2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Бисквитный пирог с черникой

Как приготовить бисквитный пирог с черникой

К сожалению, ягода эта дорогая и не всем доступная, я имею в виду, не каждый человек сможет себе позволить съездить в лес, или потратить не мало женег на ведерко ягод. Ну а если вам повезло и у вас есть эти лесные ягоды, то можно из них столько всего вкусного сделать. В данной же статье вы узнаете, как приготовить бисквитный пирог с черникой и далее вас ждет пошаговый рецепт с фото. Способ приготовления настолько прост, что справится любой человек, даже если вы ничего раньше не пекли.

Изменяя пропорции, приведенные ниже, вы можете изменить и вкус черничного пирога. Например, если увеличить количество яиц, пирог получится более воздушный и нежный. А если вы хотите получить более тяжелый, насыщенный вкус, тогда можете увеличить количество ягод.

Так же вы можете заменить чернику на любые другие ягоды, или фрукты. Очень вкусный бисквитный пирог получается с яблоками, вишней и клубникой.

Готовим бисквитный пирог с черникой

Продукты для пирога

    Мука – 200 грамм Яйца – 3 штуки Сахар – 150 грамм Черника – 250 грамм Сода — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления черничного бисквитного пирога с фото

Яйца разбить в глубокую миску.

Добавить сахар и взбить венчиком.

Не прекращая взбивать яйца, добавляем постепенно муку и соду.

У вас должно получиться тесто, по консистенции похожим на густую сметану.

Половину теста выливаем в подготовленную форму (смазанную маслом).

Выкладываем на тесто половину ягод черники.

Заливаем чернику оставшимся тестом и сверху посыпаем остальными ягодами.

Отправляем наш пирог в разогретую до 180 – 200С духовку и выпекаем до готовности.

Готовый пирог оставляем на несколько минут в форме. За это время он немного осядет и его легко будет извлечь из формы.

Ну вот и все, наш бисквитный пирог с черникой готов. Приятного аппетита!

Кстати, если у вас есть такая возможность, обязательно сварите из черники варенье. Из черничного варенья получается отличная пропитка для коржей. Например, вы можете просто испечь бисквит, затем, разделить его на 2 части, смазав каждую часть черничным вареньем. Получается так вкусно, вы даже не представляете.

Поделиться ссылкой:

Related Categorized Posts

Самые вкусные блины на простокваше
Содержание: Подготовка к приготовлению Процесс приготовления теста Процесс жарки на сковороде Блины испокон веков считаются национальным русским блюдом и пользуются необычайной популярностью в нашей стране. Существует великое множество способов.

Рецепты приготовления блинов на любой вкус
Содержание: Маленькие хитрости приготовления идеальных блинов Классические рецепты блинов Рецепты блинов для гурманов Блины для сладкоежек Рецепты блинов для праздничного стола Блины – уникальное блюдо, которое всегда придет на.

Вкусная и ароматная шарлотка в микроволновой печи
Содержание: Особенности готовки в микроволновой печи Рецепт классического пирога с яблоками в СВЧ-печи Пожалуй, каждому с детства знаком вкус шарлотки – яблочного пирога, с приготовлением которого могут справиться даже.

Рецепты приготовления вкусных блинчиков
Содержание: Общие принципы и способы изготовления блинчиков Блинчики на молоке Блинчики на кефире и с кислым молоком Блинчики на воде Тонкие и дрожжевые блинчики Фаршированные блинчики Блинчики с творогом.

Французский пирог с начинкой из карамелизованных яблок
Содержание: Сначала замешиваем тесто Карамелизуем яблочки для начинки пирогов Яблочный пирог: рецепт на скорую руку Говорят, классический французский пирог с карамелизированными яблоками получился случайно, из-за того что у поварихи.

Чайный пирог с черникой

Пироги этой категории в англоязычных странах называют coffee cake — пирог к кофе. У нас это скорее пироги к чаю 🙂 Тесто в таких пирогах как правило кексовое, дополненное фруктами-ягодами. Сверху может слегка присыпаться штрейзелем. В данном случае в пироге штрейзеля нет — но и без него всё вкусно и прекрасно 😉

Про замену ягод на другие говорить надо? 🙂 Думаю, нет 🙂 Персики-абрикосы тут тоже могут быть, кстати.

Ингредиенты на форму 21-23 см:

Основа

Рецепт приготовления:

Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

Добавляем ванильную эссенцию и яйца — по одному, хорошо взбивая после каждого.

Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку, замешиваем тесто.

Перекладываем тесто в смазанную маслом форму. Сверху кладем чернику, слегка присыпаем ее сахаром.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 40-45 минут.

Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Подборка рецептов пирогов с летними ягодами и фруктами

Бисквитный абрикосовый пирог

Чизкейк с черникой

Черничный пирог-перевертыш

Персиково-миндальный пирог

Миндальный пирог с малиной

Открытый черничный пирог

Сливовый чайный пирог

Черничный пирог со сметаной

Осенний пирог-перевертыш с грушей и сливами

Пирог «Пина Колада»

Пирог с малиной и сливочным сыром

Пирог с яблоками и орехами

Комментарии

Сейчас как раз сезон черники! Пару дней назад собрали 5 литров=))) Жаль только, что на даче духовки нет… пеку тут только в мультиварке. Такой пирог, наверное, вынуть аккуратно из чаши не получится?

    Голос за
    Голос против

Вполне получится. Этот пирог можно на тарелку перевернуть, а потом обратно.

    Голос за
    Голос против

Анастасия! Постелите на дно мультиварки 4-6 полосок пергамента (шириной 2 см) крест на крест так, чтобы их концы выходили за края пирога, когда он испечется, вы потяните одновременно за концы полосок и вытащите свой пирог целый и невредимый.

  • 2 гостя
    Голос против

А ягоды на тарелке не останутся? =))) И ещё тогда вопрос: время выпечки в мультиварке лучше увеличить? Пеку в основном бисквиты за 50-60 минут…

    Голос за
    Голос против

Замороженные магазинные ягоды можно использовать?

    Голос за
    Голос против

Да, можно. Размораживать предварительно не нужно.

    Голос за
    Голос против

Я вчера испекла такой пирог, только вместо черники использовала замороженную смородину. Получилось вкусно, но ягоды опустились и оказались внутри пирога. Таня, не подскажете, почему так могло получиться?

    Голос за
    Голос против

Таня, извините, что не по теме, но я не могу найти по тегам один ваш пирог со сливами. Там сливы надрезались и вставлялись в тесто вертикально. Дайте ссылку, пожалуйста.

    Голос за
    Голос против

Ой, простите, уже нашла рецепт.

    Голос за
    Голос против

Дайте, пожалуйста, ссылочку

    Голос за
    Голос против

    Голос за
    Голос против

Спасибо за рецепт!

    Голос за
    Голос против

Нина, спасибо огромное за совет. Ни за что бы не подумала.. Век живи, век учись=))) Так и сделаю!

    Голос за
    Голос против

Так, отлично- как раз и черника есть. Один вопрос- велика ли должна быть форма? Есть 20, 22 и 25 см. Какую лучше?

    Голос за
    Голос против

Упс, извиняюсь- просмотрела про диаметр формы, теперь понятно.

    Голос за
    Голос против

Специально купила чернику для этого пирога! Зачет полный! Получился пышный и нежный корж и кисленькая черничная верхушка. Это замечательно! Нежный и летний! Спасибо, Танечка!

    Голос за
    Голос против

Сделала со штрейзелем. Это просто невероятно вкусно.

    Голос за
    Голос против

Испекла сегодня пирог , но с абрикосами ..могу сказать только одно ,-пирог изумительно легкий , пушистый и ..действительно кексовый:) не думала , что пирог сфруктами может меня еще удивить !:)Ооочень вкусно !Только пекла я его при 190 градусах и нужно мне было по времени 55 мин(до сухой спички).Всем рекомендую , смакотища!:)Татьяна , большое спасибо за ваш труд!
p.s искала у вас на сайте “стол заказов” ,никак не могу найти :(,можно ссылочку…

    Голос за
    Голос против

это действительно очень вкусно! у меня было немного творога, и я его положила между кексом и черникой – пол-пирога съедено за раз на двоих:))

  • 1 гость
    Голос против

я такими пирогами уже две недели уничтожаю ягодный урожай. Брала два рецепта, идейно близких, с этого же сайта,)) и с клубникой, и с вишней, и с малиной, и с черной смородиной, и даже с крыжовником выходит отлично, но ооочень сытно)

    Голос за
    Голос против

Вчера испекла к вечернему чаю. Очень вкусно, пока теплый. Татьяна, спасибо.

    Голос за
    Голос против

С персиком хорошо,ароматный такой получился)а персики после выпечки по вкусу как консервированные стали)

    Голос за
    Голос против

Испекла именно с черникой. обожаю ее, а мои домашние как-то неочень сами ягоды любят. но пирог получился бесподобный и воздушный и просто улетел со стола за 2 минуты Спасибо.

    Голос за
    Голос против
Читать еще:  Слоеный пирог с яблоками из готового теста

Танечка, а со сливами такой пирог можно испечь ? Спасибо.

    Голос за
    Голос против

    Голос за
    Голос против

Подскажите, что можно сделать , если чернику покупаю замороженную, она там очень-очень влажная! Стоит ее разморозить и дать постоять, стечь всему соку? А то портит выпечку эта лишняя жидкость.

    Голос за
    Голос против

Я бы не размораживала – сразу клала бы чернику на тесто. Но если вы хотите сделать посуше, можете разморозить ее, слить жидкость, а сами ягоды промокнуть бумажным полотенцем.

    Голос за
    Голос против

Татьяна, добрый день! Подскажите, а можно использовать консервированные абрикосы/персики? Не испортят пирог?

    Голос за
    Голос против

Да, вполне можно.

    Голос за
    Голос против

Спасибо за ответ! Это я на перспективу спрашивала. С черникой свежей делала уже неоднократно, очень вкусно! А сегодня сделала его с замороженой земляникой. Ягоду не размораживала, никакой лишней жидкости в нем не было, пекся по времени столько же, как и с незамороженой ягодой -45 минут. Спасибо за такой легкий и вкусный рецепт. Есть фото, но как вставить не знаю ))))

    Голос за
    Голос против

Татьяна, а если со свежей сливой сделать? Или у нее плотная кожица и это испортит вкус?

    Голос за
    Голос против

Со сливой должно быть вкусно. Правда, будет чуть кислее, чем с черникой.

    Голос за
    Голос против

Отчитываюсь. Пекла пирог уже два раза. Быстро и легко. Один раз с замороженной смородиной. Вкусно. Кисленькая смородина хорошо сочетается со сладким тестом. Второй раз со сливой. Слива утонула и оказалась на дне, но все равно было вкусно. Единственное, попробую в следующий раз чуть меньше сахара в тесто добавить.

    Голос за
    Голос против

Ну вот попробовала я его с фруктами консервированными. С грушей и миндальные лепестки кинула для красоты. Татьяна, в очередной раз спасибо за классный рецепт. Основа под любую начинку идет, просто спасает когда гости должны прийти: масло всегда есть в морозилке, ягоды тоже, ну мука/яйцо само-собой. Очень простой рецепт и всегда отличный результат. И со свежими делала и с заморозкой и вот теперь с консервированными фруктами – все варианты отличные на вкус и вид! Спасибо!

Пирог с черникой — самые вкусные рецепты из разного теста со свежими ягодами или с вареньем

Пироги и кексы

Хороший вариант вкусной, красивой и полезной выпечки – пирог с черникой. Применять можно любую основу, ягоды прекрасно сочетаются с разными видами теста, их можно дополнять топпингами, кремами или заливкой, нужно просто воспользоваться подходящим рецептом и проявить немного фантазии при оформлении угощений.

Как приготовить черничный пирог?

Черничный пирог – вариант выпечки, который точно оценят все домашние сладкоежки, ведь в нем сочетаются самые лучшие качества, присущие только домашним угощениям: ароматное тесто и сочная, кисловатая начинка.

  1. Чтобы сделать открытый пирог с черникой, применяется плотное тесто: песочное, слоеное, дрожжевое. Его готовят в виде тартов или украшают сверху сеточкой из теста или другим способом.
  2. Самым вкусным получается испеченный пирог с черникой в духовке, но и другие приборы тоже сгодятся: мультиварка или СВЧ печь.
  3. Очень популярны пироги со сметанной заливкой – идеальное сочетание рассыпчатой основы с нежнейшей начинкой и кисловатой, насыщенной черникой.
  4. Для заливных и бисквитных пирогов применять можно свежие или замороженные ягоды, их нужно хорошо просушить и обсыпать крахмалом, чтобы сдержать чрезмерное выделение сока.

Песочный пирог с черникой

Лучший способ применения домашней заготовки – испечь песочный пирог с черничным вареньем. Невероятно вкусное угощение готовится не хлопотно, оформить лакомство можно любым способом, можно просто натереть поверх выпечки остатки теста или вырезать полоски и выложить сеточкой. Если осталось много теста, из него можно испечь печенье или заморозить до следующего раза.

Продукты:

  • масло замороженное – 150 г;
  • мука – 2 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель, ванильный сахар;
  • черничное варенье – 250 г.

Как приготовить:

  1. Порубить масло соединив мукой до образования крошки.
  2. Отдельно перемешать яйца с сахаром, разрыхлителем ванилью и вести в крошку.
  3. Собрать один ком, обернуть пленкой, охлаждать 40 минут.
  4. Раскатать пласт, выложить в форму, высыпать варенье, украсить оставшимся тестом.
  5. Выпекать 25-30 минут при 190 градусах.

Творожный пирог с черникой

Восхитительно нежный пирог с творогом и черникой готовится всего за 40 минут из самых простых ингредиентов. Для реализации рецепта понадобится песочное тесто, учитывая, что начинка будет очень насыщенной и сладкой, корж можно применять не сладкий. Подавать лакомство нужно после охлаждения.

Продукты:

  • песочное тесто – 500 г;
  • творожная масса – 400 г;
  • сливки – 100 мл;
  • сахар – 100 г;
  • ванилин;
  • яйцо – 1 шт.;
  • черника – 1 ст.

Как приготовить:

  1. Тесто раскатать, выложить в форму, срезать лишние края. Наколоть вилкой, выпекать 15 минут при 200 градусах. Охладить.
  2. Взбить творог с яйцами и сливками, ввести сахар, ваниль и чернику.
  3. Вылить в форму, выпекать пирог с творогом и черникой 30 минут при 200 градусах.

Финский пирог с черникой

Необыкновенно вкусный черничный пирог со сметанной заливкой по финскому рецепту обязательно оценят любитель сладкой выпечки с необычным вкусом. Важный момент в приготовлении – разрезать готовый пирог нужно полностью охлажденным, когда начинка полностью застынет, иначе есть риск, что пирог растечется по тарелке. Подают угощение с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Продукты:

  • мука – 1 ст.;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 150 г;
  • разрыхлитель;
  • ванилин;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • сметана – 300 мл;
  • черника – 400 г.

Как приготовить:

  1. Соединить мягкое масло с сахаром. Ввести 1 яйцо, все взбить.
  2. Всыпать муку, замесить тесто и распределить ком в форме с бортами.
  3. Выпекать корж 10 минут при 190.
  4. Достать готовый корж, размять, получив углубление в центре. Выложить ягоды.
  5. Взбить сметану с яйцом, ванилином и пудрой. Вылить поверх ягод.
  6. Выпекать пирог с заливкой и черникой 30 минут, полностью охладить.

Пирог из слоеного теста с черникой

Слоеный черничный пирог – рецепт, который быстрее любой другой выпечки реализуется. Применять нужно покупной полуфабрикат, из дрожжевого выйдет лакомство более пышным и рассыпчатым. При желании в начинку можно добавить дробленные орехи, а поверхность посыпать коричневым сахаром для получения карамельной корочки.

Продукты:

  • слоеное тесто – 500 г;
  • черника – 400 г;
  • дробленные орехи – ½ ст.;
  • черничный джем – 3 ст. л.;
  • черника – 300 г;
  • сахар тростниковый – 1 ст. л.;
  • желток – 1 шт.;
  • крахмал – 1 ст. л.

Как приготовить:

  1. Раскатать размороженное тесто, выложить в форму, срезать лишние края.
  2. Чернику просушить, запанировать крахмалом.
  3. В форму выложить варенье, орехи, высыпать чернику.
  4. Украсить остатком теста, смазать желтком, посыпать коричневым сахаром.
  5. Выпекать пирог с черникой 25 минут при 190 градусах.

Дрожжевой пирог с черникой

Пирог с черникой из дрожжевого теста хорош тем, что применять можно, для наполнения, свежие, замороженные или консервированные ягоды. Чтобы выпечка оставалась долго свежей и пышной нужно использовать много сдобы: жирного масла, молока, яиц, идеально подойдет рецепт теста для куличей. Форма для выпекания понадобится круглая 25-27 см.

Продукты:

  • черника – 500 г;
  • крахмал – 2 ст. л.
  • молоко – 1 ст.;
  • свежие дрожжи – 25 г;
  • сахар – 1 ст. л.
  • молоко – 1 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • масло мягкое – 100 г;
  • мука – 500-800 г;
  • ванилин;
  • желток.

Как приготовить:

  1. Соединить теплое молоко, дрожжи и сахар, оставить до реакции в тепле.
  2. Отдельно смешать масло, яйца, молоко и сахар, влить опару.
  3. Добавляя муку, замешивать тесто, накрыть, оставить до увеличения в два раза.
  4. Обмять, разделить на 2 неравные части, большую раскатать, выложить в форму.
  5. Запанировать в крахмале чернику, выложить поверх теста, посыпать сахаром.
  6. Украсить остатком теста, оставить на 20 минут.
  7. Смазать желтком, выпекать 25-30 минут при 200 градусах.

Заливной пирог с черникой

Пирог с черникой на кефире – отличный вариант быстрой и бесхлопотной выпечки, такие угощения готовят хозяйки, когда гости уже на подходе. Ягоды можно применять свежие или замороженные, последние нужно выложить в сито и дать им время оттаять и дождаться, пока сок стечет. Форма для данного рецепта применяется 22 см, если в распоряжении будет емкость большего размера, время выпекания уменьшается на 10 минут.

Читать еще:  Песочный пирог с щавелем

Продукты:

  • кефир – 400 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • лимонная цедра – 1 ст. л.;
  • мягкое масло – 100 г;
  • мука – 300 г;
  • черника – 500 г;
  • крахмал.

Как приготовить:

  1. Взбить яйца с сахаром, маслом. Ввести ванилин, разрыхлитель, затем кефир.
  2. Всыпать муку, замешивая жидкое тесто.
  3. Просушить ягоды, обсыпать крахмалом.
  4. В промасленную форму вылить 1/3 теста, выложить половину ягод.
  5. Вылить еще часть теста и разложить чернику, залить остатком основы.
  6. Выпекать пирог с черникой 30-35 минут при 190 градусах.

Бисквитный пирог с черникой

Испечь пирог с замороженной черникой можно по рецепту бисквитного коржа. В данном случае нужно отдельно взбивать белки до устойчивых пиков – они отвечают за пышность пирога, если есть страх, что корж не поднимется, добавляют 1 ч. л. разрыхлителя. Ягоды нужно разморозить, просушить и запанировать крахмалом.

Продукты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 1 ст.;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • черника – 250 г;
  • крахмал – ½ ст. л.

Как приготовить:

  1. Отделить белки от желтков.
  2. Белки взбить с сахаром до плотных устойчивых пиков. Желтки размешать с разрыхлителем и ванилином.
  3. Соединить обе массы, аккуратно всыпать муку, замесить воздушное тесто.
  4. Вылить в форму, выложить сверху запанированные ягоды, слегка притапливая их.
  5. Выпекать 50 минут при 180.

Постный пирог с черникой — рецепт

Постный пирог с черникой – рецепт, не уступающий традиционному сдобному. По качеству, пышности и по вкусу – это восхитительное лакомство, которое сможет каждый кулинар приготовить. Единственным неприятным моментом подобной выпечки является минимальный срок хранения, уже через несколько часов пирог может зачерстветь, потому не стоит готовить большую порцию.

Продукты:

  • сахар – 1 ст.;
  • растительное масло – 100 мл;
  • вода минеральная – 100 мл;
  • мука – 1 ст.;
  • ванилин, разрыхлитель;
  • черника – 1 ст.

Как приготовить:

  1. Взбить масло с сахаром, влить воду.
  2. Добавить муку с разрыхлителем и ванилином.
  3. Всыпать чернику, перемешать, вылить в форму.
  4. Выпекать 30 минут при 190 градусах.

Шоколадный пирог с черникой

Простой пирог с черникой из бисквитного или базового заливного теста можно кардинально преобразить, дополнив состав основы какао, равноценно заменив им часть муки. Данный рецепт подходит как для выпекания большого коржа, так и для маленьких кексов, в последнем случае изделия выпекаются в течение 20 минут.

Продукты:

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • эспрессо – 50 мл;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука – 200 г;
  • разрыхлитель;
  • какао – 2 ст. л.;
  • черника – 250 г;
  • дробленные орехи – ½ ст.

Как приготовить:

  1. Взбить масло с сахаром, ввести по одному яйца.
  2. Добавить сметану, разрыхлитель.
  3. Ввести какао, затем муку.
  4. Всыпать просушенную чернику и орехи, перемешать.
  5. Вылить в форму, выпекать 30 минут при 200 градусах.

Пирог с черникой в мультиварке

Испеченный черничный пирог в мультиварке по вкусу и пышности не уступает приготовленному традиционным способом лакомству. Учитывая особенности прибора, румяной корочки на поверхности не получится. Украсить пирог можно, распределив поверх теста ягоды и посыпав миндальными лепестками. Чтобы пирог удобнее было извлечь, нужно вырезать 2 широкие полоски из пергамента и выложить в форму крест на крест, затем залить тесто. Доставать нужно, потянув за полоски. Перед приготовлением нужно снять клапан для выхода пара.

Продукты:

  • масло мягкое – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • ваниль, разрыхлитель;
  • мука – 1 ст.;
  • черника – 200 г;
  • миндальные лепестки – 1 горсть.

Как приготовить:

  1. Взбить яйца с сахаром, ввести масло, разрыхлитель, ваниль.
  2. Всыпать муку, перемешать.
  3. Бросить половину ягод в тесто, вылить в форму.
  4. Выложить сверху ягоды, притопив их в тесто, посыпать миндалем.
  5. Готовить на «Выпечке» 1 час.

Пирог с черникой в мультиварке

Бисквитные пироги – один из самых популярных вариантов домашней выпечки. Бисквиты легко готовятся, получаются нежными, пышными и вкусными. Но «пустой» бисквит – это еще не пирог. Чтобы родные с радостью ожидали домашнего чаепития, предвкушая ароматную выпечку, можно испечь бисквитный пирог с черникой в мультиварке. Черника обладает слегка кисловатым вкусом, который удачно оттеняет сладкое тесто. Это гораздо интереснее, чем сочетание сладкой начинки со сладким тестом. Кроме того, черника – одна из самых полезных ягод на планете, и ее употребление придаст вам сил и здоровья. Я регулярно готовлю сладкие блюда из черники , и черничный пирог стал одним из любимых рецептов. Мультиварка на отлично справляется с приготовлением бисквитных пирогов, и выпечка в ней получается всегда!

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.
  • сахар – 1 стакан.
  • мука пшеничная – 1стакан.
  • разрыхлитель теста – 10 гр. (или 2 ч.л.)
  • черника – 0,5 стакана.
  • ванилин – 1 гр. (по желанию).
  • количество порций – 6 шт.

Как приготовить пирог с черникой в мультиварке:

Рецепт бисквита предельно просто. Нам не понадобится масло или молочные продукты, только яйца, сахар, мука и разрыхлитель. В миску разбиваем 4 яйца, всыпаем к ним сахар.

При помощи миксера взбиваем яйца с сахаром до тех пор, пока масса в миске не станет пышной и не посветлеет. На этой уйдет минимум 10 минут. Ели взбивать меньше, пирог выйдет не такой пышный.

К яично-сахарной массе добавляем пшеничную муку, просеянную вместе с разрыхлителем теста. Муку лучше добавлять порционно, в несколько заходов. При этом муку нужно вмешивать в тесто при помощи ложки, ни в коем случае не миксером!

Ягоды черники можно использовать как свежие, так и замороженные, причем в последнем случае их не нужно размораживать. Многие кулинары советуют обсыпать ягоды в крахмале или муке. По опыту могу сказать, что обсыпать стоит только свежие ягоды.

Вмешиваем ягоды в тесто также ложкой. Действуем очень аккуратно, чтобы не уменьшить пышность теста резкими движениями.

Перекладываем подготовленное тесто в мультиварочную чашу. Если чаша вашей мультиварки имеет не идеальное покрытие, с мелкими царапинами, лучше смазать ее маслом и присыпать сухарями.

Установить на дисплее мультиварки программу «Выпечка», время приготовления – 1 час. Закройте крышку мультиварки и не открывайте ее на протяжении всего времени выпечки.

Когда мультиварка завершит работу, с открыванием крышки также лучше повременить. Я выдерживаю еще примерно час, чтобы пирог остыл внутри мультиварки. Таким образом, он не «упадет», когда вы откроете крышку.

В духовке выпекайте такой пирог 30-35 минут. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов.

Вынимать черничный пирог из чаши мультиварки удобнее всего при помощи корзинки-пароварки. Переверните пирог на корзинку, а затем – на блюдо.

Мультиварка Scarlett Indigo. Мощность 900 Вт.

Пирог с черникой — самые вкусные рецепты из разного теста со свежими ягодами или с вареньем

Пироги и кексы

Хороший вариант вкусной, красивой и полезной выпечки – пирог с черникой. Применять можно любую основу, ягоды прекрасно сочетаются с разными видами теста, их можно дополнять топпингами, кремами или заливкой, нужно просто воспользоваться подходящим рецептом и проявить немного фантазии при оформлении угощений.

Как приготовить черничный пирог?

Черничный пирог – вариант выпечки, который точно оценят все домашние сладкоежки, ведь в нем сочетаются самые лучшие качества, присущие только домашним угощениям: ароматное тесто и сочная, кисловатая начинка.

  1. Чтобы сделать открытый пирог с черникой, применяется плотное тесто: песочное, слоеное, дрожжевое. Его готовят в виде тартов или украшают сверху сеточкой из теста или другим способом.
  2. Самым вкусным получается испеченный пирог с черникой в духовке, но и другие приборы тоже сгодятся: мультиварка или СВЧ печь.
  3. Очень популярны пироги со сметанной заливкой – идеальное сочетание рассыпчатой основы с нежнейшей начинкой и кисловатой, насыщенной черникой.
  4. Для заливных и бисквитных пирогов применять можно свежие или замороженные ягоды, их нужно хорошо просушить и обсыпать крахмалом, чтобы сдержать чрезмерное выделение сока.

Песочный пирог с черникой

Лучший способ применения домашней заготовки – испечь песочный пирог с черничным вареньем. Невероятно вкусное угощение готовится не хлопотно, оформить лакомство можно любым способом, можно просто натереть поверх выпечки остатки теста или вырезать полоски и выложить сеточкой. Если осталось много теста, из него можно испечь печенье или заморозить до следующего раза.

Читать еще:  Пирог с семгой

Продукты:

  • масло замороженное – 150 г;
  • мука – 2 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель, ванильный сахар;
  • черничное варенье – 250 г.

Как приготовить:

  1. Порубить масло соединив мукой до образования крошки.
  2. Отдельно перемешать яйца с сахаром, разрыхлителем ванилью и вести в крошку.
  3. Собрать один ком, обернуть пленкой, охлаждать 40 минут.
  4. Раскатать пласт, выложить в форму, высыпать варенье, украсить оставшимся тестом.
  5. Выпекать 25-30 минут при 190 градусах.

Творожный пирог с черникой

Восхитительно нежный пирог с творогом и черникой готовится всего за 40 минут из самых простых ингредиентов. Для реализации рецепта понадобится песочное тесто, учитывая, что начинка будет очень насыщенной и сладкой, корж можно применять не сладкий. Подавать лакомство нужно после охлаждения.

Продукты:

  • песочное тесто – 500 г;
  • творожная масса – 400 г;
  • сливки – 100 мл;
  • сахар – 100 г;
  • ванилин;
  • яйцо – 1 шт.;
  • черника – 1 ст.

Как приготовить:

  1. Тесто раскатать, выложить в форму, срезать лишние края. Наколоть вилкой, выпекать 15 минут при 200 градусах. Охладить.
  2. Взбить творог с яйцами и сливками, ввести сахар, ваниль и чернику.
  3. Вылить в форму, выпекать пирог с творогом и черникой 30 минут при 200 градусах.

Финский пирог с черникой

Необыкновенно вкусный черничный пирог со сметанной заливкой по финскому рецепту обязательно оценят любитель сладкой выпечки с необычным вкусом. Важный момент в приготовлении – разрезать готовый пирог нужно полностью охлажденным, когда начинка полностью застынет, иначе есть риск, что пирог растечется по тарелке. Подают угощение с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Продукты:

  • мука – 1 ст.;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 150 г;
  • разрыхлитель;
  • ванилин;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • сметана – 300 мл;
  • черника – 400 г.

Как приготовить:

  1. Соединить мягкое масло с сахаром. Ввести 1 яйцо, все взбить.
  2. Всыпать муку, замесить тесто и распределить ком в форме с бортами.
  3. Выпекать корж 10 минут при 190.
  4. Достать готовый корж, размять, получив углубление в центре. Выложить ягоды.
  5. Взбить сметану с яйцом, ванилином и пудрой. Вылить поверх ягод.
  6. Выпекать пирог с заливкой и черникой 30 минут, полностью охладить.

Пирог из слоеного теста с черникой

Слоеный черничный пирог – рецепт, который быстрее любой другой выпечки реализуется. Применять нужно покупной полуфабрикат, из дрожжевого выйдет лакомство более пышным и рассыпчатым. При желании в начинку можно добавить дробленные орехи, а поверхность посыпать коричневым сахаром для получения карамельной корочки.

Продукты:

  • слоеное тесто – 500 г;
  • черника – 400 г;
  • дробленные орехи – ½ ст.;
  • черничный джем – 3 ст. л.;
  • черника – 300 г;
  • сахар тростниковый – 1 ст. л.;
  • желток – 1 шт.;
  • крахмал – 1 ст. л.

Как приготовить:

  1. Раскатать размороженное тесто, выложить в форму, срезать лишние края.
  2. Чернику просушить, запанировать крахмалом.
  3. В форму выложить варенье, орехи, высыпать чернику.
  4. Украсить остатком теста, смазать желтком, посыпать коричневым сахаром.
  5. Выпекать пирог с черникой 25 минут при 190 градусах.

Дрожжевой пирог с черникой

Пирог с черникой из дрожжевого теста хорош тем, что применять можно, для наполнения, свежие, замороженные или консервированные ягоды. Чтобы выпечка оставалась долго свежей и пышной нужно использовать много сдобы: жирного масла, молока, яиц, идеально подойдет рецепт теста для куличей. Форма для выпекания понадобится круглая 25-27 см.

Продукты:

  • черника – 500 г;
  • крахмал – 2 ст. л.
  • молоко – 1 ст.;
  • свежие дрожжи – 25 г;
  • сахар – 1 ст. л.
  • молоко – 1 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • масло мягкое – 100 г;
  • мука – 500-800 г;
  • ванилин;
  • желток.

Как приготовить:

  1. Соединить теплое молоко, дрожжи и сахар, оставить до реакции в тепле.
  2. Отдельно смешать масло, яйца, молоко и сахар, влить опару.
  3. Добавляя муку, замешивать тесто, накрыть, оставить до увеличения в два раза.
  4. Обмять, разделить на 2 неравные части, большую раскатать, выложить в форму.
  5. Запанировать в крахмале чернику, выложить поверх теста, посыпать сахаром.
  6. Украсить остатком теста, оставить на 20 минут.
  7. Смазать желтком, выпекать 25-30 минут при 200 градусах.

Заливной пирог с черникой

Пирог с черникой на кефире – отличный вариант быстрой и бесхлопотной выпечки, такие угощения готовят хозяйки, когда гости уже на подходе. Ягоды можно применять свежие или замороженные, последние нужно выложить в сито и дать им время оттаять и дождаться, пока сок стечет. Форма для данного рецепта применяется 22 см, если в распоряжении будет емкость большего размера, время выпекания уменьшается на 10 минут.

Продукты:

  • кефир – 400 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • лимонная цедра – 1 ст. л.;
  • мягкое масло – 100 г;
  • мука – 300 г;
  • черника – 500 г;
  • крахмал.

Как приготовить:

  1. Взбить яйца с сахаром, маслом. Ввести ванилин, разрыхлитель, затем кефир.
  2. Всыпать муку, замешивая жидкое тесто.
  3. Просушить ягоды, обсыпать крахмалом.
  4. В промасленную форму вылить 1/3 теста, выложить половину ягод.
  5. Вылить еще часть теста и разложить чернику, залить остатком основы.
  6. Выпекать пирог с черникой 30-35 минут при 190 градусах.

Бисквитный пирог с черникой

Испечь пирог с замороженной черникой можно по рецепту бисквитного коржа. В данном случае нужно отдельно взбивать белки до устойчивых пиков – они отвечают за пышность пирога, если есть страх, что корж не поднимется, добавляют 1 ч. л. разрыхлителя. Ягоды нужно разморозить, просушить и запанировать крахмалом.

Продукты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 1 ст.;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • черника – 250 г;
  • крахмал – ½ ст. л.

Как приготовить:

  1. Отделить белки от желтков.
  2. Белки взбить с сахаром до плотных устойчивых пиков. Желтки размешать с разрыхлителем и ванилином.
  3. Соединить обе массы, аккуратно всыпать муку, замесить воздушное тесто.
  4. Вылить в форму, выложить сверху запанированные ягоды, слегка притапливая их.
  5. Выпекать 50 минут при 180.

Постный пирог с черникой — рецепт

Постный пирог с черникой – рецепт, не уступающий традиционному сдобному. По качеству, пышности и по вкусу – это восхитительное лакомство, которое сможет каждый кулинар приготовить. Единственным неприятным моментом подобной выпечки является минимальный срок хранения, уже через несколько часов пирог может зачерстветь, потому не стоит готовить большую порцию.

Продукты:

  • сахар – 1 ст.;
  • растительное масло – 100 мл;
  • вода минеральная – 100 мл;
  • мука – 1 ст.;
  • ванилин, разрыхлитель;
  • черника – 1 ст.

Как приготовить:

  1. Взбить масло с сахаром, влить воду.
  2. Добавить муку с разрыхлителем и ванилином.
  3. Всыпать чернику, перемешать, вылить в форму.
  4. Выпекать 30 минут при 190 градусах.

Шоколадный пирог с черникой

Простой пирог с черникой из бисквитного или базового заливного теста можно кардинально преобразить, дополнив состав основы какао, равноценно заменив им часть муки. Данный рецепт подходит как для выпекания большого коржа, так и для маленьких кексов, в последнем случае изделия выпекаются в течение 20 минут.

Продукты:

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • эспрессо – 50 мл;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука – 200 г;
  • разрыхлитель;
  • какао – 2 ст. л.;
  • черника – 250 г;
  • дробленные орехи – ½ ст.

Как приготовить:

  1. Взбить масло с сахаром, ввести по одному яйца.
  2. Добавить сметану, разрыхлитель.
  3. Ввести какао, затем муку.
  4. Всыпать просушенную чернику и орехи, перемешать.
  5. Вылить в форму, выпекать 30 минут при 200 градусах.

Пирог с черникой в мультиварке

Испеченный черничный пирог в мультиварке по вкусу и пышности не уступает приготовленному традиционным способом лакомству. Учитывая особенности прибора, румяной корочки на поверхности не получится. Украсить пирог можно, распределив поверх теста ягоды и посыпав миндальными лепестками. Чтобы пирог удобнее было извлечь, нужно вырезать 2 широкие полоски из пергамента и выложить в форму крест на крест, затем залить тесто. Доставать нужно, потянув за полоски. Перед приготовлением нужно снять клапан для выхода пара.

Продукты:

  • масло мягкое – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • ваниль, разрыхлитель;
  • мука – 1 ст.;
  • черника – 200 г;
  • миндальные лепестки – 1 горсть.

Как приготовить:

  1. Взбить яйца с сахаром, ввести масло, разрыхлитель, ваниль.
  2. Всыпать муку, перемешать.
  3. Бросить половину ягод в тесто, вылить в форму.
  4. Выложить сверху ягоды, притопив их в тесто, посыпать миндалем.
  5. Готовить на «Выпечке» 1 час.
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector