2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Тесто для пиццы тонкое

Тонкое тесто для пиццы дрожжевое

С теста для пиццы начинается успех всего блюда. Очень многие любят тонкое тесто для пиццы дрожжевое, хотя основа может быть разнообразной, как вкусы и предпочтения разных людей. Некоторым нравится необычайно тонкий, с хрустящей корочкой корж, а другим – пышный, мягкий, воздушный, но непременное условие для любого теста-оно должно быть вкусным с ярким ароматом свежей выпечки.

Для приготовления тонкого теста для пиццы дрожжевого вам не потребуется абсолютно никаких кухонных электрических приборов. Блюдо было придумано в Италии в прошлые века. Стало очень популярно по всему миру за простоту приготовления и разнообразие вкуса. Тесто вымешивалось всегда руками. Выпекался пирог в дровяной печи.

Обычно кажется, что пицца, приготовленная в домашних условиях, должна выглядеть, как неправильной формы открытый пирог на очень толстой основе. Ничего подобного! Сегодня мы узнаем, как самому сделать тонкое, хрустящее тесто для пиццы, как в пиццерии.

Условия для удачной выпечки

Вода должна быть свежей и чистой , но не стоит забывать, что она должна быть еще и теплой, чтобы дрожжи сразу активизировались и начали свое действие.

Нужна мука твердых сортов пшеницы с мелким помолом. Лучше подходит специальная «хлебная» или высшего сорта мука с высоким процентом белка (до 12%).
Требуется достаточный уровень клейковины для мягкости и эластичности теста, чтобы выпеченная лепешка приобрела хорошую форму и нужный объем.

Чтобы тесто получилось «воздушным», перед приготовлением муку необходимо просеять. Также стоит знать, что при замешивании вначале используется первая половина муки, а чуть позже – вторая.

Тесто вымешивать требуется до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Если при растягивании оно не рвется, то приготовлено тесто правильно.

Для эластичности многие советуют добавлять в тесто уксус или лимонную кислоту, а порой даже коньяк. Кислая среда влияет на повышение тягучих белковых материй, которые есть в муке.

Дабы текстура теста сохраняла свою нежность, раскатывать его необходимо руками очень аккуратно. Присыпав поверхность мукой, тесто необходимо растягивать от середины к краям.

Обязательно края делаются толще, чтобы получились бортики.

Соль для теста желательно смешивать с мукой.

Чтобы тесто было хрустящим, вода, в которой будут разводится дрожжи, должна быть подогрета до 38 градусов С. Соединять все ингредиенты теста рекомендуется где-то через десять минут после того, как дрожжи вдоволь насытились кислородом.

Прежде, чем выложить сырую заготовку пирога на противень, его необходимо смазать растительным маслом, а сам противень обязательно разогреть.

Также, необходимо знать, что в помещении не должно быть сквозняков.

Для золотистого, хрустящего теста, духовка должна быть заранее разогрета.

Рецепт приготовления: тонкое тесто для пиццы дрожжевое

    Кухня: Итальянская Тип блюда: выпечка Способ приготовления: в духовке Порции: 6 1 ч
  • 400 грамм пшеничной муки;
  • 200 мл воды;
  • 7 грамм сухих дрожжей;
  • 4 грамм пищевой каменной соли;
  • 2 столовых ложки оливкового масла;

Подготовленную для замеса муку высыпаем в ёмкость, добавляем соль, перемешиваем и делаем в середине углубление.

Вливаем в углубление тёплую воду.

Добавляем дрожжи. Если нет сухих быстродействующих, можно заменить прессованными «живыми» дрожжами увеличив количество в два раза.

Затем оливковое масло. Если заменяете оливковое масло на подсолнечное, оно должно быть обязательно не жареное без запаха, чтобы тесто не поменяло вкус.

Смесь хорошо перемешиваем ложкой или лопаточкой.

Накрываем пищевой пленкой на 5-7 минут, чтобы дрожжи успели ожить, началось брожение.

Постоявшее немного тесто, слегка замешиваем руками.

Перекладываем на стол, не забывая подсыпать немного муки. Месим еще минут пять.

Затем получившийся круглый ком делим на четыре части. Каждой части придаем форму шара. Четыре шара-это количество основ для пиццы. Тесто можно сразу выпекать, а можно заморозить для хранения. Перед выпечкой, которую будете делать сразу, заготовку необходимо выдержать 3-4 часа в холодильнике. Переложите шарики в пищевые пакеты, предварительно смазанные оливковым маслом, положите пакет на полку холодильной камеры.

На своей собственной кухне можно экспериментировать сколько угодно, поэтому не стесняйтесь пробовать новые рецепты блюд! Из заготовленного заранее теста можно в считанные минуты приготовить ароматный сытный ужин, такой как, пицца с колбасой и сыром на тонкой хрустящей основе, мягкой внутри и румяной внизу.

Рецепт приготовления пиццы с колбасой и сыром

Пицца с начинкой из колбасы, в основе которого, тонкое тесто для пиццы дрожжевое выпекается буквально за 15 минут. Для начинки подойдет остаток любого сыра и любой сорт колбасы. А вот томатный соус лучше сделать свой из свежих помидор. Если для помидор не сезон, тогда делаем из томатной пасты и консервированного томатного сока.

  • 1 шар сделанного ранее теста;
  • 250 грамм сыра;
  • 200 грамм колбасы;
  • 100 грамм томатной пасты или консервированного сока;
  • 1 луковица;
  • 1 пучок свежего базилика или одна чайная ложка сушеного;
  • 1/2 чайной ложки соли;

Достаем из холодильной камеры тесто, вынимаем из пакета на стол. Необходимо дать ему время нагреться. Для этого накройте тесто, пусть постоит при комнатной температуре, а за это время сделаем томатный соус и подготовим начинку.

Выливаем сок в кастрюлю, ставим на печь.

Даем закипеть, добавляем сухой базилик, соль, при желании можно добавить немного сухого чеснока. Кипятим минут пять, отставляем с огня.

Раскатываем нагревшееся тесто. Делаем это без помощи скалки, просто растягиваем и разравниваем руками.

При формировании основы обязательно по краям делаем бортик.

Затем аккуратно перетаскиваем круг основы на смазанный растительным маслом противень.Смазываем томатным соусом.

Сыр режем на тонкие пластинки, выкладываем на основу.

Лук режем полукольцами, колбасу дольками, выкладываем сверху сыра. Выпекаем в духовке 15 минут.

А можно посыпать это тесто солью, сухим розмарином, полить оливковым маслом и запечь в духовке. Получится довольно простая, но изумительно вкусная «Фокаччо».

Пицца «Маргарита» классический рецепт

Тонкое тесто для пиццы дрожжевое прекрасно подходит для основы «Маргариты». Придумал ее владелец пиццерии «Бранди» в Неаполе, которого звали Рафаэле Эспозито.

Королева Маргарита, объезжавшая свои новые итальянские владения, заметила, что крестьяне жуют большие плоские лепешки. Путешествие было утомительным, королева изрядно проголодалась, ей захотелось попробовать эти лепёшки.

Предприимчивый Рафаэле приготовил несколько пицц на пробу для Маргариты. Для одной из пицц он сделал начинку из сыра «моцарелла», красных томатов и зелёного базилика, что воспроизводило цвета итальянского флага, к тому же находчивый Рафаэле решил назвать ее в честь той самой голодной королевы, «Маргаритой» (королеве, кстати, понравилось). С тех пор такую вкусную, ароматную пиццу готовят по всему свету.

  • тонкое тесто для основы 1 шарик;
  • один зубчик чеснока;
  • три мясистых больших помидоров;
  • несколько веточек зелёного базилика;
  • соль каменная щепотка;
  • одна столовая ложка оливкового масла;
  • два больших шарика сыра моцарелла;

В летний период соус для «Маргариты» лучше сделать из свежих овощей. Для соуса берем созревшие красные помидоры, желательно с плотной мясистой мякотью.

Читать еще:  Как заворачивать сосиски в тесте

Для того, чтобы снять кожицу томаты на одну минуту опускаем в кипящую воду. Предварительно надрезаем верхушка, чтобы не полопались. Вынимаем из кастрюльки шумовкой и даем немного остыть.

Счищаем кожицу, вырезаем не съедобный хвостик, режем на ломтики.

Измельчаем в блендере или с помощью тёрки.

Выливаем томатное пюре в кастрюльку, добавляем промытые в чистой проточной воде листики базилика, соль, измельченный, с помощью ручного пресса, чеснок. Кастрюльку ставим на печь вариться.

Если томаты имеют сильно выраженный кислый вкус, можно добавить половинку чайной ложки сахара. Соус от этого станет только вкуснее.

Доводим пюре до кипения и варим минут пять. Не забывайте помешивать смесь, чтобы не пригорела. Готовый соус снимаем с печи, оставляем немного остыть. Такой соус с успехом подойдет к другим блюдам /мясу, макаронам/, поэтому его можно сделать побольше. Хранить в холодильнике можно до семи дней.

Готовое к раскатыванию тесто выкладываем на рабочую поверхность стола, посыпанную мукой.

Раскатываем лепешку для основания пиццы. Желательно это делать без скалки.

Форма у основы может быть любая: квадратная, круглая, овальная, в зависимости от формы противня. Толщина должна быть примерно один сантиметр.

Перетаскиваем круг из теста на противень, приподымаем края для бортиков.

Наливаем томатного соуса на основу, равномерно распределяем по поверхности. Сверху кладём немного ароматных листиков базилика.

Сыр протираем через тёрку и засыпаем сырной стружкой весь круг.

Подготовленное сырое изделие ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов в течении 15-20 минут.

Тонкое тесто для пиццы дрожжевое, приготовленное впрок спасет вас от мучительных раздумий «что приготовить на ужин» быстро и не утомительно после тяжелого трудового дня, решит проблему «чем угостить» внезапно пришедших гостей. Я желаю всем приятного аппетита в приятной компании!

Видео рецепт тонкое тесто для пиццы дрожжевое

Тесто для Пиццы Тонкое и Мягкое как в Пиццерии

Добрый день, дорогие читатели!

Чтобы полакомиться настоящей пиццей не обязательно ехать в Италию, вкуснейшее тесто для пиццы можно с лёгкостью приготовить в домашних условиях.

Мало кто откажется вечерком, после работы от аппетитной хрустящей пиццы с бокальчиком пива. Поэтому это блюдо стало очень популярно в последние годы.

Конечно, его можно заказать в любой пиццерии с доставкой на дом, но лучше приготовить дома самостоятельно и насладиться вкусом и видом.

Предлагаю вам два рецепта аппетитного теста для пиццы, испробовав которые, вам уже не захочется больше где-то заказывать пиццу.

Легко и быстро вы сами сделаете вкуснейшее тесто, которое потом можно дополнить любыми начинками. Побалуйте себя насыщенным вкусом итальянской кухни.

Тесто для пиццы дрожжевое очень вкусное как в пиццерии

Из такого теста получиться настоящая чудо-пицца. Не забывайте, что именно правильное тесто – залог вкусной и ароматной пиццы. Поэтому внимательно следуйте рецепту. Приступим.

Ингредиенты:

  • тёплая водичка – 250 мл.;
  • мука пшеничная – 500 гр.;
  • живые дрожжи – 6 гр. (можно взять сухие – 2 гр.);
  • соль – 15 гр.;
  • масло оливковое – 60 мл.

Готовим:

1. Необходимо подогреть воду до 40 градусов. В тёплую водичку бросаем дрожжи и соль.

2. Хорошо перемешиваем эту смесь и добавляем в неё оливковое масло. Оно придаст тесту эластичность и мягкость.

3. Сюда же постепенно добавляем просеянную муку, тщательно перемешивая все ингредиенты ложкой.

4. Когда масса загустеет, выкладываем её на стол или доску и тщательно вымешиваем тесто руками около 20 минут.

5. Тесто готово, если оно перестало прилипать к рукам, стало эластичным и гладким. Сформировав шар, необходимо поставить его в теплое местечко, где оно должно настояться 1.5-2 часа.

6. Вот и всё, наше тесто подошло и готово к формированию красивейшей пиццы.

Из этого количества ингредиентов выходит приблизительно 800 грамм теста, из которого получиться пицца диаметром около 30 сантиметров. Если вам нужна пицца побольше, то лучше замесить двойную порцию.

√ Совет: если вместо воды использовать свежую сыворотку или молоко, то тесто будет более мягкое и воздушное.

Тесто для пиццы без дрожжей на молоке рецепт за 5 минут

У занятых хозяюшек не всегда есть время ждать 2 часа, пока дрожжевое тесто подойдёт. Хочется быстрее полакомиться хрустящей пиццей.

Как раз этот рецепт бездрожжевого аппетитного теста для пиццы не займёт много времени и не потребует больших усилий.

Для пиццы диаметром 30 см. необходимо:

  • мука пшеничная – 2 стак.;
  • пол стак. свежего молока;
  • яйца кур.– 2 штуки;
  • масло раст. – 2-3 столовых ложки;
  • соль – 1 ч. лож.

Готовим:

1. Хорошенько взбиваем яйца вилкой или венчиком. К ним вливаем молоко комнатной температуры и растительное масло. Солим.

2. Эту молочно-яичную смесь осторожно вливаем в мисочку с просеянной мукой и аккуратно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

3. Затем загустевшую массу хорошо вымешиваем руками. Когда тесто перестанет прилипать к пальцам – оно готово. Раскатываем тоненьким слоем и выпекаем.

Вот видите, всё просто. Не забудьте удвоить пропорции ингредиентов, если вы хотите приготовить большую пиццу.

Приятного аппетита!

Тонкое тесто для пиццы

Вкусное тонкое тесто для пиццы — это идеал, к которому стремится большинство любителей пиццы. Причём вполне себе достижимый идеал! Ведь тонкое мягкое тесто для пиццы (да и хрустящее тоже) готовится очень просто, если знать, что и как делать. Тонкое тесто на пиццу можно сделать на воде, на молоке и даже на кефире с дрожжами. Ведь главное здесь — не состав, а способ обработки теста. Хотите научиться готовить вкусное хрустящее (или мягкое) тесто для пиццы? Готовьте его с нами!

В данном разделе собраны лучшие рецепты тонкого теста для пиццы с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как сделать вкусное тонкое тесто на пиццу (мягкое, хрустящее)!

Подборки рецептов теста для пиццы

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты тонкого теста для пиццы

Мука — 500 г (около 4,5 полных стакана)

Вода — 325 мл (1,5 стакана)

Сахар коричневый или белый — 1 ст.л.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Читать еще:  Кружевные блины на кипятке

Дрожжи сухие — 7 г

Соль морская — 1 ст.л.

Соль обычная крупного помола — 0,5 ч.л.

  • 224
  • Ингредиенты

Масло оливковое — 3 ст.л.

Для пиццы:

Томатная паста — 1 дес.л.

Сахар — по вкусу

Острый соус чили — 1 ч.л.

Орегано сушеный — 1 ч.л.

Перец болгарский — 1 шт.

Колбаса копченая — 6 ломтиков

Сыр моцарелла — 150 г

Оливки б/косточек — 50 г

  • 191
  • Ингредиенты

Пшеничная мука в/с — 230 г

Теплая вода — 125 мл

Сухие дрожжи — 1,5 ч.л.

Оливковое масло — 1 ст.л.

  • 181
  • Ингредиенты

Мука — 4,5 полных стакана

Вода или молоко — 1,5 стакана

Сахар белый или демерара — 1-1,5 ст.л.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.

Соль морская — 1 ст.л.

Соль обычная крупного помола — 0,3-0,5 ч.л.

Дополнительно:

Сухие ароматные травы

  • 224
  • Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г

Масло растительное — 4 ст.л.

Дрожжи сухие гранулированные — 7 г

  • 260
  • Ингредиенты

Мука — 1,5 стакан

Вода — 0,5 стакан

Соль — 3 щепотки

Оливковое масло — 1,5 ст.л.

  • 259
  • Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г

Масло сливочное или маргарин — 70 г

Для начинки:

Томатный соус — 2-3 ст.л.

Шампиньоны — 3-4 шт.

Лук белый — 0,5 шт.

Курица копченая — 60 г

Сыр твердый — 50 г

  • 335
  • Ингредиенты

Вода (тёплая) — 200 мл

Мука пшеничная — 330 г

Масло оливковое — 2 ст.л.

Дрожжи сухие — 7 г

  • 243
  • Ингредиенты

Мука с содержанием белка не менее 12% — 1000 г

Дрожжи не сухие — 2 г

  • 216
  • Ингредиенты

Мука цельнозерновая — около 200 г

Вода (или молоко) — 150 мл

Оливковое масло — 1 ст.л.

Дрожжи сухие активные — 1 ч.л.

Соль — 1 щепотка

  • 182
  • Ингредиенты

Добрый день, дорогие читатели!

Чтобы полакомиться настоящей пиццей не обязательно ехать в Италию, вкуснейшее тесто для пиццы можно с лёгкостью приготовить в домашних условиях.

Мало кто откажется вечерком, после работы от аппетитной хрустящей пиццы с бокальчиком пива. Поэтому это блюдо стало очень популярно в последние годы.

Конечно, его можно заказать в любой пиццерии с доставкой на дом, но лучше приготовить дома самостоятельно и насладиться вкусом и видом.

Предлагаю вам два рецепта аппетитного теста для пиццы, испробовав которые, вам уже не захочется больше где-то заказывать пиццу.

Легко и быстро вы сами сделаете вкуснейшее тесто, которое потом можно дополнить любыми начинками. Побалуйте себя насыщенным вкусом итальянской кухни.

Тесто для пиццы дрожжевое очень вкусное как в пиццерии

Из такого теста получиться настоящая чудо-пицца. Не забывайте, что именно правильное тесто – залог вкусной и ароматной пиццы. Поэтому внимательно следуйте рецепту. Приступим.

Ингредиенты:

  • тёплая водичка – 250 мл.;
  • мука пшеничная – 500 гр.;
  • живые дрожжи – 6 гр. (можно взять сухие – 2 гр.);
  • соль – 15 гр.;
  • масло оливковое – 60 мл.

Готовим:

1. Необходимо подогреть воду до 40 градусов. В тёплую водичку бросаем дрожжи и соль.

2. Хорошо перемешиваем эту смесь и добавляем в неё оливковое масло. Оно придаст тесту эластичность и мягкость.

3. Сюда же постепенно добавляем просеянную муку, тщательно перемешивая все ингредиенты ложкой.

4. Когда масса загустеет, выкладываем её на стол или доску и тщательно вымешиваем тесто руками около 20 минут.

5. Тесто готово, если оно перестало прилипать к рукам, стало эластичным и гладким. Сформировав шар, необходимо поставить его в теплое местечко, где оно должно настояться 1.5-2 часа.

6. Вот и всё, наше тесто подошло и готово к формированию красивейшей пиццы.

Из этого количества ингредиентов выходит приблизительно 800 грамм теста, из которого получиться пицца диаметром около 30 сантиметров. Если вам нужна пицца побольше, то лучше замесить двойную порцию.

√ Совет: если вместо воды использовать свежую сыворотку или молоко, то тесто будет более мягкое и воздушное.

Тесто для пиццы без дрожжей на молоке рецепт за 5 минут

У занятых хозяюшек не всегда есть время ждать 2 часа, пока дрожжевое тесто подойдёт. Хочется быстрее полакомиться хрустящей пиццей.

Как раз этот рецепт бездрожжевого аппетитного теста для пиццы не займёт много времени и не потребует больших усилий.

Для пиццы диаметром 30 см. необходимо:

  • мука пшеничная – 2 стак.;
  • пол стак. свежего молока;
  • яйца кур.– 2 штуки;
  • масло раст. – 2-3 столовых ложки;
  • соль – 1 ч. лож.

Готовим:

1. Хорошенько взбиваем яйца вилкой или венчиком. К ним вливаем молоко комнатной температуры и растительное масло. Солим.

2. Эту молочно-яичную смесь осторожно вливаем в мисочку с просеянной мукой и аккуратно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

3. Затем загустевшую массу хорошо вымешиваем руками. Когда тесто перестанет прилипать к пальцам – оно готово. Раскатываем тоненьким слоем и выпекаем.

Вот видите, всё просто. Не забудьте удвоить пропорции ингредиентов, если вы хотите приготовить большую пиццу.

Приятного аппетита!

Тесто для пиццы без дрожжей, как в пиццерии – 6 быстрых рецептов в домашних условиях

Пицца — одно из самых знаменитых блюд не только Италии, но и всего мира! Изначально она появилась в Римской империи. До того как это блюдо приобрело мировое признание, его готовили бедные слои населения итальянского города Неаполь.

Более привычной пицца стала в 1500 годах, когда в Европу начали завозить помидоры, и стали открываться пиццерии. Тогда ее в основном готовили в маленьких размерах, это были индивидуальные порции из теста, лука и сыра.

Читать еще:  Пицца с ананасами рецепт

Достоверно точно неизвестно, сколько бывает рецептов пицц, их огромное множество. И каждый народ пытается подстроить рецепты под свою национальную кухню или любимые ингредиенты. Но что точно нужно делать правильно (как в Италии) это основу пиццы — коржи. Их выпекают из теста, которое бывает дрожжевым и бездрожжевым.

Многие не любят возиться с тестом, с его замешиванием, на этот случай можно приготовить жидкую пиццу в духовке или на сковороде, о которых я рассказывала ранее. Это супер быстрый вариант на скорую руку!

Бездрожжевой замес для основы под пиццу нашел своих поклонников по всему миру. Ведь такая пицца готовится за считанные минуты. Поэтому давайте более детально рассмотрим разнообразные рецепты теста без дрожжей.

Пицца без дрожжей на молоке в домашних условиях

Бездрожжевое тесто на молоке по этому классическому рецепту станет отличной основой для любой пиццы. Его очень легко замесить, для этого вам потребуется максимум 10 минут. Оно выходит очень мягким, податливым, легко раскатывается скалкой, его также можно растянуть руками, придавая необходимую форму пиццы.

При выпекании корж получается очень тоненьким, а также мягким сверху и слегка хрустящим снизу. В общем, очень удачный рецепт, советую взять его на заметку!

  • молоко – 1 стакан;
  • мука – 2,5 стакана;
  • яйцо – 2 шт.;
  • растительное масло – 4 ст.ложки;
  • соль.

  1. В глубокую емкость выливаем молоко.
  2. Добавляем к нему соль и разбиваем яйца. Все перемешиваем.
  3. Начинаем вводить муку частями. Всыпаем сначала немного муки, перемешиваем ложкой.
  4. Затем высыпаем еще, снова перемешиваем.
  5. И так, пока не станет трудно мешать ложкой.
  6. Начинаем замешивать тесто руками в чаше.
  7. В готовое тесто вливаем растительное масло и продолжаем месить, пока масло полностью не впитается.
  8. Оставляем его отдохнуть, а в это время приступаем к нарезанию всех ингредиентов для выбранной вами начинки.
  9. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось две пиццы размером в противень. Тесто лучше не хранить в холодильнике, а использовать сразу.

Тонкое тесто для пиццы на кефире в духовке

Тесто по этому рецепту получается очень нежным и мягким за счет кефира и соды в составе. Его также не составит труда раскатать тонким слоем. Простой и быстрый вариант приготовления основы для пиццы, который выручит вас в тех ситуациях, когда срочно нужно приготовить что-нибудь вкусненькое!

  • кефир – 250 мл;
  • мука – 400 г;
  • масло растительное – 4 ст.ложки;
  • сода – 0,5 ч.ложки;
  • соль – 0,5 ч.ложки;
  • сахар — 0,5 ч.ложки.

  1. Выливаем кефир в чашу для замешивания.
  2. Добавляем в него соль, сахар, соду и растительное масло, все хорошенько перемешиваем.
  3. Просеиваем муку и вводим ее в кефирную смесь.
  4. Сначала замешиваем тесто ложкой, затем руками, а в конце уже перекладываем его из чаши на стол и продолжаем месить руками, пока оно не станет мягким и однородным.
  5. Затем оставляем отдыхать на 30 минут, прикрыв его чистым полотенцем.
  6. Готовое тесто на кефире нельзя хранить больше 12 часов в холодильнике, поэтому сразу используйте его по назначению – готовьте вкуснющую пиццу!

Быстрый рецепт бездрожжевого теста на сметане

Если у вас не оказалось дома молока или кефира, то тесто всегда можно замесить на сметане. Оно будет таким же нежным, а главное быстрым.

Обратите внимание, что его также не следует хранить в холодильнике более 12 часов.

  • сметана – 125 г;
  • мука – 175 г;
  • вода – 30 мл;
  • сода – 1 ч.ложка, гашеная уксусом;
  • соль – 0,5 ч.ложки.

  1. Сметану перекладываем в чашу, в которой будем замешивать все ингредиенты.
  2. Сюда же выливаем воду, добавляем соль и гашеную уксусом соду и все хорошо перемешиваем.
  3. В полученную смесь начинаем вводить просеянную муку (175 г – это примерно полтора стакана).
  4. Сначала перемешиваем ложкой, а затем уже начинаем месить руками. Месим недолго, буквально пару минут.
  5. Вот и все, основа для пиццы на сметане готова, можно приступать к подготовке своей любимой начинки.

Как приготовить быстрое тесто на сыворотке

Как видите, в тесто для пиццы можно добавить любые продукты, которые есть у вас в наличии, например, сыворотку. Процесс замешивания также очень простой, с ним справится даже начинающий кулинар, поэтому не стоит бояться рецептов на сделанном своими руками тесте, ведь готовить его на самом деле несложно!

  • сыворотка – 1 стакан;
  • мука – 4 стакана;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 6 ст.ложек;
  • сода – 1 ч.ложка;
  • соль – 1 я.ложка;
  • сахар – 1 ч.ложка;
  • специи.

  1. Слегка подогреваем сыворотку, чтобы она была теплой.
  2. Добавляем в нее соду и перемешиваем.
  3. Затем добавляем соль, специи, сахар и яйцо, все тщательно смешиваем венчиком.
  4. Вливаем в смесь растительное масло, а затем частями вводим муку, предварительно просеянную через сито.
  5. Замешиваем смесь сначала ложкой, а затем перекладываем на стол и начинаем месить руками. Готовое тесто не должно липнуть к рукам. Убираем его на полчаса, в это время можно заняться начинкой для пиццы.

Видео рецепт тонкой, мягкой пиццы на воде за 5 минут, как в пиццерии

Предлагаю к просмотру видео приготовления пиццы без дрожжей на воде и оливковом масле. Из предложенного количества ингредиентов получается одна пицца размером в противень. Очень рекомендую этот рецепт!

Как сделать тесто без яиц на воде и оливковом масле дома

Постное тесто без яиц и молочных продуктов идеально для вегетерианцев, а также постящихся людей. На вкус оно не хуже, чем в вышеописанных рецептах. И, кстати говоря, это хорошая альтернатива, когда дома нет ничего, тогда можно сделать замес просто на воде и муке. Очень бюджетный вариант!

  • вода – 1 стакан;
  • мука – 2,5 стакана;
  • растительнео масло – 2 ст.ложки;
  • сода – 0,5 ч.ложки;
  • соль – 0,5 ч.ложки.

  1. Просеиваем муку через сито.
  2. Добавляем в нее масло, соль, соду и воду и начинаем смешивать при помощи ложки.
  3. Когда перемешивать ложкой станет сложно, подсыпаем немного муки и приступаем к замешиванию руками (сначала в чаше, а затем на столе).
  4. Даем отдохнуть готовому тесту 30 минут. За это время у вас есть возможность подготовить необходимые ингредиенты для начинки.

И так, рассмотрев все эти рецепты, вы можете попробовать каждый или придумать свой. Такую бездрожжевую основу можно сочетать с любыми начинками.

Уверена, что вы попробуете приготовить пиццу на одной из предложенных основ и удивитесь простоте и скорости приготовления этого чудесного и вкусного блюда! Помните, что блюдо, приготовленное своими руками, всегда вкуснее, полезнее и дешевле полуфабрикатов или еды на заказ.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector