0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Блины дрожжевые на сыворотке

LiveInternetLiveInternet

Музыка

Рубрики

  • Кулинария (122)
  • Мудрые мысли (32)
  • Красота и здоровье (26)
  • Лечение (24)
  • Стройная фигура (24)
  • Путешествия (18)
  • Известные люди (17)
  • Дизайн квартир (13)
  • Хозяйке на заметку (11)
  • Красивые места (8)
  • Клипарт (8)
  • Открытки (3)
  • Улыбнись (7)
  • Изучение языков (6)
  • Вязание (5)
  • Для малышей (5)
  • Обучение (3)
  • Музыка (4)
  • Шитье (4)
  • Фильмы (3)
  • Компьютер (2)
  • Программы (2)
  • Мода (1)
  • Книги (1)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Блины дрожжевые на сыворотке

Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 17:53 + в цитатник

Блины дрожжевые на сыворотке — золотистые, ароматные и очень вкусные! Пекутся блины из дрожжевого теста очень просто, легко снимаясь со сковороды. Правда, получаются они чуть толще, чем привычные блинчики, но не менее вкусными! Кушать их можно с чем угодно, со сметаной, с джемом, с медом или со сгущенным молоком, все равно их ни чем не испортишь .

Ингредиенты:
  • сыворотка — 1 литр
  • мука — 4 — 4,5 стакана
  • яйца — 3 — 4 шт
  • сахар — 3 ст. ложки
  • соль — 0,5 ч. ложки
  • дрожжи — 1 пакетик (11 г)
  • ванилин или ванильный сахар
  • подсолнечное масло — 50 — 70 мл (в тесто)
  • сливочное масло для смазывания готовых блинов
Приготовление:

Прежде чем замесить дрожжевое тесто на блины, сыворотку нужно нагреть, делается это в микроволновой печи или на плите.

В теплой сыворотке нужно растворить дрожжи — у меня быстрорастворимые СафМомент.

Затем добавить сахар, соль, яйца, ванилин и муку. Миксером или венчиком замесить дрожжевое тесто. Должно получиться тесто средней густоты.

Накрыть миску с тестом чистой салфеткой или пищевой пленкой и поставить в теплое место примерно на 35 — 40 минут. Если нет теплого места, поставьте миску с тестом в емкость с теплой водой.

Тесто «запузырится» и увеличится вдвое.

После расстойки тесто нужно еще раз перемешать и добавить подсолнечное масло.

Сковороду (у меня чугунная) хорошо накалить, смазать подсолнечным маслом один раз — этого достаточно, больше я не смазываю сковороду, блины очень хорошо отстают.

На горячую, смазанную растительным маслом сковороду, выливаем один половник теста, на середину сковороды.

Выпекаем дрожжевые блины на среднем огне, с двух сторон до румяной корочки. Переворачивать такие блины лучше всего при помощи лопатки.

Снимаем и выкладываем блины на плоскую тарелку — «стопочкой», каждый горячий блин смазываем кусочком сливочного масла.

Вот такая стопочка дрожжевых блинов на сыворотке получилась у меня!

Из одного литра сыворотки, получилось 17 вкусных блинов.

На фото не все блины, несколько штук уже успели стащить

Пеку такие дрожжевые блины очень часто, сыворотки после домашнего творога остается много. Таким образом, мы ее утилизируем

Блины дрожжевые на сыворотке готовы!

Дрожжевые блины на сыворотке

С тех пор, как я стала делать домашний творог, в нашем доме встал вопрос: куда девать сыворотку? Эти блины вкусный способ её утилизировать. Нам блины на сыворотке нравятся больше, чем на молоке. Она придаёт им небольшую кислинку. Также, они лучше сохраняют свои вкусовые качества, чем молочные.

Ингредиенты для «Дрожжевые блины на сыворотке»:

  • Сыворотка — 500 мл
  • Мука пшеничная / Мука — 240 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Дрожжи — 2 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Дрожжевые блины на сыворотке»:

Сыворотку подогреть, добавить сахар и дрожжи. Поставить в тепло на 10 минут.

Добавить масло, яйцо и перемешать.

Постепенно добавить муку, размешать до однородности. Поставить подходить в теплое место на 20-30 минут. Тесто должно запузыриться и подняться. Жарить блины на разогретой сковороде, смазанной маслом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Блины с грецкими орехами

  • 22
  • 57
  • 1599

Картофельные блинчики

  • 37
  • 41
  • 3588

Творожные блины

  • 2
  • 13
  • 857

Блинчики в апельсиновом сиропе

  • 21
  • 23
  • 10402

Блинчики «Нэм»

  • 30
  • 79
  • 17710

Гречневые рулеты с творогом

  • 55
  • 125
  • 1438

Блинчики десертные «Мороженое + джем»

  • 11
  • 8
  • 2609

Блины на ряженке и кефире

  • 41
  • 133
  • 1858

Блинный торт шоколадный

  • 12
  • 58
  • 5466

Фотографии «Дрожжевые блины на сыворотке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

7 ноября 2018 года mirag 11 #

7 ноября 2018 года Вика-camomile # (автор рецепта)

3 ноября 2018 года Miro4ka #

3 ноября 2018 года Вика-camomile # (автор рецепта)

2 ноября 2018 года Miro4ka #

2 ноября 2018 года Вика-camomile # (автор рецепта)

2 ноября 2018 года Miro4ka #

2 ноября 2018 года Вика-camomile # (автор рецепта)

1 сентября 2018 года валя котик #

1 сентября 2018 года Вика-camomile # (автор рецепта)

30 августа 2018 года Алиева2012 #

30 августа 2018 года Вика-camomile # (автор рецепта)

17 февраля 2018 года мисс #

17 февраля 2018 года Вика-camomile # (автор рецепта)

14 февраля 2018 года Елена Превкусная #

15 февраля 2018 года Вика-camomile # (автор рецепта)

13 февраля 2018 года Любашка 77777 #

13 февраля 2018 года Вика-camomile # (автор рецепта)

12 февраля 2018 года Jonare #

12 февраля 2018 года Вика-camomile # (автор рецепта)

12 февраля 2018 года ms olya1226 #

12 февраля 2018 года Вика-camomile # (автор рецепта)

12 февраля 2018 года Okoolina #

12 февраля 2018 года Вика-camomile # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Блины на сыворотке — Вкусные рецепты тонких блинчиков с дырочками

Эти плоские, круглые мучные изделия, которые готовят из жидкого теста. Хороший легкий завтрак для всей семьи. Эту выпечку можно употреблять, как со сладкими, так и с мясными начинками.

Так же блины принято есть в масленичную неделю, ведь эта главная ритуальная еда. Богатые люди начинали печь их с понедельника, а статусом ниже в четверг или пятницу. Многие опару готовили из снега, который лежал во дворе, так считалось, что от этого блины будут более белыми и рыхлыми. Но приготовление такой опоры держалось в строжайшем секрете от всех домашних и посторонних. Другие же выходили вечером на озеро, речку или колодец, чтобы приготовить опару.

Каждая хозяйка, наверняка, имеет по несколько рецептов данного блюда. Но не каждая знает, что на основе сыворотки например, из под творога и простокваши, можно испечь нежную выпечку. Сегодня я расскажу Вам несколько рецептов приготовления на сыворотке с дырочками. А так же рекомендую замечательные рецепты блинов с красной рыбой и сливочным сыром.

Блины на сыворотке тонкие с дырочками

Ингредиенты:

  • Сыворотка — 1 литр
  • Мука — 350 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Сахарный песок — 1 ст. ложка
  • Растительное масло — 50 гр.
  • Сода — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Сыворотку выливаем в сотейник, ставим на плиту и нагреваем до такой температуры, чтобы палец мог терпеть. Горячее не надо, что бы мука не заварилась в клейстер. Отливаем пол стакана сыворотки, для гашения соды.

2. В кастрюлю добавляем соль, сахарный песок и всыпаем муку в три этапа. Интенсивно размешиваем, чтобы не было комков.

3. Добавляем в тесто яйцо и растительное масло. Тщательно перемешиваем. Пол стакана сыворотки нагреваем на плите и гасим в ней соду, затем выливаем в общую массу. Оно ставиться жидким и поднимается, это нужно учесть при выборе посуды для замеса.

4. Начинаем печь. Сковородку нагреваем и слегка смазываем маслом один раз. Наливаем поварешку теста в сковороду распределяя его по всей поверхности. Печем при средней температуре нагрева, чтобы они успели пропечься.

5. Как только края подрумянятся до золотистого цвета, переворачиваем и прожариваем вторую сторону.

Выпечка получилась тонкой в дырочку с хрустящим краешком. Приятного аппетита.

Как испечь блины без яиц. Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Сыворотка — 1 литр
  • Мука — 300 гр.
  • Крахмал — 50 гр.
  • Сахарный песок — 1 ст. ложка
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Сливочное масло — 50 гр.

Способ приготовления:

1. Половину сыворотки отливаем в ковш, ставим на небольшой нагрев, доводим до кипения. На остальной сыворотке замешиваем тесто. Высыпаем в глубокий таз соль, сахар.

2. Вливаем сыворотку, в муку всыпаем 2 ложки крахмала, просеиваем помаленьку и замешиваем тесто.

3. Берем вторую часть сыворотки, держим ее над тазом, добавляем в нее соду и потихоньку вливаем ее в готовую массу. Хорошо перемешиваем в течении 2-минут, затем вливаем растопленное сливочное масло.

4. Смазываем сковородку, наливаем тесто и обжариваем с каждой стороны по 1, 5 минуты.

Можно есть такие блины без всего, можно смазать маслом или сделать начинку с творогом. Приятного аппетита.

Простой рецепт заварных блинчиков на кипятке

Ингредиенты:

  • Сыворотка — 800 мл.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахарный песок — 1, 5 ч. ложки
  • Соль — 0, 5 ч. ложки
  • Кипяток — 1 стакан
  • Растительное масло — 1,5 ст. ложки
  • Мука — 250 гр.
  • Сливочное масло — для смазки блинов
  • Сода — 0,5 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Возьмем глубокую миску, всыпаем в нее соль, сахарный песок и разбиваем яйца, все интенсивно взбиваем венчиком. Масса должна увеличиться в объеме.

2. Затем к конечной смеси просеиваем муку и все тщательно перемешиваем. Когда смесь начала комковаться, постепенно вливаем сыворотку.

3. Разогреваем сковороду с небольшим количество растительного масла, нагрев плиты средний. А в это время добавляем в кипяток соду, затем все перемещаем в общую массу, сразу же вливаем растительное масло, размешиваем. По консистенции тесто должно быть жидковатым, напоминать 20% сливки.

4. Берем тесто меньше 1 половника, распределяем по всей сковороде, обжариваем с одной стороны 1 минуту, лопаткой поддеваем края, чтобы блин легче отошел от сковороды и переворачиваем.

Готовые блины перекладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита.

Проверенный рецепт на молочной сыворотке

Ингредиенты:

  • Молочная сыворотка — 1 литр
  • Яйцо — 4 шт.
  • Мука — 2 стакана
  • Масло растительное — 3 ст. ложки
  • Сахарный песок — 1 стакан
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Сода — 0,5 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Разбиваем яйца, всыпаем сахарный песок, соль и вливаем подсолнечное масло, взбиваем все с помощью венчика или миксера.

2. Аккуратно наливаем сыворотку и добавляем соду, хорошо размешиваем.

3. Частями всыпаем просеянную муку и тщательно перемешиваем. У нас не должно быть комков. Тесто должно напоминать густые сливки и течь. Если оно получается густоватым, влейте еще жидкости, а если слишком жидкое, насыпать муки.

4. Смазываем сковороду масло, нагреваем и начинаем жарить блинчики с двух сторон. Печем на огне между средним и минимальным.

Украшаем по вашему вкусу. Пробуйте готовить, приятного аппетита.

Очень вкусные блины на сыворотке от творога

Ингредиенты:

  • Творожная сыворотка — 1 литр
  • Сахарный песок — 3 ложки
  • Рафинированное масло — 3 ст. ложки
  • Соль и сода — 0,5 ч. ложки
  • Яйцо — 3 шт.
  • Просеянная мука — 350 гр.

Способ приготовления:

1. В сыворотку всыпаем соду, соль, сахарный песок, вбиваем яйца, всыпаем по две ложки муки, постоянно перемешиваем.

2. Затем в конце наливаем рафинированное масло, хорошо размешиваем до однородности. И оставляем отдохнуть на 30 минут.

3.Раскаленную сковороду смазываем маслом с помощью ватного диска, кисточки или бумажного полотенца. Наливаем поварешку теста, распределяем и обжариваем с двух сторон.

Такие блины можно фаршировать мясным фаршем. Приятного аппетита.

Как приготовить дома ажурные тонкие блины

Ингредиенты:

  • Сыворотка — 700 мл.
  • Мука — 350 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 0, 5 ч. ложки
  • Сода — 1 ч. ложка
  • Масло — 5 ст. ложек

Способ приготовления:

1. Сыворотку комнатной температуры выливаем в глубокую емкость. Всыпаем сахарный песок, соль, просеянную муку, соду.

2. Затем смешиваем все ингредиенты на небольшой скорости миксера до однородности. После чего вливаем подсолнечное масло и опять перемешаем. По желанию можно добавить мелко рубленную зелень.

3. Перед началом приготовления, хорошо разогреем сковороду и смажем маслом. Набираем не полный половник теста и выливаем на сковородку быстро распределяя. Как только выпечка подрумянилась переворачиваем ее и обжариваем с другой стороны.

Точно так же обжариваем все блинчики. Приятного аппетита.

Рецепт блинов на гречневой муке

Ингредиенты:

  • Гречневая мука — 250
  • Яйца — 3 шт.
  • Сыворотка — 750 мл.
  • Соль — щепотка
  • Сахарный песок — по вкусу
  • Сливочное масло

Способ приготовления:

1. В миску просеиваем гречневую муку, разбиваем яйца, начинаем перемешивать и понемногу вливаем сыворотку. Стараемся сделать тесто однородным, без комков, всыпаем щепотку соли и сахарный песок.

2. Сливочное масло растопим на плите и в самом конце, перед тем как жарить блинчики, добавим его в получившуюся массу.

3. Смазываем сковороду маслом сливочным или растительным, ставим ее разогреваться на огонь. Затем обжариваем блинчики с двух сторон. Выпечка готова.

Хранить блюдо можно несколько дней в холодильнике, предварительно накрыв их пищевой пленкой. Приятного аппетита.

Дрожжевые блинчики на сыворотке

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука — 130 гр.
  • Сыворотка — 200-250 мл.
  • Сахарный песок — 2-3 ст. ложки
  • Соль — щепотка
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Ванилин — 1 ч. ложка
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Дрожжи — 0,5 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Муку просеиваем в глубокую емкость. Разбиваем яйца, размешиваем с помощью веничка. Вливаем 100 грамм подсолнечного масла. В сыворотку всыпаем дрожжи, размешиваем и по чуть-чуть вливаем в яичную массу, все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

2. Далее по вкусу всыпаем сахарный и ванильный песок, щепотку соли (если у вас блины не с мясной начинкой), хорошо взбиваем веничком и последним этапом добавляем 0,5 ч. ложки соды. Сыворотка кисловатая, поэтому она очень хорошо погасит соду.

3. Ставим сковородку на плиту, на средний огонь. И как только она нагреется, наливаем в нее тесто и распределяем по всей поверхности. Жарим с двух сторон по 1-1,5 минуты.

После жарки каждый блин можно посыпать сахаром или смазывать сливочным маслом. Приятного аппетита. Надеюсь, что данные рецепты были для вас интересны и полезны.

Дрожжевые блины на сыворотке рецепт

Блины дрожжевые на сыворотке — золотистые, ароматные и очень вкусные! Пекутся блины из дрожжевого теста очень просто, легко снимаясь со сковороды. Правда, получаются они чуть толще, чем привычные блинчики, но не менее вкусными! Кушать их можно с чем угодно, со сметаной, с джемом, с медом или со сгущенным молоком, все равно их ни чем не испортишь!

Ингредиенты:

  • сыворотка – 1 литр
  • мука – 4-4,5 стакана
  • яйца – 3-4 шт
  • сахар – 3 ст. л.
  • соль – 0,5 ч. л.
  • дрожжи – 1 пакетик (11 г)
  • ванилин или ванильный сахар
  • подсолнечное масло – 50-70 мл (в тесто)
  • сливочное масло для смазывания готовых блинов

Блины дрожжевые на сыворотке:

Прежде чем замесить дрожжевое тесто на блины, сыворотку нужно подогреть, сделать это можно в микроволновой печи или на плите.

В теплой сыворотке нужно растворить дрожжи, у меня быстрорастворимые дрожжи СафМомент.

Затем добавить сахар, соль, яйца, ванилин и муку. Миксером или венчиком замесить дрожжевое тесто. Должно получиться тесто средней густоты.

Накрыть миску с тестом чистой салфеткой или пищевой пленкой и поставить в теплое место примерно на 35-40 минут. Если нет теплого места, поставьте миску с тестом в емкость с теплой водой.

Тесто должно «запузырится» и увеличится вдвое.

После расстойки тесто нужно еще раз перемешать и добавить подсолнечное масло.

Сковороду (у меня чугунная) хорошо накалить, смазать подсолнечным маслом один раз — этого достаточно, больше я не смазываю сковороду, блины очень хорошо отстают.

На горячую, смазанную растительным маслом сковороду, выливаем один половник теста, на середину сковороды.

Выпекаем дрожжевые блины на среднем огне, с двух сторон до румяной корочки. Переворачивать такие блины лучше всего при помощи лопатки.

Снимаем и выкладываем блины на плоскую тарелку — «стопочкой», каждый горячий блин смазываем кусочком сливочного масла.

Вот такая стопочка дрожжевых блинов на сыворотке получилась у меня! Из одного литра сыворотки получилось 17 вкусных блинов.

Сегодня я приготовлю дрожжевые блины на сыворотке. Блинчики получаются очень нежные, вкусные и с небольшой кислинкой.

Ингредиенты:

1 ч л Дрожжи сухие

50 мл Масло подсолнечное

Инструкция по приготовлению:

Шаг 1

1 литр сыворотки слегка подогреть, чтоб активировались дрожжи, в тёплую сыворотку добавляем 1 чайную ложку сухих дрожжей, пол чайной ложки соли и по своему вкусу сахар, я добавила 3 столовые ложки сахара, но можно и больше и всё хорошо перемешиваем венчиком. Вбиваем 3 яйца и вливаем 50 миллилитров растительного масла, всё хорошо перемешиваем венчиком до однородности. 500 грамм муки просеиваем и в несколько приёмов добавляем к сыворотке, всё хорошо перемешиваем венчиком или миксером, чтобы не было комочков. Полученное тесто поставить в тёплое место, на 1 час, через час тесто станет пенистым и увеличится немного в объёме.

1 литр сыворотки слегка подогреть, чтоб активировались дрожжи, в тёплую сыворотку добавляем 1 чайную ложку сухих дрожжей, пол чайной ложки соли и по своему вкусу сахар, я добавила 3 столовые ложки сахара, но можно и больше и всё хорошо перемешиваем венчиком. Вбиваем 3 яйца и вливаем 50 миллилитров растительного масла, всё хорошо перемешиваем венчиком до однородности. 500 грамм муки просеиваем и в несколько приёмов добавляем к сыворотке, всё хорошо перемешиваем венчиком или миксером, чтобы не было комочков. Полученное тесто поставить в тёплое место, на 1 час, через час тесто станет пенистым и увеличится немного в объёме.

1 литр сыворотки слегка подогреть, чтоб активировались дрожжи, в тёплую сыворотку добавляем 1 чайную ложку сухих дрожжей, пол чайной ложки соли и по своему вкусу сахар, я добавила 3 столовые ложки сахара, но можно и больше и всё хорошо перемешиваем венчиком. Вбиваем 3 яйца и вливаем 50 миллилитров растительного масла, всё хорошо перемешиваем венчиком до однородности. 500 грамм муки просеиваем и в несколько приёмов добавляем к сыворотке, всё хорошо перемешиваем венчиком или миксером, чтобы не было комочков. Полученное тесто поставить в тёплое место, на 1 час, через час тесто станет пенистым и увеличится немного в объёме.

Шаг 2

На сковородку наливаем немного масла, ждём пока она нагреется, берём один половник теста и распределяем по всей сковородке. Все последующие блины, мы не смазываем сковородку, а жарим на сухой сковородке, они получаются тонкие и легко переворачиваются. Блины готовы, они получаются очень тоненькие, вкусные, с небольшой кислинкой, так что сладость регулируйте по своему вкусу.

На сковородку наливаем немного масла, ждём пока она нагреется, берём один половник теста и распределяем по всей сковородке. Все последующие блины, мы не смазываем сковородку, а жарим на сухой сковородке, они получаются тонкие и легко переворачиваются. Блины готовы, они получаются очень тоненькие, вкусные, с небольшой кислинкой, так что сладость регулируйте по своему вкусу.

На сковородку наливаем немного масла, ждём пока она нагреется, берём один половник теста и распределяем по всей сковородке. Все последующие блины, мы не смазываем сковородку, а жарим на сухой сковородке, они получаются тонкие и легко переворачиваются. Блины готовы, они получаются очень тоненькие, вкусные, с небольшой кислинкой, так что сладость регулируйте по своему вкусу.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 0 шт.

Ингредиенты

Готовим дрожжевые блины на сыворотке молочной

Дрожжевые блины можно приготовить и из молока, и из кефира, и из простокваши. А мне по душе блинчики, приготовленные на сыворотке.

После приготовления домашнего творога или сыра, ни в коем случае не выливайте сыворотку. Попробуйте приготовить из неё блины. Блины на сыворотке получаются более нежными, воздушными и лёгкими.

Как приготовить «Дрожжевые блины на сыворотке» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления дрожжевых блинов подготовить необходимые продукты: сыворотку, муку, соль, сахар, подсолнечное масло, яйца.

1 литр сыворотки подогреть до температуры 25-30°C, чтобы активировать дрожжи. Добавить в тёплую сыворотку сухие дрожжи (1 ч. л.), соль (0,5 ч. л.) и сахар. Сахар добавляйте по вкусу. Если планируете приготовить сладкие блинчики, добавьте побольше. Размешать всё венчиком до полного растворения дрожжей, соли и сахара.

Вбить 3 яйца и влить подсолнечное масло (50 мл). Перемешать до однородного состояния.

500 грамм муки просеять и, добавляя частями к сыворотке, перемешать с помощью венчика или миксера до однородного состояния, чтобы не было комочков. Поставить блинное тесто в тёплое место.

Через час тесто станет пенистым, увеличится в объёме. Можно выпекать блинчики, привычным для вас способом.

Блины дрожжевые на сыворотке

Состав

  • 2 г Дрожжи сухие быстродействующие «Саф-момент»
  • 30 г Масло подсолнечное рафинированное
  • 290 г Мука пшеничная
  • 30 г Сахар
  • 3 г Соль
  • 540 г Сыворотка

Пищевая ценность (на 100 г)

  • 7.97 г Белков
  • 6.76 г Жиров
  • 49.41 г Углеводов
  • 290.14 ккал Энергетическая ценность
  • 500.00 гВыход

Сыворотку, которая осталась от приготовления творога или при отвешивании йогурта можно использовать для различной выпечки например для дрожжевых блинов без яиц.

Приготовление дрожжевых блинов без яиц

1. Сыворотку нагреть до 30°. Всыпать чайную ложку сухих дрожжей. Оставить на 15 минут.

2. Затем добавить 2 столовых ложки сахара, размешать до его растворения.

3. После чего постепенно добавить просеянную пшеничную муку. Венчиком замесить тесто как жидковатую сметану. И оставить в тепле до подхода, например на ночь.

4. Утром тесто будет всё в мелких пузырях. Добавить в него соль и растительное масло, размешать. Оставить еще на пол часа для подхода.

5. Когда тесто снова начало пузыриться его уже больше не нужно размешивать, а таким как есть выливать на хорошо разогретую блинную сковороду. Выливать нужно быстро, распределяя по всей поверхности сковороды.

6. Готовый блин перевернуть, поджарить с другой стороны. Затем выложив на блюдо смазать кусочком сливочного масла. Проделать тоже самое с остальным тестом.

Подавать блины с кремом из греческого йогурта.

Ажурные, тонкие блины на молоке, пожалуй, одно из самых вкусных лакомств, которыми богата русская кухня. Они хороши с разными начинками: как со сладкими (творогом, вареньем, медом, шоколадом и т. п.), так и несладкими (курицей, ветчиной, сыром, икрой, грибами и т. п.).
Издревле блины пекли на масленицу — замечательный праздник встречи весны. Круглые румяные блины символизируют солнце. Поэтому на масленичной неделе их старались печь каждый день, чтобы зима поскорее уходила и освобождала место для весны.

Этот рецепт вкусных блинов еще хорош и тем, что позволяет приготовить их очень быстро. Нам понадобится:

  • яйца — 3 шт.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • молоко — 2,5 стакана;
  • мука — 2 стакана;
  • растительное масло — 4 ст. л.

Как приготовить блины.
Яйца с солью и сахаром взбиваем венчиком в глубокой посуде. Если вы готовите сладкие блины, то можно добавить еще пару столовых ложек сахара .

Затем добавляем 1 стакан молока и продолжаем взбивать, чтобы соль и сахар растворились.

Всыпаем просеянную муку и добавляем оставшееся молоко.

Замешиваем тесто для блинов, чтобы получилась однородная масса без комочков. Для удобства можно воспользоваться миксером или блендером.

В готовое тесто добавляем растительное масло, чтобы блины не прилипали к сковороде.

Сковороду для блинов следует хорошенько прокалить. Если у вас сковородка не с тефлоновым покрытием, то перед каждым блином рекомендуется дополнительно смазывать ее маслом. Чтобы не лить много масла, проще всего очистить луковицу, разрезать пополам и наколоть на вилку. Получится своеобразная «кисточка» для смазывания поверхности сковородки маслом.

На раскаленную сковороду наливаем немного теста и равномерно распределяем его по поверхности, чтобы получился тонкий блин.

Как только на поверхности появляются пузырьки (примерно через 40-50 секунд), блин можно переворачивать. На другой стороне блин достаточно жарить секунд 20-30.

Так как мы положили совсем немного сахара, то наши блины получились универсальные. То есть их можно подавать как со сладким джемом или шоколадом, таки несладкими начинками.
Вкусные блины на молоке готовы!
Приятного аппетита!

Читать еще:  Яблочно морковная запеканка
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector