домашних условиях. В общем, пробуйте!)))

    Птичье молоко — простой десерт из белков. Очень вкусно))

    Воздушный торт «Птичье молоко» получился на славу — нежным и очень вкусным.

    Готовится торт «Птичье молоко» по этому рецепту из доступных продуктов. Дорогую глазурь из шоколада и сливок я заменила на зеркальную: из какао, молока и желатина. Она отлично сочетается с муссом, очень презентабельно выглядит и уменьшает себестоимость этого тортика, что немаловажно в наше время.

    В 60-80 годы прошлого столетия торт «Птичье молоко» пользовался бешеной популярностью и был желанным в каждом доме. Чтобы купить торт «Птичье молоко», нужно было выстоять несколько часов в очереди, а рецепт держался в строжайшем секрете.

    Предлагаю рецепт любимого многими торта «Птичье молоко». Это один из самых любимых моих тортов. Два слоя мягких коржей с неимоверно нежной, воздушной начинкой из суфле на агар-агаре, которое покрыто шоколадной глазурью. Этот рецепт проверен мной лично неоднократно, так что смело можете готовить.

    Десерт «Птичье молоко» — воздушный, как облачко, ванильный мусс и шоколадная глазурь. Это не классический рецепт на агар-агаре, а вариация на желатине. Прекрасный вариант десерта без выпечки. Все гарантированно будут в восторге! Лучше один раз попробовать, потому как словами не передать этот вкус!

    Рецепт торта-желе «Птичье молоко» из взбитых белков для тех, кому «только птичьего молока не хватает» и для всех сладкоежек!

    Необыкновенно вкусный торт «Птичье молоко» с манкой.

    Непревзойденный десерт — торт «Птичье молоко»!

    Вкус детства. Каждый Новый год мама готовила торт «Птичье молоко». Хоть я и не любитель конфет «Птичье молоко», но перед этим тортиком устоять не могла. Нежнейший сливочный вкус. Пальчики оближешь! Рецепт торта достался от мамы, и насколько, как я была удивлена, торт легко готовится!

    Я этот замечательный тортик делала на рождение моей племянницы! Все были просто в восторге! Очень вкусный торт «Птичье молоко»!

    Может показаться, что торт «Птичье молоко» — рецепт сложный и трудоемкий. На самом деле, приготовить это лакомство достаточно просто, но понадобится какое-то время, что для истинных сладкоежек не проблема. В результате получится вкуснейший торт «Птичье молоко», рецепт которого не является классическим, но также состоит из трех этапов: приготовление теста, крема и глазури. Чтобы сделать домашний торт «Птичье молоко», рецепт предлагает следующую технологию.

    Торт «Птичье молоко» из моего детства. Мы готовили этот торт на каждый мой день рождения. Я никогда не забуду этот вкус. Всё в этом торте прекрасно и очень сбалансировано. Коржи получаются мягкими, их не нужно дополнительно чем-то пропитывать. А крем на манной крупе — вообще выше всяких похвал, очень-очень нежный и вкусный.

    Самый нежный и самый сладкий торт — торт «Птичье молоко»!

    Суфле для торта готовится из сливочного сыра и взбитых сливок.

    Готовим знаменитый торт «Птичье молоко» в домашних условиях. Очень вкусный, нежный и легкий торт, который является фаворитом для многих. Подробный пошаговый рецепт торта позволит даже новичку в кулинарии сотворить кулинарный шедевр и удивить своих близких бесподобным вкусным тортиком. А на новогодний стол 2020 в год Крысы торт «Птичье молоко» будет в самый раз.

    Самый любимый торт советского времени.

    Кроме знаменитого торта «Птичье молоко», рецепт которого придумал многоуважаемый кондитер ресторана “Прага” Владимир Гуральник в 1974 году, существует ещё один вариант торта «Птичье молоко», рецепт которого мы вам предлагаем.

    Очень нежный и очень сладкий торт «Птичье молоко» — шедевр среди десертов. Предлагаем простой способ приготовления «Птичьего молока» со сгущенкой.

    Этот торт «Птичье молоко» я попробовала у подружки на Дне Рождения и решила приготовить Любимой Мамуле на 50-летие! :)) Это очень вкусный торт для мамы!

    Птичье молоко (армянское) просто тает во рту))

    Очень вкусный торт с очень и очень нежным суфле, не похожий на другие торты «Птичье молоко».

    Торт «Птичье молоко» – это один из самых популярных и любимых тортов. Сочетание нежного и тонкого коржа и нежнейшего суфле с глазурью из чёрного шоколада делает этот торт вкусным и изысканным. Суфле для торта «Птичье молоко» готовят на желатине, на манной каше и на агар-агаре. Предлагаем вам рецепт торта «Птичье молоко» на агар-агаре.

    Очень вкусный торт «Птичье Молоко», фото и рецепт. Попробовав по этому рецепту «Птичье молоко», торт магазинный кушать просто невозможно.

    Торт с вафельной картинкой станет отличным украшением новогоднего стола 2020. Если вы не можете сделать торт в виде собачки, тогда смело используйте данную идею декорирования торта. На готовый торт «Птичье молоко» сверху нужно нанести тонкий слой белкового крема, а затем выложить вафельную картинку.

    Торт «Птичье молоко» с тонким изысканным вкусом, благодаря добавке жасминового чая. Любители этого вкусного тортика обязательно оценят этот необычный рецепт!

    Торт «Птичье молоко» из моего детства. Мы готовили этот торт на каждый мой день рождения. Я никогда не забуду этот вкус. Всё в этом торте прекрасно и очень сбалансировано. Коржи получаются мягкими, их не нужно дополнительно чем-то пропитывать. А крем на манной крупе — вообще выше всяких похвал, очень-очень нежный и вкусный.

    Торт суфле птичье молоко отличается особой нежностью, даже воздушностью. Но это если вы знаете как приготовить торт птичье молоко. Важно использовать проверенный рецепт птичьего молока. Торт кроме этого состоит из коржей и глазури. Без вкусного суфле не получится настоящий торт птичье молоко, рецепт видео покажет процедуру его приготовления из масляного крема, сгущёнки и желатина. Иногда в крем кладут манку, получается торт птичье молоко с манкой. Но если мы говорим про торт птичье молоко по госту, тогда только желатин, сахар, сливочное масло, сгущёнка и взбитые белки. Пожалуй, самая ответственная процедура, это приготовление «птичьего молока», так что неплохо было бы воспользоваться видео торт птичье молоко. В мультиварке можно быстро приготовить коржи, из которых формируется торт птичье молоко. Пошаговый рецепт наглядно продемонстрирует эти действия. Финальная часть — соединение коржей с суфле и нанесение глазури. Также используя масляный крем можно оригинально украсить сверху ваш торт птичье молоко. Фото готовых тортов птичье молоко подскажут вам идеи для этого.

  • Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector