3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Блины с ванильным сахаром

Сладкие ванильные блины к чаю

  • Поделиться
  • Нравится 0
Яйца куриные — 3
Сахар — 3 ст. л. 70 гр.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука — 5 ст. л. 140 гр.
Молоко — 400 мл.
Растительное масло — 1 ст. л.
ванильный сахар — 1 пак.

Блины любимое блюдо миллионов людей.

    1 ч. 20 мин. Порций 4 Не сложно

Блины любимое блюдо миллионов людей. Кто из нас будучи ребенком не таскал у мамы с тарелки только что приготовленные горячие и такие вкусные блинчики? Их можно есть просто так или с творогом, вареньем, ягодами, маком, начинка может быть сладкой или соленой. Для славянской культуры традиция выпекания блинов на масленицу имеет глубокие корни и давно приобрела религиозно-обрядовый характер.

Пошаговый рецепт

Для начала нужно размешать яйца с солью до однородности. Взбивать в пену не нужно.

Потом перемешать яичную смесь с сахаром. Сюда же нужно добавить ванильный сахар или ванилин.

Приступаем к добавлению муки. Что бы тесто получилось гладким и без комков, муку нужно всыпать постепенно по 1 столовой ложке. За каждым разом тщательно вымешивая тесто.
Внимание: муки может пойти больше или меньше чем написано в рецепте, поскольку размер яиц и качество муки у всех разные.
Готовое тесто напоминает очень густую сметану.

Теперь начинаем добавлять молоко. Сначала одну столовую ложку, потом 2, потом 4 и так пока тесто не получится как сливки средней жирности и не густое, и не жидкое. После каждой порции молока тесто нужно перемешать.

Вот и готова основа для блинов. Можно приступать к их выпеканию. Сухую сковороду ставим на огонь и прогреваем в течении пары минут. Потом ее нужно смазать подсолнечным или сливочным маслом (совсем не много). Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то добавьте небольшое количество растительного масла в тесто. После этого вам не нужно будет бояться прилипания блинов к сковороде.
Теперь настал черед самого сложного: выливаем на сковороду тесто для блинов и распределяем равномерно по ее поверхности. Когда будет видно, что тесто полностью пропеклось можно переворачивать на обратную сторону. И через 10 – 15 секунд его нужно снять.
Нужно помнить, что от интенсивности огня будет зависеть румяность ваших блинов. На слабом огне они дольше пекутся и получаются беленькие, на огне сильнее они выйдут более золотистые. Главное не зевать, что бы блинчики не подгорели.
И повторяем всю процедуру до того времени пока тесто не закончится.
Если вы боитесь, что блин в стопке будут слипаться их можно смазывать сливочным маслом, оно так же приятно повлияет на их вкус. Но и без масла это божественно вкусно

Сладкие ванильные блинчики готовы. Их можно есть без начинки и в этом есть что-то ностальгическое с ароматом детства, но пожеланию с них можно сделать налистники или подать с любым топпингом, который у вас есть. Пусть вам будет вкусно!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Сладкие ванильные блины к чаю

  • Поделиться
  • Нравится 0
Яйца куриные — 3
Сахар — 3 ст. л. 70 гр.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука — 5 ст. л. 140 гр.
Молоко — 400 мл.
Растительное масло — 1 ст. л.
ванильный сахар — 1 пак.

Блины любимое блюдо миллионов людей.

    1 ч. 20 мин. Порций 4 Не сложно

Блины любимое блюдо миллионов людей. Кто из нас будучи ребенком не таскал у мамы с тарелки только что приготовленные горячие и такие вкусные блинчики? Их можно есть просто так или с творогом, вареньем, ягодами, маком, начинка может быть сладкой или соленой. Для славянской культуры традиция выпекания блинов на масленицу имеет глубокие корни и давно приобрела религиозно-обрядовый характер.

Пошаговый рецепт

Для начала нужно размешать яйца с солью до однородности. Взбивать в пену не нужно.

Потом перемешать яичную смесь с сахаром. Сюда же нужно добавить ванильный сахар или ванилин.

Приступаем к добавлению муки. Что бы тесто получилось гладким и без комков, муку нужно всыпать постепенно по 1 столовой ложке. За каждым разом тщательно вымешивая тесто.
Внимание: муки может пойти больше или меньше чем написано в рецепте, поскольку размер яиц и качество муки у всех разные.
Готовое тесто напоминает очень густую сметану.

Читать еще:  Шоколадный кекс с какао

Теперь начинаем добавлять молоко. Сначала одну столовую ложку, потом 2, потом 4 и так пока тесто не получится как сливки средней жирности и не густое, и не жидкое. После каждой порции молока тесто нужно перемешать.

Вот и готова основа для блинов. Можно приступать к их выпеканию. Сухую сковороду ставим на огонь и прогреваем в течении пары минут. Потом ее нужно смазать подсолнечным или сливочным маслом (совсем не много). Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то добавьте небольшое количество растительного масла в тесто. После этого вам не нужно будет бояться прилипания блинов к сковороде.
Теперь настал черед самого сложного: выливаем на сковороду тесто для блинов и распределяем равномерно по ее поверхности. Когда будет видно, что тесто полностью пропеклось можно переворачивать на обратную сторону. И через 10 – 15 секунд его нужно снять.
Нужно помнить, что от интенсивности огня будет зависеть румяность ваших блинов. На слабом огне они дольше пекутся и получаются беленькие, на огне сильнее они выйдут более золотистые. Главное не зевать, что бы блинчики не подгорели.
И повторяем всю процедуру до того времени пока тесто не закончится.
Если вы боитесь, что блин в стопке будут слипаться их можно смазывать сливочным маслом, оно так же приятно повлияет на их вкус. Но и без масла это божественно вкусно

Сладкие ванильные блинчики готовы. Их можно есть без начинки и в этом есть что-то ностальгическое с ароматом детства, но пожеланию с них можно сделать налистники или подать с любым топпингом, который у вас есть. Пусть вам будет вкусно!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Кофейно-ванильные блины

Очень интересные, не избитые блинчики. С выраженным ароматом кофе и тонким шлейфом ванили. С таким весенним настроением. Достаточно тонкие, ноздрястые, ажурные. Хорошо подойдут для фарширования и блинных тортов. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Кофейно-ванильные блины»:

  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Ванилин — 1 г
  • Дрожжи — 0,5 ч. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Молоко — 400 мл
  • Мука пшеничная / Мука — 220 г
  • Кофе растворимый — 1 ст. л.

Рецепт «Кофейно-ванильные блины»:

Яйца с сахаром, ванилином и маслом взбить миксером. Молоко разогреть достаточно хорошо и добавить к теплому молоку кофе. Взбить.

Влить кофейное молоко к взбитым яйцам и всыпать дрожжи. Перемешать.

Всыпать муку и взбить тесто миксером. Оставить тесто на 40 минут в теплом месте.

Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Сковороду каждый раз смазывать растительным маслом силиконовой кисточкой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Блинчики «Постящимся»

  • 90
  • 761
  • 80896

Тыквенные блины с арахисовой пастой

  • 17
  • 37
  • 1133

Блины «Необычные пшенные»

  • 68
  • 121
  • 14243

Сырные блины с зеленью

  • 154
  • 807
  • 14024

Овсяные блинчики с корицей

  • 35
  • 98
  • 2288

Блины с клубничным суфле

  • 43
  • 64
  • 3255

Блины «Царские»

  • 76
  • 389
  • 7561

Кокосовые блины с ананасом и клубникой

  • 17
  • 47
  • 3273

Немецкий яблочный блин

  • 29
  • 304
  • 9783

Фотографии «Кофейно-ванильные блины» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

3 апреля 2018 года masha vet #

3 апреля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

15 марта 2018 года Шахзода #

15 марта 2018 года Демурия # (автор рецепта)

9 марта 2018 года Т-пушка #

10 марта 2018 года Демурия # (автор рецепта)

27 февраля 2018 года Таня-кофеманка #

27 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года Ирушенька #

18 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года krolya13 #

18 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

17 февраля 2018 года Щербакова Елена #

18 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

15 февраля 2018 года laka-2014 #

16 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

15 февраля 2018 года Анастасия АГ #

16 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

15 февраля 2018 года ирпенчанка #

15 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

15 февраля 2018 года Щербакова Елена #

15 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

15 февраля 2018 года Щербакова Елена #

15 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

15 февраля 2018 года Kuss #

15 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

14 февраля 2018 года Елена Превкусная #

15 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

14 февраля 2018 года zipper1976 #

15 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

16 февраля 2018 года zipper1976 #

14 февраля 2018 года Vishnja #

15 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

14 февраля 2018 года Мила-Людок #

15 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

14 февраля 2018 года mariana82 #

15 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

14 февраля 2018 года jannasimf #

15 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Блины с ванильным сахаром

Блинчики. Рецепты блинчиков

• 2 стакана муки, 5 стаканов молока, 2 яйца, 7 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу, 4 ст. ложки растительного масла для жарения блинчиков.

Яйца растереть с сахаром и солью, добавить 0,33 молока, растительное масло, всыпать муку и замесить тесто так, чтобы оно получилось однородным по консистенции, разминая все комки. Затем постепенно добавить оставшееся молоко до получения жидкого теста. Если в тесте будут комки, то его следует процедить через сито. Оставить тесто на 20-30 минут, а затем наливать его тонким слоем на разогретую с маслом сковороду и обжаривать блинчики.

• 200 г сливочного масла, 10 желтков, 1,25 стакана сахарного песка, 100 г муки, 2 капли лимонной эссенции, 3 стакана жирных сливок.

Распустить масло. Теплое масло смешать с желтками и сахарным песком, размешать на холоде, чтобы получилась нежная однородная масса. Муку смешать с двумя стаканами сливок, поставить на огонь и мешать, пока не образуется однородное тесто, как для обыкновенных блинов. Снять с огня и перемешивать на холоде до остывания;

Стакан сливок сильно охладить в морозильнике, взбить до устойчивой пены миксером. Капнуть лимонную эссенцию (или любой другой ароматизатор). Все три компонента осторожно перемешать. Печь на большом огне. Не переворачивать, а опрокидывать сковороду на тарелку. Каждый блин посыпать сахаром. Подают с любым джемом, вареньем.

• 3 яйца, 1 стакан сахарной пудры, щепотка соли, 2,5 стакана молока, 1,5 стакана муки.

Три желтка тщательно растереть со стаканом сахарной пудры и щепоткой соли, после чего взбить венчиком и влить молоко. Взбить отдельно белки. Муку всыпать в массу из желтков, перемешать и ввести белки, снова перемешать. Тесто разлить на раскаленную сковороду, блинчики печь тонкими, поджаривать с двух сторон.

Для теста: 60 г сахара, 4 яйца, 250 г сметаны, около 150 г муки, 20 г масла для смазывания кастрюли, 60 г масла для жарения.

Для начинки: 200 г джема из малины или крыжовника, 30 г сахарной пудры, ваниль.

Растереть желтки с сахаром, чтобы получилась пышная масса, смешать со сметаной, взбитыми в пену белками и мукой. Выпечь толстые блинчики. Смазать кастрюлю маслом, уложить блинчики, переложив джемом.

Разогреть в духовом шкафу, подать, украсив сахарной пудрой, смешанной с ванилью.

Блинчики с ванильным кремом

Для теста: 2 яйца, соль, сахар, 250 мл молока, 250 мл воды, 200 г муки.

Для крема: 300 мл молока, 4 желтка (или 2 желтка и одно яйцо), 2 ч. ложки картофельного крахмала, 100-120 г сахара, ваниль, 40 г масла для смазывания кастрюли.

Приготовить крем. Растереть желтки с сахаром, картофельной мукой и ванилью, чтобы получилась пышная масса. Понемногу влить кипящее молоко, все время перемешивая. Поставить посуду с полученной массой в другую с горячей водой. Продолжать взбивать до густоты сметаны, следя при этом, чтобы желтки не свернулись.

Приготовить тесто и выпечь блины.

Кастрюлю смазать маслом, уложить в нее блинчики, переслаивая кремом. Поставить в горячую духовку на 20-30 минут и запечь. Выложить блинчики на большую тарелку, украсив сахарной пудрой. Подают горячими.

Блинчики запеченные с миндалем

Для теста: 1 стакан муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли.

Для запекания: 2 желтка, 50 г сахарной пудры, 30 г растертого миндаля, 200 мл молока.

Приготовить тесто, постепенно разбавив муку молочно-яичной смесью, и выпечь блинчики, обжарив с двух сторон.

Блинчики нарезать полосками в виде лапши, переложить в смазанную маслом или маргарином форму. Желтки растереть с сахаром, добавить миндаль, молоко и перемешать. Этой смесью залить содержимое формы и запекать в горячей духовке. Подавать с компотом.

© 2010. Все права защищены.
Публикация материалов сайта разрешена при условии ссылки на Полезное знание

Тонкие ванильные блинчики

Дата: 26 Январь 2015Рубрика: Блины, ВыпечкаКомментарии: Нет комментариев

Тонкие ванильные блинчики

Здравствуйте, дорогие читатели!

Трудно еще найти блюдо, которое пользовалось бы такой же популярностью на Руси, как блины. Блины можно готовить и в обычные дни; а в праздники, такие, как Масленица, они являются украшением стола.

Блины с маскарпоне и семгой

Блины могут подаваться как основное блюдо или как закуска. Наверняка каждая хозяйка знает далеко не один рецепт блинов. Особенно это касается блинчиков с начинкой, ведь практически любой продукт можно использовать в этом качестве: начинкой может служить мясо, рыба, фрукты, овощи, молочные продукты, грибы, и.т.д.

Зеленые блины с грибной начинкой

Кстати, знаете ли вы, что блины можно готовить не только на молоке, но и, например, на кефире? И не только на кефире, но и на дрожжах, сыворотке и даже… пиве. Для жарки блинов обычно используется сливочное или растительное масло, а также сало.

Готовим тонкие ванильные блинчики

Нам понадобится:

  • Молоко (2,5% жирности) — 1 л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука (высшего сорта) — 550 г
  • Масло растительное (для теста) — 3 ст. л.
  • Масло растительное (для выпекания) — 3 ст. л.
  • Сахар — 2,5 дес. л.
  • Соль — 3 щепотки
  • Ванильный сахар — ¾ ч. л. (можно заменить на ваниль в экстракте — ½ ч. л.)
  • Корица (молотая) — ½ ч. л.
  • Разрыхлитель — 1 щепотка
  • Масло сливочное — 3 ст. л.

Приготовление:

Шаг 1. Вылить молоко в кастрюлю, затем немного его разогреть. Снять теплое молоко с огня и добавить в него корицу, ванильный сахар и яйца.

Шаг 2. Взбивать эту смесь при помощи миксера в течение 10 с. на средней скорости. Добавить в смесь просеянную муку, разрыхлитель, и снова взбить тесто миксером в течение 1 мин. Добавить в тесто сахар, соль, еще раз перемешать, затем влить 2 ст.л. растительного масла и взбивать тесто в течение 1 мин. Добавить еще 1 ст.л. масла и 1 ст.л. холодного молока и размешать тесто при помощи половника. В итоге должно получиться тесто менее густое, чем кефир.

Шаг 3. Немного смазать сковороду подсолнечным маслом и поставить ее на средний огонь. Во время прогрева сковороды зачерпнуть при помощи половника блинное тесто из кастрюли или миски и тонкой струей вылить его обратно. При этом на поверхности теста должны появиться пузырьки. Эту операцию повторять каждый раз перед тем, как вливать тесто на сковороду. От количества переливания зависит количество пузырьков в тесте и, как следствие, ажурность блинов.

Шаг 4. Выкладывать на сковороду тесто с пузырьками при помощи половника, заполненного на ¾. Перед тем, как выкладывать тесто на сковороду, следует ее наклонить под углом, чтобы тесто текло по горячей поверхности, таким способом получатся более тонкие блины.

Шаг 5. Готовые блинчики смазать при помощи кисти сливочным маслом.

Примечание:

1. Приведенных ингредиентов должно хватить, примерно, на 25 блинов диаметром сковороды в 26 см.

2. Добавление в опару холодного молока и масла сделает текстуру блина узорчатой.

3. Сковороду лучше всего смазывать при помощи кулинарной кисти.

4. Не следует перегревать сковороду, т.к. это приведет к тому, что блины получатся коричневатого оттенка.

5. Вместо ванили можно использовать шафран. Для этого треть чайной ложки шафрана залить двумя столовыми ложками молока или подсолнечного масла, которые потом будут добавляться в тесто, и процедить шафран спустя 20 мин. В блины с шафраном желательно добавить 2 щепотки соли, десертную ложку обычного сахара и 3 чайных ложки тростникового (коричневого) сахара. После выпекания блины с шафраном лучше смазать сливочным маслом и гречишным медом.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector