Запеканка картофельная с говядиной

Запеканки из говядины

Запеканка из языка с сыром

язык вареный (свиной или говяжий) — 500г; сыр твердый — 400г; молоко — 1/2 стакана; масло сливочное — 4 ст.л.; мука 2 ст.л.; маслины — по вкусу; чеснок

Мясо с грибами в духовке

мясо (свинина или говядина без кости) — 600г; грибы лесные — 700г; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу: лук репчатый — 1 шт.; сливки (жирность 10%) — 250 мл; сыр (тертый) — по вкусу.

Овощная запеканка из брокколи, зеленой фасоли и языка

брокколи (свежая или замороженная) — 70г; фасоль (стручковая) — 50г; яйцо — 1 шт.; хлопья из пшена — 1 десертная л.; мука гороховая — 1 десертная л.; соль — по вкусу; специи — по вкусу; сметана — 2 ст. л.; язык вареный (говяжий или свиной) — 100г; сы

Картофельная запеканка с мясом и квашеной капустой

картофель — 1кг; мясо (говядина мякоть) — 600г; лук репчатый — 2 луковицы; капуста квашеная — 300г; масло растительное; соль — по вкусу; перец черный (молотый) — по вкусу; сметана — 4 ст.л.

Картофельная запеканка с мясным фаршем и маринованными огурцами

картофель — 1.5кг; мясной фарш (из говядины и свинины) — 800г; репчатый лук — 1 луковица; яйцо — 2 шт.; огурцы маринованные — 5 шт. (небольшие); молоко — 120 мл; сметана — 3 ст.л.; сливочное масло — 30г; масло растительное; черный молотый перец; соль

Запеканка из баклажанов с котлетами

баклажаны — 3-4 шт. (среднего размера); фарш мясной (смешанный, говядина со свининой) — 500г; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 1 зубчик; соль — 1 ч.л.; кумин молотый — 1/2 ч.л.; перец черный (молотый) — по вкусу; хлеб белый — 2-3 ломтика; вода — около

Запеканка из кабачков с фаршем

молодые кабачки (с тонкой кожицей) — 1 кг; яйцо — 2 шт.; мясной фарш (говядина со свининой) — 300г; манка — 5-6 ст.л.; масло для смазывания формы; соль, специи — по вкусу.

Картофельная запеканка с говяжьим языком и лесными грибами

говяжий язык — 1 шт. (или 4 свиных); картофель — 6 шт. (среднего размера); грибы (лисички, белые, подосиновики) — около 400г; сливки — 300 мл; репчатый лук — 1 шт.; мука — 1 ст.л.; соль, молотый черный перец — по вкусу; сливочное масло — для жарки и

Баварский мясной хлеб

свиной фарш — 1кг; смешанный фарш (свинина/говядина) — 600г; вода (ледяная) — 400 мл; нитритная соль — 36г; смесь перцев — 6г; мускатный орех — 4г; кардамон (молотый) — 1г; имбирь (молотый) — 1г; разрыхлитель для теста на основе фосфата (Е450) — 10г;

Тажин с рубленым мясом, зеленым горошком и яйцами

говяжий фарш — 350г; горошек зеленый — 400г; сыр (тёртый) — 150г; репчатый лук — 1 луковица; яйцо (сырое) — 3 шт.; яйцо (вареное) — 3 шт.; корица (молотая) — 1 кофейная ложечка; оливковое масло — 4 ст.л.; вода — 2 стакана; соль, перец — по вкусу.

Мясная мусака

мясной фарш (говядина или свинина с говядиной) — 300г; баклажаны (большие) — 3 шт.; помидоры (большие, мясистые) — 2 шт.; чеснок — 1 зубчик; репчатый лук — 1 шт.; белое сухое вино — 1/2 стакана; растительное масло для жарки; соль, молотый черный пере

Боботие (южно-африканское блюдо из фарша)

репчатый лук — 1 большая луковица; яблоко (большое, зеленое) — 1 шт.; пшеничные сухари — 50 мл; молоко — 100 мл; оливковое масло — 2 ст. л.; карри — 2 ст. л. (я не рискнула, взяла 2 ч.л.); фарш говяжий — 400 г; тимьян — 2 ч.л.; эстрагон — 2 ч. л.; со

раздел: Сенегальская кухня

Запеканка из макарон c мясным фаршем и овощами

макароны (короткие) — 250г; мясной фарш (говядина + свинина) — 250г; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 1 шт.; баклажан — 1 шт.; для соуса: сливки (11%) — 250г; яйцо — 1 шт.; соль, перец молотый, зелень петрушки, базилик — по вкусу; сыр (измельченный) —

раздел: Запеканки из макарон

Запеканка из говядины с грибами и картофельной корочкой

говядина — 400г; грибы белые (сушеные) — 50г; лук — 2 шт.; сметана — 200мл; перец душистый, соль — по вкусу; картофель — 4 шт.; яйцо — 1 шт.; сыр — по вкусу; масло растительное для обжаривания; масло сливочное для картофельной корочки

раздел: Мясные запеканки

Запеканка картофельная с мясом

мясо (свинина или телятина) — 300г; лук — 1 шт.; картофель — 6 шт.; сыр — около 100г; майонез, соль, перец — по вкусу

раздел: Картофельные запеканки

Запеканка из макарон с мясом

макароны, лук репчатый, говядина (вырезка), консервированные овощи, помидоры консервированные (без кожицы), масло растительное, чеснок, молоко, сыр тертый, майоран, соль.

раздел: Запеканки из макарон, Мясные запеканки

Запеканка острая из говядины

говядина (молодая нежирная) 450г, лук репчатый, яйцо, растительное масло, бульонный кубик, смесь сухих пряных трав, соль.

раздел: Блюда из мяса для СВЧ, Мясные запеканки

Запеканка с мозгами

мозги (говяжий), картофель, яйцо, морковь, яйца (сваренных вкрутую), петрушка (зелень), сливочное масло, корица, мускатный орех (тертый), гвоздика, черный перец, соль.

раздел: Рецепты из мозгов

Запеканка мясная с яичной лапшой

яичная лапша, маргарин, соль и перец, растительное масло, лук репчатый, чеснок, говядина (молотая), яйцо, мускатный орех, соль и черный перец, грибы (консервированные), маргарин, маргарин, лук репчатый, вода, порошок грибного супа, со.

раздел: Запеканки из макарон, Мясные запеканки

Запеканка мясная с лапшой

яичная лапша, маргарин, соль и перец, растительное масло, лук репчатый (нарезанный), чеснок (раздавленный), говядина (молотая), яйцо, мускатный орех (тертый), соль и черный перец, грибы (консервированные), маргарин (для смазывания противня.

раздел: Запеканки из макарон, Мясные запеканки

Запеканка из макарон с фаршем

макароны, сладкий перец, растительное масло, лимонный сок, баклажан, говяжий фарш, чеснок, яйцо, тимьян, базилик, мука (обжаренная без масла), сыр пармезан (тертый), йогурт, молоко, жир, перец, соль.

раздел: Запеканки из макарон, Мясные запеканки

Картофельная запеканка с мясом

картофель, яйцо, мускатный орех, соль, черный перец, лук репчатый, говядина (молотая), миндаль (измельченный), изюма (без косточек), яйцо, соль, черный перец.

раздел: Мясные запеканки, Картофельные запеканки

Бифштекс с запеканкой из цветной капусты

говядина (филей), сливочное масло, коричневый соус, цветная капуста, сыр, мука, сливочное масло, молоко, сметана, соль по вкусу.

Запеканка из телячьих почек

мука, смалец, яйцо, соль, яйцо (желток), телячьих почки, телятина, смалец, лук репчатый, морковь, соль, перец.

Читать еще: Тушеная красная рыба

раздел: Английская кухня

Запеканка говяжья

говядина, растительное масло, соус полуфюме, бульон из костей или вода, копченая корейка, лук-сеянец, свежие грибы, помидоры (мелкие), морковь, чеснок, соль, перец.

раздел: Мясные запеканки

Картофельная запеканка с мясом

картофель, яйцо, сливочное масло, сметана, соль, говядина (отварная), лук репчатый, свиной жир, соль, черный перец (молотый).

раздел: Мясные запеканки, Картофельные запеканки

Картофельная запеканка с мясом: рецепты с фото

Классическая картофельная мясная запеканка, или бифаше – это универсальное блюдо национальной кухни, которое хот раз готовили в каждой семье. Его любят за относительную простоту подбора компонентов, удобный процесс готовки и большую сытность. Традиционные рецепты предполагают укладку ингредиентов в несколько слоев.

Как приготовить картофельную запеканку с мясом

Не знаете, как приготовить картофельную запеканку с мясом? Следует подобрать правильно основной компонент – фарш. Он может быть из свинины или курятины, берут и исключительно куриный или свиной, но главное – он должен быть свежим. Предпочтительнее всего делать его самому или же выбирать готовые куски и прямо в магазине, прокручивая их для уверенности в свежести продукта.

Фарш следует предварительно обжаривать с луком (полчаса, не более). Понадобится нарезать овощи, а сыр – натереть. Перед этим варится классическое пюре. После того, как оно остыло, выкладывают все слои по очередности в форму, ставят в духовку на нужное время. Внутрь дополнительно кладут овощи – чаще помидоры, лук. Понадобится майонез, масло сливочное и другие продукты. Украшать запеченный верх лучше кунжутом и зеленью.

В духовке

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 1600 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность готовки: средняя.

Приготовленная картофельно-мясная запеканка в духовке по данному рецепту считается традиционной – в ней не применяются ни уникальные специи, ни особые изысканные соусы. Все просто и доступно для каждой хозяйки. Из кухонных принадлежностей нужны духовка, сковорода или форма, а из «расходных материалов» понадобится лишь фольга. Блюдо является сытным и готовится на всю семью.

фарш – 0,6 кг;
лук репчатый – 2 шт.;
сыр тертый — 0,1 кг;
картофель сырой – 0,5 кг;
масло сливочное – 0,1 кг;
соль, специи – по вкусу.

Нарезать предварительно лук, разморозить фарш (если требуется), обжарить на сковороде до корочки («схватывания» кусочков).
Сварить сырой картофель, потолочь, ввести масло для мягкости консистенции.
Смазать форму, выложить тонкие слои по очередности (можно накрыть фольгой).
Сверху добавить тертый сыр, посыпать сушеной или свежей зеленью.

В мультиварке

Время готовки: 55 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 1650 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность готовки: средняя.

Запеканка с мясом и картошкой в мультиварке готовится проще за счет режимов кухонного помощника. Внешней отличительной особенностью является толщина блюда. Точно так же, как в аналогичных рецептах, укладывается все по слоям, но не в форме, а в емкости мультиварки. Это почти диетическое блюдо не добавит лишних калорий, так как продуктам не требуется жарка в масле. Можно добавить грибы, чтобы запеканка с мясом обрела характерный вкус.

фарш – 0,4 кг;
пюре – 0,4 кг;
лук – 200 г;
головка чеснока – 1;
специи и соль – по вкусу.

Перед тем как приготовить мясо, его нужно нарезать кубиками. Лук нашинковать.
Начинку надо тушить в масле с луком до получаса.
Далее следует приготовить традиционный картофель, который следует толочь тщательно. Добавьте масло и укроп (резаный/сушеный).
Выкладывайте в форму по очередности. Не делайте более пяти слоев, иначе внутри все «поплывет». Готовить надо в режиме «Запекание» до окончания программы.

Запеканки из говядины

Запеканка из языка с сыром

Мясо с грибами в духовке

Овощная запеканка из брокколи, зеленой фасоли и языка

Картофельная запеканка с мясом и квашеной капустой

Картофельная запеканка с мясным фаршем и маринованными огурцами

Запеканка из баклажанов с котлетами

Запеканка из кабачков с фаршем

Картофельная запеканка с говяжьим языком и лесными грибами

Баварский мясной хлеб

Читать еще: Кабачки тушеные с фасолью

Тажин с рубленым мясом, зеленым горошком и яйцами

Мясная мусака

Боботие (южно-африканское блюдо из фарша)

раздел: Сенегальская кухня

Запеканка из макарон c мясным фаршем и овощами

раздел: Запеканки из макарон

Запеканка из говядины с грибами и картофельной корочкой

раздел: Мясные запеканки

Запеканка картофельная с мясом

мясо (свинина или телятина) — 300г; лук — 1 шт.; картофель — 6 шт.; сыр — около 100г; майонез, соль, перец — по вкусу

раздел: Картофельные запеканки

Запеканка из макарон с мясом

раздел: Запеканки из макарон, Мясные запеканки

Запеканка острая из говядины

раздел: Блюда из мяса для СВЧ, Мясные запеканки

Запеканка с мозгами

раздел: Рецепты из мозгов

Запеканка мясная с яичной лапшой

раздел: Запеканки из макарон, Мясные запеканки

Запеканка мясная с лапшой

раздел: Запеканки из макарон, Мясные запеканки

Запеканка из макарон с фаршем

раздел: Запеканки из макарон, Мясные запеканки

Картофельная запеканка с мясом

раздел: Мясные запеканки, Картофельные запеканки

Бифштекс с запеканкой из цветной капусты

Запеканка из телячьих почек

мука, смалец, яйцо, соль, яйцо (желток), телячьих почки, телятина, смалец, лук репчатый, морковь, соль, перец.

раздел: Английская кухня

Запеканка говяжья

раздел: Мясные запеканки

Картофельная запеканка с мясом

раздел: Мясные запеканки, Картофельные запеканки

Картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты

Картофель — 1 кг

Лук репчатый – 225 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Куриный желток – 1 шт.

Масло сливочное – 90 г

Масло подсолнечное – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Манная крупа – 1 ст.л.

162 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Картофельная запеканка с мясом

Пошаговый рецепт с фото и видео

Хотите накормить свою семью вкусным и сытным обедом или ужином? Предлагаю приготовить аппетитную картофельную запеканку с мясом. Из мяса можно использовать: свинину, курицу или говядину. Употреблять картофельную запеканку вкуснее всего в тёплом виде как самостоятельное блюдо или дополнение к обеду или ужину. Запеканка отлично гармонирует со сметаной, со свежими или маринованными овощами.

Подготовьте ингредиенты для картофельной запеканки по списку.

Первым делом приготовим картошку. Промойте, очистите от кожицы, разрежьте на средние кусочки. Уложите в кастрюлю. Налейте воду, можно горячую, и варите до готовности.

Мясо промойте, обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте небольшими кусочками. Измельчите на мясорубке.

В сковороде разогрейте немного подсолнечного масла. Обжарьте мясной фарш до готовности. В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу.

Луковицу очистите от шелухи. Нарежьте полукольцами. Обжарьте в небольшом количестве масла до лёгкого золотистого оттенка.

Картофель готов. Слейте воду. Подержите кастрюльку с картошкой на огне, чтобы немного подсушить.

Добавьте сливочное масло. Немного сливочного масла оставьте для смазки формы. Разомните до состояния пюре.

Добавьте куриное яйцо, налейте горячее молоко. Продолжите разминать до состояния пюре. По вкусу подсолите и поперчите.

Глубокую формочку смажьте сливочным маслом. Посыпьте манной крупой или панировочными сухарями. Выложите половину картофельной массы и разровняйте ложкой или лопаткой.

На слой картошки добавьте обжаренный мясной фарш.

На фарш добавьте жаренный лук. Разровняйте по всему фаршу.

На луковый слой выложите картофельное пюре. Если хотите красивую запеканку, в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка» уложите пюре и отсадите на слой лука. Аккуратно смажьте взбитым куриным желтком. Отправьте картофельную запеканку с мясом в горячую духовку при 200 градусах. Запекайте до золотистой корочки.

Вкуснейшая картофельная запеканка с мясом готова. Сразу подайте к столу.

Запеканка мясная с картофелем в духовке: рецепты на любой вкус!

Разве бывает что-то вкуснее картофеля с мясом? Если вы согласны с таким заявлением, то рекомендуем вам научиться готовить интересное блюдо — запеканку мясную с картофелем в духовке. Рецепты такой вкуснятины в разных вариациях вы найдете ниже, а какой из них возьмете на заметку — дело вкуса!

Читать еще: Самса с тыквой

Что сегодня на второе? Мясная запеканка!

Знакомство с этим сытным блюдом предлагаем начать с самого легкого рецепта — запеканки мясной с картофелем в духовке. Ее изюминка — сметанно-молочная заливка, которая придает блюду нежный вкус, сочность и вносит новые нотки в привычное сочетание продуктов.

Ингредиенты:

картофель — 2 килограмма;
фарш — 600 г;
масло растительное — 2 столовые ложки;
лук — 2 головки;
яйца — 4 штуки;
соль;
молоко — 400 мл;
перец;
сметана — 250 мл.

Приготовление:

Картофельные клубни вымойте, очистите, нарежьте в виде кружочков (не слишком толстых). Посыпьте их солью. Поперчите.
Снимите с лука шелуху. Мелко его нашинкуйте.
Обжарьте его до прозрачности на растительном масле.
Не снимая сковороду с огня, добавьте к луковой поджарке фарш. Приправьте его специями, перцем и солью. Обжарьте 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы он не пригорел. Затем налейте воды и потушите еще 15-20 минут.
Подготовьте жаропрочную форму — всю ее внутреннюю поверхность смажьте маслом.
На низ формы выложите половину картофельных кружочков.
На них положите фарш.
Накройте его второй порцией картофеля.
В отдельной емкости взбейте молоко с яйцами, сметаной, солью и горьким перцем.
Залейте заготовку запеканки полученным соусом.
Духовой шкаф нагрейте до 190-200°.
Поставьте в него форму со своим кулинарным изделием.
Готовьте запеканку час, пока ее верх не приобретет аппетитный «румянец»!

Совет! Можете дополнительно сделать слой овощей или посыпать запеканку тертым сыром.

Вкусная идея: запеканка, которая тает во рту!

Чтобы вкусно накормить обедом свою семью, необязательно иметь в холодильнике дорогостоящую экзотику. Из обычного продуктового набора можно «сотворить» достаточно оригинальное блюдо, например, запеканку из пюре с фаршем в духовке. Вот рецепт, который проверен временем. Он больше всего понравится тем, кто любит «пюрешку» и котлеты.

Ингредиенты:

фарш из любого мяса — 0,5 кг;
картофель — 1 кг;
яйца — 3 штучки;
лук круглый — 2 штуки;
перец;
масло подсолнечное или оливковое;
соль.

На заметку! Если у вас есть вчерашнее пюре, то его также можно использовать для приготовления этого блюда.

Приготовление:

Очистите картофель. Нарежьте его кусками.
Отварите обычным способом до полной готовности.
Бульон, в котором картофель варился, слейте. Разомните картофель до состояния пюре.
Подождите, пока оно немного остынет, вбейте в него 2 яйца. Все смешайте.
Очищенный лук-репку нарежьте мелкими кусочками.
Накалите в сковороде масло. Выложите в нее измельченный лук и обжарьте до появления характерного аромата.
Мясной фарш поперчите, посолите, также обжарьте его в масле на умеренном огне (не забывайте помешивать).
В смазанную маслом форму выложите часть картофельного пюре.
Картофельный слой покройте фаршем.
Поверх него выложите оставшуюся половину пюре.
В миске взбейте яйцо с молоком либо кипяченой водой.
Этой смесью покройте верх запеканки.
В разогретую до 180° духовку поставьте форму с мясной запеканкой.
Блюдо будет готово примерно через 20-25 минут.

Добавляем овощи — получаем праздничное блюдо! Запеканка для особого случая

Хотя это кушанье предназначено для повседневного рациона, и для праздничного меню вполне подойдет такое блюдо, как запеканка из фарша с картошкой в духовке, если ее рецепт дополнить овощами и твердым сыром. Эта вкуснятина украсит стол и точно понравится гостям.

Ингредиенты:

картофель — 700-800 г;
фарш мясной — 600-700 г;
помидоры — 2 штуки;
лук — 1 большая головка;
сыр — 100-150 г;
помидоры — 2-3 штучки;
сметана — 0,5 стакана;
яйцо — 1 штука;
соль;
бульон — 80 мл;
приправы для мяса;
растительное масло — 3 стол. ложки;
перец;
сливочное масло — 50 г;
зелень.

Приготовление:

Отварите нарезанный большими кусочками картофель в воде с солью.
Воду слейте в миску (ее можно использовать в качестве бульона).
Растолките картофель, добавьте масло и молоко, все перемешайте.
Вбейте в пюре яйцо, опять тщательно смешайте все компоненты пюре.
Сделайте смешанный фарш (свинина + говядина). Положите в него соль, специи, перец.
Лук измельчите ножом, обжарьте в небольшой порции растительного масла.
Добавьте к луку фарш. Жарьте, помешивая, чтобы разбить все комочки.
Влейте в фарш мясной либо овощной бульон и готовьте его 10 минут (при этом большая часть жидкости выпарится).
Включите духовку, установив в ней температурный режим 200°.
Возьмите огнеупорную форму. Обработайте ее боковые стенки и дно маслом.
Сделайте первый ярус из картофельного пюре.
Накройте его фаршем.
Снова выложите толченый картофель.
Поверх этого слоя выложите сметану.
Нарежьте помидоры дольками или кружочками. Разложите их поверх сметаны.
Натрите сыр, смешайте его с укропом и другой зеленью и украсьте им верх изделия.
Ставьте запеканку в горячую духовку.
Через 20 минут можете доставать свое кулинарное «произведение» из духовки.
Прикройте запеканку полотенцем и дайте ей настояться 10 минут.
Теперь можете подавать ее к столу!

Всегда вкусно! Пять советов по приготовлению запеканки

Хотя это блюдо практически всегда получается вкусным, все же есть несколько важных моментов, на которые стоит обратить внимание тем, кто берется готовить его впервые.

Хитрости приготовления сочной запеканки:

Комбинируйте разное мясо! Сочетайте птицу с говядиной, свининой, индейку с телятиной. Это поможет получить необычайно вкусный фарш.
Обязательно обжаривайте ингредиенты! Причем делайте это по отдельности: на одной сковороде подрумяньте овощи, а на другой — фарш. И только потом соедините их вместе. Это позволит сохранить вкусовые характеристики каждого продукта.
Прикройте верх запеканки фольгой, если хотите сделать ее сочной! А для получения хрустящей корочки просто уберите фольгу за 10 минут до окончания процесса приготовления.
Добавляйте в блюдо жидкость, чтобы ингредиенты не остались сырыми! Положите в запеканку сметану, бульон, сливки, томатный соус. Но не переборщите! Иначе все компоненты сварятся, а не запекутся.
Жарьте лук отдельно от фарша! Только так вы сможете придать ему золотистый оттенок!

Читайте также:

И главное — не бойтесь экспериментировать с начинкой. Это позволит превратить вроде бы заурядное блюдо в настоящий кулинарный шедевр. А чтобы сократить время приготовления этого слоеного «чуда», берите готовые, а не сырые компоненты.