2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Торт шоколадный со сметанным кремом

Шоколадный торт на сметане

Когда в дом пришли гости и надо быстро накрыть на стол, выручит шоколадный торт на сметане. Он быстро готовится, а по вкусу не уступает самому изысканному десерту. В домашних условиях бисквит можно испечь в мультиварке или духовке. Если к нему добавить варенье или простой крем из масла со сгущенкой, то можно не использовать специальную пропитку. Десерт получается вкусный и экономный, так как не требует особенных затрат.

Шоколадный торт с фисташками и сметаной

Вкусный шоколадный сметанный торт состоит из бисквита, крема и глазури. Его рекомендуется подавать после охлаждения, чтобы коржи пропитались и не отделялись друг от друга. Хорошая идея положить орехи в торт пришла в головы кулинаров глубокой древности, так как они прекрасно сочетаются с шоколадом. Данная рецептура впервые была замечена на Востоке, а затем распространилась по всему миру. Торт с фисташками – изысканное лакомство. Его можно готовить в плитах, духовых шкафах или микроволновках. Выпекаем шоколадный торт при температуре 150 градусов.

Необходимые продукты

Торт сметанный может содержать какао, тогда он приобретает шоколадный вкус. В качестве простого крема зачастую используются сливочное масло, сгущенное молоко и какао-порошок. Если есть свободное время, то можно смазать десерт более сложной композицией. Для этого рекомендуется приготовить сметанный крем. Вкусная выпечка потребует такие ингредиенты, как:

  • 2 яйца;
  • 3 часть стакана какао;
  • полтора стакана муки;
  • маленькая ложка разрыхлителя;
  • половина чайной ложки соды;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1,25 стакана сахара;
  • чайная ложка ванилина;
  • плитка шоколада;
  • 230 г сметаны;
  • стакан молока.

  • 330 г шоколада;
  • 100 г сливочного масла;
  • 230 г сметаны;
  • 450 г сахарной пудры.

Все компоненты должны быть свежими. Особенное внимание надо уделять выбору молочной продукции.

Готовим пошагово

Шоколадно-сметанный торт готовится строго по рецептуре с соблюдением пропорций:

  1. Надо в большой сотейник сложить кусочки шоколада и нарезанное масло. Подержать на медленном огне пока компоненты не растворятся. Заготовка должна остыть в течение 10 минут.
  2. В крем постепенно добавляется сметана и сахарная пудра. Масса перемешивается ложкой.
  3. Формы для выпекания надо смазать и посыпать какао-порошком. Яйца подержать при комнатной температуре в течение получаса.
  4. Коржи для этого торта готовятся из муки, какао, разрыхлителя, соды и соли по вкусу. В отдельной чашки смешиваются масло с сахаром, яйцами и ванилином. Все взбивается миксером в течение 5 минут. Постепенно вводятся молоко и мучная смесь. Желательно чередовать эти продукты, постоянно помешивая.
  5. Тесто соединяется и еще раз хорошо взбивается до однородной массы.
  6. Духовку требуется разогреть до 180 градусов. Тесто разложить в формы, разровнять поверхность и выпекать 25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой.
  7. Бисквитному коржу надо дать остыть 10 минут в форме, а затем 2 часа на решетке.
  8. Части торта на сметане хорошо смазываются кремом, верх украшается шоколадом, орехами или какао. Готовый десерт помещается в холодильник на 12 часов.

Верх может быть из глазури. В летнее время торт на сметане украшается ягодами или кусочками фруктов.

Торт «Прага» со сгущенным молоком и сметаной

Сметанно-шоколадный торт «Прага» давно приобрел популярность, благодаря нежному вкусу доступности продуктов. Его можно подавать с ароматным кофе или высоко витаминизированным соком. Для украшения десерта используются ягоды, орехи, семечки, кремовые и белковые розочки.

Нам понадобятся

Для десерта могут использоваться разные кремы, а в изготовлении теста надо соблюдать пропорции. Количество продуктов рассчитано на 10 порций. Для приготовления торта на сметане понадобится:

  • 2 яйца;
  • 2 стакана сахара;
  • полтора стакана муки;
  • 300 г сметаны;
  • 200 г сгущенного молока;
  • ложка какао-порошка;
  • маленькая ложка соды;
  • маленькая ложка уксуса;
  • ванилин.
  • 200 г сливочного масла;
  • 200 г сгущенки;
  • ложка какао-порошка.

Яйца и масло можно использовать домашние, тогда бисквит будет пышный и более питательный.

Пошаговый рецепт

Торт сметанник с какао получается приятного шоколадного цвета. Он готовится в течение полутора часов и не требует сложных эксклюзивных продуктов:

  1. В чашку требуется засыпать сахар, добавить яйца и перетереть компоненты в однородную массу. Следом залить сгущенку и еще раз перемешать.
  2. Погасить соду уксусом и вылить в сметану.
  3. В чашке соединяется яичная и сметанная массы, а затем засыпаются мука и какао. Тесто должно получиться жидким. В завершении в него высыпается ванилин.
  4. Необходимо подготовить разнос или форму. Смазать маслом и присыпать мукой. Тесто выливается на противень и разравнивается ножом.
  5. Готовится корж в течение часа при температуре 180 градусов до полной готовности.
  6. Для крема требуется смешать масло со сгущенкой и какао.
  7. Когда корж остынет, его надо разрезать по борту на две части. Каждый слой тщательно промазывается кремом, а верхушка украшается.

Десерту надо дать пропитаться не менее 2 часов, чтобы коржи забрали крем и не были сухими.

Видео приготовления торта «Прага»

Вкусный и простой торт «Чародейка» со сметаной и ванилином

Сметанник шоколадный или классический торт «Чародейка» получается мягким и воздушным, если его приготовить по всем правилам. Его можно приготовить на торжество или для домашнего чаепития. Вкусный сметанный крем имеет меньше калорий, чем масляный, но придает десерту исключительный вкус.

Состав продуктов

Для классического рецепта торта «Чародейка» со сметанным кремом понадобится:

  • яйца 4 штуки;
  • стакан сахара;
  • 2 стакана муки;
  • разрыхлитель 1 ложка;
  • масло сливочное размягченное 100 г;
  • 100 г сметаны.
  • 500 г сметаны;
  • банка сгущенки;
  • ванилин;
  • банан;
  • сахар и какао по вкусу.

Количество ингредиентов можно увеличивать или уменьшать в соответствии с пропорциями.

Процесс приготовления

Для приготовления шоколадного торта со сметанным кремом нужно подготовить продукты в необходимом количестве:

  1. Требуется отдельно желтки смешать с сахаром, взбить миксером. Белки превратить в пену, а затем смешать обе массы вместе.
  2. Ввести в яичную массу сметану и масло, хорошо взбить на высоких оборотах.
  3. Муку с разрыхлителем необходимо вводить постепенно, чтобы не образовались комочки.
  4. Требуется форму застелить бумагой и смазать.
  5. Тесто выложить, разровнять лопаткой и поставить выпекаться при температуре 180 градусов на час. Чтобы корж не подгорел, его надо проверять на готовность.
  6. Для крема все продукты требуется остудить. Взбить сметану на больших оборотах миксером, добавить сгущенку, какао, ванилин и хорошо перемешать.
  7. Банан мелко нарезать и ввести в общую массу. Если при перемешивании крема останутся частички фрукта, то это придаст ему пикантность.
  8. Пока остывают коржи, необходимо поставить в холодильник и молочную массу.
Читать еще:  Рецепт опары для пирожков

Торт с какао и сметанной прослойкой надо собрать и украсить. Сверху можно его залить глазурью из шоколада и сливочного масла.

Быстрый торт со сметаной и ягодным вареньем

Рецепт торта сметанника с какао и ягодным вареньем – это быстрый вариант десерта, который можно приготовить за час и угостить своих домочадцев. Для него нужны только доступные продукты. Пирог на сметане с вареньем порадует в зимний сезон и согреет своим ароматом.

Состав ингредиентов

Чтобы получился вкусный сметанный торт, необходимо тщательно подойти к подбору компонентов. Для пяти порций десерта понадобятся:

  • 2 яйца;
  • стакан сахара;
  • стакан молока;
  • стакан варенья из любых ягод;
  • 2 маленьких ложки соды;
  • мука в количестве 2 стаканов.
  • 2 стакана сметаны;
  • половина стакана сахарной пудры.

Для коржей можно использовать какао-порошок, и сода сделает их более объемными. В креме хорошо будут сочетаться масло сливочное и сметана в пропорциях ½.

Как готовить

Чтобы сметанный торт получился очень вкусный, надо точно соблюдать рецептуру и подходить серьезно к подбору продуктов. Ингредиенты, которые необходимы для приготовления коржа, понадобятся первыми:

  1. Во взбитые яйца с сахаром требуется добавлять молоко, варенье, муку и соду. Перемешивать тщательно до однородной массы.
  2. Форма смазывается и застилается пергаментом. На нее выливается тесто и разравнивается ножом. Выпекать коржи рекомендуется в течение часа при температуре 180 градусов. Количество продуктов рассчитано на две порции.
  3. Горячие коржи надо остудить и разрезать на две части по бортику.
  4. Для приготовления крема рекомендуется пудру залить водой в небольшом количестве. Затем смешать ее со сметаной и взбить.
  5. Остывшие коржи промазываются кремом, а верхушка украшается вареньем или ягодами.

Перед подачей торт со сметанным кремом ставится в холодильник для пропитывания.

Шоколадный торт-конфетти из коржей со сметаной

Данный торт со сметаной и шоколадом имеет одну особенность – коржи надо выпекать очень тонкие. Они пропитываются за счет насыщенного крема.

Ингредиенты

Для приготовления сметанного торта потребуются:

  • 400 г сметаны;
  • пачка разрыхлителя;
  • 3 яйца;
  • 60 г сливочного масла;
  • 2 ложки растительного масла;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 800 г муки;
  • щепотка соли.
  • 500 мл сметаны;
  • 700 мл сливок;
  • 300 г сахарной пудры;
  • ванилин;
  • грецкие орехи;
  • 2 ложки молока;
  • какао.

Молоко, сахар, какао входят в крем в качестве вспомогательных компонентов. На одну порцию можно взять стакан сметаны и сократить пропорционально остальные продукты.

Как приготовить

Выпечка с шоколадным кремом получается вкусная, если хорошо пропитается кремом:

  1. Для теста сметана смешивается с разрыхлителем и сахарной пудрой. В нее добавляются по очереди сливочное масло, яйца, растительное масло, мука и соль. Тесто надо хорошо вымесить. Оно не должно липнуть и быть мягким.
  2. 30 минут тесто отлеживается, а затем делится на 14 частей. Каждая раскатывается до толщины 2 мм. Помещается бисквит в разогретую духовку на 7 минут при температуре 200 градусов.
  3. Если вместо разрыхлителя используется сода, то она гасится уксусом, мука добавляется в тесто после реакции.
  4. Для крема отдельно взбивается сметана с ванилином и сливки с сахарной пудрой. Затем надо соединить обе массы и смешать.
  5. Кремом смазываются все коржи по очереди. Чтобы они хорошо пропитались, надо заготовку поместить в форму и обтянуть пленкой. Оставить на час при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на ночь.
  6. Завершить сборку десерта рекомендуется обработкой краев и украшением верхнего коржа.

Крем для торта можно сделать из сметаны и какао, тогда десерт приобретет шоколадный вкус. Украшается он сверху посыпкой из орехов. Также можно использовать тертый шоколад или какао. Сметанный торт всегда получается насыщенным и очень питательным.

Шоколадный торт с сметанным кремом

Шоколадный торт со сметанным кремом предельно прост в плане приготовления. Но это не делает сметанник менее вкусным. Приготовить его возможно и в домашних условиях, используя самые элементарные продукты, которые окажутся на кухне у любой хозяйки.

Шоколадный торт со сметанным кремом на основе какао-порошка

Этот классический рецепт легко запомнить даже с первого раза. Но для того, чтобы десерт в виде шоколадного торта со сметанным кремом оказался на 100 % удачным, следует использовать исключительно натуральные продукты.

Ингредиенты

Компоненты для тестовой и кремовой основы необходимо подготавливать в отдельном порядке. Для первого состава нужно будет выделить следующие продукты:

  • два средних куриных яйца;
  • четыре ч. л. какао в виде порошка;
  • 100 г жирного сливочного масла без добавок;
  • от 200 до 240 мл натуральной сметаны;
  • одну ч. л. тестового разрыхлителя или пищевой соды;
  • 200 г — одну плитку — горького шоколада;
  • не более полутора стаканов муки;
  • 200 мл сгущённого молока.

К этому прибавьте два стакана сахарного песка, без которого торт не станет в должной степени вкусным.

Продукты для приготовления крема следующие:

  • полторы плитки горького шоколада;
  • 180–220 мл сметаны с высокой степенью жирности;
  • 100 г сливочного масла;
  • 250 мл пастеризованного молока;
  • не более 450 г сахарной пудры.

Способ приготовления

Начинаем приготовление кремовой массы. Для этого необходимо разломать весь указанный в рецепте шоколад на небольшие кусочки, после выложить в кастрюлю. Далее вам нужно будет ввести к шоколадной массе масло. Состав разогрейте на минимальном огне, так чтобы масло растворилось. После этого всю массу потребуется остудить.

Далее для приготовления десерта из шоколада и сметаны вам нужно будет:

  1. К остывшему составу добавить жирную сметану. Массу необходимо всё время хорошенько перемешивать, а затем в конце добавить сахарную пудру. Теперь понадобится повторное взбивание.
  2. Приготовить бисквит. Рекомендуем вам из холодильника предварительно выложить яйца, чтобы они достигли комнатной температуры.
  3. Застелить пергаментом формочку для выпечки. Её же обмазывают сливочным маслом, а в качестве верхней присыпки используют в незначительном количестве какао-порошок.
  4. Перемешать в одной миске целый ряд ингредиентов. Речь идёт о муке и порошке в виде какао, натуральном разрыхлителе. Также обязательно нужно использовать пищевую соду и половину ч. л. мелкой соли.

Далее потребуется в глубокой посудине взбивать масло и сахар. Занимать это должно не более пяти минут. Затем полученную массу перетирают с куриными яйцами, вводят сгущёнку и по желанию измельчённую ваниль. Смесь хорошенько взбивают, постепенно, в небольших количествах, вводят горячий шоколад и сметанку.

Читать еще:  Гирлянда из конфет своими руками

Не менее важно будет:

  1. В состав небольшими порциями вводить остатки муки, а также молоко. Далее массу тщательно перемешивают.
  2. Выложить тесто для шоколадного торта со сметанным кремом в формочку. Состав обязательно нужно разровнять, чтобы он распределился равномерно.
  3. Выпекаем корж в предварительно подогретой духовке — до 180 градусов. Готовность бисквитной основы проверяют обычной зубочисткой — если она легко протыкает корж и остаётся сухой — всё готово.
  4. Остудить корж для шоколадного крема при комнатной температуре и аккуратно вытащить его из формы. Затем переложите бисквитную основу в красивую тарелку — именно в ней и нужно будет подавать десерт.

Корж для шоколадного торта разрежьте на несколько пропорциональных частей. Каждую из них рекомендуется для пропитки обмазать кремом. Затем будущее лакомство помещают в холодильник — не более чем на 15 минут. За указанный промежуток времени тортик на 100 % напитается кремом из сметаны и окажется необыкновенно сочным.

Калорийность крема

Кремовая масса для шоколадного торта получается средней степени калорийности. При условии использования стандартных продуктов — это будет около 180–200 ккал на 100 г крема. Если необходимо снизить показатели, можно использовать сметану с более низкими показателями жирности.

Торт со сметанным кремом на основе горького шоколада

Секреты приготовления, а также украшения этого вкусного десерта, достаточно просты в освоении. Для того чтобы торт со сметанным кремом из горького шоколада получился удачным, важно использовать самые качественные продукты.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить тесто, используйте:

  • сахарный песок — три ст. л.;
  • средние по размеру куриные яйца — пять единиц;
  • пищевую соду — одну ч. л.;
  • сахарную пудру — не более 100 г;
  • горький шоколад — около 200 г;
  • лимонную цедру (от половины крупного фрукта).

Не забудьте и про какао-порошок, который используют в количестве четырёх ст. л. Затем подготовьте все необходимые компоненты для крема:

  • сгущённое молоко — от 190 до 220 мл;
  • жирную сметану — около 250 мл;
  • сахарный песок — одну ч. л.

Только после этого можно приступать к кулинарному творению.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить нежное угощение, нужно будет сначала отделить белки от желтков. Первые хорошенько подсолите и взбивайте, используя миксер. Делать это необходимо ровно до тех пор, пока масса не начнёт увеличиваться в объёме. К ней введите две ст. л. сахарного песка и далее взбивайте до абсолютного загустения.

  1. В отдельной ёмкости взбейте растаявшее сливочное масло. К нему нужно вводить сахарную пудру, но делать это нужно постепенно.
  2. Взбейте желтки с добавлением сахара. Лучше делать это в отдельной посудине.
  3. Растопите шоколад, используя для этого водяную баню. При желании можно воспользоваться и микроволновой печью.
  4. Натрите на самом мелком делении тёрки лимонную цедру. Затем добавьте к ней уже растопленную шоколадку и объедините со сливочным маслом. Состав для вкусного бисквита старательно перемешайте.
  5. В отдельную другую чашу просейте все сухие компоненты. Речь идёт о муке, крахмале и др., всё нужно будет тщательно перемешать.

Далее к маслу рекомендуется добавить желтки и около 25 % от общего количества белков. Ингредиенты перемешивают при помощи лопатки. Полученную массу обязательно смешайте с мукой и другими сухими продуктами. Вводите их маленькими порциями, все время помешивая.

Затем мы рекомендуем вам:

  1. К тестовой массе постепенно вводить белки. Важно тщательно их перемешивать.
  2. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Тесто выложите в формочку и разровняйте. Поместите десерт в духовку на 60 минут.
  3. Во время выпекания бисквита подготовьте по классической рецептуре сметанный состав. Для этого молочный продукт процедите через марлю так, чтобы не оставалось лишней жидкости. Затем перемешайте сметану с сахарным песком и сгущённым молоком. На протяжении трёх минут взбивайте массу миксером.

Пошаговый рецепт шоколадного торта со сметанным кремом

Популярный шоколадный торт со сметаной – так можно охарактеризовать множество десертов с разными названиями: «Сметанник», «Кучерявый Пинчер», «Графские развалины», «Черный принц, «Шоколадный медовик», «Зебра» и другие.

Сочетая сметану с дополнительными ингредиентами можно добиться полного преображения простого крема. Так из жидкой пропитки шоколадных коржей, сметанный крем может превратиться в суфле или в стабильный «отделочный материал».

Сметана смешивается с другими продуктами такими как:

  • сливки;
  • сливочное масло;
  • творог, сливочный сыр;
  • сгущенка, вареное сгущенное молоко;
  • варенье, ягодное или фруктовое пюре, натуральный сок;
  • какао, растопленный шоколад;
  • орехи;
  • мед.

Для загущения используется желатин (агар-агар), загуститель для сливок. Для ароматизации применяется коньяк, ром, ликер или ванильная эссенция.

  • Для теста:
  • Мука пшеничная тонкого помола 250 г.
  • Какао 4 ст. л.
  • Сахар 250 г.
  • Сода 1,5 ч. л.
  • Соль 1 щепотка.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Растительное масло (лучше использовать оливковое) 50 г.
  • Сливочное масло (мягкое) 50 г.
  • Молоко 270 мл.
  • Уксус (винный или яблочный, 6%) 1 ст. л.
  • Для крема:
  • Сметана (жирность не менее 20%) 500 мл.
  • Сахарная пудра 200 г.
  • Желатин 15 г.
  • Молоко (можно использовать воду) для замачивания желатина 50 г.
  • Для глазури:
  • Горький шоколад 100 г.
  • Молоко 25 г.
  • Сливочное масло 25 г.

Советы

  1. Сметанным кремом вы можете пропитать любые коржи. Подойдет бисквит с какао классический на яйцах, «шоколад на кипятке», на кефире или на сметане.
  2. Шоколадный торт станет красивее, если в крем вы добавите любой пищевой краситель.
  3. Сметана с желатином хорошо сочетается с клубникой и консервированными фруктами (персиками, ананасами), свежими бананами. Ягодами или фруктами можно не только украсить торт, но и разместить их между коржами.
  4. Лучше использовать пудру, так как растворить сахарный песок полностью удается не всегда.
  5. Количество сахара в сметанном креме подбирайте самостоятельно в зависимости от собственного вкуса и кислоты сметаны.
  6. Для крема обязательно используется только свежая сметана.
  7. Взбивать нужно обязательно охлажденную сметану, посуда тоже должна быть холодной. Рекомендуется во время взбивания поставить емкость со сметанным кремом на лед.
  8. Сахарную пудру (или песок) следует подмешивать к сметане, которая уже взбита до нужной густоты. После того как весь сахар окажется в креме, нужно взбивать массу около 5 минут. Весь сахар должен раствориться. Затем крем следует убрать в холодильник.
Читать еще:  Торт из пончиков

Если крем предназначен для пропитывания шоколадного торта, деревенскую сметану не стоит брать. В результате взбивания можно получить масляную массу.

Если крем используется для прослойки или оформления торта, то наоборот, нужен кисломолочный продукт самой высокой жирности.

После появления сливочного сыра, сметанный крем уступил свои позиции популярности, но до сих пор он выделяется своими преимуществами – простотой приготовления и насыщенностью вкуса.

Если вы один раз попробуете испечь шоколадный торт с сметанным кремом, вы будете его делать очень часто.

Домашний шоколадный торт со сметанным кремом

Здравствуйте уважаемый читатель, если вам понравился наш рецепт, то не пропустите новый и подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен Так же вы можете распечатать его ниже нажав на кнопку Печать или поделиться с друзьямиПриготовление:Конечно, чтобы приготовить шоколадный торт, необходимо испечь шоколадный бисквит. Первое что нужно сделать: включить духовку, пусть нагревается. Когда приготовим тесто, в духовке температура […]

Ингредиенты

Яйца куриные – 6 штук

Сахар-песок – 2 стакана

Какао – 4 столовых ложки

Уксус 9% – 2 чайных ложки

Сода пищевая – 2/3 чайной ложки

Мука 1 сорта – 2 стакана

Сметана средней жирности – 0,5 литра

Сахар-песок – 1 стакан

Какао – 1 столовая ложка

Здравствуйте уважаемый читатель, если вам понравился наш рецепт, то не пропустите новый и подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен Так же вы можете распечатать его ниже нажав на кнопку Печать или поделиться с друзьями

Конечно, чтобы приготовить шоколадный торт, необходимо испечь шоколадный бисквит.

Первое что нужно сделать: включить духовку, пусть нагревается. Когда приготовим тесто, в духовке температура должна быть 180 – 190 градусов.

Чтобы торт получился более нежным, будем готовить два бисквитных коржа с какао.

Возьмем половину ингредиентов для теста.

Три яйца поместим в емкость для взбивания. Добавим один стакан сахара. Сахар должен быть мелким, чтобы лучше растворился.

Взобьём миксером минут три — пять, до густой массы. Объем при этом увеличится примерно вдвое.

Теперь добавим две ложки порошка какао, соду погашенную уксусом и стакан муки.

И осторожно при помощи ложки перемешаем до однородного состояния.

Форму для выпекания смажем маслом и выльем в нее тесто, верх разровняем. И отправим в духовку на двадцать пять — тридцать минут (зависит от температуры духовки).

Перед тем как вынуть бисквит, проверим его готовность при помощи зубочистки, спички или деревянной палочки для шашлыка. В центре проколем корж, если на палочке не будет следов теста, значит бисквит готов. Если тесто еще прилипает, оставим допекаться еще на некоторое время.

Таким же образом испечем и второй шоколадный корж для нашего торта.

После того как бисквит остынет, разрежем его острым ножом вдоль, каждый на две части.

Займемся приготовлением крема.

Крем у нас сметанный с небольшим добавлением какао. Для того чтобы крем был пышным и однородным, сахар возьмем мелкий. Можно использовать и сахарную пудру.


Сметану взбиваем с сахаром и одной столовой ложкой какао при помощи миксера. Здесь главное не переусердствовать, чтобы не отделилась сыворотка. Когда масса станет кремообразной, прекратим взбивать.

Теперь, когда все готово остаётся собрать наш очень простой шоколадный торт. На блюдо выложим первый корж и щедро промажем кремом, затем следующий корж и снова крем. И так все четыре коржа.

По желанию последний корж вместо крема, можно покрыть шоколадной глазурью, тогда тортик будет выглядеть более шоколадным.

Чтобы придать торту привлекательный вид, бока можно украсить тертым печеньем, панировочными сухарями или молотыми орешками.


Торт готов. Можно кушать сразу, но лучше конечно дать пропитаться хотя бы пару часиков.
Приятного вам чаепития!

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Шоколадный торт со сметанным кремом

Шоколад придумали еще индейцы майя, но они предпочитали шоколад с перцем. С тех давних пор это лакомство приобрело просто невероятную популярность и сегодня сложно представить себе хотя бы один день без него. Существует множество рецептов выпечки и десертов на основе шоколада или какао, из которого он изготовлен. Шоколадный торт – апогей шоколадного искусства. Насыщенный темно-коричневый цвет шоколадных коржей очень эффектно смотрится на фоне густого белого сметанного крема, которым они промазаны. А готовить шоколадный торт не сложнее, чем обычный. Убедитесь сами!

Ингредиенты для приготовления шоколадного торта со сметанным кремом:

  • мука – 1 неполный стакан
  • какао-порошок – 0,3 стакана
  • яйца куриные – 3 шт.
  • сахар – 1 стакан (½ стакана для бисквита + ½ стакана для крема)
  • сметана 25% жирности – 400 мл
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • черный шоколад – 50 г
  • клубника или другие ягоды – для украшения

Рецепт приготовления шоколадного торта со сметанным кремом:

Вначале следует приготовить шоколадное тесто для бисквита. Для этого в удобную глубокую емкость вбить три яйца и добавить к ним половину стакана сахара. Взбить миксером яйца с сахаром до однородной беловатой массы.

Смешать муку с порошком какао и чайной ложкой разрыхлителя для теста.

Ввести эту смесь в чашу с яичной смесью.

Размешать тесто до однородного состояния.

Подготовить разъемную форму для выпекания небольшого диаметра. Вылить тесто в форму и отправить её в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность бисквита определить деревянной зубочисткой. Бисквит готов, если воткнутая в него зубочистка оказывается сухой.

Готовый бисквит остудить и аккуратно достать из формы. Бисквитный шоколадный корж разрезать на два коржа при помощи большого ножа или кулинарной лески.

Далее следует приготовить сметанный крем для шоколадного торта. Густую сметану смешать с половиной стакана сахара (вы можете регулировать количество сахара на свой вкус).

Нанести сметанный крем на коржи.

Шоколад следует натереть на терке или измельчить при помощи ножа для чистки овощей, в последнем случае вы получите красивую шоколадную стружку.

Обсыпать торт шоколадной стружкой и украсить свежими ягодами.

Для закрепления эффекта и пропитки коржей торт должен постоять 1-2 часа в холодильнике. Шоколадный торт со сметанным кремом готов!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector