Лапша жареная по китайски

Жареная лапша по-китайски: рецепты

Китайскую жареную лапшу Чоу-мейн часто готовят китайские хозяйки у себя на кухне. Блюдо стало классическим благодаря простым рецептам по приготовлению и прекрасному вкусу. Хорошо утоляет голод. К тому же, блюдо быстро готовится, не требуя оригинальных кулинарных приспособлений. Дополнением к жареной лапше по-китайски служат овощи, морепродукты или мясные продукты. С любыми дополняющими ингредиентами лапша отлично сочетается. Приготовление занимает не много времени, что, безусловно, тоже способствовало распространению кушанья за пределами поднебесной.

Китайская жареная лапша с курицей

Популярный и один из самых известных вариантов приготовления этого блюда — лапша с курицей. Сейчас и мы отведаем этого блюда. Только сначала его необходимо приготовить. Ингредиенты для жареной лапши по-китайски:

• один куриный окорочок;
• половина репчатой луковицы;
• немного свежего перчика чили (примерно половина чайной ложки);
• две столовых ложки соевого соуса;
• шампиньоны свежие — 50 граммов;
• один крупный помидор;
• пара зубчиков чеснока;
• лапша яичная — 200 граммов;
• соевый соус.

Пошаговое руководство к действию

А вот и сам рецепт жареной лапши:

1. С куриного окорочка удалить кожу. Кости тоже нужно вырезать: для приготовления блюда нам нужна только мякоть. Мясо, получившееся в процессе разделки окорочка, нарезать кубиками среднего размера.
2. Лук порезать мелко, а чеснок раздавить специальным прессом.
3. И теперь нужно взять глубокую толстодонную сковородку и разогреть в ней растительное масло. Выложить в нее мясо, чеснок и лук. Обжаривать при непрерывном помешивании до полуготовности курицы.
4. Грибы нашинковать пластинами и добавить в сковородку. Туда же отправляем четвертинку перчика чили (очищенного от семян и тщательно измельченного).
5. Помидор измельчить так, как захочется. Главное, чтобы это не были слишком большие дольки и куски.
6. Все сложить к куриному мясу и продолжать обжарку. Посолить содержимое сковороды по вкусовым предпочтениям. Если у вас в наличии имеется сухой имбирь- прекрасно. Добавьте и его в жарящееся блюдо. Посыпьте красным молотым перчиком по вкусу.

Варим лапшу

Прежде чем у нас получится жареная лапша, ее все же необходимо отварить для начала. Процесс варки этого продукта, скорее всего, не вызовет никаких затруднений. Тем более, что его можно прочесть на упаковке яичной лапши. Обычно это нехитрое действо занимает не более десяти минут.

В сковороду с курицей и овощами вылить предлагаемую в рецепте норму соевого соуса. Перемешать все продукты с ним и попробовать на вкус, чтобы убедиться в нормальной солености блюда. Если содержимое сковороды кажется вам немного суховатым (не сочным) — добавьте три ложки горячей кипяченой воды.

Откиньте на дуршлаг готовую лапшу и затем переложите ее к смеси овощей и мяса. Снова перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по лапше. Теперь можно подать к столу. Подачу производить в глубоких мисках-пиалах посыпав кушанье зернами кунжута и мелко нарезанным зеленым лучком.

Лапша с кабачками

Поклонники блюд, в составе которых имеются кабачки, будут в восторге от рецепта жареной лапши с кабачками. Продукты, необходимые для блюда:

• один кабачок цукини;
• 300 граммов мякоти свинины;
• красный сладкий перчик — одна штука;
• 200 граммов лапши (вместо лапши допустимо взять вермишель);
• имбирь свежий — небольшой кусочек корня, размером с грецкий орех;
• один маленький перчик чили;
• несколько зубчиков чеснока;
• лук зеленый — небольшой пучок;
• соевый соус — примерно три-четыре ложки;
• половина чайной ложки порошка лимонной травы (не обязательно).
• масло оливковое или подсолнечное;

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• SPA-САЛОН (193)
• ВЕРА (70)
• иконы (33)
• молитвы (23)
• календарь православный (15)
• КОЖА (16)
• АРОМА. (6)
• АЛКОГОЛЬ (752)
• абсент (30)
• винная галерея (109)
• вино (56)
• водка (16)
• глинтвейн (23)
• коктейли (77)
• наливки, ликеры (217)
• настойки (53)
• пиво (8)
• шампанское (21)
• АНГЕЛЫ И БАБОЧКИ (122)
• БАКЛАЖАНЫ (1049)
• вторые блюда (192)
• другое (19)
• заготовки на зиму (201)
• закуски и салаты (506)
• БИЖУТЕРИЯ (643)
• БИСЕР (994)
• вязание с бисером (45)
• книги (23)
• БЛИНЫ (694)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (3141)
• бигос, солянка (67)
• блюда в горшочках (5)
• голубцы, долма (70)
• грибы (52)
• другое (430)
• картофель (434)
• колдуны, цеппелины (37)
• макароны (214)
• мясо, фарш (809)
• овощные блюда (545)
• плов (208)
• субпродукты (258)
• шашлык (91)
• ВЫПЕЧКА (3476)
• вафли (44)
• другая выпечка (712)
• кексы (154)
• лепешки (143)
• печенье (250)
• пироги несладкие (543)
• пироги сладкие (383)
• пирожки (314)
• пицца (95)
• тесто (149)
• торты, пирожные (696)
• хачапури (29)
• хворост (32)
• чебуреки (58)
• ВЯЗАЛОЧКИ (707)
• головные уборы (95)
• дуплет (345)
• журнал мод (65)
• книги (31)
• ВЯЗАЛОЧКИ-КРЮЧОК (8066)
• брюггское кружево (28)
• вязание на вилке (47)
• вязанная бижутерия (131)
• вязаные цветы (1089)
• другое (795)
• ирландское кружево (574)
• квадраты (329)
• модели (1197)
• мотивы (1408)
• обвязка края, кайма (783)
• пледы (337)
• подстаканники (44)
• прихватки (64)
• румынское кружево (170)
• салфетки (637)
• узоры (1857)
• фриформ (110)
• цветы от Ксении (48)
• шарфы, шали (140)
• ВЯЗАЛОЧКИ-СПИЦЫ (3792)
• варежки, перчатки (141)
• другое. (252)
• жаккард (416)
• миссони (51)
• модели (711)
• носки, обувь (104)
• советы (490)
• узоры (1981)
• шарфы, шали (93)
• энтерлак (6)
• ГАДАНИЯ (108)
• ДЕСЕРТЫ (1841)
• конфеты (182)
• мороженое (20)
• смузи (13)
• торты без выпечки (246)
• ДОМАШНЯЯ МАГИЯ (917)
• богатство, деньги (404)
• заговоры (104)
• исполнение желаний (155)
• карьера, работа (42)
• лунный календарь (18)
• ДОМОВОДСТВО (520)
• всяко-разно (81)
• генеральная уборка (110)
• порядок на кухне (87)
• растения в доме (114)
• стирка-глажка (127)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (1339)
• грибы (46)
• зелень (63)
• капуста (65)
• овощные (270)
• огурцы (247)
• помидоры (332)
• салаты (94)
• фрукты, ягоды (158)
• ЗАКУСКИ, САЛАТЫ (7461)
• азиатские (624)
• бутерброды (536)
• закуски из лаваша (113)
• закусочные торты (104)
• заливное, холодец, желе (29)
• кальмары (299)
• капустка (197)
• крабовые палочки (393)
• морепродукты (115)
• морская капуста, ламинария (81)
• мясное ассорти (708)
• овощные (659)
• паштеты (224)
• пхали (14)
• разные (1924)
• салаты и закуски с печенью (244)
• сало (129)
• слоеные салаты (1051)
• суши, роллы (33)
• тарталетки (88)
• фуршет (229)
• яйца (207)
• ЗАСТОЛЬЕ (572)
• красивая посуда (185)
• сервировка стола (43)
• столовый текстиль (44)
• украшение блюд (202)
• этикет за столом (10)
• ЗДОРОВЬЕ (1822)
• гипертония (101)
• Бодифлекс (11)
• лекарственные растения (391)
• общее (421)
• похудей-ка (479)
• сахар (47)
• холестерин (31)
• КОФЕ (1325)
• КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (789)
• декоративная косметика (14)
• уход за волосами (214)
• уход за лицом (258)
• уход за ногами (119)
• уход за руками (42)
• КУЛИНАРИЯ (780)
• Журналы и книги (159)
• всё о. (13)
• другое. (60)
• каши (86)
• мировая кухня (37)
• КУРИЦА (1403)
• другое (607)
• крылышки (57)
• окорочка (17)
• фаршированная (7)
• целиком (23)
• МАЛЫШАТКАМ (503)
• головные уборы (78)
• одёжка (199)
• пинетки (105)
• пледики (23)
• МЫЛОВАРНЯ (175)
• НАПИТКИ (259)
• НАРОДНОЕ (710)
• народная кукла (48)
• народные ремёсла (109)
• народный костюм (177)
• ОДЕЖДА (956)
• блузки, платья (438)
• брюки (64)
• другое. (409)
• книги (20)
• мода полным (71)
• ПЕЛЬМЕНИКИ (634)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1400)
• борщ (168)
• гаспаччо (39)
• другое (487)
• окрошка (132)
• рассольник (79)
• рыбные супы, уха (115)
• с бобовыми (87)
• солянка (166)
• сырные супы (64)
• харчо (81)
• щи (61)
• ПОДАРКИ (532)
• идеи подарков (260)
• открытки (114)
• прочее (13)
• упаковка подарков (157)
• ПРЯНОСТИ, СПЕЦИИ (217)
• РАЗНОЕ (640)
• бумаготворчество (150)
• зеркала (25)
• платки, шарфы, галстуки (145)
• причёски (82)
• прочее. прочее. (140)
• психология цвета (70)
• темари (18)
• холодный фарфор (8)
• РУКОДЕЛИЕ (2171)
• вышивка (217)
• вышивка крестиком (102)
• интерьерное (429)
• канзаши (42)
• кружево иглой (60)
• лоскутное шитье (319)
• рукоделие в живописи (10)
• фриволите (22)
• цветы из ткани (374)
• РЫБА (3060)
• rollmops, рулеты (67)
• в кляре (114)
• другое (1177)
• маринованная (262)
• пироги (198)
• под шубой (233)
• салаты с печенью трески (81)
• салаты, закуски (688)
• соленая (240)
• фаршированная (47)
• СВАДЬБА (193)
• СВЕЧНОЙ ЗАВОДИК (34)
• СОУСЫ (601)
• СУМКИ (132)
• СЫР (435)
• ЧАЙ (1530)
• ШОКОЛАД (341)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Трансляции

—Статистика

Вкусная жареная лапша по китайски.

Понедельник, 29 Января 2018 г. 06:41 + в цитатник

Вкусная жареная лапша по китайски.

Лапша (быстрого приготовления)………………….250 г

Грибы шиитаке (по желанию) ………….. 80 г

Перец чили ……………… по вкусу

Соль и черный перец ………………. по вкусу

ВКУСНАЯ и БЫСТРАЯ Жареная лапша со свининой и овощами по-китайски,

Китайская Жареная лапша с мясом и овощами

Яичная лапша 250 г

Мясо (свинина, говядина, курица) 200 г

Лук репчатый 60 г

Спаржевая фасоль 50 г

Перец болгарский 50 г

Чеснок 2 зубчика

Лук зеленый 20 г

Соевый соус 2-3 ст. ложки

Устричный соус 2 ст. ложки

Сахар 1 ст. ложка

Жареная лапша с мясом и овощами

Это очень вкусное блюдо, которое повсеместно распространено в Азии.

Его готовят и в Китае и во Вьетнаме, и в Сингапуре, и в Таиланде.

Жареная лапша готовится очень быстро, а выглядит настоящим праздничным блюдом.

В нее кладут различное мясо – это может быть свинина, курица или говядина.

Овощи тоже могут быть разными, в зависимости от ваших пристрастий.

Лапшу лучше брать яичную.

Главное сохранить принцип приготовления.

Chow mein или китайская жареная лапша

Нам понадобится:
Мясо (свинина, говядина, курица) — 400 гр.
Лук — 1 шт. (срядняя)
Морковь — 1 шт. (не крупная)
Капуста — пак чой (если нет, можно любую)
Зеленый лук — 2 шт.
Грибы шиитаке (можно заменить на шампеньоны)
Лапша яйчная, у нас продаеться спецальная яйчная китайская лапша
Чеснок — 3 зубчика
Кукурузная мука или крахмал — 2 ч.л.
Соевый соус
Ойстер соус (необязательно)
Чили перец или любая острая паприка
Растительное масло для жаркиДля начала ставим вариться нашу лапшу, главное не переварить, иначе при жарке она расползется.
Пока вариться лапша, готовим обжарку.
Мясо порезать соломкойЕсли Вы используете свинину или говядину, то ее нужно предворительно замареновать на 30 мин. Для маринада смешать чайную ложку соевого соуса, ч.л. ойстер соуса (если у Вас нет, то побольше соевого), ч.л. кунжутного масла (можно заменить оливковым, только уже будет не так ароматно), мелко порезаный чеснок, 1/2 ч.л. сахара и ч.л. кукурузной муки или крахмала.Лук режем полукольцами вдольМорковь режем тонкими брусочкамиГрибы нарезаем долькамиКапусту пак чой разрезаем на 4 части, а затем на крупные кубики.Если используете обычную капусту, то ее шинкуем. У меня оставалось чуть-чуть савойской, я ее тоже пустила в блюдо (не пропадать же добру) Зеленый лук режем соломкой, примерно 3-4 см. при этом нож нужно держать под наклономЧеснок нарезаем мелко, предворительно раздавив его боковой частью лезвия ножа (забылла сфотографировать )Вок ставим на максимальный огонь, расколяем в нем примерно 1,5 ст.л. масла, закидываем мясо и обжариваем до готовности, мешать нужно постоянно, что бы мясо не подгорело. Затем выкладываем и оставляем в сторону.В тоже масло закидывает репчатый лук, морковь, грибы, капусту (но не пак чой) и так же обжариваем при постоянном помешивании примерно 1 мин.Затем добавляем чеснок, присыпаем чили или острой паприкой и обжариваем еще 30 секунд, постоянно помешивая.Теперь добавляем пак чой, зеленый лук, мясо и не перестовая мешать обжариваем еще 30 сек. Извените не успела сфотографировать Добавляем к овощам отвареную лапшу перемешиваем.Вливаем 2 столовые ложки соевого соуса и 1 ст.л. ойстер соуса (если нет ойстер соуса то вместо него добавить ст.л. соевого) если сухо, то можно подлить чуток воды в которой варилась наша лапша, добавить кукурузную муку или крахмал и продолжать жарить постоянно мешая еще около полутора минут.Кукурузная мука нужна для того, чтобы объединить воединное все вкусы.Затем снять с огня разложить по тарелкам и сразу же подавать к столу.
Жареная лапша (Чоу Мейн) со свининой и соусом из черного перца (рецепт с фото) | Китайская кухняХэй Хуцзяо Жоу Сы Чаомянь, или Жареная лапша со свининой и соусом из черного перца, — традиционное ханьское (то бишь китайское) блюдо. Ханьцы — крупнейшая народность в мире, что-то около 19% населения Земли и 92% — Китая.
Лапша в Китае — один из основных продуктов питания. Вспомним, что пшеница, наравне с рисом, входит в пять священных злаков (к слову, соя попала в их число позже). Даже сами китайцы затрудняются ответить однозначно, что же важнее — рис или лапша. О важности лапши как продукта свидетельствует тот факт, что лапша в Китае символизирует долголетие, поэтому ее не ломают при приготовлении. Есть даже блюдо из пшеничной лапши — Лапша долголетия (кит. 长寿面, пиньинь Changshoumian), которое подают на день рождения или на свадьбу с пожеланиями долгих лет жизни. В северной части Китая больше употребляют в пищу лапшу, а рис меньше. Зато в южной части Китая едят больше риса, нежели лапши. Видов лапши в Китае превеликое множество. Она отличается и составом сырья (мука или крахмал), из которого делают лапшу, и шириной, и добавками к муке.
Хэй Хуцзяо Жоу Сы Чаомянь — одна из многочисленных разновидностей лапши Чоу Мейн. Чаомянь, или Чоумейн (кит. 炒面, пиньинь Chaomian), — дословно «жареная лапша (с добавками)». Жареная лапша Чоу Мейн — это не просто уличный фастфуд, это целая культура, часть национальных кухонь многих стран Юго-Восточной Азии, таких, как Китай, Япония, Тайвань, Гонконг, Малайзия, Сингапур, Корея, Филиппины, Индонезия, Таиланд, Вьетнам, и других стран, в которых есть китайские общины. Это блюдо, наверное, самый популярный вариант обеда у офисных работников в Китае. Все варианты российских «вок-блюд» и «лапши в коробочке» — это производные лапши Чоу Мейн. Кстати, это простое, но сытное и вкусное блюдо популярно не только в Юго-Восточной Азии и России – это, наверное, САМОЕ популярное китайское блюдо в США.
Лапша Чоу Мейн очень просто готовится. К основному ингредиенту (чаще всего яичной лапше) добавляют всевозможные компоненты – мясо свинины, говядины, курицы, утки, ветчину или колбасу (например, кантонские колбаски), морепродукты, овощи (репчатый и зеленый лук, морковь, пекинскую капусту или другие листовые овощи, ростки бамбука, грибы, соевые или машевые проростки). В вегетарианском варианте вместо мяса используют тофу. В общем, лапша — это основа, к которой добавляют то, что нашлось в холодильнике. Кроме лапши и других компонентов во время приготовления блюда в него добавляют соус для обжаривания, например, устричный , карри , универсальный соус , соус XO и т.д и т.п. Соусов в китайской кухне тоже, как и разновидностей лапши, предостаточно.
В жареную лапшу со свининой добавляют популярный кантонский соус из черного перца (кит. 黑胡椒酱, пиньинь Hei Hujiao Jiang, англ. Black pepper sauce), который любим и знаменит не только в кантонской кухне, но и в гонконгской, сычуаньской и других кухнях региона Юго-Восточной Азии, знают этот соус и в Европе.
Любители китайской кухни и блюд из лапши могут без труда приготовить это несложное в приготовлении блюдо в домашних условиях. Готовая лапша Чоу Мейн получается с богатым, типично китайским вкусом, слегка с остринкой, в меру соленая, с едва уловимым сладким вкусом, сытная и ароматная.ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции:
лапша ( удон , яичная или любая пшеничная) – 100 г,
постная свинина – 50 г,
огурец – 50 г,
лук репчатый – 50 г (или небольшая луковица),
зеленый лук – 1 стрелка,
имбирь – кусочек размером с грецкий орех,
соус из черного перца – 3-5 ст.л. (или по вкусу),
Шаосинское рисовое вино – 1 ст.л.,
светлый соевый соус – 1 ч.л.,
кукурузный крахмал – 1 ч.л.,
сухой куриный бульон в гранулах – 0,5 ч.л.,
соль – 0,25 ч.л. (или по вкусу),
растительное масло для жарки – 2 ст.л.Рецепт очень прост, минимум приготовлений — и вуаля! Готово! Подавать и кушать горячим. К завтраку самое оно! Итак.
Сначала нужно замариновать свинину (куда ж без этого в китайской кухне).
Подмороженную постную свинину (так нарезать тонкой соломкой удобнее) нарезать соломкой, например, шириной 0,5 см.
Кусочек имбиря очистить от шкурки и нарезать тонкой соломкой.
В подходящую по объему емкость сложить мясную и имбирную соломки, добавить кукурузный крахмал, шаосинское рисовое вино, светлый соевый соус и сухой куриный бульон в гранулах, перемешать содержимое емкости, чтобы маринад покрыл мясную соломку, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 20 минут.Стрелку зеленого лука разделить на зеленую и белую части. Зеленую часть нарезать отрезками по 2-3 см, а белую часть нарезать кружками, сложить белую и зеленую части отдельно.
Отрезать от целого огурца нужное количество и нарезать отрезанную часть соломкой.
Небольшую луковицу (лучше, если это будет лук-шалот) очистить от шелухи и нарезать ее на сегменты (как дольки мандарина), затем разобрать их на слои.В подходящей по объему кастрюле вскипятить воду (солить ее не стоит, соус для обжарки блюда соленый) и отварить в ней до готовности лапшу (длительность варки лапши см. на ее упаковке). Готовую лапшу откинуть на сито и обдать проточной холодной водой, отложить в сторону, чтобы стекла вода.В воке (или просто в сковороде) разогреть растительное масло на среднем огне. Добавить в вок нарезанный репчатый лук и белую часть стрелки зеленого лука и обжаривать, помешивая, до легкого смягчения ломтиков репчатого лука.
Добавить в вок мясную соломку вместе с маринадом и продолжать жарить, помешивая содержимое вока, до появления признаков легкого поджаривания мясной соломки.Добавить в вок отварную лапшу и снова перемешать содержимое вока с тем, чтобы лапша перемешалась с луком и мясной соломкой.
Добавить в вок соус из черного перца и снова перемешать содержимое вока с тем, чтобы содержимое вока (в том числе и лапша) равномерно покрылось соусом и окрасилось в светло-коричневый цвет.
Ну и наконец – завершающая стадия — добавить в вок огуречную соломку и отрезки зеленой части стрелки зеленого лука, аккуратно перемешать содержимое вока и снять его с огня. Готово.Готовое блюдо переложить на порционные тарелки (или на сервировочное блюдо) и подавать горячим к столу. Готовая лапша Чоу Мейн получилась с богатым, типично китайским вкусом, слегка с остринкой, в меру соленая, с едва уловимым сладким вкусом, сытная и ароматная.С уважением, Зверев Сергей.Cмотреть все рецепты раздела » Китайская кухня «Китайская лапшаРисовая лапша с морепродуктамиЛёгкое полезное блюдо. Подойдёт и для праздничного стола (тем более, что скоро Новый год по китайскому календарю), и на каждый день. Готовится очень быстро и несложно, а натурально сваренный соевый соус придаёт этому блюду неповторимый вкус.Китайская стеклянная лапша с соусом «Терияки»Очень люблю этот соус за его пикантный вкус с ароматными нотками Востока и, хотя он предназначен для морепродуктов, я с ним делаю мясо и курицу — вкуснота необыкновенная!Стир-фрай с рисовой лапшойСтир-фрай (англ. to stir-fry) — традиционная для китайской кухни техника быстрого обжаривания пищи в раскалённом масле, в глубокой сковороде с покатыми стенками, при постоянном помешивании. Практически так приготовить можно многое. Сегодня вот так.Лапша с куриной грудкой на японский (китайский) манерПохожее блюдо я очень люблю и часто заказываю в одном японском ресторанчике рядом с домом, случайно мною, любопытства ради, был куплен кисло-сладкий соус для приготовления птицы и вот такая супер палочка-выручалочка у меня вышла ))) Вкус с ресторанным блюдом совпадает на 99 % )))Манер блюда так мы с поварятами и не определили, так что на вкус и цвет )))Лапша «Ло-Мин»Нежная лапша с ароматными грибами и сочными, яркими овощами представляет собой полноценное блюдо, но может быть подана и в качестве гарнира. Лапша в таком исполнении получается очень сытная и нарядная, и при этом низкокалорийная и постная. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Evgeniya19899449 под названием «Лапша «Ло-Мин»» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».Салат с рисовой лапшой, сладкими креветками и авокадоПробовал данный салат в китайском ресторане. Мне очень понравился, попросил рецепт, теперь готовлю сам.Лапша из цуккини по-китайскиРецепт для любителей цуккини, китайской кухни, а также для тех, кто следит за фигурой и не имеет достаточно времени находиться у плиты. Можно использовать как горячую закуску или гарнир.Рисовая лапша с кальмаром по-китайскиРисовые «NOUILLES» — это лапша из рисовой муки. С кальмаром и овощами, в китайском соусе — блюдо получается достаточно питательное и в то же время легкое, пикантное и ароматное, как и многие блюда китайской кухни.Лапша «Удон» с курицей в китайском стилеПшеничная лапша с курочкой в соевом соусе и овощами.Лапша с овощами по-китайскиЛегкое в приготовлении и вкусное блюдо из доступных продуктовКитайская лапша. Китайская лапша – неотъемлемый ингредиент народной кухни этой страны. Однако, все чаще китайскую лапшу можно встретить и на нашей кухне.Китайская лапша – второй продукт по значимости в рационе китайцев после отварного риса. Ее главный компонент – мука пшеницы, либо рисовая мука. Но существует китайская лапша, приготавливаемая из сои или бобовых изделий.Изготавливается китайская лапша, которую мы видим в супермаркетах, из сушеного теста. Многие домохозяйки научились самостоятельно изготавливать китайскую лапшу в домашних условиях из сырого теста.Обычное приготовление китайской лапши – в воде, слегка подсоленной. Далее к лапше подаются соусы – мясные, овощные, из морепродуктов, грибные, соевые и другие. Китайская лапша может служить гарниром ко многим мясным и рыбным блюдам.Существует вариант приготовления китайской лапши в большом количестве кипящего масла – во фритюре. Также отваренную китайскую лапшу часто добавляют в запеканки, в салаты, супы.Существуют особые виды китайской лапши, которые готовятся из рисовой взвеси. Такие разновидности китайской лапши подают к столу и едят в сыром виде.Китайская лапша не терпит длительной варки. Готовить ее дольше 3-5 минут не следует. Этот вид лапши долго хранится.Чтобы приготовить китайскую лапшу понадобится либо обычная сковорода, либо кастрюля, либо чаша мультиварки. Лапша заливается в них подсоленной горячей водой, доведенной до кипения, и отваривается до готовности. Далее воду с лапши нужно слить и использовать готовую лапшу по дальнейшим указаниям в кулинарном рецепте.

Сообщение	Автор
	Распечатать рецепт