0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Бисквит медовый рецепт

Как просто и быстро приготовить бисквитный медовик

На праздник или просто чтобы порадовать и побаловать своих домашних, хозяйки много готовят. Варят, парят, выпекают печенья, различные пирожные и торты. Как раз о последних и пойдёт речь.

Рецептов тортов существует великое множество. Мы хотим предложить вам пошаговые рецепты бисквитного медовика и несколько видов крема для прослойки.

Особенности приготовления бисквитного теста

Чтобы бисквит получился воздушным, достаточно соблюсти несколько простых правил.

  1. Используйте просеянную муку, так она насыщается кислородом, становится рыхлой, а тесто будет воздушным.
  2. Тесто замешивайте очень лёгкими движениями и быстро.
  3. Духовку разогревайте заранее, чтобы сразу поставить бисквит выпекаться. Если тесто постоит в форме без выпечки даже малый срок, то пузырьки воздуха, достигнутые взбиванием, выйдут из теста, и исчезнет воздушность.
  4. Во время выпекания не хлопайте дверцей духовки, чтобы бисквит не осел.

Какой крем приготовить

Вариантов крема существует множество, предлагаем вам самые простые рецепты их приготовления.

Вид кремаПродуктыКак приготовить
Сметанныйсметана — 300 г;
сахар — 200 г;
ванилин — по вкусу
В чаше тщательно взбить миксером или блендером все ингредиенты.
Сливочныймасло сливочное — 200 г;
яйца — 2 шт.;
молоко — 0,5 ст.;
сахар — 1 ст.
В сотейнике смешать молоко, сахар и яйцо.
Перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая.
Размягчённое сливочное масло растереть в отдельной чаше.
Взбить миксером или блендером. Одновременно вводить тонкой струйкой молоко с сахаром и яйцом.
Сливочный с варёным сгущённым молокоммасло сливочное — 200 г;
варёное сгущённое молоко — 1 банка.
Размягчённое сливочное масло растереть и начать взбивать.
Постепенно ввести сгущённое молоко.
Взбивать до получения пышной массы.

Конечно, торт нельзя отнести к диетическому десерту, но иногда можно побаловать себя. Благодаря яйцам и мёду в составе теста, бисквитный медовик содержит витамины A, D, E, K, PP и группы B.

Рецепты бисквитного медовика с фото

Классический вариант со сливочным кремом

Ингредиенты

Для теста:

  • яйца – 7 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • мёд – 4 ст. л.;
  • мука – 1 ст.;

Для крема:

  • масло сливочное — 200 г;
  • сахар — 1 ст.;
  • молоко — 0,5 ст.;
  • яйцо — 2 шт.;

Для заливки шоколадом:

Время приготовления: 1 час 30 минут;
количество порций: 8;
кухня: русская.

Приготовление

1. Сначала просеиваем через мелкое сито муку. Отставляем в сторону.

Муку просеиваем через мелкое сито

2. В глубокую миску вбиваем яйца, засыпаем сахар, кладём мёд и взбиваем блендером до густой пены. Масса должна побелеть, увеличиться в объёме в 2-3 раза. Если проведём ложкой по поверхности, след не сразу затекает.

Взбиваем яйца, сахар, мёд в крепкую пену

3. Всыпаем во взбитую массу просеянную муку. Стараемся ссыпать её не в одно место, а распылить по поверхности, не утяжеляя бисквитное тесто. Замешиваем быстро, но очень осторожно, снизу вверх.

Осторожно замешиваем лопаточкой тесто

4. Форму застилаем пергаментной бумагой и заливаем тесто. Осторожно, бережно ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Бисквитное тесто оседает даже от небольших ударов по форме, в которой оно находится.

Готовое тесто выливаем в форму, предварительно выстланную бумагой

Хорошо, если у формы разъёмные края, но это необязательно. Можно у остывшего медового бисквита пройтись ножом по краям формы и затем вытащить его.

5. Выпекать 30–40 минут в духовке при температуре 180 градусов. Готовность проверять спичкой или шпажкой, протыкая готовый корж. На шпажку не должно налипать сыроватое тесто, она должна оставаться сухой.

Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов

6. Разрезать выпеченный бисквит обязательно остывшим, чтобы не порвать нежное тесто.

Остывший бисквит разрезать на 3 слоя

7. Пока корж остывает, готовим сливочный крем. Затем смазываем им разрезанные коржи. Верхний корж тоже смазываем кремом, но совсем чуть-чуть. Оставляем под заливку шоколадом.

8. Растапливаем на водяной бане шоколад и заливаем сверху торт. Шоколад быстро застывает, что помогает сохранить красивую форму торта.

Видео: Как приготовить медовик из бисквитных коржей

С черносливом и грецкими орехами

Предлагаем вам ещё один вариант приготовления бисквитного медовика — с черносливом и грецкими орехами. Это ароматный, вкусный, нежный торт с богатством вкуса.

Медовый бисквит с черносливом и грецкими орехами

Ингредиенты

Для теста:

  • яйца – 7 шт.;
  • сахар – 170 г;
  • мёд – 200 г;
  • мука – 300 г;
  • сода — 1,5 ч. л.;

Для крема:

  • сметана жирная (можно домашнюю) — 500 г;
  • сахарная пудра — 200 г;
  • грецкие орехи — 180 г (часть будем укладывать на коржи, часть пойдёт на украшение торта);
  • чернослив — 250 г;

Для пропитки:

  • мёд — 130 г;
  • кипячённая охлаждённая вода — 300 г.

Время приготовления: 5 часов 40 минут;
количество порций: 8;
кухня: русская.

Приготовление

1. В мёд добавляем соду, ставим на слабый огонь. Постоянно помешиваем, не давая закипеть. Снимаем с огня, даём остыть.

Мёд с содой растапливаем на огне, не давая закипеть

2. Отделяем белки от желтков.

3. Взбиваем белки, постепенно маленькими порциями добавляя сахар. Когда масса побелеет, начинаем по одному добавлять желтки. Добавляем мёд с содой, который успел остыть. Продолжаем взбивать 10 минут.

Взбиваем белки с сахаром, по одному добавляем все желтки и мёд с содой

4. Просеиваем муку через мелкое сито.

5. Добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Долго не месим, чтобы сохранить воздушность.

Добавляем муку и замешиваем тесто миксером или лопаточкой

6. Выливаем готовое тесто в форму для выпекания (удобно брать диаметром 26 см). Дно формы предварительно застилаем пергаментной бумагой. Ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов и выпекаем 30–40 минут.

Выливаем тесто в форму

7. Пока выпекается бисквит, займёмся грецкими орехами и черносливом. Орехи мелко рубим, затем обжариваем на сковороде, чтобы удалить лёгкую горчинку, свойственную грецким орехам.

Измельчаем грецкие орехи и слегка обжариваем их на сковороде

8. Чернослив заливаем на 10 минут кипятком, затем хорошо отжимаем, бумажным полотенцем убираем излишки воды и мелко нарезаем.

Чернослив выдерживаем в горячей воде, высушиваем, измельчаем

9. Вынимаем бисквит из духовки. Готовность можно проверить шпажкой. Если на неё не налипают комочки сырого теста, можно вынимать.

Если бисквит хорошо «загорел» сверху, но на шпажку налипают комочки, прикройте его, ещё стоящий в духовке, плотной бумагой (тонкая быстро сгорит и края осыпятся) или фольгой.

Готовый бисквит не вынимаем сразу из формы, даём ему остыть. Если верх получился неровным, осторожно срезаем широким ножом.

10. Остывший корж режем на 4 части.

11. Приготовим пропитку: мёд смешиваем с охлаждённой кипячёной водой.

12. Приготовление крема тоже не займёт много времени. Взбиваем сахарную пудру с жирной сметаной. Если сахарной пудры нет, подойдёт сахар. Но взбивать надо будет дольше, до полного растворения кристаллов.

Взбиваем сметану с сахарной пудрой до получения однородной и пышной массы

13. Начинаем собирать торт. Дно большого блюда или тарелки смажьте небольшим количеством крема — так нижний корж не будет сухим. Но не переборщите, чтобы кусочек торта при разрезании сохранял форму.

14. Кладём первый корж и смазываем его пропиткой.

Пропитываем медовой пропиткой корж

15. Намазываем крем, следом укладываем чернослив и затем — дроблёные орехи.

Каждый корж смазываем кремом, на него укладываем чернослив и дроблёные грецкие орехи

16. Таким образом выкладываем все коржи. Затем полностью смазываем весь торт кремом.

Верх и бока торта смазываем кремом и ставим в холодильник

17. Ставим в холодильник на 4 часа, чтобы торт пропитался и раскрылся во вкусе.

18. Вынимаем торт из холодильника, украшаем половинками ядер ореха. По желанию, можно украсть измельчёнными орехами.

Бисквитный медовик с грецкими орехами и черносливом

Видео: Готовим бисквитный медовик с черносливом и грецкими орехами

Выход торта — 2,3 кг. Казалось бы, много. Но съедается очень быстро и приносит массу удовольствия вашим домашним благодаря удивительному сочетанию мёда, грецких орехов, сметаны и чернослива! Приятного аппетита!

Медовый бисквит

Быстро, просто, вкусно – основные требования современных хозяек к блюдам, особенно касаемо десертов. Эти качества присущи популярному еще с советских времен блюду — медовому бисквиту. Готовить его несложно, а ингредиенты, необходимые для приготовления, найдутся в ближайшем продуктовом магазине. Торты и пирожные на основе этого теста станут отличным украшением праздничного стола, если их соответствующе оформить.

Читать еще:  Клубничный мусс рецепт

Ниже представлен базовый пошаговый рецепт медового бисквита, который идеально подойдет для семейного чаепития. Справиться с его готовкой под силу и начинающей хозяйке. Десерт получается необыкновенно мягким и воздушным, с легким, едва уловимым ароматом и вкусом меда. В отличие от сухих медовых коржей, этот буквально тает во рту и вполне может стать самостоятельным десертом, даже без добавления крема.

Среди множества рецептов этот отличается своей нежностью и универсальностью. Вы сможете приготовить медовый бисквит в мультиварке или в духовке. Этот десерт готовится из мягкого теста и получается одинаково хорошо при любом способе выпечки. Традиционно коржи для медовых десертов готовят заварным методом. В представленном рецепте нагреваются только мед и сода, для того чтобы ускорить реакцию их взаимодействия.

Ингредиенты

  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Мед — 6 ст. л.
  • Сахарный песок — 200 грамм
  • Мука пшеничная — 300 гр.
  • Сода — 1 ч. л.

Инструкция по приготовлению

Приготовление теста

  1. Рецепт медового пышного бисквита начинается с нагревания медовой основы. Поместите 6 больших ложек меда в кастрюлю, всыпьте маленькую ложку соды и поставьте на плиту. Нагревайте смесь на небольшом огне, периодически помешивая, до потемнения, при этом ее объем должен немного увеличиться.
  2. Тем временем подготовим основу теста. Для этого куриные яйца нужно тщательно взбить миксером со стаканом сахара. Скорость работы миксера постепенно увеличивайте. Взбивать следует пока не появятся устойчивые пики, то есть при поднятии массы ложкой остаются горки, которые долго не исчезают.
  3. Чтобы получить вкусный медовый бисквит важно правильно приготовить тесто. Поэтому необходимо вовремя влить подогретый мед с содой к взбитой массе, пока мед не остыл, а яичная пена не осела. Вливаем мед постепенно, аккуратно помешивая лопаткой снизу вверх.
  4. Теперь можно приступить к добавлению пшеничной муки. Всыпать ее следует маленькими порциями, а перемешивать аккуратно силиконовой лопаточкой или ложкой, чтобы не лопнуть пузырьки, которые делают десерт таким воздушным.
  5. Когда тесто для нежного медового бисквита приготовлено, приступаем к выпечке.

Выпекание медового бисквита

Медовый бисквит, рецепт которого приведен в статье, выпекается двумя методами, в мультиварке или в духовке. У каждого способа есть свои преимущества и недостатки. Чтобы каждая хозяйка могла выбрать наиболее удобный для нее способ, мы описали оба.

Как выпекать медовый бисквит в мультиварке? Рецепт с фото поможет вам в этом:

  1. Начинаем с того, что аккуратно переливаем подготовленное воздушное тесто в чашу мультиварки, которую стоит предварительно смазать сливочным маслом. Включаем режим «выпечка» и выставляем время 65 минут, если по умолчанию в вашей программе указано другое.
  2. По завершении программы не открывайте мультиварку сразу. Бисквит должен дойти на протяжении 10-15 минут, после чего откройте крышку и оставьте еще на 10 минут.
  3. После того как тесто отдохнет, переверните чашу мультиварки над посудой, в которой будет остывать бисквит. Чтобы он не отсырел, рекомендуется использовать для этого контейнер для приготовления на пару от вашей мультиварки, который нужно поставить на деревянную разделочную доску.
  4. Теперь дайте бисквиту до конца остыть, на это может уйти пара часов. После остывания острым ножом разрежьте бисквит на несколько коржей.
  5. Теперь промажьте коржи кремом и вкусный простой десерт готов. Крем для медового бисквита подойдет любой, сметанный, из сгущенки или заварной шоколадный, как в рецепте на фото.

Приготовить медовый бисквит по рецепту в мультиварке так же просто, как и в духовке, но займет больше времени. Если хотите сэкономить время, советуем выпекать его в духовом шкафу.

Совет! Для приготовления заварного шоколадного крема растопите 60 г. шоколада со столовой ложкой воды, затем влейте 4 ст. л. молока. Смешайте 2 ст. л. сахара и 2 яйца, добавьте шоколадную массу 1–2 ложки муки, хорошо перемешайте. Стакан молока доведите до кипения и постепенно вливайте яично-шоколадную массу, помешивая. На медленном огне прогрейте массу и добавьте 30-50 гр сливочного масла и ванилин по вкусу. Взбейте крем и остудите.

Выпекаем бисквит в духовке

Если вы решили приготовить медовый бисквит по пошаговому рецепту с фото в духовке, то соблюдайте следующую инструкцию:

  1. Начните с выбора формы, она может быть как круглая, для сборки тортов, так и прямоугольная. Прямоугольный и квадратный бисквит будет удобно разрезать на порционные пирожные, правда, в таком случае, дополнительно потребуется медовая пропитка для бисквита.
  2. Выстелите форму пергаментом для выпечки или просто смажьте сливочным маслом, и переложите в нее заготовленное тесто.
  3. Выпекать бисквит следует при температуре 180С, а вот время выпекания зависит от размера формы. Бисквит медовый, рецепт сфото, который представлен в статье, выпекается на большом прямоугольном противне. Благодаря большой площади высота коржа будет меньше, следовательно, пропекается он быстрее обычного, около 20 минут. Если у вас круглая или квадратная небольшая форма, то выпекать медовый бисквит следует 30–40 минут.
  4. Проверьте готовность бисквита деревянной шпажкой или зубочисткой, она должна выходить из теста сухой. Если бисквит готов, достаньте его из духового шкафа и дайте остыть. После остывания извлеките бисквит из формы и снимите пергамент.
  5. Простой медовый бисквит готов. Если позволяет толщина, разрежьте бисквит вдоль на несколько коржей, промажьте кремом, и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы коржи пропитались. Украсьте десерт шоколадной крошкой, кондитерской посыпкой или орешками.

Интересно! История популяризации медового торта очень необычна, так как с ней связан интересный случай. Супруга императора Александра I очень не любила мед, в любом блюде она чувствовала его вкус, который на дух не переносила. Поэтому на кухне при дворе императора имелось своеобразное табу на применение этого ингредиента в блюдах, подаваемых на царский стол, ведь никто не хотел разгневать императрицу.

Но однажды молодой начинающий повар, не знавший об этом табу, приготовил медовый торт, по семейному рецепту. Каково же было удивление придворных, когда Елизавета, съев свою порцию десерта, попросила добавки. Узнав о том, из чего приготовлен торт, императрица приказала наградить талантливого повара, чье имя, к сожалению, не известно.

Медовый бисквит, фото которого представлено в статье только основа. Этот незамысловатый десерт может стать отличной базой для ваших творческих фантазий, экспериментируйте с кремом и декором, добавьте дробленые грецкие орешки между коржами или в качестве декора. Вкусное и любимое всей семьей лакомство никого не оставит равнодушным, а его приготовление не потребует больших финансовых и временных затрат.

Медовый бисквит

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности — но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Яйца — 6 Штук
  • Сахар — 160 Грамм
  • Мед — 2 Ст. ложки
  • Мука — 190 Грамм
  • Сгущеное молоко — — По вкусу
  • Орехи — — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Медовый бисквит»

Оценить рецепт Медовый бисквит:

Отзыв о рецепте из нашей группы в ОК:

Пожалуйста, введите символы с картинки

вкусно спасибо за рецепт

Спасибо за рецепт! Получилось божественно. Дополнительно я пропитывала коржи сахарным сиропом и добавляла 2 банана. На мой взгляд, сюда нужно 2 банки сгущёнки.

можно ли яйца взбивать блендером?

Можно, с помощью насадки «венчик».

спасибо за замечательный рецепт,сделала всё как в рецепте никакой соды и разрыхлителя, яйца из холодильника,просто взбивала до увеличения массы в 4 раза

Спасибо за классный рецепт! Я из тех людей, у которых никогда нечего не поднимается из выпечки! А этот торт-получился сразу! Поднялся! И был такого же красивого цвета как на фото! Девочки, если у вас что-то не получается- дело не в рецепте! Рецепт на 100 % классный.

Прочитав предыдущий комментарий, решила запечь тесто в два этапа. В смысле тесто разделить пополам и испечь два коржа;)Один уже готов:)К сожалению, пока не разобрались как вставить фотографию(и возможно ли это?)Сфотографировала бы. Очень хорошо вышел. Для крема замешаю варёную сгущёнку с маслом, а коржи пропитаю лимонно- Сахарым сиропом.

Много раз делала торт по этому рецепту, единственный раз меня постигла неудача- когда я поленилась вмешать муку вручную, а проделала это с помощью миксера. Рецепт хорош, как раз таки, простотой исполнения, то есть ни каких плясок с бубном и раздельных взбиваний частей яиц.

Читать еще:  Пирог с хурмой рецепт

Я делала наполовину порции Получился отличный!Спасибо!У кого не получается-взбивать 7-10 минут.ставить в разогретую духовку ,выпекать при 170гр. 25минут духовку не открывать.

тоже с разрыхлителем решила сделать-наверное,зря.резиновый вышел,но вкусный к счастью)

Мдя. Автор явно мало расписал, как все-таки делать замес теста)) Может кому пригодится: 1. Яйца взбивают отдельно с грамулькой соли (миксером) до появления пены. 2. Потом постепенно добавлять сахар (а не весь сахар сразу бухнуть!), продолжая взбивать до устойчивой пены. 3. Затем также постепенно добавлять муку, продолжая взбивать. Тесто должно получиться, как густая сметана. 4. Затем добавить мед, заранее приготовленный и охлажденный: его надо вскипятить и погасить в горячем 1 ч.л. соды (масса сильно поднимется и зашипит!). Еще раз перемешать блендером до однородности. Только тогда у Вас получится цвет торта, как на картинке! Выпекать при 180-200гр.С до готовности.

Да, забыла написать, бисквит получается ооооочень высокий — 10см, у меня форма диаметром 18см.

Бисквит получился резиновый,может по тому что я яйца взбивала в ручную а не миксером.А по рецепту как их надо взбивать,ПОЧЕМУ НЕ УКАЗАННО?

все получилось,делала по рецепту, только в муку добавила 1 ч.л разрыхлителя. Хороший рецепт.

Замечательный, нежный бисквит. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

сейчас пытался его сделать((((у меня так как на картинке тесто не поднялось(((обидно за продукты(

Добавьте чайную ложку разрыхлителя. Я бисквит по-другому делаю, правда, без меда. Взбиваю миксером отдельно желтки с сахаром и белки с сахаром. Затем постепенно ввожу порциями просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваю ложкой. Выпекаю при температуре 180 градусов. Всегда получается!

Рецепт — шикарный! СПАСИБО! Получился замечательный торт!Хотя медовик пекла первый раз в жизни.

ММда. ) надеялась на лучшее, но видимо кулинар из меня никудышний)) получился не бисквит, а сладенькая резина).

мне очень очень понравилось

Хуже ничего не может быть. испортила продукты. резиновый торт.

возможно плохо взбили.

Очень вкусный торт! Получился с первого раза. Пропитала коржи сметаной взбитой с сахаром .Пропитался очень быстро. Необыкновенно вкусный торт. Большое спасибо за рецепт .

Очень вкусно!Чтобы быстрее пропитался,я смешиваю сгущенку со сметаной 1:1

Все делала по рецепту,только немного добавила разрыхлитель .очень вкусно и нежно получилось.Спасибо,большое.

спасибо огромное за рецепт бисквита,очень вкусный не резиновый,а сочный и нежный!

простой рецепт, очень вкусный бисквит,готовила его специально для тортика «кокетка» с кремом из сыра маскарпоне и сливок,вкуснятина

Не оч люблю со сгущенкой пироги, т.к. оч приторно, недавно открыла для себя новый крем и оч нравится—250 мл сливок с жирностью больше 30% + сахарная пудра 2-3 столовые ложки взбиваю миксером и добавляю сливочный сыр МАСКОРПОНЕ (половину банки) и продолжаю взбивать миксером еще немного, оч вкусно—за облизывание венчиков и миски от крема бабушка с дочей спорят))))) бывает, что под крем кладу консервированные персики.

такой цвет получается если на плите кипятить мед с содой(или разрыхлителем) до коричневого(рыжего) цвета

всем привет . рецепт попробовала . добавила еще разрыхлитель немного . получился очень нежный бисквит . правда внутри он белоснежный как обычный бисквит . а корочка чуть не черная .

Спасибо за замечательный рецепт! Все делала по описанию — получился воздушный, нежный бисквит! Только вот цвет не такой, может, от меда зависит? А муку какую Вы используете?

Я делала из обычной муки и меда, у меня цвет получился примерно такой, как на фото, ну может чуть светлее, не такой насыщенный. Хотя возможно это просто фотка такая. От меда конечно многое зависит, он же разных сортов бывает, и цвета разного.

бисквит и у меня получился резиновый.к сожалению не вкусный

Бисквит «Медовый»

Выпечку обожаю, перепробовала очень много рецептов, но вот добралась и до этого бисквита, хотя увидела рецепт на сайте Едим дома года 3 назад а вот как то не складывалось его приготовить. И я вам скажу, он мне очень понравился. Рецепт очень интересный и совсем не сложный! Бисквит получается как медовик. За рецепт спасибо Оксане

Ингредиенты для «Бисквит «Медовый»»:

  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Сахар — 1 стак.
  • Мука пшеничная / Мука (взвесила,у меня получилось 230гр) — 1.5 стак.
  • Мед — 3 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Кислота лимонная — 0,025 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Бисквит «Медовый»»:

Мед поставить на огонь, когда мед чуть подогрелся добавить соду, лимонную кислоту

Масса сильно увеличится, перемешать и убрать с огня

Желтки отделить от белков. белки взбить с половиной сахара до устойчивых пиков.

Желтки взбить в пышную белую пену с оставшимся сахаром.

В желтки добавить половину взбитых белков, аккуратно перемешать

добавить третью часть муку, перемешать.

Добавить половину меда, перемешать, и дальше еще часть муки перемешать, добавить весь мед, перемешать добавить последнею часть муки перемешать

Добавить оставшиеся белки, быстро очень аккуратно перемешиваем

Форму 26 застелить пергаментом, бока смазать растительным маслом, выложить наше тесто и выпекать в разогретой духовке (180 градусов) время выпечки оринтир на свою духовку я выпекала 45 минут, готовность проверить шпажкой она должна быть совершенно сухой.

при выпечке, может немного быстрее выпекаться верх, но первые 20-25 духовку не открывать а затем верх можно прикрыть пергаментной бумагой, немного смоченной водой (смоченной стороной положить в верх, не на бисквит). Бисквит очень хорошо поднимается но при проколе шпажкой будет еще достаточно сырым внутри, Очень важно хорошо пропечь бисквит, чтобы он не был влажным внутри

После выпечки, бисквит перевернуть на решётку и оставить остывать Хорошо охладить, затем порезать на необходимое количество коржей. Все бисквиты режу только поэтому методу Шоколадный шифоновый бисквит и торт «Гормон счастья»
К такому бисквиту идеально подойдет сметанный крем, с возможным добавлением чернослива или вареной сгущенки. Буду очень рада если рецепт пригодится.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Бисквит «Медовый»

  • 94
  • 685
  • 26728

Необычный медовик

  • 106
  • 411
  • 20742

Бисквитный медовик со сливочным кремом

  • 27
  • 318
  • 10801

Торт «Медовик пушистый»

  • 31
  • 206
  • 7590

Медовый бисквит

  • 7
  • 115
  • 2911

Торт медовый с киви

  • 5
  • 54
  • 3094

Дом №5

  • 41
  • 53
  • 2647

Похожие рецепты

Коврижка коричная

  • 34
  • 57
  • 3507

Кекс с сухофруктами

  • 74
  • 167
  • 14419

Блины «Прощай, талия»

  • 25
  • 19
  • 2827

Сырники

  • 11
  • 125
  • 5927

Томатно-ореховый хлеб

  • 29
  • 61
  • 934

Торт «Пинчер»

  • 8
  • 65
  • 4489

Пряники с корицей

  • 3
  • 98
  • 4535

Запеканка «Нарядная Иринушка»

  • 37
  • 58
  • 5053

Манник с изюмом и какао

  • 15
  • 89
  • 4035

Фотографии «Бисквит «Медовый»» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

4 ноября 2017 года тамаська # (автор рецепта)

18 июля 2017 года caramel77 #

18 июля 2017 года тамаська # (автор рецепта)

18 июля 2017 года veronika1910 #

18 июля 2017 года caramel77 #

3 июня 2017 года тамаська # (автор рецепта)

27 февраля 2017 года zaishka69 #

26 января 2017 года val1974 08 #

14 декабря 2016 года Ника Никуша 1 #

13 декабря 2016 года stark2 #

14 декабря 2016 года тамаська # (автор рецепта)

14 декабря 2016 года laka-2014 #

14 декабря 2016 года stark2 #

13 июля 2016 года volarni #

13 июля 2016 года тамаська # (автор рецепта)

4 июля 2016 года voronka83 #

4 июля 2016 года voronka83 #

4 июля 2016 года shemet777 #

4 июля 2016 года voronka83 #

4 июля 2016 года volarni #

4 июля 2016 года тамаська # (автор рецепта)

4 июля 2016 года тамаська # (автор рецепта)

2 апреля 2016 года ssinyova #

31 марта 2016 года tania 84ru #

31 марта 2016 года ольга настя #

31 марта 2016 года тамаська # (автор рецепта)

23 февраля 2016 года натаруде #

23 февраля 2016 года тамаська # (автор рецепта)

17 февраля 2016 года Janet #

17 февраля 2016 года тамаська # (автор рецепта)

17 февраля 2016 года Janet #

17 февраля 2016 года тамаська # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года tanya budnik2 #

15 февраля 2016 года тамаська # (автор рецепта)

11 февраля 2016 года тереня #

11 февраля 2016 года тамаська # (автор рецепта)

12 февраля 2016 года тереня #

13 февраля 2016 года тамаська # (автор рецепта)

11 февраля 2016 года тамаська # (автор рецепта)

Как отмерить такое количество соды?

29 декабря 2015 года prozorova a #

29 декабря 2015 года тамаська # (автор рецепта)

6 декабря 2015 года Voldemarmakar #

6 декабря 2015 года тамаська # (автор рецепта)

18 октября 2015 года Вера Вишнякова #

18 октября 2015 года тамаська # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Бисквит медовый рецепт с фото пошагово

Приветствуем дорогих читателей! Как часто хочется на завтрак сладенького! Увы, бежать поутру в кондитерскую не хочется, а выпекать огромные торты нет времени. На помощь приходит кулинарный сайт. Предлагаемые рецепты с фото описывают, как из минимального количества продуктов быстро приготовить медовый бисквит. Выбирайте понравившийся и штурмуйте кухню!

Медовый бисквит в мультиварке

Для приготовления нежнейшего и большого (до 10 см. в высоту) бисквита нужна мультиварка. Если ее нет, подойдет и обыкновенная духовка, но в ней такой высоты добиться сложно. Размеры торта позволят поделить его и нанести прослойку из любой начинки на ваш вкус.

Из ингредиентов необходимы:

  • куриные яйца – 5 штук;
  • сахар – от 150 до 180 г по вкусу;
  • натуральный мед – 200 г;
  • пшеничная мука – 280 г (высшего или хотя бы первого сорта);
  • 1 ст. л. разрыхлителя для теста;
  • масло растительное для смазывания чаши.

Готовиться блюдо будет 90 – 100 минут, зато его хватит на 10 порций. Приготовление следующее:

  1. Медовая основа. В небольшую посуду (кастрюлю) выкладывается мед, в него добавляется разрыхлитель. На среднем огне мед доводится до растворения и появления белой пены.
  2. Тесто. В любую подходящую емкость – 5 яиц, к ним же насыпать сахар. Взбить все до полного смешивания и исчезновения даже маленьких кристаллов.
  3. Смесь. В тесто заливается медовая основа и мука. Они аккуратно и тщательно перемешиваются, но без помощи миксера.
  4. Сырой бисквит укладывается в смазанную чашу мультиварки. Подходить блюдо будет в течение 80 минут в режиме «Выпечка». Для проверки готовности используется зубочистка. Если она выходит из бисквита сухой, значит, его уже можно доставать.
  5. После окончания стоит сделать то же, что предусматривают и иные рецепты – настоять десерт. В данном случае делать это нужно не менее 4 часов.

После прохождения всех ступеней можно приступать сразу к дегустации медового бисквита рецепта в мультиварке, либо создать шедевр кулинарии с множеством вкусовых прослоек.

Традиционный бисквит из меда

Самый стандартный способ создания коржей с медовым оттенком в духовке, используя формочки.

Возьмите 4 куриных яйца, сахара стакан (объемом 0,25 л.), полтора стакана муки, чайная ложечка соды, 3 столовые ложки меда, уксуса слабого – столовая ложка, масло растительного происхождения для смазывания формы.

Пошагово данный рецепт выполняется так:

  1. Куриные яйца (вместе с медом) должны быть комнатной температуры, то есть заранее вытащите их из холодильника.
  2. Отделите яичные белки от желтков в разные глубокие миски.
  3. Просейте муку через ситечко с малыми отверстиями. Это придаст выпечке пышности.
  4. Нагрейте мед(не до кипения)в посуде на огне. Туда же поместите соду и уксус. За несколько минут медовый сироп должен покрыться коричневатыми разводами. Сразу же снимайте посуду с плиты.
  5. Смешайте сахар с желтками и взбейте. Белки взбейте отдельно (отчистив лопасти миксера).
  6. Сделайте тесто. В желтки налейте половину взбитых белков и остывший мед. Вручную доведите их до однородной массы. Теперь в ту же емкость нужно высыпать муку и влить оставшиеся белки. Повторить процесс по созданию однородной консистенции.
  7. Нагрейте духовую печь до 180 градусов и смажьте форму маслом.
  8. Теперь осталось поместить тесто в жаркие недра печки и ожидать 30 – 40 минут.

Если вся инструкция рецепта выполнены точно, вы получите отличный корж для будущего торта.

Бисквит медовый простой рецепт

Самый легкий из способов приготовления отличается быстротой и простотой, тем не менее, результат получится не менее красивым, чем на фотографиях, а главное, вкусным.

  • 1,5 стакана муки;
  • 3 ст. л. меда;
  • 4 куриных яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • масло.

Первым делом, нужно миксером смешать отделенные белки яиц с сахаром до создания кашеобразной субстанции, она должна очень хорошо держать свою форму. Затем добавляются желтки и все снова взбивается. Процесс снова повторяется, уже с медом. Последним ингредиентом будет просеянная мука. Мучная масса смешивается на низких оборотах, долго и тщательно.

Готовую основу нужно выложить в форму, дно которой смазано маслом. Важно смотреть, чтобы тесто не прикасалось к стенкам. Наполненная форма отправляется в духовку, разогретую до 170 градусов. Спустя 40 – 60 минут корж готов. После этого подогрев выключается, но еще полчаса бисквит медовый должен достоять, иначе, есть риск потери пышности.

Медовый бисквит «Для семьи»

Этот рецепт вкуснейшего медового бисквита найдет своих поклонников. Готовить быстро, а отменный вкус порадует ценителей сладостей.

  • мука – 2 стакана.
  • мед – 6 ст. ложек;
  • яйца – 5 штук;
  • сахар – стакан;
  • сода – 1 ч. ложка;

В высокую кастрюлю добавляем соду с медом. На медленном огне ждем потемнения массы и увеличения в объеме. Отключаем. Взбить яйца с сахаром до нежной консистенции. Смешиваем с тем, что нагрелось ранее в нашей кастрюльке. Постепенно всыпаем муку. Тесто должно напоминать домашнюю сметану, только из такого бисквит выйдет мягким и сытным. Вливаем полученное в формочку, смазанную сливочным маслом. Силиконовые формы в масле не нуждаются. В духовке на 180 градусах запекаем медовое чудо. Спустя 30-40 минут золотистый оттенок бисквита расскажет о его готовности. В мультиварке приготовление бисквита тоже не вызовет затруднений. Разрезаем и пропитываем начинкой.

Еще один вариант – выливать из теста коржи. Разделяем содержимое на 2-3 части, выпекаем каждую отдельно. После готовности промазать коржики взбитой сметаной с сахаром. А по центру разложить нарезанные бананы. При необходимости фрукты заменяются другими.

Необычайно сказочный вкус медово-бананового бисквита приведет вас в восторг.

Бисквит из меда с орешками

Невозможно оторваться от уникального и сочного медового бисквита. Наливайте чай. Длительные посиделки за столом гарантированы!

  • 190 г муки;
  • 2 ст. ложки меда;
  • 6 яиц;
  • банка сгущенного молока;
  • 160 г сахара;
  • шоколадка без начинки;
  • орешки, в идеале – грецкие.
  1. Мед, сахар и яйца взбиваем в блендере до увеличения объема и образования плотной консистенции.
  2. Тонкой струйкой всыпаем муку.
  3. Тщательно перемешиваем. Должна получиться однородная масса.
  4. Духовку греем до стандартной температуры в 180 градусов. На противень выкладываем тесто и отправляем в печь.
  5. Помните, как определять готовность? Осторожненько проткнуть тесто зубочисткой. Если она осталась чистой, бисквит готов.
  6. Разрезаем. Внутри, не жалея, смазываем сгущенкой. Посыпаем тертыми орешками. Не забываем «прокремить» и верх. Украшаем тертым шоколадом.
  7. Сгущенное молоко можно сварить, добавив туда какао. Получим сладчайший шоколад, вполне подходящий для начинки.

Блюдо готово! Оценить прелесть меда в сочетании со всеми ингредиентами. Неповторимый аромат сливается со вкусом орехов и шоколада. Готовый бисквитик оценят члены семьи, а гости обязательно попросят рецепт.

Пробуйте новинки и классические медовые бисквиты. Экспериментируйте с начинками и изобретайте собственные «изюминки»!

Приготовление пошагово

Приготовить медовый бисквит проще, по сравнению с другими выпечками. На выпекание не нужно много времени, бисквит получается очень сладкий и смачный. Выбирая рецепт, нужно остановиться именно на этом приготовлении, и вы об этом не пожалеете.

Существует большое количество рецептов. Чаще всего медовик включает много тонких коржей с мёдом, промазанных кремом. Готовя бисквит по этим рецептам, нужно будет сделать жидкое тесто, выпекать которое нужно только одним коржом.

Преимущества медового бисквита:

  • Очень простой рецепт выпекания.
  • Не нужно много ингредиентов, их можно приобрести в любом магазине.
  • Приготовленный бисквит очень вкусный.
  • Он получается очень нежным, мягким со вкусом мёда, легко тает во рту.
  • Экономия время и денег.
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector