17 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пирог на кислом молоке с капустой

Как быстро приготовить пирог на кефире с начинкой

В наше время, когда женщина наравне с мужчиной работает, а приходя домой, с головой окунается в домашнее хозяйство, очень трудно найти время на кулинарные изыски, а так хочется побаловать родных чем-то вкусненьким, а главное — полезным. Тут на помощь придут быстрые пироги на кефире.

Чем же так хорош кефир для выпечки? Во-первых, он более полезен, чем, к примеру, ряженка или простокваша. Во-вторых, с приготовлением такого теста справится и самая неопытная хозяйка. В- третьих кефирное тесто используют для приготовления пирога, как со сладкой, так и с обычной начинкой. И, в-четвертых, эта выпечка считается низкокалорийной.

Рассмотрим некоторые рецепты этих чудесных пирогов.

ИнгредиентыКоличество
масло —100 г
мука —300 г
биокефир —1,5 стакана
сахар —180 г
яйцо —1 штука
сода —1 ч. ложка
ванилин —1/4 ч. ложки
корица —1/4 ч. ложки
абрикосовое варенье (можно любое другое) —250 г
Время приготовления: 50 минутКалорийность на 100 грамм: 200 Ккал

Как готовить быстрый пирог на кефире с вареньем:

  1. К кефиру добавляем растопленное на паровой бане сливочное масло, сахар-песок и ванилин. Все аккуратно взбиваем.
  2. К тесту домешиваем яйцо, корицу и соду, и опять взбиваем. Специально соду гасить не нужно.
  3. Муку просеиваем и высыпаем в полученную массу и снова взбиваем. Тесто должно быть вязким.
  4. Саму форму устилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и сверху выливаем тесто.
  5. Пирог нужно выпекать 40 минут при 180˚С, пока не появится корочка.
  6. Корж ножом разрезает вдоль, примерно на одинаковые части, и намазываем нижнюю часть вареньем.
  7. Потом сверху кладем верхний корж и, немного надавливаем. Сверху можно тоже намазать тонким слоем варенье.

Читайте как приготовить паровые котлеты в мультиварке.

Пицца с фаршем — рецепт блюда, которое просто идеально подойдет для дружеских посиделок.

Узнайте как правильно приготовить сочный люля-кебаб на мангале. Это блюдо вас всегда выручит, к тому же его можно готовить и в духовке.

Творожный пирог на простокваше с абрикосами

Этот рецепт прост и понравится любителям ароматных абрикосов. Пирог получается необычайно нежным и воздушным.

  • свежие абрикосы или консервированные – 500 г;
  • мука – 325 г;
  • нежирный кефир – 200 мл;
  • яйцо – 3 штуки;
  • масло – 80 мл;
  • сахар – 240 г;
  • пакетик ванили – 1 ч. ложка;
  • разрыхлитель – 3 ч. ложки.

Время готовки — 60 минут.

Калорийность — 249 ккал.

  1. Нужно взять яйца, сахарный песок и взбить их в пену.
  2. К ним добавить кефир, растительное масло, ванильный экстракт и все хорошенько замешать.
  3. Просеянную муку, смешать с разрыхлителем, и добавить к тесту, тщательно перемешивая.
  4. Абрикосы помыть, высушить бумажными салфетками и убрать косточки. Нарезать их дольками. Если фрукты консервированные, то просто нарезаем.
  5. Форму слегка намазываем маслом. Замешанное тесто перекладываем в нее.
  6. Запекать нужно в духовом шкафу, который разогревают до 190 градусов. По истечению 45 минут можно доставать пирог. Потом вынуть аккуратно и подать на стол.

Шоколадная выпечка на кефире с вишней

Этот пирог понравится сладкоежкам. Сладкий шоколад хорошо сочетается с приятной кислинкой вишен.

  • биокефир — 300 г;
  • сода — 1 ч. ложка без горки;
  • масло — 150 г;
  • мука высшего сорта — 400 г;
  • порошок какао — 4 ст. ложки;
  • яйцо — 3 штуки;
  • сахар белый — 5 ст. ложки;
  • вишни — 320 г.

Время готовки пирога — 40 минут.

Калорийность пирога — 300 ккал.

  1. Яйца необходимо взбить с сахаром, а затем, добавляя растопленное масло, продолжать взбивать.
  2. В кефир насыпаем соду, перемешиваем и ждем, пока он вспенится. Разбиваем яйца.
  3. Добавляем какао и муку. Размешиваем тесто до однородности.
  4. Выливаем в смазанную маслом подготовленную форму тесто, выкладывая на него вишню.
  5. Запекаем пирог в духовом шкафу, разогретым до 200 градусов 30 минут. Уже приготовленный, при желании, поливаем растопленной шоколадкой.

Быстрый заливной пирог с яблоками на кефире в мультиварке

Заливным называют пирог, тесто которого настолько жидкое, что им буквально поливают начинку. Мультиварка — просто находка для приготовления именно такой выпечки. В ней она получается быстро и хорошо пропекается со всех сторон. Этот пирог, по сути своей, шарлотка. Любителям этой выпечки стоит попытаться приготовить ее.

  • жирный кефир — 1 стакан;
  • разрыхлитель — 1 пакет (10 г);
  • подсолнечное масло— 5 ст. ложки;
  • мука — 340 г;
  • ванилин в порошке— по вкусу;
  • яйцо — 2 штуки;
  • сахар — 240 г;
  • свежие яблоки — 3 штуки;
  • соль — одна щепотка.

Время приготовления — 90 минут.

Калорийность — 195 ккал.

  1. Нужно, используя миксер, взбить яйца и сахар.
  2. Далее к ним нужно добавить кефир и подсолнечное масло.
  3. Понемногу, постоянно помешивая, засыпаем муку, соль, ванилин и разрыхлитель. Тесто должно быть, как на блины.
  4. Яблоки помыть и нарезать их дольками.
  5. Смазываем маслом чашу для выпекания, наливаем часть теста, аккуратно выкладываем яблоки и «укрываем» их оставшимся тестом.
  6. Ставим мультиварку на 80 минут работы в режиме «Выпечка».

Пирог с белокочанной капустой на кислом молоке

Те, кто любят пироги с капустой, не пройдут мимо, и обязательно приготовят его по этому рецепту. Этот пирог получается очень нежным. И главное – он простой в приготовлении.

Необходимые ингредиенты для теста:

  • биокефир — 450 мл;
  • яйцо — 1 штука;
  • соль — одна щепотка;
  • мука — 200 г;
  • сода — на кончике ножа.
  • капуста — 200 г;
  • лук — 1 штука;
  • зелень любая — 100 г;
  • масло подсолнечное — 2 ст. ложки.

Время готовки — 50 минут.

Калорийность пирога — 179,1 ккал.

Как готовить быстрый пирог на кефире с капустой:

  1. Шинкуем капусту и режем лук, смешиваем и тушим вместе на масле 6 минут с солью и зеленью. Зелень можно взять любую, например, лук зелёный, кинзу или укроп.
  2. Теперь тесто. В миску выливаем кефир, добавляем к нему яйцо, соль и соду, перемешиваем до однородной массы. Потом добавим муку постепенно, чтобы тесто было, как на оладьи.
  3. Ставим духовку разогреваться до 180 градусов.
  4. Форму для запекания смазываем маслом и выливаем на нее часть теста, потом аккуратно равномерно выкладываем начинку и выливаем оставшееся тесто.
  5. Выпекаем в духовке 35-40 минут до образования корочки приятного золотистого цвета.

Рецепт приготовления выпечки с картошкой и сыром

Этот пирог очень похож и по виду, и по вкусу на осетинский картофджин. Его хорошо есть на завтрак. Домашние вам будут благодарны за такое вкусное начало дня.

  • сливочное масло – 120 г;
  • мука высшего сорта – 2 стакана;
  • биокефир – 130 мл;
  • небольшие картофелины – 3 штуки;
  • масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
  • луковица – ½ штуки;
  • сыр пармезан – 150 г;
  • свежая зелень (любая, какая есть) – 10г;
  • специи по вкусу.
Читать еще:  Монастырский кулич рецепт

Время приготовления — 70 минут.

Калорийность — 201 ккал.

  1. В кастрюле растапливаем масло.
  2. В миске смешиваем масло с кефиром и солим.
  3. Аккуратно всыпая в тесто всю, просеянную, муку, вымешиваем.
  4. Далее нужно разделить тесто на две одинаковые части. Одну тоненько раскатываем и выкладываем ее на противень,
  5. Тонко нарезаем очищенный картофель.
  6. Выкладываем его равномерным слоем. Солим и добавляем специи по вкусу. Немного сбрызгиваем подсолнечным маслом.
  7. Лук нарезается тоненькими кольцами, накрываем ими картофель
  8. Сверху посыпаем натертым сыром и зеленью. Ее лучше не резать, а порвать руками.
  9. Положить сверху раскатанную вторую часть теста, слепить их вместе. Обязательно, проколоть вилкой!
  10. Выпекать нужно 45-50 минут, температура должна быть 190 градусов.

Рыбный пирог

Пирог понравиться любителям консервированной рыбки. Он получается очень мягким и воздушным. А рыбку выбирайте на свой вкус!

  • нежирный кефир— 200 г;
  • яйцо — 2 штуки;
  • мука— 350 г;
  • масло подсолнечное— 4 ст. ложки;
  • мелкая соль — половина ч. ложки;
  • сода — половина ч. ложки;
  • любые консервы с рыбой — 1 банка;
  • сыр пармезан — 150 г;
  • картофель (небольшой) — 1 штука;
  • зелень (укроп, можно замороженный) —10 г.

Время готовки — 50 минут.

Калорийность — 320 ккал.

Как быстро готовить пирог на кефире с рыбой:

  1. В емкость высыпаем муку и перемешиваем ее с солью.
  2. В отдельную миску выливаем кефир, комнатной температуры, и добавляем соду, ждем, когда кефир немного запенится. Тогда и добавляем муку.
  3. Разбиваем в тесто яйца, и смешивая венчиком, струйкой заливаем растительное масло.
  4. Потом добавляем в тесто еще стакан муки, помешивая, доводим до густоты сметаны.
  5. Открываем банку с консервами. Масло до конца сливать не нужно, а то пирог получится суховатый. Рыбу нужно размять, можно использовать вилку.
  6. Сыр трем на крупную терку. Потом тоже делаем и с сырым картофелем и рвем туда зелень.
  7. На противень выкладываем ложкой первую половину теста, а сверху аккуратно распределяем саму начинку, и потом выкладываем оставшуюся часть.
  8. Духовку перед этим нужно разогреть до 200 градусов, и выпекать выпечку полчаса до золотистого цвета.

Этот пирог лучше есть, пока он горячий.

Полезные советы

  1. Если муку просеивать через сито, тогда пироги получатся более пышными.
  2. При замешивании теста лучше жидкость вливать в муку и размешивать, а не наоборот.
  3. Если в тесте мало сахара, то пироги получаться жесткими и нерассыпчатыми.
  4. Если в пирогах ароматная начинка, то ароматизаторы добавлять не нужно.
  5. Если положить много сахара в тесто, то пирог быстро «зарумяниться» и корочка может подгореть, а если мало, то пирог будет «бледным». Поэтому придерживайтесь рецепта.
  6. Если добавить больше соды, чем надо, то у пирога будет неприятный запах и привкус.
  7. Посуда, в которой замешивается тесто, должна быть чистой и сухой, не должны быть посторонние запахи.
  8. Если вы используете в выпечке изюм, то он должен быть чистый, сухой и очищенный от плодоножек, Если этому не следовать, то при выпекании вокруг ягод образуются пустоты.
  9. Поверхность стола, на которой раскатывают тесто, необходимо немного протереть подсолнечным маслом и присыпать мукой, И тогда тесто не будет прилипать к нему.
  10. Круто замешанное тесто можно раскатать при помощи бутылки, в которую налита холодная вода. Это сделает процесс значительно легче.
  11. Чтобы легко отмыть миску, в которой замешивали тесто, нужно сначала вымыть холодной, а потом теплой водой.
  12. Чтобы в духовке тесто не подгорело нужно поставить под противень сковороду с водой.
  13. Двигать форму во время приготовления выпечки не нужно. Лучше вообще не открывать дверцу духовки минут 10, выпечка не поднимется, а осядет.
  14. Если пирог сбоку начинает подгорать, то накройте это место промасленной бумагой.
  15. Чтобы узнать, готов быстрый пирог на кефире или нет, проколите его зубочисткой, если она будет чистая, то пирог можно доставать.
  16. Готовый пирог немного по краям отстает от формы и легко вынимается, нужно только чуть-чуть остудить его.
  17. Кожу с яблок будет снять легче, если опустить их на пару секунд в кипяток.

Приятного аппетита и хорошего всем настроения!

Пирожки на кислом молоке с капустой

Мы привыкли делать дрожжевое тесто для выпечки на молоке, но для этого запросто можно использовать и кислое молоко — не всё ж из него оладьи и творог готовить. Это тесто получается очень пластичным и приятным в работе, а пирожки на кислом молоке с капустой — нежными, мягкими и румяными.

Общее время готовки – 2 часа 30 минут
Активное время готовки – 0 часов 30 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 194 ккал
Количество порций – 24 порции

как приготовить пирожки на кислом молоке с капустой

Ингредиенты:

Молоко — 300 мл кислое
Масло растительное — 6 ст.л.
Мука — 500 г
Соль — 1 ч.л. в тесто
Сахар — 2 ч.л.
Дрожжи — 2 ч.л. сухие
Масло сливочное — 50 г
Капуста белокочанная — 600 г молодая
Лук зеленый — по вкусу
Яйцо куриное — 4 шт. вареные
Зелень — по вкусу укроп, петрушка
Соль — по вкусу в начинку
Яйцо куриное — 1 шт.

Приготовление:

Для этих пирожков на кислом молоке с капустой тесто можно приготовить любым вам знакомым способом — замесить руками или с помощью кухонных гаджетов. С техникой, при ее наличии, конечно же легче и быстрее. Потому сегодняшний рецепт будет с использованием хлебопечки.

Руководствуясь инструкцией вашей хлебопечки, загрузить ведерко необходимыми продуктами.
В моей сначала вливаются жидкие компоненты — теплое кислое молоко и растительное масло.

Затем всыпать все сухие составляющие — мука, соль, сахар и сухие дрожжи.
Остается только включить программу «Тесто» и ждать пока тесто «подойдет».

За то время пока тесто поднимается, приготовить начинку.

Небольшой вилок капусты нарезать не крупно.

В глубокой сковородке разогреть сливочное масло, выложить нарезанную капусту и потушить на небольшом огне до смягчения. Так как молодая капуста очень нежная, то на это уйдет где-то 5-7 минут.

За минуту до готовности добавить нарезанный зеленый лук и перемешать. Снять с огня и дать капустной начинке полностью остыть.

Чтобы закончить приготовление начинки надо еще порубить сваренные вкрутую яйца, а также измельчить зелень — укроп и петрушку.
Как только капуста остынет, добавить нарезанные яйца и зелень, посолить по вкусу и перемешать.

Когда тесто будет готово, его надо вынуть из ведерка хлебопечки на рабочий стол, слегка присыпанный мукой.

Разделить на равные части — 24-30 кусочков, в зависимости от того, какой величины вы хотите получить пирожки.

Каждый кусочек теста слегка расплющить и выложить в центр начинку.

Края прищипать, формируя пирожок.

Выложить пирожки с капустой швом вниз на противень, простеленный бумагой для выпечки.

Читать еще:  Пицца с ананасами рецепт

Верх пирожков смазать взбитым яйцом.
Отправить в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.

Пирожки на кислом молоке с капустой готовы.

Универсальное тесто для пирожков на кислом молоке

  • Мука – 3 стакана
  • Яйца – 1 штука
  • Соль – 0,5 чайной ложки
  • Масло подсолнечное (в тесто) – 25 мл
  • Масло подсолнечное (для обжарки) – 100 мл
  • Сода – 0,5 чайной ложки
  • Кислое молоко – 1 стакан
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Начинка – любая

Домашняя выпечка, приготовленная своими руками, – это всегда вкусное лакомство, которое невозможно сравнить с магазинным продуктом. В такое блюдо добавляются натуральные ингредиенты, а готовится оно с любовью и заботой. Поэтому в арсенале каждой хозяйки должен быть рецепт быстрых пирожков. Один из таких рецептов — пирожки на кислом молоке.

При этом можно использовать остатки скисшего молочного продукта, а не просто их утилизировать. Главное преимущество предложенного рецепта пирожков с кислого молока – не нужно возиться с дрожжами, часами настаивать тесто и переживать, чтобы основа хорошо подошла. Такое блюдо будет готово всего за 40 минут без особых усилий и хлопот.

Особенности приготовления выпечки на кислом молоке

Чтобы сделать вкусные пирожки, нужно правильно подготовить тесто. Есть одна хитрость приготовления теста на кислом молоке для пирожков – добавить в тесто соду. Карбонат натрия предварительно не гасят уксусом, так как кислоты достаточно в кислом молоке. При этом тесто должно хорошо вылежаться (30-40 минут), чтобы начался процесс брожения.

Муку перед добавлением в тесто обязательно просеять, чтобы она хорошо насытилась кислородом. Молочный продукт должен хорошо прокиснуть до образования домашней простокваши. Также молоко нельзя использовать в холодном виде, его нужно обязательно подогреть в микроволновке или в теплой воде до 36-40 градусов. Таким образом, тесто будет легким, пышным и воздушным.

Быстрое тесто на кислом молоке

Начинать приготовление теста из кислого молока на пирожки в духовке следует с сыпучих ингредиентов.

  1. Первым делом нужно просеять муку в миску, используя для этого сито или специальное приспособление с сетчатым дном и железной ручкой.
  2. В муку добавить соду и все хорошо размешать. Тем временем в чаше миксера вбить яйцо, добавить соль и сахар.
  3. Яичную массу немного взбить до появления легкой пены. Затем из муки сформировать холмик и сделать внутри небольшое углубление.
  4. В получившуюся ямку нужно вылить взбитые яйца. После этого сразу же влить в углубление растительное масло и смешать его с яичной массой внутри муки.
  5. Следующий шаг приготовления теста без дрожжей для пирожков – ввести порциями подогретое кислое молоко к муке.
  6. Одновременно нужно начать перемешивать тесто деревянной ложкой. Таким способом постепенно влить весь объем кисляка, не забывая размешивать тесто.
  7. Далее бездрожжевую основу нужно переложить на припыленную мукой поверхность (разделочную доску).
  8. Осталось только хорошо вымесить тесто руками, чтобы оно стало эластичным, податливым и не липло к рукам. Можно добавить еще немного муки, если основа получилась жидкой. Но не нужно делать слишком тугое тесто, так как оно плохо поднимется, и выпечка окажется жестковатой.
  9. Последний шаг рецепта теста для жареных пирожков на кислом молоке – убрать бездрожевую основу снова в миску, хорошо накрыть полотенцем и оставить в тепле на 30 минут для расслойки. Например, отправить в мультиварку и выставить программу «Тесто».

Спустя указанное время можно приступать к приготовлению пирожков на кислом молоке.

Выбор начинки для пирожков

Для жареных пирожков на кислом молоке помимо приготовления бездрожевого теста, нужно также определиться с начинкой. В качестве начинки можно выбрать практически все ингредиенты. Для сладких пирожков идеально подойдут: свежие ягоды, фрукты, варенье или сухофрукты, творог.

Чтобы приготовить соленые пирожки, можно наполнить полуфабрикаты овощами, например, обжарить лук, морковь и капусту, подготовить картофельное пюре, отварить печень с яйцами или обжарить грибы, добавить рубленое мясо или консервы из рыбы. Главное преимущество такого теста – абсолютно любая начинка прекрасно сочетается с быстрым тестом на кислом молоке для пирожков.

Приготовление жареных пирожков

Когда тесто подошло, можно приступать к самому процессу готовки пирожков на кислом молоке на сковороде.

  1. Бездрожевую основу нужно раскатать в пласт толщиной не более 1 см.
  2. Используя стакан, выдавить из теста кружочки. Остатки теста собрать воедино и повторить процесс создания заготовок.
  3. Можно также сразу скатать тесто колбаской и нарубить кусочками по 1-1,5 см. В таком случае кружочки необходимо еще размять в руках, формируя лепешку.
  4. В середину круглой заготовки нужно положить начинку.
  5. Края заготовки защипнуть мокрыми пальцами рук и приплюснуть полуфабрикат с двух сторон. Повторить процесс для каждой заготовки.
  6. Подготовленные полуфабрикаты выложить на присыпанную мукой разделочную доску.
  7. Тем временем нужно разогреть в сковороде подсолнечное масло. Растительного жира в сковороде должно быть ровно столько, чтобы покрыть полуфабрикат на несколько сантиметров. После этого выложить пирожки на раскаленную сковороду.
  8. Жарим пирожки на кислом молоке до зарумянивания с каждой стороны (примерно 7-10 минут). При этом установить средний огонь.
  9. Готовые пышные и румяные пирожки на кислом молоке, приготовленные на сковороде, нужно разложить на бумажные полотенца, чтобы бумага впитала излишки жира. Таким образом, выпечка будет не только вкусной, но еще и легкой.

Также пирожки на кислом молоке можно выпечь в духовке при температуре 200 градусов. Время приготовления духовых пирожков – 25-30 минут в зависимости от размеров полуфабрикатов. А если перед отправкой пирожков в духовку смазать заготовки яйцом, то выпечка будет блестящей, румяной и золотистой.

Готовые пирожки на основе бездрожжевого теста на кислом молоке остудить и подавать со сметанным соусом или домашним йогуртом. Из напитков можно отварить компот из сухофруктов или заварить ароматный чай.

Простой заливной пирог

Простой заливной пирог с жареным луком, молодой капустой и перепелиными яйцами. Тесто, сделанное из пшеничной муки с добавлением семолины (манной крупы), со сливочным маслом и на кислом молоке.

Ингредиенты для «Простой заливной пирог»:

Тесто

Начинка

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Простой заливной пирог»:

Кислое молоко вылила в миску и погасила в нём соду. Добавила сахар и яйца. Соединила.

В смесь положила семолину (манную крупу) и соль. Опять соединила и дала постоять, чтобы манка разбухла.

Понемногу вмешала просеянную муку. Масло сливочное растопила в СВЧ 55 секунд при мощности 800. Добавила в тесто. Перемешала.

Тесто готово. Пусть стоит, а мы займемся начинкой. Одно куриное яйцо и семь перепелиных варим вкрутую.

В сотейник наливаем масло, выкладываем лук порезанный и золотим его.

Кладём к луку капусту нашинкованную. Всё обжариваем почти до готовности. Капуста дойдёт в выпечке.

Яйцо куриное чистим и рубим мелко. Добавляем к капусте в сотейник. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и снимаем с огня. Начинка готова.

Читать еще:  Пирог подсолнух рецепт

Взяла разъёмную форму D-20 см и застелила её пекарской бумагой. Бумагу промазала подсолнечным маслом. Выложила половину теста на дно.

Выложила начинку. Почистила перепелиные яйца и разместила их на капусте не резанными.

Залила оставшемся тестом. Включила духовку и нагрела её до т-200 С. Поставила форму в духовку на 40 минут. Минут через 20 накрыла верх фольгой, чтобы сильно не зажарился. Форма должна быть высокой. Пирог будет подниматься.

Проверила пирог и вынула из духовки. Внутри пирог немного влажный, но тесто не должно приставать к лучине.

Бывают такие дни, когда в холодильнике остаются продукты такие, как кислое молоко, масло залежалось и нужно просто их утилизовать. Вот мне на помощь приходит такая не сложная и очень вкусная выпечка. Возни с ней мало, а результат отменный. Пробуем и наслаждаемся! Пироги с капустой-это вкусно всегда!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Капустный пирог «Заливной»

  • 140
  • 3817
  • 155488

Капустный заливной пирог на майонезе

  • 230
  • 2718
  • 70943

Быстрый капустный пирог

  • 260
  • 2544
  • 381836

Пирог «Ленивая капустница»

  • 415
  • 2123
  • 358700

Пирог с капустой «Пикантный»

  • 157
  • 1266
  • 89115

Пирог с мясом и капустой

  • 126
  • 1120
  • 34153

Наливной пирог «Проглоти язык»

  • 55
  • 738
  • 20056

Простой заливной пирог

  • 36
  • 621
  • 7528

Быстрый капустный пирог

  • 32
  • 615
  • 84090

Заливной капустный пирог

  • 57
  • 569
  • 25969

Пирог с капустой и яйцом

  • 37
  • 494
  • 135959

Заливной капустный пирог

  • 51
  • 463
  • 32673

Ленивая кулебяка с капустой

  • 23
  • 402
  • 11177

Наливной пирог с квашеной капустой

  • 26
  • 401
  • 40138

Пирог капустный с курицей

  • 45
  • 334
  • 5006

Пирог с капустой

  • 39
  • 258
  • 25193

Пирог капустный «О-ля-ля»

  • 23
  • 250
  • 15330

Пирог с капустой «Вкуснотища»

  • 24
  • 215
  • 22655

Капустный пирог «Объедение»

  • 23
  • 165
  • 28972

Похожие рецепты

Сырный пирог

  • 176
  • 2347

Пирог с брусникой

  • 43
  • 187
  • 1768

Яблочный пирог

  • 4
  • 25
  • 1312

Воскресный пирог

  • 26
  • 113
  • 5087

Французский финансье

  • 52
  • 88
  • 4627

Сырный пирог с черникой

  • 31
  • 72
  • 5350

Хрустящие пирожки с начинкой «Грибные бомбочки»

  • 13
  • 232
  • 2023

Закусочный пирог

  • 110
  • 154
  • 9645

Белорусский яблочный пирог

  • 116
  • 297
  • 11728

Фотографии «Простой заливной пирог» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

14 июля Okoolina # (автор рецепта)

28 мая 2018 года Lia lisis #

28 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

24 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

19 мая 2018 года Марина Indus #

19 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

16 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

15 мая 2018 года lelika # (модератор)

15 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

15 мая 2018 года Gayne #

15 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

15 мая 2018 года Wera13 #

15 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

15 мая 2018 года Ирушенька #

15 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

14 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

14 мая 2018 года 0lya UA #

14 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

14 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

14 мая 2018 года Анастасия АГ #

14 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

14 мая 2018 года Татиана90 #

14 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

14 мая 2018 года Татиана90 #

16 мая 2018 года zhurilka #

16 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

14 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

14 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

14 мая 2018 года krolya13 #

14 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Капустный пирог

Опубликовано 08.02.2013
Разместил: Ксюня [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Издавна на Руси считалось, что изба, в которой пахнет пирогами, символизирует достаток, домашний уют; определенным образом характеризует хозяйку дома ну и, конечно же, хозяина – главного добытчика и гаранта этого самого достатка. С чем только не пекли пироги! Это и традиционные с картошкой и с грибами, сладкие пироги с ягодами, пироги с мясом, с творогом. Всех начинок и не перечислишь. Но особое почетное место всегда занимали пироги с капустой. Для начинки использовали свежую тушеную капусту летом, а в зимнее время – квашенную. Пироги готовили на опаре – дрожжевым способом и на кислом молоке, так называемые пресные пироги. Пекли в печах, жарили на сковородках, варили в кипящем жиру. Получались они сытные, с минимальными затратами и всегда беспроигрышно вкусными. Вот один быстрый и простой рецепт с фото — пирог с капустой на кефире в духовке.

Ингредиенты для пирога с капустой:

— 0,5 литра кефира;
— 2 яйца;
— 3-4 стакана муки;
— 0,5 стакана растительного масла;
— 1 чайная ложка соли;
— 1 чайная ложка сахара;
— 1 чайная ложка соды;
— 2 столовые ложки уксуса.

— средний вилок капусты;
— 1 луковица;
— 1 морковь;
— зелень петрушки или укропа;
— перец, сахар, соль;
— масло растительное.

1. Приготовление начинки для капустных пирогов. Мелко порезать лук, натереть на терке морковь – обжарить. Добавить мелко порезанную капусту. Добавить соль по вкусу, щепотку сахара, черный перец. Тщательно перемешать. Тушить на слабом огне под крышкой до готовности, около 20 минут. В конце можно добавить столовую ложку томатной пасты, по желанию.

2. Приготовление теста для пирогов с капустой. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем щепотку соли.

3. Добавляем кефир. Перемешать. Добавляем соду, погасить уксусом.

4. Для того, чтобы приготовить вкусный пирог с капустой, нужно обогатить муку кислородом, просеяв ее через сито. Муку добавляем постепенно.

5. Замешиваем не крутое тесто, постепенно добавляем растительное масло. Полученное тесто разделить на две части, раскатать тонкие коржи.

6. Противень застелить бумагой для выпечки (или можно смазать растительным маслом), выкладываем раскатанное тесто.

7. Сверху теста равномерно распределяем начинку.

8. Начинку накрываем вторым листом теста, защипываем по периметру края. Остатками теста можно украсить пирог.

9. В пиале взбиваем яйцо. Смазываем им пирог с капустой для получения красивой, золотистой корочки.

10. Ставим пирог в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30 мин.

11. Готовый капустный пирог нарезаем кусочками. Подавать можно как холодную или горячую закуску со сметаной, сливками.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector