2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Блины с грибами и рисом

Блины с рисом и грибами

Блины, блинчики — истинно славянское блюдо, ещё с доисторических времён. И казалось бы, что может быть проще, нежели мука, вода и раскалённая сковорода. Однако эти незатейливые ингредиенты, в руках хорошей хозяйки, издревле превращались в кулинарные шедевры. А если углубиться немножко в технологию приготовления и разновидность блинчиков, а ещё и начинку для них, то можно написать отдельный трактат. Начиная от мяса и заканчивая вареньем – вот неполный перечень продуктов, которые употребляют для начинки блинчиков, либо едят например, с мёдом, сметаной, йогуртом, джемом. И естественно, в разных странах есть свои особенности приготовления блинов и блинчиков. И только у славян они являются ритуальным блюдом на Масленицу.

Сегодня я хочу поделиться рецептом фаршированных блинов с грибами и рисом. Такие блины подойдут для трапезы в любое время дня. Они сытные, с грибным ароматом и всегда станут полноценным завтраком, отличным вторым блюдом в обед или хорошим ужином.

  • Для теста:
  • молоко – 500 мл;
  • яйцо – 1-2 шт.;
  • соль – 2 щепотки;
  • мука – 250 г;
  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • Для начинки:
  • грибы – 200 г;
  • рис отварной – 4 ст.л.;
  • лук зеленый – 20 г;
  • соль и перец черный молотый по вкусу.

Как приготовить фаршированные блинчики с грибами и рисом

Приготовьте тесто для блинов. В миску разбейте яйца. Достаточно одного крупного или двух мелких.

В яйца влейте молоко.

Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и муку, которую желательно предварительно просеять. Эта простая процедура обогатит муку кислородом и удалит не нужные примеси.

Венчиком или миксером тщательно перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Влейте 2-3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и опять хорошо перемешайте. Тесто для блинов готово.

Пусть тесто отдыхает, а вы займитесь тем временем начинкой для блинов. Грибы, у меня вешенки, помойте и мелко нарежьте, выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Грибы можно взять любые. Хорошо подойдут шампиньоны и, конечно, лесные грибы: лисички, опята, маслята, подберезовики, белые. Только лесные нужно предварительно очистить(кроме лисичек и опят), проварить 30 минут, а после уже жарить.

Тушите грибы в сковороде, пока не испарится вся жидкость.

Зеленый лук помойте, мелко нарежьте и добавьте к грибам. Рис помойте. Вскипятите воду и выложите в неё рис. Перемешайте, чтобы он не прилип ко дну кастрюли и варите до готовности 15-20 минут. Соотношение риса к воде 1:2. После воду слейте, а рис добавьте к грибам и зеленому луку.

Читать еще:  Шоколадный крем для торта

Начинку посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Испеките тонкие блинчики из приготовленного теста. На раскаленную сковороду наливайте половником порцию теста и равномерно распределяйте его по сковороде. Пеките блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Начините блины. На край каждого блины выложите столовую ложку начинки.

Сверните блины конвертом.

Блинчики с грибами и рисом готовы. Перед подачей поджарьте их в сковороде до румяной корочки. Вкусно со сметаной, не сладким натуральным йогуртом, различными соусами.

LiveInternetLiveInternet

Всегда под рукой

Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

Рубрики

  • (0)
  • БИСЕРОПЛЕТЕНИЕ (47)
  • ВСЕ ДЛЯ КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ (269)
  • ВСЕ ДЛЯ РУКОДЕЛИЯ (31)
  • ВСЁ ДЛЯ ДЕТЕЙ (112)
  • Делаем вместе с детками (72)
  • Мультики (3)
  • ВСЁ ДЛЯ ДНЕВНИКА (76)
  • Коды (9)
  • Надписи (14)
  • Полезности (63)
  • ВСЁ ДЛЯ ДОМА (1083)
  • ВЫШИВКА (19)
  • Крестиком (18)
  • Лентами (1)
  • ВЯЖЕМ НА МАШИНЕ (605)
  • Техника вязания. МК. (326)
  • Отделка изделия (57)
  • Изделия на машине. (55)
  • Ссылки. (22)
  • Для деток (18)
  • Построение выкройки. (17)
  • Узоры, схемы (246)
  • ВЯЗАНИЕ (8401)
  • Аксессуары (189)
  • Вяжем для дома (672)
  • Вязание для детишек (707)
  • Крючком (1200)
  • Мелкое вязание (652)
  • Мотивы, узоры и схемы (646)
  • Отделка (54)
  • Пинетки и обувь деткам (182)
  • Планирую связать (53)
  • Скатерти и салфетки (130)
  • Спицами (2909)
  • Техника вязания и МК (618)
  • Хочу связать доченьке (49)
  • Цветы (26)
  • ВЯЗАНИЕ ДЕТЯМ КРЮЧКОМ (1011)
  • Жакеты, болеро, туники, кардиганы. (88)
  • Игрушки. (9)
  • Конверты, комбинезоны. (7)
  • Костюмчики. (54)
  • Пальто, курточки. (9)
  • Платье, сарафаны. (145)
  • Пледики, покрывала. (27)
  • Пуловеры. (18)
  • Сумочки. (12)
  • Топы, маечки. (38)
  • Шапочки, чепчики. (216)
  • Юбочки.. (45)
  • ВЯЗАНИЕ ДЕТЯМ СПИЦАМИ (1393)
  • Жакеты, болеро, туники, кардиганы. (142)
  • Жилеты. (27)
  • Игрушки. (1)
  • Конверты, комбинезоны. (41)
  • Костюмчики. (154)
  • Пальто, курточки. (41)
  • Платье, сарафаны. (116)
  • Пледики, покрывала. (16)
  • Пуловеры. (92)
  • Топы, маечки. (10)
  • Шапочки, чепчики, береты. (214)
  • Штанишки. (26)
  • Юбочки.. (16)
  • ДЕКОРАТИВНАЯ ОТДЕЛКА (343)
  • ДИЗАЙН СВОИМИ РУКАМИ (462)
  • Вышивка (220)
  • Из бумаги и картона (144)
  • Из лент (4)
  • Оригами (25)
  • Разное (7)
  • ИЗ БУМАГИ И КАРТОНА, ОРИГАМИ (58)
  • КАНЗАШИ, ЦВЕТЫ ИЗ ТКАНИ (169)
  • КАРТИНКИ (6)
  • КОМПЬЮТЕР (105)
  • GIMP (10)
  • Программы (53)
  • Самое интересное (49)
  • КУЛИНАРИЯ (3336)
  • Блюда из крупы и макарон (24)
  • Блюда из мяса (76)
  • Блюда из овощей и грибов (150)
  • Блюда из простокваши,творога, сыра и яиц (68)
  • Блюда из птицы (124)
  • Блюда из рыбы (66)
  • Десерты (137)
  • Заготовки (72)
  • Закуски (232)
  • Напитки (35)
  • Несладкая выпечка (блины, оладьи, пицца. ) (253)
  • Пельмени,вареники и т.д. (17)
  • Первые блюда (17)
  • Полезные советы (28)
  • Салаты (176)
  • Сладкая выпечка (560)
  • Соусы (19)
  • Торты (208)
  • ЛЮБИМОЕ КИНО (13)
  • МОИ РАБОТЫ. (33)
  • МУЗЫКА (10)
  • ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ (153)
  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (137)
  • ПРАЗДНИК К НАМ ПРИХОДИТ (258)
  • Новый год (30)
  • Пасха (3)
  • Разное (8)
  • РАЗНОЕ, ДРУГОЕ. (17)
  • ССЫЛКИ (18)
  • ФЕТР (1)
  • ЦВЕТЫ И ПОДАРКИ ИЗ КОНФЕТ (21)
  • ЧТО ПОДАРИТЬ. (115)
  • ШИТЬЁ (582)
  • Аксессуары (128)
  • Взрослым (38)
  • Для детей (107)
  • Игрушки (9)
  • Канзаши и цветы из ткани (2)
  • Техника шитья и МК. Полезные советы. (69)
  • Шьем для дома (283)
  • ЮМОР (11)
Читать еще:  Чизкейк со сгущенкой

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Трансляции

Статистика

Блины с рисом и грибами

Среда, 21 Сентября 2011 г. 11:15 + в цитатник

Как можно с пользой использовать накопившееся в холодильнике молоко, сметану и кефир!? Конечно, настряпать блинов! Остаётся, с учётом сезона, придумать начинку, дождаться прохладного времени суток и приготовить лакомство, так любимое русским человеком. Как легко понять из названия, нажарил я блинов с рисом и грибами. Очень люблю это блюдо, но готовлю достаточно редко.

Ингредиенты для блинов с рисом и грибами:

блины на кефире (можно приготовить блины и по другому рецепту)

рис с грибами и луком (из четверти стакана риса)

сливочное масло

Приготовление блинов с рисом и грибами:

Жарите блины, как я писал в начале, у меня блины на кефире, вернее это была смесь всех имеющихся жидких молочных продуктов. Тесто я замешивал по указному рецепту. Приготовить начинку для блинов – рис с грибами, лучше брать всех ингредиентов поменьше, потому что если взять всего по чуть-чуть получается много в целом.

Готовый блин разложить бледной стороной вверх (это та сторона, которая жариться второй). Положить на блин пару столовых ложек риса с грибами и свернуть конвертиком.

Как я люблю называть это процесс, конвертики нужно запечатать. Для этого на сковороде растопить сливочное масло и обжарить блины с двух сторон, в последовательности, которая показана на фотографиях.

Обжаренные блины с рисом и грибами подаются как самостоятельно блюдо, к ним можно растопить сливочное масло и добавить веточку петрушки.

Приятного аппетита.

Рубрики:КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка (блины, оладьи, пицца. )

Процитировано 18 раз
Понравилось: 3 пользователям

Популярные диеты

Статьи, новости, советы

Блинчики с грибами и рисом

Блины, блинчики — истинно славянское блюдо, ещё с доисторических времён. И казалось бы, что может быть проще, нежели мука, вода и раскалённая сковорода. Однако эти незатейливые ингредиенты, в руках хорошей хозяйки, издревле превращались в кулинарные шедевры. А если углубиться немножко в технологию приготовления и разновидность блинчиков, а ещё и начинку для них, то можно написать отдельный трактат. Начиная от мяса и заканчивая вареньем – вот неполный перечень продуктов, которые употребляют для начинки блинчиков, либо едят например, с мёдом, сметаной, йогуртом, джемом. И естественно, в разных странах есть свои особенности приготовления блинов и блинчиков. И только у славян они являются ритуальным блюдом на Масленицу.

Читать еще:  Крем для песочного торта

Сегодня я хочу поделиться рецептом фаршированных блинов с грибами и рисом. Такие блины подойдут для трапезы в любое время дня. Они сытные, с грибным ароматом и всегда станут полноценным завтраком, отличным вторым блюдом в обед или хорошим ужином.

Как приготовить фаршированные блинчики с грибами и рисом

Приготовьте тесто для блинов. В миску разбейте яйца. Достаточно одного крупного или двух мелких.

В яйца влейте молоко.

Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и муку, которую желательно предварительно просеять. Эта простая процедура обогатит муку кислородом и удалит не нужные примеси.

Венчиком или миксером тщательно перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Влейте 2-3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и опять хорошо перемешайте. Тесто для блинов готово.

Пусть тесто отдыхает, а вы займитесь тем временем начинкой для блинов. Грибы, у меня вешенки, помойте и мелко нарежьте, выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Грибы можно взять любые. Хорошо подойдут шампиньоны и, конечно, лесные грибы: лисички, опята, маслята, подберезовики, белые. Только лесные нужно предварительно очистить(кроме лисичек и опят), проварить 30 минут, а после уже жарить.

Тушите грибы в сковороде, пока не испарится вся жидкость.

Зеленый лук помойте, мелко нарежьте и добавьте к грибам. Рис помойте. Вскипятите воду и выложите в неё рис. Перемешайте, чтобы он не прилип ко дну кастрюли и варите до готовности 15-20 минут. Соотношение риса к воде 1:2. После воду слейте, а рис добавьте к грибам и зеленому луку.

Начинку посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Испеките тонкие блинчики из приготовленного теста. На раскаленную сковороду наливайте половником порцию теста и равномерно распределяйте его по сковороде. Пеките блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Начините блины. На край каждого блины выложите столовую ложку начинки.

Сверните блины конвертом.

Блинчики с грибами и рисом готовы. Перед подачей поджарьте их в сковороде до румяной корочки. Вкусно со сметаной, не сладким натуральным йогуртом, различными соусами.

Ранее мы готовили дрожжевые блины на йогурте.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector