5 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Блины с грибами и картошкой

Блины с картошкой и грибами

Ингредиенты

Для блинов:

Мука пшеничная — 160 г

Сода — на кончике ножа

Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Для начинки:

Картофель — 6-7 шт.

Шампиньоны — 120 г

Лук репчатый — 2 шт.

Соль, перец — по вкусу

Масло подсолнечное — для жарки

Сливочное масло — для смазывания формы

  • 111 кКал
  • 1 ч. 15 мин.
  • 1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Блины с картошкой и грибами — вкусное полноценное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или обед. Блюдо готовится совсем не сложно, и при правильном распределении процессов, его приготовление не займёт много времени.

Для такого блюда подойдут любые несладкие блинчики, желательно потоньше, чтоб в них можно было легко завернуть начинку. Я готовлю блинчики на молоке с добавлением кефира, получаются всегда удачными.

А теперь к делу. Подготовим все продукты по списку.

Начнём с картошки. Её нужно почистить, нарезать кусочками и сварить до готовности. В конце варки картошку посолить. Воду слить и размять картошку в пюре, используя картофелемялку. Накрыть картофель крышкой.

Пока картофель варился, мы, не теряя времени, нарезали кубиками лук и шампиньоны.

В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук с грибами и обжарить до золотистой корочки. В конце жарки посолить и поперчить.

Добавить грибы с луком в кастрюлю с картошкой и перемешать. Начинка готова. Накрыть её крышкой, пока будем жарить блины.

В миске взбить яйцо с сахаром, солью и половиной тёплого молока.

Добавить муку и хорошо перемешать. Добавить кефир и соду. Вылить в тесто оставшееся молоко, добавить укроп и подсолнечное масло. Укроп добавляйте по желанию, здесь он очень уместен.

Перед жаркой блинов смазать сковороду маслом один раз. Наливать тесто по половине половника, и жарить блинчики с двух сторон.

Блинчик поместить на тарелку, сверху на край блинчика выложить 2 ст.л. начинки.

Подвернуть боковые края к центру.

От края с начинкой завернуть блинчик в цилиндр.

Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, в неё выложить все блинчики с начинкой. У меня получилось 11 штук и осталось немного начинки, которую съели без блинов.

Духовку разогреть до 180 градусов и запекать блины с картошкой и грибами 20-25 минут.

Очень вкусно подавать горячие блинчики со сметаной. Также блюдо можно дополнить свежими овощами.

Нежнейшие блинчики с картофелем и грибами

Получаются очень нежные аппетитные тоненькие блинчики.

Ингредиенты для «Нежнейшие блинчики с картофелем и грибами»:

  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Молоко — 500 мл
  • Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Картофель (Начинка) — 600 г
  • Шампиньоны (Начинка) — 500 г
  • Лук репчатый (Начинка) — 2 шт

Количество порций: 15

Рецепт «Нежнейшие блинчики с картофелем и грибами»:

Разбиваем 3 яйца в кастрюльку, добавляем 3-4 ст. л. сахара, 0.5 ч. ложки соли и взбиваем венчиком. Добавляем 300 мл. молока, затем 1.5 стакана муки и вливаем оставшиеся 200 мл молочка. Всё это взбиваем и добавляем 3 ст. ложки оливкового масла. Перемешиваем и даем настояться 15 минут.

А теперь готовим нашу начинку. Беру, промываю картофель и кладу в пищевой пакет, солю, завязываю, делаю в пакете 3-4 дырочки ножом и отправляю в микроволновку на 9-11 минут. (Время зависит от размера картофеля). Периодически проверяю ножом готовность. Тем временем режу лук и грибочки.
Отправляю их на сковороду, добавляю воды, солю, добавляю специи по вкусу и тушу до готовности.

Картофель готов, чищу его, остужаю и пропускаю через мясорубку. Так же добавляю и пропускаю грибочки.

Далее соединяю готовый картофель с грибами в одной кастрюльке и перемешиваю. Наша начинка готова!
Далее наше тесто еще раз мешаем и отправляем на горячую сковороду, смазанную сливочным маслом. у меня получаются тоненькие вкусненькие блинчики.

Переворачиваю наш блинчик и кладу начинку, заворачиваю, и наш красавчик готов!

У меня получается такая аппетитная горка вкусняшек. Приятного аппетита!)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Банановые блины с тыквенным кремом

  • 66
  • 50
  • 1024

Блины шоколадные с лимонным соусом

  • 32
  • 40
  • 959

Кабачковые блины на скисшем молоке

  • 38
  • 345
  • 4080

Блинно-шоколадный торт

  • 7
  • 106
  • 925

Блины «Купеческие»

  • 83
  • 183
  • 3773

Блинчики «3 ингредиента»

  • 17
  • 99
  • 4673

Блинчики «Полезный десерт»

  • 30
  • 126
  • 8536

Блины «Айн момент»

  • 133
  • 779
  • 49180

Воскресные блинчики

  • 77
  • 81
  • 3478

Фотографии «Нежнейшие блинчики с картофелем и грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 октября 2013 года Катаночка #

6 октября 2013 года Mamancherie # (автор рецепта)

6 октября 2013 года Катаночка #

3 октября 2013 года pupsik27 #

30 сентября 2013 года hvetylik #

29 сентября 2013 года LadyOnline #

28 сентября 2013 года vilkamanka #

28 сентября 2013 года белошвейка #

27 сентября 2013 года Живага Елена #

27 сентября 2013 года Mamancherie # (автор рецепта)

27 сентября 2013 года Живага Елена #

27 сентября 2013 года Mamancherie # (автор рецепта)

27 сентября 2013 года Живага Елена #

29 сентября 2013 года NATALI660602 #

29 сентября 2013 года Живага Елена #

27 сентября 2013 года Mamancherie # (автор рецепта)

27 сентября 2013 года Esenija #

27 сентября 2013 года Lali4ka #

27 сентября 2013 года Mamancherie # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Блинчики с картошкой и грибами – вкусное и сытное лакомство

Предлагаю простой и доступный вариант приготовления блинов с начинкой – блинчики с картошкой и грибами. Несмотря на простоту, это блюдо настолько вкусное, что запросто может претендовать на роль праздничного, а благодаря своей сытности, им можно полакомится за завтраком или обедом, или использовать в качестве «перекуса», когда времени «в обрез».

Готовить тесто мы будем на молоке, а для начинки приготовим картофельное пюре и шампиньоны, хотя пойдут любые другие грибы. Так что, как видите, простая не только начинка, но и сам процесс приготовления. Начнем.

Ингредиенты:

  • Мука – 1 стакан
  • Три яйца
  • Молоко – около 0,5 литра
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Растительное масло — пару ложек
  • Соль – пол чайной ложки
  • Картофель – 3, 5 шт.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Лук – 1, 2 шт.
  • Соль, перец – по вкусу

Как приготовить вкусные блинчики с картошкой и грибами:

  1. Начнем с теста. В глубокой миске смешаем яйца с сахаром и солью: сильно взбивать смесь не нужно, только до растворения сахара.
  2. Добавляем меньшую часть молока – около 1/5. Еще раз смешиваем.
  3. Просеиваем муку, чтобы насытить её кислородом, и добавляем в миску. Делать это лучше постепенно, добавляя муку порциями. Вымешиваем тесто, добиваясь растворения комочков.
  4. Оставшееся молоко вливаем к тесту, и размешиванием доводим консистенцию до «жидкой сметаны». Не забудьте прибавить небольшой штрих: столовую ложку растительного масла без запаха. Оно обеспечит нашим блинчикам жарку без пригорания к сковороде.

Жарим вкусные блины на молоке:

  • Выливайте тесто на сковороду, одновременно наклоняя её по кругу, давая блинчикам растечься равномерно.

Для хорошего приготовления блинов лучше всего подойдет специальная блинная сковорода. Разогрейте сковороду на огне очень хорошо. Первый раз смажьте ее ложкой рафинированного масла, если у вас блинная сковорода – блины не будут пригорать.

  • Выпекаем с каждой стороны до зарумянивания. Если нужно, при переворачивании блинов, пользуйтесь деревянной лопаткой. Также, можно по ходу жарки слегка добавлять на сковороду масла.

Приготовление начинки:

  1. Из картофеля приготовьте пюре. Я думаю, мы не станем подробно на этом заострять внимание. Готовьте как вы привыкли – кто с добавлением молока, кто сметаны, главное – вложить душу в этот процесс. Плавно переходим к грибам.
  2. Если у вас лесные (собственноручно собранные) грибы, то их лучше сначала слегка (до полуготовности) отварить, слегка присолив воду. Если шампиньоны – переходим к следующему пункту.
  3. Вымытые грибы перебираем, очищаем, мелко нарезаем (ну, кто любит – можно и крупно). Очищенный лук шинкуем.
  4. Обжариваем грибы с луком на растительном масле. Жарить нужно до готовности грибов, эдак, минут 15. Ну, в обще, смотрите сами.
  5. Пока жарились грибы, картофель немного остыл. Смешаем его с луком и грибами. Туда же пойдут и остатки масла со сковороды. Не забудьте присолить и поперчить начинку, предварительно попробовав ее (семь раз отмерь, один – ешь).
  6. Самый кропотливый и творческий процесс — начинять блинчики. Вам нужно экспериментально высчитать количество начинки (у меня уходит где-то одна ложка столовая) чтобы блинчики смотрелись одинаково: «как на подбор».

При сворачивании блинчика нужно помнить: старайтесь сворачивать плотно, но не переусердствовать, и не допустить прорывания.

Ну что же, блинчики с картошкой и грибами готовы: последний блин упакован, блюдо красуется на столе. Конечно же, подавать нужно обязательно со сметаной, тут без вариантов! Но, даже и без сметаны и сливок, в «первозданном» виде (и в горячем, и в холодном), это лакомство очень сытное и аппетитное. Его можно и детям в школу дать, и мужу на рыбалку: просто объедение!

Блины с картошкой и грибами

Ингредиенты

Приготовление

Вы можете использовать любые грибы для приготовления этого традиционного русского кушанья. Подойдут лесные, например, маслята, опята, белые, подберезовики, лисички, а также можно задействовать привычные всем шампиньоны и даже вешенки. В любом случае получится вкусно. Также грибочки могут быть свежими (обязательно предварительно отварите их в кипящей подсоленной воде), замороженными (дайте им разморозиться до начала готовки) и даже сушеными (их вымачивают в молоке в течение не менее сорока минут, чтобы продукт был вкусным).

В соответствии с пошаговым фоторецептом сначала нужно освободить от шелухи, помыть и обсушить репчатый лук. Потом его нужно мелко нарезать.

Отправьте сковороду с небольшим количеством растительного масла (достаточно одной столовой ложки оливкового масла) на плиту и дождитесь накаливания. Далее выложите лучок и обжарьте его до полупрозрачности.

Потом очистите, вымойте, обсушите и мелко нарежьте грибочки.

Выложите грибы в сковороду с луком и обжарьте их до полной готовности.

Теперь нужно приготовить тесто для блинчиков. Вбейте в глубокую миску куриное яйцо, добавьте немного соли и взбейте ручным венчиком или блендером яичную массу до крепкой белой пены.

Затем нужно добавить молоко в яичную смесь и хорошенько перемешать блендером или ручным венчиком.

Потом добавьте просеянную (для насыщения кислородом) муку и перемешайте тесто так, чтобы оно имело однородную структуру. По консистенции оно должно напоминать жидкую сметану.

Далее влейте одну столовую ложку оливкового масла (это позволит позаботиться о том, чтобы блинчики не прилипали к сковороде в процессе жарки) и еще раз перемешайте все до однородности.

Отправьте сковороду на плиту. Она должна быть сухой и желательно с антипригарным покрытием. Налейте порцию блинного теста, вращая сковороду за ручку так, чтобы все равномерно распределилось. Блин должен быть тоненьким. Если используете чугунную или любую другую сковороду, то слегка смазывайте ее растительным маслом перед тем, как вылить порцию теста.

Когда изделие подрумянится с одной стороны (это можно заметить по золотистым краешкам), аккуратно переверните его на другую сторону. Жарка с каждой из сторон займет не более двух-трех минут. Готовый блинчик выкладывайте на тарелку, смазывайте кусочком сливочного масла (это позволит избежать подсыхания изделия). По аналогии пожарьте все блинчики и сложите их стопочкой друг на друга.

После того как будут готовы все изделия, можно приступать к их начинке. Для этого в центр блинчика нужно уложить две чайные ложки картофельного пюре (его делают заранее посредством отваривания очищенного картофеля, а затем пюрирования его с солью и сливочным маслом) и столько же обжаренных с луком грибочков.

Потом аккуратно заверните блинчик так, чтобы получился конвертик.

По аналогии начините и заверните все остальные блины.

Вот и все, фаршированные блины с картошкой и грибами, сделанные в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, готовы. Осталось подать лакомство на стол и попробовать. Дополняйте сметаной, так намного вкуснее. Приятного аппетита!

Подавать готовые блинчики лучше всего в теплом виде. Отличным дополнением станет сметана с рубленой зеленью или йогурт. Любителям блюд поострее стоит обратить внимание на кетчуп или аджику. В качестве гарнира можно подать овощной салат, хотя блюдо будет вкусным и в самостоятельном виде.

Как вкусно приготовить блины с картошкой

Как разнообразить ужин при помощи обычных ингредиентов? Как насчет сытных, плотных и вкусных блинчиков с картошкой? Дополнить их можно чем угодно, а готовка занимает не более часа. Блюдо подойдет даже тем, у кого не очень получаются блинчики: все рецепты проверены и одобрены и детьми, и мужчинами!

ИнгредиентыКоличество
блинов готовых —15 шт.
масла постного —20 мл
картофеля —4 шт.
масла сливочного —по вкусу
Время приготовления: 30 минутКалорийность на 100 грамм: 188 Ккал

Как готовить блины с картошкой:

  1. Блины сделать по любому рецепту, желательно несладкому;
  2. Снять с картофеля кожуру и отварить его, после чего перебить в пюре с кусочком сливочного масла. Если получается слишком сухое, можно влить молока, сметаны или сливок, совсем немного;
  3. Немного пюре выложить на блин, свернуть его конвертиком. Проделать это со всеми блинами, пока не закончится начинка;
  4. Разогреть немного масла в сковороде и отправить на нее конвертики. Поджарить их до образования корочки, после чего можно подавать.

Блины с картошкой и луком

  • 2 яйца;
  • 5 г порошка для теста;
  • масло;
  • 0,6 л молока;
  • 3 г сахара;
  • 320 г муки;
  • 240 г лука;
  • 0,8 кг картофеля;
  • 0,4 кг грибов;
  • 125 г сметаны;
  • 0,2 л воды;
  • 40 г масла;
  • 15 г зелени.

Время: 1 ч 40 мин.

  1. Освобожденный от кожуры картофель необходимо переложить в кастрюлю, залить ее водой, поставить на огонь и под крышкой дождаться закипания. После этого посолить и сварить до полной готовности;
  2. В миску вбить яйца, немного их посолить и посахарить, влить половину молока;
  3. Почти всю муку следует просеять вместе с разрыхлителем, а затем смесь добавить к яичной и при помощи миксера на небольшой скорости начать замешивать тесто;
  4. Затем влить половину от оставшегося количества муки, а когда масса станет однородной, ее нужно оставить в покое на двадцать минут;
  5. Большую часть лука следует нарезать мелкими кубиками и обжарить их в малом количестве масла;
  6. К постоявшему тесту влить остатки молока, размешать, затем смесь процедить;
  7. Готовый картофель следует размять в пюре. Для этого нужно сливочное масло. Далее добавить сюда обжаренный лук и перемешать;
  8. Испечь блинчики из отдохнувшего теста, получится примерно 16 штук;
  9. Далее положить в каждый блинчик по ложке картофельной начинки и завернуть в конверт;
  10. Свежие очищенные от сора грибы следует переложить в кастрюлю и сюда же положить то небольшое количество порубленного лука, которое не использовалось для жарки. Нужно примерно 50 г;
  11. Влить к грибам указанное количество воды и отправить на плиту. Когда закипит, сделать минимальный огонь. Варить приблизительно двадцать пять минут. Грибы могут быть любые, главное, чтобы были свежими;
  12. По истечению времени добавить к ним около 30 г муки, перемешать и приправить;
  13. Затем влить сюда сметану и снова помешать;
  14. Зелень сполоснуть под водой и мелко порубить, вмешать ее в грибную массу;
  15. Выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой, стараясь сохранить полученный соус теплым;
  16. Обжарить конвертики из блинов на масле и подавать их вместе с грибным соусом, а можно просто со сметаной.

Блины с картошкой и грибами

  • 0,5 кг шампиньонов;
  • 0,5 л молока;
  • 2 лука;
  • 60 г сахара;
  • 45 мл масла оливы;
  • 0,6 кг картофеля;
  • 3 яйца;
  • 0,3 кг муки.
  1. Яйца вбить в сотейник, добавить к ним весь сахар, немного посолить и взбить все венчиком;
  2. Затем влить половину молока, перемешать и всыпать муку. Важно избавиться от комочков;
  3. Далее влить остальное молоко вместе с маслом и снова перемешать;
  4. Дать настояться приблизительно пятнадцать минут;
  5. Вымыть картофель и убрать его в пищевой пакет. Сделать несколько дырок и положить в микроволновку примерно на десять минут. Нужно довести его до готовности;
  6. Очистить лук от шелухи и нашинковать;
  7. Почистить от сора грибы и тоже мелко их порезать;
  8. Отправить грибы и лук на сковороду, добавить немного масла, приправить и тушить до готовности, занимает минут десять или чуть больше;
  9. Снять с готового картофеля кожуру, остудить, а затем пропустить его через мясорубку;
  10. Сюда же добавить грибы со сковороды и тоже их перемолоть;
  11. Соединить грибную и картофельную массу. Это начинка;
  12. Перемешать тесто и готовить из него блины, как обычно, желательно на сливочном масле;
  13. На каждый блин положить порцию начинки и завернуть его. Подавать можно сразу, а можно еще раз прогреть в микроволновке или духовке.

Блинчики с картошкой и печенью

  • 0,1 л воды;
  • 3 картофелины;
  • 0,3 кг куриной печени;
  • 30 г сахара;
  • 440 г муки;
  • 6 г порошка для теста;
  • 0,7 л молока;
  • 30 мл масла;
  • 2 яйца.

Время: 1 ч 10 мин.

  1. Слегка подогреть молоко и вбить в него яйца, размешать;
  2. Далее всыпать сахар, посолить и крупинки растворить;
  3. В конце добавить муку с разрыхлителем, венчиком помешать, комочков быть не должно;
  4. Влить указанное количество масла;
  5. На получившемся тесте следует испечь блины;
  6. Освобожденный от шкурки картофель необходимо сварить, присолить, перебить толкучкой в пюре;
  7. Куриную печень промыть и отправить в кипящую воду на пару минут, она должна полностью приготовиться;
  8. Когда печень остынет, в блендере ее нужно перебить в пюре или пасту;
  9. Перемешать ее с картофельной массой, а затем выложить данную начинку на каждый блинчик и завернуть в трубочку. Подавать со сметаной.

Блины с картошкой фри, огурцом и колбасой

  • 40 мл масла;
  • 0,5 л кефира;
  • 30 г горчицы;
  • 80 мл майонеза;
  • 3 яйца;
  • 2 огурца;
  • 0,5 л молока;
  • 160 г сыра твердого;
  • 0,2 кг вареной колбасы;
  • 15 г сахара;
  • 3 картофелины;
  • 70 г моцареллы;
  • 460 г муки.

Время: 1 ч 20 мин.

  1. Яйца взбить венчиком;
  2. Щепотку соды всыпать в кефир, размешать и вместе с небольшим количеством теплого молока добавить к яйцам;
  3. Добавить сахар перебить все миксером, присолить;
  4. Далее всыпать муку, размешать ее, после чего влить сюда остатки молока, масло и замесить тесто. На нем необходимо пожарить блинчики и дать им немного остыть;
  5. Горчицу смешать с майонезом, поперчить;
  6. Оба вида сыра следует натереть в разные миски;
  7. Вытащить колбасу из упаковки и нарезать ее ломтиками;
  8. Вымытые огурцы необходимо разрезать вдоль на четыре части;
  9. Остывшие блины смазать заправкой из горчицы и майонеза, присыпать твердым сыром, на край положить пару ломтиков колбасы и огурцы;
  10. Свернуть в рулет и положить в форму для запекания;
  11. Очищенную от кожуры картошку следует порезать мелкой соломкой;
  12. Разогреть достаточно масла на фритюр, опустить туда картофельную соломку и жарить до золотистости, после чего вытащить на салфетку;
  13. Моцареллу посыпать сверху на блины, а затем на нее равномерно уложить картофель-фри;
  14. Отправить в духовку на средний огонь буквально на пять минут, чтобы сыр растаял, а картофель прикрепился к блинам. Подавать желательно теплыми, в разрезанном поперек виде.

Блины из картошки

  • 15 мл масла;
  • 0,3 кг картошки;
  • 160 г муки;
  • 70 г лука;
  • 1 яйцо;
  • 0,2 л кефира;
  • 140 мл воды.

Выпекание картофельных блинчиков:

  1. Очищенную картошку следует натереть, можно крупно;
  2. С лука снять шелуху и точно так же его натереть, а можно воспользоваться блендером;
  3. Вбить сюда яйцо, посолить, размешать;
  4. Затем влить кефир и поперчить, по частям вмешать муку и ложкой вымесить тесто;
  5. В самый последний момент закипятить указанное количество воды и влить в тесто, размешать;
  6. Выпекать, как обычные блинчики, постоянно перемешивая тесто.

Блинчики из вареной картошки

  • 270 г муки;
  • 5 картошек;
  • 280 мл молока;
  • 3 зубца чеснока;
  • 3 яйца;
  • 10 г сахара;
  • зелень;
  • 25 мл масла.

Время: 1 ч 25 мин.

  1. Почистить картофелины и разрезать их на четыре части, залить их водой в кастрюле и отправить вариться. Воды не должно быть слишком много, она должна лишь покрывать картофель;
  2. В конце посолить и воду не сливать, а вместе с ней при помощи блендера пюрировать;
  3. Далее выдавить сюда очищенный чеснок через давильню, вбить яйца, затем влить горячее молоко, масло. Дополнительно посолить, все перемешать;
  4. После этого минимум на двадцать минут оставить получившееся тесто в покое;
  5. После этого на небольшом количестве масла пожарить блинчики. Не нужно и разливать по всей сковороде, достаточно в центре, чтобы легче было повернуть. Тесто нужно зажаривать, так как оно довольно нежное и легко рвется.

Попробуйте приготовить салат с помидорами и сыром по нашим рецептам.

Как приготовить вкусный шоколадный торт с нежным кремом. Этот десерт понравится как детям так и взрослым.

Попробуйте приготовить молочную кашу с пшеном в мультиварке по нашим рецептам. Мы подскажем вам, как приготовить сытное и полезное блюдо.

Картофельные блины-трубочки с фаршем

  • 1 лук;
  • 140 г муки;
  • 0,5 кг свиного фарша;
  • 1 яйцо;
  • 0,1 кг сыра;
  • 0,1 л кефира;
  • 0,5 кг картошки.

Время: 1 ч 20 мин.

  1. Вымыть картофель и сварить его «в мундирах». Когда он остынет, нужно счистить кожуру и пропустить мякоть через мясорубку, а можно просто толкушкой превратить в пюре;
  2. Вбить сюда яйцо и влить кефир, а затем добавить муку, вымешать. Получится липкое тесто;
  3. В фарш следует вмешать мелко порубленный лук, добавить перец, посолить. Перемешать;
  4. Поделить картофельное тесто на небольшие одинаковые шарики;
  5. Их нужно раскатать в небольшой блинчик, положить ложку фарша, распределить его по поверхности и аккуратно свернуть в трубочку. Можно использовать муку;
  6. Повторить эту процедуру со всеми ингредиентами, а затем трубочки выложить в противень, где есть немного масла;
  7. Отправить выпекаться на пятнадцать минут при 200 по Цельсию. Достать, присыпать сверху тертым сыром и отправить еще минут на восемь в духовку. Подавать теплыми;
  8. Как вариант, можно использовать стандартные картофельные блинчики, но их нужно пожарить довольно плотными и толстыми.

Полезные советы

Для хорошего теста все продукты должны иметь одинаковую температуру, достаточно комнатной. Это обеспечит лучшее соединение компонентов между собой. Это не касается тех продуктов, которые специально нужно подогреть или охладить.

Еще один важный момент: тесту для блинов обязательно нужно постоять. Конечно, можно жарить сразу, но тогда первый блин комом получится гарантировано. Пока тесто стоит, мука успевает освободить свою клейковину, которая связывает все продукты вместе. Благодаря этому структура теста становится однородной, блин хорошо и равномерно растекается по сковороде. Перед каждым блином тесто нужно перемешивать, чтобы поднимать осевшую муку со дна.

Сорт картофеля в блинах практически не имеет значения. Если все же есть возможность выбрать, то для жарки лучше отдать предпочтение сорту «гранада». Для начинки лучше отдать предпочтение розовой картошке или любой другой, желательно не водянистой.

Блины с картошкой – это гениально и просто одновременно. Главное, чтобы само тесто не было сладким, а все остальное регулируется зеленью, специями, луком и другими компонентами. Всегда можно получать разный результат, экспериментируя с начинками. И все можно успеть сделать за час, а порой и меньше!

Читать еще:  Блины на кефире с содой
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector