0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Выпечка с колбасой

Выпечка из колбасы и дрожжевого теста: семь лучших рецептов

Тем, кому надоели обычные бутерброды, понравятся рецепты выпечки из колбасы и дрожжевого теста. Приготовить пирог или булочки просто, и выглядит готовое блюдо весьма привлекательно.

Булочки с шампиньонами

Булочки с колбасой и шампиньонами понравятся даже гурманам.

Чтобы их приготовить, понадобятся такие продукты:

  • 300 г муки;
  • 1 ч. л. сухих дрожжей;
  • 200 мл горячей воды;
  • 1 щепотка соли;
  • 150 г свежих шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 250 г колбасы.
  1. В муку добавить горячую воду, соль и дрожжи. Перемешать и оставить в тёплом месте на 30 минут.
  2. Шампиньоны порезать пластинками, обжарить с луком на сковороде в течение 5 минут.
  3. Колбасу натереть на тёрке.
  4. Тесто раскатать, порезать небольшими кусочками.
  5. На каждый кусочек выложить по 1 ст. л. начинки.
  6. Защипнуть края любым способом.
  7. Запекать в духовке в течение 20–25 минут.

«Розочки» с ветчиной

Ингредиенты для приготовления розочек в ветчиной:

  • 1 упаковка слоёного дрожжевого теста;
  • 250 г ветчины.
  • 1 яйцо.
  1. Ветчину порезать пластинками.
  2. Тесто раскатать, порезать на полоски шириной около 4 см.
  3. На каждый кусочек выложить по 1 полоске ветчины.
  4. Сформировать «розочки».
  5. Смазать взбитым яйцом.
  6. Запекать в духовке в течение 15–20 минут.

Слойки с сыром

Продукты для приготовления слоек с сыром и колбасой:

  • 1 упаковка слоёного дрожжевого теста;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 200 г колбасы.
  1. Колбасу и сыр натереть на тёрке.
  2. Тесто разморозить, раскатать и нарезать квадратиками.
  3. Посыпать каждый кусочек начинкой.
  4. Защипнуть края.
  5. Запечь в духовке около 20 минут.

Эмпанадас с курицей

Для приготовления эмпанадаса с курицей и колбасой понадобятся:

  • 300 г куриного филе;
  • специи для курицы (острый перец, чёрный молотый перец, паприка, орегано);
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 помидор;
  • 200 г сырокопчёной колбасы;
  • 1 упаковка не слоёного дрожжевого теста.
  1. Курицу обмазать смесью из подсолнечного масла и специй. Запечь в духовке в течение 40 минут.
  2. Филе остудить и порезать мелкими кусочками.
  3. Помидор, перец и лук обжарить на сковородке.
  4. Колбасу порезать кубиками, добавить к курице и овощам.
  5. Тесто раскатать, порезать кусочками.
  6. На каждый кусочек выложить немного начинки и защипнуть края.
  7. Отправить в духовку на 20–25 минут.

Пирог с копчёной колбасой

Ингредиенты для приготовления пирога с копчёной колбасой:

  • 1 упаковка не слоёного дрожжевого теста;
  • 1 болгарский перец;
  • 150 г свежих шампиньонов;
  • 150 г колбасы;
  • 200 г сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 1 щепотка соли.
  1. В форму, смазанную сливочным маслом, выложить тесто. Сформировать бортики.
  2. Шампиньоны и перец обжарить на сковороде.
  3. Колбасу натереть на тёрке.
  4. На тесто выложить сначала перец с грибами, затем колбасу.
  5. Залить пирог специально приготовленной заливкой.
  6. Отправить в духовку на 35–40 минут.

Для приготовления заливки в сметану добавить яйцо и соль, перемешать.

Пицца

Ингредиенты для приготовления пиццы:

  • 350 г муки;
  • 1,5 ч. л. сухих дрожжей;
  • 250 мл горячей воды;
  • 1 щепотка соли;
  • 200 г колбасы;
  • 100 г сыра моцарелла;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 1 помидор;
  • 1 болгарский перец;
  • 50 г маслин или оливок;
  • 2 ст. л. томатной пасты.
  1. В муку добавить горячую воду, соль и дрожжи. Перемешать, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 30–35 минут.
  2. Готовое тесто выложить на противень, разровнять руками.
  3. Основу для пиццы смазать томатной пастой.
  4. Выложить мелко порезанную колбасу, маслины, перец и помидор.
  5. Посыпать тёртым сыром.
  6. Запекать в духовке в течение 30 минут.

Пирог с брокколи и колбасой

Ингредиенты для пирога:

  • 1 упаковка слоёного дрожжевого теста;
  • 150 г брокколи;
  • 200 г колбасы;
  • 2 яйца;
  • 100 мл молока;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 ст. л. муки.
  1. Тесто выложить в смазанную маслом форму, разровнять.
  2. Брокколи отварить в подсоленной воде в течение 2 минут.
  3. Колбасу порезать мелкими кусочками.
  4. Смешать колбасу и брокколи, выложить на тесто.
  5. Яйца смешать с молоком, солью и мукой, вылить поверх начинки.
  6. Отправить пирог в духовку на 30–35 минут.

Блюда из домашнего дрожжевого теста очень сытные и просты в приготовлении. А если времени на готовку совсем мало, можно купить замороженное тесто в магазине.

Выпечка с колбасой – самые вкусные рецепты

Приготовить вкусную и сытную выпечку опытной хозяйке не предоставляет никакого труда. Но что делать тем, кто еще не достиг того кулинарного мастерства, при котором готовить удается все, что есть под рукой? Все просто! Открываем холодильник и смотрим: если у вас есть завалявшиеся колбаса, сыр и яйца? Вкусное и очень сытное блюдо вам обеспечено! Что можно приготовить с этих ингредиентов? Очень много. Главное – иметь желание, хорошее настроение и немножко фантазии, тогда ваша выпечка будет невероятно сытной, а ваши закусочные кексы, слойки, маффины или булочки получаться просто великолепными!

Итак, рассмотрим несколько самых простых и легких рецептов приготовления выпечки с колбасой из разных видов теста.

Пирожки из дрожжевого теста с колбасой в духовке

Ингредиенты:

  • молоко – 200 мл;
  • яйцо;
  • сливочное масло;
  • упаковка мокрых дрожжей (25 г);
  • столовая ложка соли и столовая ложка сахара;
  • мука (необходимо примерно 800 г, но может потребоваться больше);
  • вареная колбаса (примерно 300 г).

Приготовление:

  1. Для начала необходимо замесить тесто. Для этого подогреваем молоко (если оно сильно холодное, нужно, чтобы было чуть выше комнатной температуры). Растворяем в нем дрожжи.
  2. В глубокую миску высыпаем муку, добавляем соль, сахар, яйцо. Постепенно вливаем молоко с уже растворившимися дрожжами. Все хорошенько вымешиваем и оставляем на час, чтобы тесто подошло.
  3. Готовое тесто раскатываем не очень тонким пластом и стаканом вырезаем парное количество кружков. Дальше между двумя такими кругляшками кладем ранее порезанную колбасу.
  4. Делаем по кругу восемь надрезов с одинаковым интервалом. До центра дорезать не стоит. После этого, каждые две половинки выворачиваем наружу и выкладываем на противень. Поверх пирожки смазываем желтком. Помещаем все в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до готовности.

Самса с сыром и колбасой

Ингредиенты:

  • домашнее слоеное тесто (1 кг);
  • три сардельки;
  • твердый сыр (150 г);
  • пачка майонеза;
  • один желток для смазывания;
  • кунжут (если не любите, можете не брать).

Приготовление:

  1. Раскатываем тесто примерно в 4 мм толщиной. Рассекаем его на ровные квадраты.
  2. На середину каждого кусочка выкладываем майонез (размазывая по всей поверхности), рубленные сардельки и сыр.
  3. Заворачиваем все конвертиком.
  4. Включаем духовку до 220 градусов. Застилаем противень пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и выкладываем конвертики. Отправляем все в духовку на 30-40 минут.
  5. В середине выпекания смазываем пирожки желтком.

Пирожки с ливером

Из нижеописанного количества ингредиентов получается примерно тазик пирожков (6 больших листов для духовки). Если вам такое количество не нужно, сокращайте ингредиенты в 2 или 3 раза.

Для ливера:

  • 1 кг говяжьей печени;
  • 1 кг говяжьего легкого;
  • 1 кг говяжьего сердца;
  • пачка сливочного масла;
  • несколько луковиц среднего размера;
  • перец горошком;
  • лавровый лист;
  • масло растительное;
  • столовая ложка сельдерея;
  • соль.

Приготовление:

  1. Вначале необходимо хорошо промыть субпродукты. Далее очищаем печень от пленки и желчных протоков, режем на средние куски и замачиваем в молоке.
  2. Кладем в большую кастрюлю порезанные на крупные куски легкие и сердце. Добавляем порезанную половинками лукавицу, перец, сельдерей. Ставим варить на умеренный огонь примерно на 2 часа. В конце кладем еще лавровый лист. Как только сердце будет легко прокалываться вилкой или ножом – готово. Как правило, легкое вариться быстрее, затем в готовность приходит сердце.
  3. Занимаемся печенью. Сливаем молоко, где была замочена печень. На раскаленной сковороде обжариваем мелко порезанный лук, поверх него выкладываем порезанную небольшими кусочками печень. Все хорошо солим, перчим, переводим на медленный огонь и тушим до того момента, пока печень не станет выделять кровь. Старайтесь не пережарить, иначе она будет жесткой. После этого вынимаем, а использованный лук выбрасываем.
  4. На растительном масле отдельно обжариваем еще две луковицы.
  5. Все приготовленные продукты (легкое, сердце, печень и лук) пропускаем через мясорубку с большой насадкой. В полученный фарш добавляем немного остывшего бульона. Все хорошенько перемешиваем и пробуем, если все устраивает и досаливать не нужно – ливер готов.
Читать еще:  Чизкейк контраст рецепт

Для теста:

  • литр молока;
  • 5 яиц;
  • стакан сахара;
  • растительное масло (примерно 7 ст. л.);
  • соль (2 ч. л. без верха);
  • упаковка дрожжей сухих;
  • полтора килограмма муки.

Приготовление:

  1. Замешиваем дрожжевое тесто так, чтобы оно отставало от стенок посуды. Ставим его в теплое место для подъема. Закрываем все окна и форточки, чтобы не было сквозняка. Тесто будет подниматься примерно 40 минут, не меньше. По окончанию этого времени мы его перебиваем и снова ставим подниматься.
  2. Дальше начинаем лепить пирожки, в середину кладем уже готовую начинку. Даем им немного расстояться и приступаем к выпеканию или жарке. Выпекаем при 180 градусах.

Вкусные булки с колбасной начинкой

Булочки с начинкой из колбасы – отличная замена для бутербродов. Ими смело можно снарядить ребёнка в школу вместо обычных бутербродов с колбасой или взять на природу вместо шашлыков. Они интересно выглядят, чем манят внимание как детей, так и взрослых, достаточно вкусные.

Для приготовления понадобится:

  • мука пшеничная – 475-510 г;
  • дрожжи – 16-23 г;
  • масло сливочное – 135-155 г;
  • яйца – 2-3 шт.;
  • свежее молоко – 180-220 г;
  • сахар – 18-25 г;
  • соль – 9-14 г;
  • колбаса вареная – 450-500 г.

Порядок приготовления:

  1. Для приготовления опары следует до комнатной температуры подогреть молоко, добавить сахар, поваренную соль, дрожжи и тщательно все перемешать.
  2. Поставить будущую опару в теплое место на 17-26 минут.
  3. Вылить опару в большую кастрюлю, добавить одно яйцо и перемешать.
  4. Добавить 65-70% муки и поваренную соль.
  5. Замешать тесто, добавляя постепенно остаток муки.
  6. После впитывания тестом муки, следует добавить остывшее растопленное на сковороде сливочное масло и опять все вымесить.
  7. Сформировать из теста колобок, уложить его в емкость, накрыть льняной тканью и отправить на вырастание в теплое место на 110-120 минут (за это время тесто следует несколько раз примять).
  8. Для начинки нарезать кольцами шириной 4-7 мм колбасу.
  9. Выросшее тесто достаточно тонко раскатать и выдавить из полученного блина кружки такие же по диаметру, как и колбаса.
  10. Сформировать «бутерброды»: сложить поочередно три кружка теста и два кружка колбасы (тесто в «бутербродах» смазывать нет необходимости).
  11. Края полученного «слоеного бутерброда» аккуратно защипнуть, чтобы скрыть начинку.
  12. Сделать поочередно 4-5 надрезов с ближней и дальней стороны (до конца лепешки их доводить не следует).
  13. Полученные полуполоски булки вывернуть начинкой наружу и скрепить края булки между собой.
  14. Подготовленные булки выложить на противень, посыпанный мукой.
  15. Дать булками подойти около 27-30 минут и только тогда смазать их яйцом и поместить в разогретую до 175-195 градусов духовку на 47-50 минут.

Готовым булочкам дать некоторое время для остывания и можно звать родных к столу.

На колбасе для этого блюда экономить не стоит: от нее зависит и эстетичный вид, и вкус будущих булок.

Суфле с сыром и колбасой (беконом)

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • пакет сметаны 15%;
  • сливочное масло (20 г);
  • сыр мягкий (100 г);
  • колбаса или бекон (100 г);
  • мука (50 г);
  • упаковка разрыхлителя;
  • пучок кинзы;
  • соль.

Приготовление:

  1. Мелко режем колбасу или бекон, на мелкой терке натираем сыр.
  2. Промываем зелень, высушиваем и тоже мелко шинкуем.
  3. Соединяем яйца со сметаной и сливочным маслом (его следует предварительно растопить). Все перемешиваем венчиком до получения однородной массы.
  4. Добавляем к полученной смеси муку, соль и разрыхлитель. Все хорошенько перемешиваем и взбиваем. Туда же кладем колбасу и сыр. Снова перемешиваем.
  5. Используем формочки для выпекания, смазываем их небольшим количеством сливочного масла.
  6. Разливаем полученную смесь в формочки и отправляем в духовку на противень на 20 минут при температуре 160 градусов.

Противень должен быть наполовину заполнен водой.

Розочки из дрожжевого теста с колбасой

Ингредиенты:

  • дрожжевое тесто;
  • колбаса любого вида.

Если хотите, чтобы было быстрее и проще, можете приобрести готовое дрожжевое тесто. Если нет – замешивайте сами.

Приготовление:

  1. Берем маленький кусочек теста, скатываем его в шар, после чего с помощью скалки раскатываем на столе и нарезаем квадратами. Ширина полоски должна быть не меньше 2 см.
  2. Колбасу режем кольцами, пополам. Кладем ее чуть выше от края теста.
  3. Сворачиваем тесто внутрь колбаской в форме розочки.
  4. Выкладываем на противень, смазанный маслом и отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут. Выпекаем до появления золотистой корочки розочек.

Пицца с колбасой и сыром (видео)

Как мы видим, готовить выпечку из разных видов теста очень легко, к тому же в качестве начинки вы можете использовать абсолютно любые ингредиенты, сочетая их вместе. Не бойтесь экспериментировать и готовьте с удовольствием, тогда ваша выпечка будет очень вкусной.

Булочки с колбасой

Предлагаю простой рецепт выпечки из дрожжевого теста. Интересную идею формовки я опять нашла на японском кулинарном сайте. Начинку можно разнообразить по своему вкусу.

Ингредиенты для «Булочки с колбасой»:

  • Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 320 г
  • Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 1 ч. л.
  • Масло сливочное (в тесто) — 30 г
  • Соль (в тесто) — 1 ч. л.
  • Сахар (в тесто) — 1 ст. л.
  • Молоко (в тесто) — 150 мл
  • Яйцо куриное (в тесто — 0,5 шт; для смазывания выпечки — 0,5 шт) — 1 шт
  • Колбаса (или ветчина в нарезку, в начинку ) — 12 ломт.
  • Масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 2 ч. л.

Количество порций: 6

Рецепт «Булочки с колбасой»:

В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю соль, сахар, размягченное сливочное масло, половину чуть взбитого яйца, просеянную муку, дрожжи. Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста. Тесто можно замесить и без помощи хлебопечки, обычным способом.

Даю тесту увеличиться в объеме в 2 раза в теплом месте.

Тесто уминаю, перекладываю на рабочий стол, делю на 18 равных частей — примерно по 30 грамм.

Формую из кусочков теста шары, накрываю пленкой и даю им отдохнуть минут 5.

Беру один кусочек теста, раскатываю круг диаметром чуть больше, чем колбаса. Кладу на тесто колбасу.

Другой кусочек теста опять раскатываю в круг, накрываю им колбасу.

Снова кладу на тесто кружок колбасы.

Читать еще:  Блины на воде и сметане

Сверху еще один кружок теста.

Острым ножом делаю надрезы, как на фото.

Теперь формую булочку. Нижний первый (слева направо) отрезок подворачиваю под следующий.

Верхний средний отрезок завожу на первый.

Нижний третий отрезок завожу на второй.

Верхний последний отрезок завожу на средний.

Последний нижний отрезок прячу под булочку.

Аккуратно перекладываю заготовки на смазанный растительным маслом противень.

Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

Смазываю тесто взбитым яйцом.

Выпекаю булочки в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15 минут (до золотистого цвета). Приятного Вам аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

14 декабря 2018 года volkoffa #

14 декабря 2018 года wise1288 #

14 декабря 2018 года volkoffa #

15 июня 2018 года PYMA-2016 #

15 июня 2018 года PYMA-2016 #

26 ноября 2017 года Ольга Рокало #

27 ноября 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

18 сентября 2017 года Mirrik #

19 сентября 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

17 сентября 2017 года setterdana #

17 сентября 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

25 августа 2017 года ostrovok2000 #

25 августа 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

25 августа 2017 года korztat #

6 июня 2017 года lina0710 #

6 июня 2017 года korztat #

6 июня 2017 года lina0710 #

6 июня 2017 года korztat #

6 июня 2017 года lady farley #

6 июня 2017 года lina0710 #

6 июня 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

5 апреля 2017 года volia-2015 #

6 апреля 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

21 января 2017 года hairullova567 #

21 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

17 января 2017 года nata15cupid #

17 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

15 декабря 2016 года sveta041971 #

15 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

29 ноября 2016 года aliska fire #

10 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

10 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

6 ноября 2016 года Ксюша Каменчук #

10 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

19 октября 2016 года Иришка Педченко #

19 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

5 сентября 2016 года svetulia fatina #

5 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

24 августа 2016 года antonina gil53 #

24 августа 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

18 августа 2016 года Lan Hua #

18 августа 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

28 июля 2016 года Лисенок0309 #

28 июля 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

24 июля 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Булочки с колбасой

пятница, 17 октября 2014 г.

Предлагаю приготовить домашние булочки с вареной колбасой, которые станут отличным вариантом перекуса или хорошей альтернативой бутербродам. Такие булочки можно дать с собой мужу на работу или ребенку в школу, а еще взять с собой на природу. За счет особого способа формовки, булочки с колбасой выглядят оригинально, привлекая своим видом как детей, так и взрослых.

Рецепт приготовления булочек с колбасой может показаться довольно сложным, но это не так. Если вы любите работать с дрожжевым тестом или только начинаете с ним знакомиться, такой вариант вам точно понравится. Тесто предлагаю сделать опарное дрожжевое сдобное, то есть в его составе не только дрожжи, но и большое количество сливочного масла. Это делает тесто податливым и легким в раскатке, а готовые изделия на его основе отличаются нежностью, мягкость и долго не черствеют.

Колбасу для этого простого блюда рекомендую выбирать качественную, ведь от нее во многом зависит вкус и внешний вид готовых булочек. Я предпочитаю покупать куриную (она нежнее) вареную колбасу, иногда беру свиную. В любом случае она должна иметь форму батона, круглую в диаметре.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Рецепт булочек с колбасой предусматривает следующий набор продуктов: мука пшеничная, масло сливочное, яйца куриные, соль, сахар, дрожжи свежие (легко заменяются сухими – 6 граммов), молоко и колбаса вареная.

Так как тесто у нас будет опарное, то есть на основе опары, начнем именно с нее. Для этого немного подогреем молоко (оно должно быть такой температуры, чтобы коже руки было уютно, но ни в коем случае не горячим, иначе дрожжи просто умрут). Растворяем в молоке сахар и дрожжи. Даем опаре постоять в тепле около 20 минут, чтобы дрожжи проснулись и заработали.

Спустя отведенное время на опаре появляется дрожжевая «шапочка». чем дрожжи свежее, тем быстрее происходит процесс активации. Если такого не происходит, жидкость остается в неизменном виде, дрожжи у вас плохие — несвежие или просто некачественные. Тогда тесто не поднимется.

Переливаем опару в большую миску, добавляем одно яйцо (вторым будем смазывать булочки), перемешиваем.

Затем добавляем большую часть просеянной муки и соль.

Замешиваем тесто, постепенно добавляя остальную муку. Кстати, муки для дрожжевого опарного теста может понадобиться больше или меньше — это напрямую зависит от ее влажности.

Когда жидкость впитается в муку, понемногу добавляем в тесто мягкое сливочное масло. Вмешиваем его, затем вводит следующую порцию.

В общем на замес такого теста уйдет примерно минут 15 — жир нужно хорошенько вмешать. Делаем колобок и отправляем тесто на расстойку в тепло на 2 часа. Желательно за это время сделать 2-3 обминки — то есть когда тесто вырастет раза в 2 в размере, просто сложим его несколько раз. Так мы выпустим углекислый газ и дополнительно дадим дрожжам кислорода.

Вот так выглядит дрожжевое опарное сдобное тесто — оно выросло раза в три.

Теперь можно заняться начинкой для наших булочек с колбасой. Все просто — острым ножом режем вареную колбасу кругляшами высотой около 5 мм. Больше не надо, иначе булочки могут деформироваться в процессе выпекания. Этот рецепт булочек с колбасой рассчитан на 10 порций, то есть 10 штук. Для каждой булочки нужно по 2 шайбочки колбасы, то есть должно получиться 20 круглых кусочков.

Тесто делим на 2-3 части, чтобы было легче его раскатывать. Стол по желанию присыпаем мукой и скалкой раскатываем каждый кусок толщиной около 5 мм. Теперь нужно вырезать кружки, диаметром чуть больше колбасных. Я это делала банкой с тонким стеклом. Обрезаники теста снова вымешиваем, раскатываем и вырезаем.

Теперь формовка булочек с колбасой. Для одной булочки понадобится по 3 заготовки теста и 2 — колбасы. Первым слоем идет тесто, затем колбаса, снова тесто, колбаса, тесто. То есть 5 слоев. Ничем тесто смазывать не нужно, все будет достаточно плотно скреплено.

Дальше плотно защипываем края теста, чтобы спрятать начинку. Тесто очень хорошо лепится. Получается вот такая вот плоская булочка-лепешка.

Берем острый нож и начинаем делать надрезы. Внимательно посмотрите на фото — 3 надреза (не до конца) делаем по всей глубине булочки ближе к себе, а еще 2 — между ними с дальней стороны.

Теперь для красоты будущих булочек с колбасой нужно аккуратно вывернуть начинку наружу. Выворачиваем полоски в одну сторону.

Затем скрепляем края булочек, делая округлую форму. В процессе выпекания булочки будут расти и могут расползтись, поэтому скрепляйте их поплотнее. В общем, аналогичным способом работаем со всеми остальными заготовками.

Перекладываем булочки на противень, который рекомендую выстелить пергаментной бумагой и присыпать немного мукой. Булочки получаются довольно крупными, поэтому советую выпекать их на 2 противнях.

Даем булочкам подойти (то есть постоять в тепле) около получаса, затем смазываем заготовки яйцом и ставим в предварительно разогретый духовой шкаф. Выпекаем булочки с колбасой при 180 градусах примерно 45-50 минут.

В любом случае нужно всегда ориентироваться на поведение вашей духовки — может понадобиться чуть больше или, наоборот, меньше времени. У меня, к примеру, духовка плохо румянит, а у кого-то верх горит. Готовые булочки с колбасой зарумянятся и будут очень приятно пахнуть. Они значительно вырастут в размере и красиво раскроются, как цветочки.

Даем булочкам с колбасой немного остыть и зовем к столу родных! Приятного аппетита вам и вашей семье!

выпечка с колбасой — Самое интересное в блогах

Без заголовка. Обсуждение на

Салат «БАКАТ»на зиму.

Салат «БАКАТ»

Без заголовка

Зачем, управляя государством, убивать людей? Если вы будете стремиться к добру, то и народ будет добрым.

«КРУЖЕВНЫЕ БУЛОЧКИ» С КОЛБАСОЙ

250 мл молока (тёплого)

1 п. сухих дрожжей (7 г)

50 г маргарина (растопить)

В молоке распустить дрожжи, сахар и отставить в сторону на 10-15 минут, чтобы дрожжи ожили.

Добавить остальные продукты по списку и замешать мягкое тесто.

Чашку с тестом накрыть плёнкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час, до увеличения теста в 2-3 раза (у меня 1 час 15 минут).

Вес готового теста составил 1 кг.

На этот пирог у меня ушло 700 г теста..а из остального печем булочки

Итак, начнём: отделить от основного теста примерно 350 г, раскатать в пласт толщиной в 3-4 мм (стол подпыляем мукой при необходимости).

Выдавить из теста стаканом кругляшки (у меня диаметром 7,5 см).

Остатки теста собрать, обмять, снова раскатать и выдавить кругляшки.

Вы можете разложить их на столе по отдельности, если место позволяет.

Я уложила по 4 штучки вместе, между ними слегка припыляла мукой, чтобы не склеились.

Прикрыть затем заготовки плёнкой, чтобы не обсыхали.

Три кружка теста выложить в ряд, кисточкой смазать каждый растит. маслом и присыпать немного сахаром (по вкусу и желанию).

(у меня пластинки салями, диаметром 5 см и толщиной в 2 мм).

Три кружка теста выложить в ряд, кисточкой смазать каждый растит. маслом, положить по пластику колбаски.

Наложить их друг на друга в нахлёст, в той же последовательности, как они лежат на столе.

Свернуть их вместе рулончиком, а затем разрезать на пополам.

У меня нет специальных форм, но хотелось чтобы в итоге, именно так выглядели, поэтому взяла то, что было под рукой, то есть керамические пиалки (их размер 14,5х14,5 см по верхнему краю).

Смазала их внутри хорошо растит. маслом, выложила кружком бумаги для выпечки и её тоже хорошо смазала маслом.

Из этого теста у меня получилось сделать 12 таких половинок-заготовочек.

Их я поделила на две «формы».

«Формы» прикрываем плёнкой и даём время для расстойки, примерно 10-15 минут.

Смазываем верх смесью: 1 желток + 0,5 ст. л. молока.

Выпекаем в разогретой духовке при t-180°C, 20-25 минут.

Готовые булочки ещё горячим смазала кусочком сливочного масла.

Выбираем булочки из «форм» и можно подавать к столу.

И в разрезе (вес одной булочки 140 г).

Совет: если будете использовать в пироге колбасу салями, то количество сахара в тесте можно оставить прежним. Если другую несладкую начинку решите вложить, то убавьте количество сахара до 1 ст. л.. Начинка на ваше усмотрение, так же можно и рецепт теста поменять, например замешать ваше любимое

Еще больше вкусных рецептов можно найти в нашей группе https://vk.com/vkusnayaedazdes

Метки: выпечка с колбасой булочки с колбасой несладкие булочкиКомментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

«КРУЖЕВНЫЕ БУЛОЧКИ» С КОЛБАСОЙ

250 мл молока (тёплого)

1 п. сухих дрожжей (7 г)

50 г маргарина (растопить)

В молоке распустить дрожжи, сахар и отставить в сторону на 10-15 минут, чтобы дрожжи ожили.

Добавить остальные продукты по списку и замешать мягкое тесто.

Чашку с тестом накрыть плёнкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час, до увеличения теста в 2-3 раза (у меня 1 час 15 минут).

Вес готового теста составил 1 кг.

На этот пирог у меня ушло 700 г теста..а из остального печем булочки

Итак, начнём: отделить от основного теста примерно 350 г, раскатать в пласт толщиной в 3-4 мм (стол подпыляем мукой при необходимости).

Выдавить из теста стаканом кругляшки (у меня диаметром 7,5 см).

Остатки теста собрать, обмять, снова расскатать и выдавить кругляшки.

Вы можете разложить их на столе по отдельности, если место позволяет.

Я уложила по 4 штучки вместе, между ними слегка припыляла мукой, чтобы не склеились.

Прикрыть затем заготовки плёнкой, чтобы не обсыхали.

Три кружка теста выложить в ряд, кисточкой смазать каждый растит. маслом и присыпать немного сахаром (по вкусу и желанию).

(у меня пластинки салями, диаметром 5 см и толщиной в 2 мм).

Три кружка теста выложить в ряд, кисточкой смазать каждый растит. маслом, положить по пластику колбаски.

Наложить их друг на друга в нахлёст, в той же последовательности, как они лежат на столе.

Свернуть их вместе рулончиком, а затем разрезать на пополам.

У меня нет специальных форм, но хотелось чтобы в итоге, именно так выглядели, поэтому взяла то, что было под рукой, то есть керамические пиалки (их размер 14,5х14,5 см по верхнему краю).

Смазала их внутри хорошо растит. маслом, выложила кружком бумаги для выпечки и её тоже хорошо смазала маслом.

Из этого теста у меня получилось сделать 12 таких половинок-заготовочек.

Их я поделила на две «формы».

«Формы» прикрываем плёнкой и даём время для расстойки, примерно 10-15 минут.

Смазываем верх смесью: 1 желток + 0,5 ст. л. молока.

Выпекаем в разогретой духовке при t-180°C, 20-25 минут.

Готовые булочки ещё горячим смазала кусочком сливочного масла.

Выбираем булочки из «форм» и можно подавать к столу.

И в разрезе (вес одной булочки 140 г).

Совет: если будете использовать в пироге колбасу салями, то колличество сахара в тесте можно оставить прежним. Если другую несладкую начинку решите вложить, то убавьте количество сахара до 1 ст. л.. Начинка на ваше усмотрение, так же можно и рецепт теста поменять, например замешать ваше любимое

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector