175 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Соус для жареных кабачков

Какой соус лучше приготовить для кабачков в кляре?

Кабачки в кляре сами по себе являются вкуснейшим блюдом.

Соус для кабачков в кляре подчеркнёт их вкусовые качества и сделает блюдо

ещё более вкусным. Наверняка у каждого ценителя кабачков имеется свой, проверенный рецепт соуса.

Приготовьте греческий соус «Цацики», он отлично подходит к кабачкам в любом исполнении.

Для приготовления соуса очистите свежий огурец, натрите на тёрке и смешайте с натуральным йогуртом без сахара и любых добавок. Мелко нарубите одну-две дольки чеснока и зелень по своему усмотрению, какая больше нравится. Добавьте в соус нарубленный чеснок и зелень, чайную ложку 3%-ного уксуса, соль, перец (по вкусу). Дайте настояться около 15 минут.

Так же можно приготовить грибной соус (грибы, тушёные с лучком и сметаной, протёртые в блендере).

Или приготовить по такому рецепту:

Кабачки в кляре; помидоры – 1-2 шт.; укроп – 4 веточки; чеснок – 3 дольки; шампиньоны – 3-4 шт.; сметана 15% — 2 ст.л.; сыр плавленый; лук – 1 шт.; соль, перец.

Нарезанные кружочками помидоры слегка обжарить на сковороде на растительном масле так, что бы сохранить форму; посолить, поперчить, остудить.

Приготовить грибной соус: шампиньоны нарезать пластинками, тушить 5 минут на сливочном масле с мелко нарубленным луком. В конце добавить сметану, натёртый на тёрке сыр, всё перемешать, подсолить, прогреть до растворения сыра на слабом огне.

Кабачки уложить на тарелку, нарубленными зеленью и чесноком. По середине на кабачки выложить грибы в соусе, а по краям – кружки помидоров.

Можно украсить готовое блюдо можно запечёнными в духовке помидорчиками черри с зелёными веточками.

В моей семье к кабачкам в кляре или просто к молоденьким кабачкам, обжаренным в муке ( да и без нее ), все предпочитают сметанный соус.

Чтобы приготовить сметанный соус нам потребуется: 400 г сметаны любой жирности, 2-3 ( 3-4 в зависимости от размера ) дольки чеснока, зелень ( укроп и кинза ), соль и перец по вкусу.

Чеснок измельчить, зелень мелко нарезать. Зелень и чеснок добавить в сметану, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и поставить настаиваться в холодильник. Этот соус к кабачкам лучше подавать охлажденным.

Если Вы считаете каждую калорию сметану можно заменить на натуральный йогурт или кефир, получается вкусно, но жидковато.

Кабачки, обжаренные в кляре, сами по себе вкусное, сытное, питательное и полезное блюдо. Еще лучше будет сделать к ним какой-либо соус, чтобы блюдо не казалось пресным.

Соус можно приготовить на основе сметаны, майонеза, томатной пасты и др.

Например, проще всего переложить кабачки в кляре майонезом, смешанным с кашицей свежего чеснока и зеленью. Туда же можно добавть слегка припущенную и размягченную морковь, чтобы сделать блюдо более сытным. Иногда добавляю измельченные орехи.

Можно сделать простой томатный соус. Для этого делаем зажарку из лука и моркови. Добавляем немного муки и обжариваем, чтобы мука стала коричневатой. Можно добавить кашицу чеснока, специи, острый перец, свежий сладкий перец брусочками. Заливаем томатом, потушим все вместе немного минуту — другу. Можно добавить перец, любимые специи, приправы.

Можно сделать приправу из перца, огуречный соус.

Порекомендую соус «Баже«, он делается на основе грецких орехов. Орехи прекрасно идут вместе с кабачками — поулчится ароматно и аппетитно. Соус достаточно универсальный, подходит к самым разным блюдам.

Что необходимо взять?

  • орехи грецкие — 100 грамм,
  • приправы и пряные травы (хмели-сунели — одна чайная ложка, паприка — одна чайная ложка, кориандр — четвертая часть чайной ложки),
  • чеснок — четыре зубочка,
  • перец черный молотый по вкусу,
  • вода — 150 мл,
  • зелень кинзы,
  • соль.

Займемся орехами: их необходимо измельчить удобным способом (растольчь в крошку или использовать блендер, мясорубку и др.). Кинзу можно измельчить, добавив сразу же к орехам.

Туда кладем все специи, перемешаем, вливаем кипяченую остуженную воду в количестве — 50 мл. Смешиваем массу, она получится густой. Соль и перец корригируем на свой вкус. доливаем остальную часть воды.

Приправа получается пряной, ароматной, по консистенции напоминает сметану. Если охота сделать приправу более сытной, то вместо воды идет куриный бульон. По желанию можно добавить немного кислинки — уксус яблочный, сок гранатовый.

10 рецептов жареных кабачков с хрустящей корочкой или аппетитными соусами

Вас ждут вкусные сочетания с сыром, помидорами, луком, морковью, фасолью, творогом и не только.

Для приготовления используйте обычные кабачки или цукини, также можно их комбинировать. Если плоды переспелые, обязательно удалите кожуру и сердцевину с косточками.

1. Жареные кабачки в сырной панировке

Ингредиенты

  • 2 кабачка;
  • 50 г сыра, например пармезана;
  • 150 г панировочных сухарей;
  • 2 яйца;
  • 60 г муки;
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачки нарежьте кружочками. Сыр натрите на мелкой тёрке и смешайте с панировочными сухарями. Яйца слегка взбейте.

Кабачки посыпьте мукой со всех сторон, после окуните в яйца и обваляйте в панировке.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте заготовки по минуте-полторы с каждой стороны.

Попробуйте

2. Жареные кабачки с укропом

Ингредиенты

  • 2–3 кабачка;
  • ½ пучка укропа;
  • цедра одного лимона;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Кабачки нарежьте небольшими пластинами. Зелень измельчите. Цедру натрите на мелкой тёрке и смешайте с укропом.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте кабачки за 3–4 минуты, после переверните, посолите, поперчите и готовьте ещё 6–8 минут, периодически переворачивая лопаткой. Посыпьте укропом и цедрой, после хорошо перемешайте.

Приготовьте

3. Жареные кабачки с морковью и луком

Ингредиенты

  • 3–4 кабачка;
  • соль — по вкусу;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 4–5 веточек укропа или петрушки;
  • ⅛ болгарского перца;
  • 5–6 столовых ложек майонеза;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • молотый перец — по вкусу;
  • 1 щепотка любых специй — по вкусу.
Читать еще:  Курица с рисом тушеная

Приготовление

Кабачки нарежьте небольшими кусочками. Посолите и оставьте на 10–15 минут. После промокните бумажными полотенцами.

Морковь натрите на средней тёрке, лук, зелень и болгарский перец измельчите.

3 столовые ложки майонеза смешайте с зеленью.

На сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте на нём лук и морковь за 6–8 минут. Посолите, поперчите, добавьте другие специи. Когда овощи остынут, заправьте их оставшимся майонезом.

Оставшееся масло разогрейте в сковороде на среднем огне. Обжарьте кабачки за 3–5 минут с каждой стороны. Затем снимите с плиты и половину выложите на тарелку. Намажьте каждый кружок овощным соусом и накройте ещё одним. Сверху положите понемногу майонеза с зеленью и посыпьте болгарским перцем.

Сделайте на ужин ️

4. Жареные кабачки с кунжутом, терияки и соевым соусом

Ингредиенты

  • 2 кабачка;
  • 1 луковица;
  • 5–6 стеблей зелёного лука;
  • 1 небольшой кусочек имбиря (длиной примерно 1 см);
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки соуса терияки;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 1 столовая ложка семян кунжута;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Кабачки и луковицу нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук и имбирь измельчите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте репчатый лук. После добавьте кабачок и готовьте ещё 2 минуты, постоянно помешивайте. Полейте соусами, киньте кунжут и имбирь. Через 5–7 минут, когда кабачки станут мягкими, посыпьте чёрным перцем и зелёным луком.

Удивите семью

5. Жареные кабачки с майонезом, сыром и помидорами

Ингредиенты

  • 2 кабачка;
  • 3–4 помидора;
  • 60 г сыра;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3–4 столовые ложки майонеза;
  • 5 столовых ложек муки;
  • 2 чайные ложки нежирных сливок;
  • 2 яйца;
  • 1 столовая ложка панировочных сухарей;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ⅛ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачки и помидоры нарежьте ломтиками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок измельчите.

Для соуса смешайте майонез с сыром и чесноком.

Выложите в одну миску 3 столовые ложки муки, во вторую — взбитые со сливками яйца, в третью — смесь панировочных сухарей, соли, перца и оставшейся муки.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Кусочки кабачка по очереди опускайте в каждую миску и обжаривайте по 2–3 минуты со всех сторон. После выложите на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки жира.

Когда кабачки остынут, намажьте их соусом, а сверху украсьте помидорами.

Побалуйте себя 🍅

6. Жареные кабачки с творогом

Ингредиенты

  • ½ пучка укропа;
  • ½ пучка кинзы;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 3 кабачка;
  • соль — по вкусу;
  • 2–3 столовые ложки муки;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • 150 г творога;
  • 2–3 столовые ложки сметаны.

Приготовление

Укроп и кинзу нарубите, чеснок пропустите через пресс.

Кабачки нарежьте небольшими кусочками, немного посолите и оставьте на 10–15 минут. После промокните бумажными полотенцами и обваляйте в муке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте кабачки до золотистой корочки, примерно за 2–3 минуты с каждой стороны.

Смешайте зелень и чеснок с творогом, сметаной и солью.

Когда кабачки остынут, выложите на них творожную пасту. Оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

Устройте себе праздник 🥞

7. Жареные кабачки с яйцами

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 1 кабачок;
  • 4–5 веточек укропа или петрушки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 яйца;
  • соль — по вкусу;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • перец — по вкусу.

Приготовление

Лук и кабачки нарежьте небольшими кусочками. Зелень и чеснок измельчите. Яйца немного посолите и взбейте.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, после добавьте кабачки, соль, перец, чеснок и готовьте ещё 8–10 минут. Залейте яйцами, накройте крышкой и жарьте ещё 3–4 минуты. Перед подачей посыпьте зеленью.

Поэкспериментируйте 🥕

8. Жареные кабачки с луком, тимьяном и сыром

Ингредиенты

  • 4 небольших кабачка;
  • 1 луковица;
  • 50–60 г сыра;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • ½ чайной ложки сушёного тимьяна.

Приготовление

Кабачки порежьте ломтиками, лук — полукольцами. Сыр натрите на мелкой тёрке.

В сковороде на небольшом огне разогрейте растительное и половину сливочного масла. Обжарьте лук до золотистой корочки примерно за 7–10 минут. Добавьте кабачки, соль, перец, тимьян и оставшееся масло. Увеличьте огонь до среднего. Готовьте ещё 10–15 минут, пока кабачки не подрумянятся и не станут мягкими. Посыпьте сыром и подавайте к столу.

Сохраните рецепты 🍲

9. Жареные кабачки с помидорами и перцем в сметанном соусе

Ингредиенты

  • 2 кабачка;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • 1 болгарский перец;
  • 5 веточек петрушки или укропа;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 120 мл воды;
  • 1 столовая ложка паприки;
  • соль и молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 чайная ложка молотого красного перца;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 200 г сметаны.

Приготовление

Кабачки и помидоры нарежьте крупными кусочками, лук — мелкими, болгарский перец — средними. Зелень нарубите. Чеснок пропустите через пресс.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук за 5–6 минут, после добавьте половину воды, болгарский перец и паприку. Тушите 15 минут. Киньте кабачки, соль, чёрный и красный перец, а спустя 6–7 минут — помидоры.

Оставшуюся воду смешайте с мукой, добавьте сметану и взбейте до однородной массы. Залейте соус в сковороду с овощами, доведите до кипения. Посыпьте зеленью и чесноком, перемешайте.

Оцените вкус 🥗

10. Жареные кабачки с фасолью и помидорами

Ингредиенты

  • 2 кабачка;
  • 1 луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 небольшой пучок петрушки или укропа;
  • 3–4 помидора;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 банка консервированной фасоли;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Кабачки и лук нарежьте небольшими кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.

Читать еще:  Треска жареная на сковороде

Помидоры залейте кипятком на 1 минуту. После очистите от кожицы и натрите на крупной тёрке.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук за 4–5 минут. Добавьте кабачки с помидорами и тушите 20–25 минут. После этого выложите в сковороду фасоль, чеснок и зелень. Посолите, поперчите и перемешайте.

Жареные кабачки с чесноком и сметаной

Когда печатают хвалебные отзывы о кабачках, не всегда упоминают о главном: ради чего мы готовим данное блюдо. Ведь если морозным днём января, вы будете потчевать своих домочадцев холодным компотом, а в душе они будут предпочитать чай, (а в крепкие морозы, или в снежную слякоть, попросят грог) — также и с кабачками. Я думаю, что меня поддержат многие, когда говорят: « Блюдо на погоду – душе в угоду».

На дворе жара. Солнце в зените. Приходит ваш единственный, разгорячённый солнцем, а вы ему – с пылу, с жару. Вот на этот случай и существуют лёгкие, простые по технологии, насыщенные витаминами и микроэлементами, незатейливые блюда. И обидно то, что некоторые хозяйки, считают их не «крутым». Если отбросить все нашёптывания на уши, о том что, лучше всего, например, сыр моцарелла, или лучшая колбаса Салями, или филе тунца, выловленное две недели назад и привезённое в магазин или на рынок – это панацея всех рыбных блюд. Просто, не бросайтесь в модный, продуктовый омут. Помните – свежий кабачок на вашем столе, гораздо полезнее, нежели замороженный тунец, пролежавший 3-4 недели в магазине, а до этого ещё месяц на плавбазе. Поэтому сегодня у меня для вас жареные кабачки в чесночном соусе со сметаной.

Как известно, пожарить кабачки просто и они отлично сочетаются с чесноком, вместо того, чтобы купить соус для жареных кабачков из чеснока приготовьте его сами по нашему рецепту.

  • кабачки – 2 шт.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • сметана – 150 мл;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • укроп – 5 г;
  • соль – 0,5 ч.л.

Как приготовить кабачки в сметанном соусе с чесноком

Для приготовления жареных кабачков лучше всего подойдут молодые плоды небольшого размера, весом 300-350 грамм. Кожица у них тонкая и семечки еще не сформировались. Если у вас крупные кабачки, то нужно снять с них толстую кожу, удалить семечки и нарезать кольцами или полукольцами. Итак, начинаем с кабачков. Их помойте, высушите и обрежьте кончики. Затем нарежьте кружками толщиной 0,7-0,8 мм. Складывайте кабачки в миску или тарелку, пересыпая солью. Дайте им постоять 15-20 минут. Старые кабачки нужно подержать в соли до часа.

В соли кабачки пустят много сока. Поэтому каждый кружок нужно просушить салфеткой, чтобы вода не трещала на сковороде в горячем масле.

Приступите к жарке. На сковороду налейте подсолнечное масло, нагрейте сковороду и выложите кабачки.

Жарьте кабачки до тех пор, пока низ не станет золотистого цвета. После переверните на другую сторону и также жарьте до румяного цвета.

Можно жарить кабачки в муке, т.е. предварительно кружочки обмакнуть в муку. Но можно жарить и без муки.

Готовые жареные кабачки выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Сметана естественно должна быть свежая и вкусная.

Совет. Вместо сметаны можно воспользоваться густым несладким, лучше греческим йогуртом.

Чеснок очистите, помойте и пропустите через пресс или просто натрите на терке. Добавьте в сметану.


Укроп помойте, мелко нарежьте и добавьте в мисочку со сметаной и чесноком.

Перемешайте сметану, чеснок, укроп. Соус к кабачкам готов.

Ароматные, нежные и очень вкусные жареные кабачки в чесночном соусе подавайте в тёплом виде, хотя холодные они тоже вкусные. Закуска просто замечательная.

Мы рассказали вам простейший рецепт чесночного соуса для кабачков. Но вариации его приготовления может быть больше. Можно добавить измельченный малосольный огурчик. Также вкус добавит болгарский перец, его нужно использовать в небольшом количестве и нарезать на небольшие кубики. Если есть нежный сливочный сыр, его тоже можно добавить, тщательно смешав с йогуртом или сметаной.

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники (7424)
  • печенье,пряники (1455)
  • булочки, пончики (1226)
  • кексы (956)
  • пирожки (874)
  • пирожные (769)
  • рулеты (358)
  • маффины (219)
  • глазури, кремы (93)
  • пудинг (34)
  • интересные статьи, статьи о красоте и здоровье (6590)
  • пироги (4512)
  • песочное тесто, бисквит (2185)
  • дрожжевое тесто (840)
  • Слоёное тесто (402)
  • заварное тесто (89)
  • торты (3742)
  • торты с выпечкой (2804)
  • торты без выпечки (552)
  • блюда из овощей (3687)
  • закуски (3561)
  • салаты (3269)
  • блюда из птицы (2878)
  • десерты (2602)
  • консервирование, заготовки (2162)
  • блюда из рыбы (2053)
  • блюда из свинины (1677)
  • НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ (1229)
  • блюда из другого мяса, из фарша (1219)
  • Новый год, РОЖДЕСТВО (1044)
  • супы (1038)
  • запеканки (916)
  • БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (69)
  • блюда из говядины (916)
  • блины, оладьи (907)
  • праздники (711)
  • напитки, коктейли, морсы (691)
  • блюда из грибов (676)
  • ДЛЯ СТРОЙНЫХ (635)
  • рецепты похудения (386)
  • низкокалорийные рецепты (221)
  • блюда из молочных продуктов (613)
  • соусы (604)
  • ПАСХА (581)
  • прочее (568)
  • советы кулинарам (470)
  • Блюда из субпродуктов (450)
  • блюда из ягод, фруктов (427)
  • блюда из круп (422)
  • блюда из яиц (422)
  • ХЛЕБ (396)
  • СТАТЬИ О ПИТАНИИ, КНИГИ (392)
  • блюда из морепродуктов (388)
  • ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ (367)
  • блюда из баранины (306)
  • оригинальные бутерброды (274)
  • пицца (259)
  • блюда из макарон, лапши,вермишели, спагетти (253)
  • украшения блюд (242)
  • Просто ПОСТ (223)
  • детское,диетическое питание, диеты (213)
  • пельмени,вареники (193)
  • креатив, КАРВИНГ (184)
  • ШАШЛЫКИ (149)
  • Реклама (110)
  • ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ (102)
  • специи,травы (101)
  • Блюда из сосисок, колбас, сарделек (95)
  • детское питание для самых маленьких (80)
  • борщи (75)
  • украшения стола, приёмы сервировки (61)
  • СЕГОДНЯ И ВСЕГДА (38)
  • ПЛОВ (32)
  • щи (29)
Читать еще:  Телятина на сковороде

Метки

Музыка

Я — фотограф

Как красиво выложить нарезку?

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

неизвестно

Интересы

Постоянные читатели

Статистика

Жареные кабачки с греческим соусом

Среда, 01 Июля 2009 г. 11:34 + в цитатник

Если вполне обычное каждодневное блюдо разнообразить каким-нибудь оригинальным соусом, получится совсем другой эфект и блюдо представится совсем иным. Попробуйте приготовить жареные кабачки с греческим соусом..

  • кабачки свежие
  • мука для панировки
  • соль
  • сметана нежирная негустая
  • огурец свежий
  • лимонный сок
  • чеснок

Кабачки порезать на 1-см кружочки, посолить, обвалять в муке и пожарить. Оставить масло стекать и пока приготовить греческий соус:

Огурец и чеснок натереть на средней терке и смешать со сметаной, добавить лимонный сок, посолить, перемешать.

Все готово, подайте красиво на блюде и в пиалочке поставьте соус!

РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ БЛЮД

Рубрики:закуски

Метки: жареные кабачки с греческим соусом

Процитировано 126 раз
Понравилось: 4 пользователям

  • 4 Запись понравилась
  • 126 Процитировали
  • Сохранили
    • 126Добавить в цитатник
    • Сохранить в ссылки


    &laquo Пред. запись — К дневнику — След. запись »Страницы: [1] [Новые]

    ipola, я тут часто бываю 🙂 Столько вкусностей!

    Вы на меня не обижайтесь, просто это очень обидно, когда люди из злого умысла так поступают. Я нашла свои рецепты,где человек просто срезал пол фотографии, где был копир. Ужас!

    Исходное сообщение Моя_кулинарная_книга

    Простенько,но вкусно.Сейчас,в летнее изобилие овощей,этот рецепт очень актуален.

    Если вполне обычное каждодневное блюдо разнообразить каким-нибудь оригинальным соусом, получится совсем другой эфект и блюдо представится совсем иным. Попробуйте приготовить жареные кабачки с греческим соусом..

    кабачки свежие
    мука для панировки
    соль
    сметана нежирная негустая
    огурец свежий
    лимонный сок
    чеснок

    Кабачки порезать на 1-см кружочки, посолить, обвалять в муке и пожарить. Оставить масло стекать и пока приготовить греческий соус:

    Огурец и чеснок натереть на средней терке и смешать со сметаной, добавить лимонный сок, посолить, перемешать.
    Все готово, подайте красиво на блюде и в пиалочке поставьте соус!

    Жареные кабачки с чесночным соусом

    Из кабачков можно приготовить много разных блюд. Я люблю молоденькие кабачки просто жареные. Чтобы придать блюду более пикантный вкус, предлагаю подать жареные кабачки с чесночным соусом. Не стоит хранить жареные кабачки в холодильнике. Лучше приготовить небольшую порцию, а позже пожарит свежих — ведь делается это очень быстро.

    Как приготовить жареные кабачки с чесночным соусом

    • Кабачки нарезать кольцами толщиной 1 сантиметр. Слегка посолить.
    • Обвалять каждый кружок кабачка в муке.
    • Обжарить кабачки в разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки.
    • В майонез добавить мелко нарезанные чеснок и укроп, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
    • Выложить кабачки на тарелку и смазать сверху чесночным соусом.

    Только что приготовила- очень вкусно прямо деликатес полкчился. Спасибо.

    Получилось вкуснее чем я думала.

    Раньше я тоже обжаривала кабачки, а с некоторых пор запекаю в духовке (для большей пользы). Вместо майонеза использую сметану. Вкус почти не отличается, даже вкуснее по-моему

    О боже, зачем же заливать майонезом? Соус намного вкуснее если взять хорошую сметану, посолить, выдавить чеснок, замешать с зеленью.

    На вкус и цвет все карандаши разные.

    Получилось супер, особенно с помидором сверху, внуснотень.

    еще если сверху положить свежий помидор,то вообще получается вкусно.(помидор кружочком)

    Просто замечательно, мой любимый был в восторге0)*** спасибо)**

    это болюдо гораздо вкуснее если после того как обволяете кобачок в муке,обмакнуть в кляр,который делаете обычно на отбивные….

    Очень нравится это блюдо.

    Ммм…))) Приготовила своим эту вкусняшку,всем очень понравилось!))) Правда чеснока не пожалела,островато получилось!

    Мое любимое блюдо)))

    очень вкусно и быстро готовится

    очень красиво и вкусно на вид попробую на днях сделать главное легко и быстро спасибо

    ммм щас буду готовить

    Готовлю часто из молодых кабачков.Вкусно хоть с картошечкой, хоть на хлебушек, как бутерброд.

    быстро и очень вкусно!

    Жареные кабачки от кулинарного профана

    На 2 порции:
    1 кабачок, 1 средняя луковица, 1 небольшая морковь, 2 чайн. лож. томат-пасты, полторы чайн. лож. сахара, 4 зубчика чеснока, растит. масло, мука, соль (смесь «10 или 12 овощей»), чёрный молотый перец.

    Кабачок (желательно молоденький) нарезать колечками 5 мм. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупную тёрку.
    Ломтики кабачков посолить (лучше смесью «10 или 12 овощей»). Дать постоять им минут 10, чтобы они достаточно пропитались солью и ароматом специй посолочной смеси. Затем кабачки сбрызнуть 2-3 стол. лож. растительного масла (в этом случае избыток масла не помешает). Перемешать. Минут через 5 — ломтики обильно запанировать в муке и дать прилипшей муке слегка пропитаться маслом. Затем кабачки вновь обвалять в муке и обжарить на умеренном огне с двух сторон, до лёгкого зарумянивания мучной корочки.
    Кабачки, в тестовой «рубашечке», станут нежными и мягкими, если вторую сторону продолжить жарить под крышкой.
    Для подачи к столу, к кабачкам следует приготовить поджарку. Для чего, в сковороду с оставшейся после жарки кабачков масляно-мучной смесью, влить оставшийся после посолки ломтиков маринад и добавить ко свему пару ложек масла.
    Лук смешать с 1-2 чайн. лож. сахара и отправить в сковороду. Добавить к луку тёртую морковь. Жарить до мягкости овошей. Не снимая сковороду с огня добавляем к овощной смеси томат-пасту и перемешиваем всё содержимое до образования однородной консистенции. Продолжаем жарить ещё 2-3 минуты. За минуту до окончания жарки — добавить пропущенный через пресс чеснок. При желании, поджарку можно слегка присолить по вкусу.
    Для подачи, выкладываем слой кабачков, перчим его по вкусу, посыпаем поджаркой. И так повторяем до самого верха приготавливаемого блюда.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector