Имбирное печенье елка

Имбирное печенье

Имбирное печенье и пряники — традиционная рождественская выпечка. Традиция печь к Рождеству такое печенье появилась в средние века в христианских монастырях Европы и распространилась по всему миру. В то время пряности были неимоверно дороги, их добавляли только в праздничные блюда или использовали для лечения болезней. Имбирь сначала был хорошо известен, как средство от простуды, и именно в зимние рождественские дни был впервые добавлен в выпечку одним из монахов. Имбирные печенья и пряники пекут для семейного стола, это прекрасный подарок, а также декоративный элемент украшения дома и рождественской ёлки. Выпекают имбирное печенье из пряничного теста, которое приготавливают заварным способом — нагревают на огне мёд, сахар и сливочное масло вместе с пряностями, а затем добавляют яйца и муку. Такое тесто просто приготовить и оно может долго храниться в холодильнике. Это очень удобно, потому что процесс выпечки можно растянуть во времени, наполняя дом пряно-медовым ароматом и постепенно создавая праздничную атмосферу. Этот простой рецепт подойдёт для совместной работы с детьми.

Если вы соблюдаете Рождественский пост, воспользуйтесь этим рецептом Постное печенье, просто добавьте в тесто ароматные специи. В этой же публикации есть рецепт глазури для печенья без яичного белка.

Ингредиенты:

• яйца 3 шт
• сливочное масло 200 гр
• мёд 160 гр
• сахар 150 гр
• мука пшеничная в/с 680 гр
• соль 1/4 ч.л.
• сода 1ч.л.

Молотые специи:

• имбирь 2 ч.л.
• корица 1 ч.л.
• кардамон 1 ч.л.
• гвоздика 1/2 ч.л.

Обычно в пряничное тесто добавляют сухие молотые специи, но можно заменить сухой имбирь на свежий — натереть его на мелкую тёрку. Можно также добавить ваниль, молотый душистый перец, мускатный орех и анис.

Для белковой глазури:

• белок одного яйца
• сахарная пудра 180-200 гр
• крахмал 1/2 ч.л. (можно исключить)
• лимонный сок 1/2 ч.л.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Положите мёд в кастрюлю и растопите его. Добавьте сахар, он тоже должен растворится.

Добавьте все специи, перемешайте.

Не снимая кастрюлю с огня, добавьте мягкое сливочное масло и, когда оно растворится, добавьте соду.

После добавления соды масса сильно вспенится, поэтому тщательно перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Заварная основа для пряничного теста готова. Её нужно остудить до комнатной температуры.

Взбейте яйца. Долго взбивать не надо, до однородности.

Добавьте взбитые яйца в остывшую заварную основу и перемешайте.

Добавьте муку и замесите тесто. Долго месить не надо, как только тесто станет однородным, оно готово.

Готовое тесто мягкое и липнет к рукам.

Для удобства при разделке теста, разделите его на 4 части, каждую часть оберните в плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа. В холодильнике тесто может храниться до 2 недель. Если вы будете разделывать тесто на следующий день, заранее достаньте его из холодильника, чтобы оно немного согрелось.

Посыпьте мукой разделочную поверхность, раскатайте тесто скалкой толщиной 0,5 см и вырежьте нужные фигурки.

Для формирования печенья используйте специальные формы и вырубки. Если вы планируете повесить печенья на ёлку, сделайте в них отверстия с помощью пластиковой трубочки для коктейля, в которые после выпечки можно будет вставить шнур или тесьму.

Другие идеи по формированию и украшению печенья смотрите здесь ⇒ Постное печенье

Уложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, или воспользуйтесь силиконовым ковриком. Выпекайте в заранее разогретой духовке t 180° С 7-10 минут. Не пересушите.

Остывшее печенье по традиции украшают белковой глазурью.

Как приготовить глазурь для печенья

Помойте яйцо с содой и насухо вытрите полотенцем. В отдельную ёмкость просейте сахарную пудру. Аккуратно отделите белок от желтка.
Постепенно подсыпайте пудру к белку и растирайте до желаемой консистенции — удобно силиконовой лопаткой. Белок предварительно взбивать не надо. Добавляйте сахарную пудру до образования жестких пиков, т.е. если из такой глазури сформировать пик, он будет четко держать форму. Для пластичности в глазурь нужно добавить немного кукурузного или картофельного крахмала. Весь процесс займёт 10 — 15 минут. Глазурь должна приобрести яркий белый цвет и гладкую текстуру.
В самом конце добавьте в готовую глазурь немного лимонного сока.
Густоту глазури можно регулировать с помощью воды или лимонного сока.
Готовая глазурь быстро сохнет, поэтому её надо сразу наносить на изделие. Если вся глазурь не поместилась в пакет, оставшуюся в миске, накрывайте мокрым полотенцем.

Переложите глазурь в небольшой кондитерский пакет, срежьте кончик и украсьте печенье.

Можно самостоятельно сделать корнетик для глазури из бумаги для выпечки. Квадрат 30Х30 см разрежьте по диагонали — у вас получится два треугольника — заготовки для корнетов. Соедините острые углы треугольника с прямым, образовав конус, концы заверните к наружи два раза. Наполните корнетик глазурью до половины, закрутите вверху, срежьте кончик.

Украсьте печенье глазурью, дайте ей хорошо высохнуть и только после этого переложите в блюдо или коробку.
Другие варианты украшения печенья, а также рецепт глазури без белка смотрите здесь ⇒ Постное печенье— по этому рецепту можно приготовить печенья к Новому году, если вы соблюдаете Рождественский пост.

Украшенное печенье приобретает праздничный вид и дополнительный вкус. Но красиво украсить глазурью сможет не каждый, для этого нужен опыт и твёрдая рука. Если в первый раз ваше ожидание не совпадёт с реальностью, не отчаивайтесь и не забывайте, что мы печём на домашней кухне, где все неровности и недочёты покроются любовью и радостью ваших близких. Детям очень нравится украшать печенье и, в отличие от взрослых, они всегда довольны результатом )

Самый простой способ украсить печенье — посыпать сахарной пудрой. Пудра обладает удивительным свойством скрывать все недостатки и делает выпечку очень аппетитной. Чтобы сахарная пудра ложилась равномерно, посыпайте её через сито.

И не забудьте оставить несколько имбирных печений для украшения ёлки — традиционного символа Рождества Христова.

В нашей стране после революции в начале прошлого века, когда была объявлена жестокая борьба со всеми религиями, вместо Рождества Христова было велено отмечать Новый год и ёлка стала символом этого праздника, на тот период совсем незначительного.
Взамен традиционному Рождественскому вертепу из языческого эпоса к ёлке были присовокуплены Дед Мороз, Снегурочка и малыш, символизирующий грядущий год. С тех пор россияне отмечают Новый год, как самый главный праздник.
О том, плохо это или хорошо, можно долго спорить, но украшенное вечнозелёное дерево навсегда останется рождественской ёлкой, хотите вы того или нет. Ирония истории в том, что рождественские елочки теперь стоят во всех домах нашей большой Родины, независимо от национальности и вероисповедания населяющих эти дома людей и, между прочим, объединяют нас. Вокруг неё пушистой и зелёной, сияющей огнями и рождественской звездой на макушке, в первые дни января сосредоточены все восторги и чаяния граждан, населяющих нашу большую, уникальную и непонятную миру страну!

Имбирное печенье, сделанное своими руками — прекрасный праздничный подарок. Даже несколько штук такого лакомства, упакованные в маленький красивый пакет или коробку, обрадуют необыкновенным ароматом и напомнят о рождественской радости.

Счастливого Нового года и Рождества!

Имбирное печенье. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

• яйца 3 шт
• сливочное масло 200 гр
• мёд 160 гр
• сахар 150 гр
• мука пшеничная в/с 680 гр
• соль 1/4 ч.л.
• сода 1ч.л.

Молотые специи:

• имбирь 2 ч.л.
• корица 1 ч.л.
• кардамон 1 ч.л.
• гвоздика 1/2 ч.л.

Белковая глазурь:

• белок одного яйца
• сахарная пудра 180-200 гр
• крахмал 1/2 ч.л. (можно исключить)
• лимонный сок 1/2 ч.л.

Положите мёд в кастрюлю и растопите его. Добавьте сахар, он тоже должен растворится.
Добавьте все специи, перемешайте.
Не снимая кастрюлю с огня, добавьте мягкое сливочное масло и, когда оно растворится, добавьте соду. Тщательно перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Остудите до комнатной температуры.
Добавьте муку и замесите тесто, разделите его на 4 части, каждую часть оберните в плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Раскатайте тесто скалкой толщиной 0,5 см и вырежьте нужные фигурки.
Уложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки или воспользуйтесь силиконовым ковриком. Выпекайте в заранее разогретой духовке t 180° С 7-10 минут.
Остывшее печенье украсьте глазурью. Для глазури постепенно подсыпайте сахарную пудру и крахмал в сырой, не взбитый яичный белок и растирайте до побеления и гладкой текстуры. В конце добавьте лимонный сок.

LiveInternetLiveInternet

—Ссылки

—Подписка по e-mail

—Поиск по дневнику

—Метки

—Рубрики

• Аксессуары (12)
• Бисер (9)
• Полимерная глина (1)
• Бумага (0)
• Валяние (13)
• Видео (38)
• вышивка (9)
• Вязание крючком (203)
• безотрывное вязание (3)
• Вязание крючком жакет, пальто (17)
• Вязание крючком кофточка,кофты,жилет,болеро (28)
• Вязание крючком обувь (5)
• Вязание крючком платья (8)
• Вязание крючком пледы,покрывала,скатерти (1)
• Вязание крючком пуловер ,свитер (13)
• Вязание крючком туники,топ (23)
• Вязание крючком шали,палантины (7)
• Вязание крючком шапки (5)
• Вязание крючком юбки (12)
• Книги, журналы (52)
• Техника вязания (21)
• Узоры (12)
• Вязание спицами (945)
• Вязание спицами жакеты,кардиганы,пончо,пальто (141)
• Вязание спицами животным (2)
• Вязание спицами кофточки,кофты,болеро,жилеты (89)
• Вязание спицами митенки,перчатки (1)
• Вязание спицами обувь (20)
• Вязание спицами платья (19)
• Вязание спицами пуловер, свитер (342)
• Вязание спицами туника, топ (98)
• Вязание спицами шали,палантины (63)
• Вязание спицами шапка (15)
• Вязание спицами шарф (10)
• Вязание спицами юбки (5)
• Книги, журналы (88)
• Техника вязания (58)
• Узоры (40)
• Декорирование (21)
• Декупаж (4)
• Детям (1)
• Диета (1)
• Здоровье (3)
• Игрушки (30)
• фоамиран (6)
• Картонаж (1)
• Книги (28)
• Крой (3)
• Кулинария (4)
• Материалы (1)
• Мои рукоделки (48)
• Мыловарение (3)
• Оригами (1)
• Плетение (3)
• ply-split (3)
• Полезности (14)
• Прядение (43)
• Сумка (26)
• Технология (132)
• Ткачество (35)
• Ткачество lum (рама) (12)
• Ткачество бердо (4)
• Ткачество станок (10)
• Украшения (1)
• Проволока (1)
• Фриволите (386)
• Цветы (255)
• из бумаги (4)
• из кожи (10)
• из ткани (61)
• из фоамирана (108)
• фото (22)
• хф (40)
• Шитье (17)
• Эзотерика (4)

—Статистика

Имбирное печенье 3D — Новогодние елочки и мини домики на кружку

Среда, 28 Мая 2014 г. 00:05 + в цитатник

Имбирное печенье 3D — Новогодние елочки и мини домики на кружку

Как вам идея: испечь имбирное печенье и украсить им праздничный новогодний интерьер? Предлагаю вам испечь печенье 3D в форме елочек. Думаю, что от таких печенюшек будут в восторге не только малыши, а если вы еще напечете мини пряничных домиков для чайных кружек. то праздник превратится в самую настоящую зимнюю сказку) Как составлять большие пряничные домики, я публиковала ранее, а здесь предлагаю просмотреть фото мастер-класс на эти варианты, а также ознакомиться с тремя рецептами приготовления имбирного печенья (не обязательно для елочек и домиков)

Итак, смотрим фото мастер-класс и вдохновляемся на кулинарное творчество) Если у вас в семье есть маленькие дети, то стоит испечь такие сладкие, ароматные и вкусные игрушки, ведь все любят имбирное печение, а особенно — запах имбиря) Вообще, у нас как-то принято обязательно подавать печенье к чаю. а хотите узнать о семейном рационе в других странах? Приглашаю вас посетить сайт красивых фото для души ddfoto.ru, тут вы сможете узнать, что едят люди на планете, просмотреть семейный рацион в разных странах в фотографиях и узнать, на сколько распространены ненатуральные продукты в рационе людей. Интересно понаблюдать.. преобладание пива у немцев и большое количество морепродуктов у японцев)

Рецепт ИМБИРНОГО ПЕЧЕНЬЯ (Автор РОБИН с сайта diary.ru)

100 г сахара
165 г меда или патоки
1,5 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой гвоздики (у меня не было)
2 ч.л. соды
125 г сливочного масла
1 яйцо
525 г муки

Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи (лично я клала корицу и мускатный орех), доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем (смесь должна сильно вспениться) Добавляем нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится.

Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто

Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону (не знаю как должно быть, но без пленки тесто быстро высыхает и становится хрупким). Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. По наблюдениям — слишком большие фигурки — не очень хороши в дальнейшем)

Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края.

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ГЛАЗУРЬЮ

100 г сливочного масла

1 ч.л. молотого кориандра

1 ч.л. молотой гвоздики

1 ч.л. молотой корицы

1 ч.л. молотого имбиря

10 г разрыхлителя

10 г какао-порошка

Для глазури: 100 г сахарной пудры

40 мл лимонного сока, воды или молока

Как готовить

На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар периодически помешивая до полного растворения сахара и снимаем с плиты.

В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси. Оставляем тесто на 3-4 часа.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Спустя указанное время тесто легко вымешивается до гладкого состояния. Раскатываем его на бумаге для выпечки и вырезаем фигурки с помощью формочек.

Выпекаем 12-15 минут в предварительно разогретой духовке.

Пока печется печенье готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 ст.л. жидкости. Кстати, также можно смешивать пудру с водой или молоком — как вам больше по душе.

Глазурь отправляем в кондитерский шприц, или в полиэтиленовый пакетик с плоским швом, где отрезаем уголок или в конвертик из пергаментной бумаги (для этого вырезаем кусочек бумаги, размером с обычный печатный лист и сворачиваем конусом. Внутрь кладём глазурь и сворачиваем широкий конец конуса. Противоположный конец отрезаем ножницами пока не получится нужная ширина отверстия.)

Раскрашиваем глазурью пряники — как вам больше нравится. Можно также украсить съедобными бусинками, которые продаются в магазинах. Если вы хотите вешать такие пряники на елку, перед выпеканием в фигурках вырезаем отверстия.

Время приготовления: 60 мин

И ЕЩЕ ОДИН РЕЦЕПТ ИМБИРНОГО ПЕЧЕНЬЯ:

— 100 г маргарина
— 1 яйцо
— 1 стакан сахара
— 2 стакана просеянной муки
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 5 звездочек гвоздики
— 1 чайная ложка корицы
— 2 чайные ложки порошка молотого имбиря.

1. Гвоздику размолоть в кофемолке вместе со столовой ложкой сахара.
2. Смешать муку, гвоздику, имбирь, корицу и разрыхлитель. Разрыхлитель вполне можно заменить чайной ложкой соды, гашеной уксусом.
3. В отдельной посуде растереть сахар с яйцом и размягченным маргарином, после чего эту смесь добавляем к муке с пряностями и замешиваем тесто.
4. Раскатываем тесто толщиной примерно в 0,5 сантиметра.
5. Формочками вырезаем разные формы. Если нет формочек, можете вырезать печенье из листа теста обычной рюмкой или просто разрезать лист на полосы по диагонали сеткой, тогда оно будет в форме ромбиков.
6. Заранее разогрейте духовку до 180°С.
7. Смажьте противень сливочным маслом или застелите специальной бумагой для выпечки. Выпекайте 25-30 минут.
8. Выньте противень из духовки и с помощью лопаточки снимите с него печенье.

Пока печенье теплое, украсьте их кондитерскими украшениями или мелкими конфетами-орешками. Также при желании можно покрыть глазурью, посыпать сахарной пудрой, какао или разноцветной кондитерской крошкой.

Простой способ приготовления глазури – растопите шоколад на водяной бане, добавьте сливки и сливочное масло, дайте остыть, а затем с помощью кисточки нанесите на печенье.

По материалам сайта lefrufru.com

Елка из имбирного печенья

Ингредиенты

Мед или патока — 100 грамм;

Сахар — 100 грамм;

Сливочное масло — 100 грамм;

Мука — 300 грамм;

Кардамон — 1/3 ч.л;

Гвоздика — 1/3 ч.л.;

Сахарная пудра — 150 грамм.

• 320 кКал
• 2 ч.
• 2 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Отличное угощение, великолепный подарок и прекрасное украшение праздничного стола совмещает в себе такая съедобная елочка. Не так давно я выкладывала рецепт приготовления имбирных пряников, этот рецепт, можно сказать, родня тому. Единственное, мне захотелось попробовать немного другой состав теста, но отличия очень незначительные, плюс, здесь я уже заморочилась по полной программе со всеми украшениями глазурью. Потрудиться конечно пришлось не мало, но результат того стоит.

Нагреем на плите мед, сахар, специи и сливочное масло почти до кипения.

Снимем с плиты и добавим соду, масса начнет пузыриться.

Добавим в горячее муку, перемешаем.

Затем добавим холодное молоко, замесим очень мягкое тесто и уберем его в холод на несколько часов.

Тесто может храниться в холодильнике очень долго, до нескольких недель.

После охлаждения тесто станет намного тверже, разомните его в руках и раскатайте толщиной 3 мм.

Далее при помощи формочек нужно вырезать звезды. У меня формочек пока нет и я сделала бумажные трафареты трех размеров.

Каждого размера я вырезала по 3 штуки и одну самую маленькую звездочку на верх.

Выпекаем в духовке при 170 градусах около 10 минут. Затем звезды желательно охладить на решетке.

Приготовим глазурь: смешаем 1 белок и 100-150 грамм сахарной пудры до состояния сметаны.

я поместила глазурь в пакет и сделала в пакете дырочку.

Радуйте себя и своих близких!

С наступающим Вас Новым Годом.

Расписное новогоднее имбирное печенье

Накануне новогодних праздников в нашей семье принято печь имбирное печенье. Своим видом и ароматом оно заряжает праздничным настроением, а запах корицы, имбиря и гвоздики сразу напомнит о приближении праздников.

Вот что пишут об имбирном печенье: «Имбирное печенье придумали английские монахи. В XI веке монах Патрик замешал в деревянной форме тесто, в которое добавил жгучие экзотические специи. Из теста он стал лепить пряники в форме крестов, ангелов и монахов.Вскоре вкусным имбирным печеньем наслаждался весь монастырь. В каждой европейской стране рождественское имбирное печенье – непременный атрибут зимних праздников».

Итак рецепт нашего печенья:

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Муку смешать с измельченными в порошок специями и разрыхлителем.
2. В отдельной посуде растереть мягкое масло с сахаром, медом и яйцом.
3. Все смешать и замесить эластичное тесто. Оно получается вот такое коричневого цвета. Заворачиваем в пакет. Убираем в морозилку на час.

4. Достаем из холодильника и тонко раскатываем примерно 3-4 мм и вырезаем фигурки.

5. Выкладываем на противень, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.

6. Пока печенье печется делаем глазурь. Растираем ложкой белок и сахар до получения густой белой массы.

Получается вот так.

Приступаем к росписи. Можно использовать кондитерский мешок, но у меня его нет поэтому я использовала простой полиэтиленовый пакет.

Включите свою фантазию! Можно подкрасить белковую массу пищевыми красителями.Все хорошенько просушиваем.

И вот итог работы.

Печенье получается очень вкусным и хрустящим. Хранится довольно долго, около месяца, поэтому смело можно вешать на елку! А за праздничным столом такое печенье никого не оставит равнодушным! Приятных и вкусных вам праздников.

Какое красивое печенье. И дети порадуются. Ёлочные игрушки-которые можно скушать. А еще для детей можно сделать вот такое печенье пазл

Вы знаете, а мы всегда украшали елочку съедобными игрушками. Когда дети дочки были маленькими конфеты были дифецитом, мы делали леденцы из сахара и пекли орешки для украшения елочки. Дочки уже выросли и у них родились свои дети, но они до сих пор помнят наши елочки со сладкими сюрпризиками. А сейчас традиция продолжается для нашего девятилетнего внучка. В этом году мы делали с ним мармеладные прянички для нашей елочки. И я хочу поделиться с Вами рецептом, вдруг пригодится?
ИНГРИДИЕНТЫ:
Лимон — 1 шт.
Мука пшеничная — 2.5. стак.
Масло растительное — 5 ст.л.
Сахар — 0.5 стак.
Сода гашеная уксусом — 0.5 ч.л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Мармелад-6 шт.
Шоколад белый — 6 ломт.
Шоколад молочный — 6 ломт.

Лимон замочить в кипятке на 10 минут, затем снять цедру при помощи терки, потом пропустить лимон через мясорубку.
Смешать полученную массу с сахаром, растительным маслом и яйцом, добавить просеянную муку и гашенную уксусом соду.
Вымесить крутое тесто и охладить его в холодильнике в течение получаса.

Раскатать тесто толщиной 5 мм, при помощи формочек вырезать прянички, при помощи формочек меньшего размера вырезать серединку, проделать дырочки для ленты. выложить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать приянички при температуре 150 градусов в течение 15 минут. В готовыепрянички продеть ленту через отверстие и сделать петельки, как у елочных игрушек.

Растопить 2 кусочка мармелада одного цветаи ложку чайную воды в микроволновке в течение 15 секунд. Залить полученную смесь в серединку пряничка. Эту процедуру проделать с мармеладом разного цвета.
Растопить белый шоколад и при помощи кисточки нанести его на прянички вокруг мармеладной серединки.
Растопить молочный шоколад и при помощи кондитерского шприца обвести вокруг прорези в пряничке.
Полученные прянички охладить в холодильнике в течение получаса, дать застыть мармеладной серединке.

Готовыми игрушками украсить елочку

Вот такая сладкая елочка получается. С ПРАЗДНИКОМ.

Имбирное печенье елочка

Новогодний уют создают мелочи: разноцветные огоньки гирлянд, запах мандаринов, старые добрые советские фильмы. А если к этому добавить приятный аромат свежей домашней выпечки, то волшебная атмосфера будет обеспечена. Предлагаю реализовать идею и украсить новогодний стол необычным угощением — елочкой из имбирного печенья. К тому же имбирное печенье — один из самых популярных символов Рождества в Европе, которое может изготавливаться в виде самых разных новогодних фигурок. Например, кроме елочки можно сделать домики, снежинки, человечки, олени и прочие новогодние артефакты.

Готовить подобную очаровательную новогоднюю выпечку просто и очень быстро. Печенье не только украсит дом, но и доставит истинное гастрономическое удовольствие. Съедобная ёлочка очень эффектно и мило получается. Их размер может быть любого размера, от 6 см до 15 см. Готовые печенья обычно покрывают глазурью. При наличии творческого таланта можно приготовить профессиональный айсинг, которым красиво украсить изделия при помощи кондитерского шприца.

• Калорийность на 100 г — 512 ккал.
• Количество порций — 450-500 г
• Время приготовления — 1 час 30 минут

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 400 г
• Порошок молотого имбиря — 2 ч.л.
• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 100 г в печенье, 50 г в глазурь
• Пищевая сода — 0,5 ч.л.
• Соль — щепотка

Пошаговое приготовление имбирного печенья елочка, рецепт с фото:

1. Сливочное масло нарежьте кусочками и опустите в чашу кухонного комбайна. Масло должно быть охлажденное из холодильника, а не замороженное и не комнатной температуры.

2. Добавьте в чашу комбайна муку, которую просейте через мелкое сито, чтобы она обогатилась кислородом, а печенье было нежнее. Затем добавьте в тесто сахар, щепотку соли и порошок имбиря. Вместо сухого порошка имбиря можно использовать свежий корень натертый на мелкой терке. Достаточно будет всего 2-2,5 см свежего очищенного корешка.

3. Замесите эластичное тесто, чтобы оно не прилипало к стенкам посуды и рукам. Если у вас нет такого электрического прибора, то месите тесто руками. Но учитывайте, что песочное тесто не любит длительного контакта с теплыми руками, поэтому делайте это быстро.

4. Сформируйте тесто в комок, оберните его полиэтиленом и отправьте в холодильник на полчаса, либо в морозильную камеру на 15 минут.

5. Спустя это время раскатайте тесто в тонкий пласт.

6. Специальными формочками в вид елочки вырежьте на тесте печенюшки.

7. Уберите излишек теста и используйте его для следующей партии печенья.

8. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться изделия на 15 минут до образования золотистого цвета.

9. Пока печенье печется, приготовьте глазурь. Для этого разбейте яйцо и аккуратно отделите белок от желтка. Следите, чтобы ни одна капля желтка не попала к белку, иначе не получится нужная консистенция. К белку добавьте сахарную пудру. При этом чем ее больше, тем гуще будет глазурь. Но густоту регулируйте осторожно, добавляя пудру постепенно. Взбивайте белок с сахаром до устойчивых пиков и образования белой воздушной пены. Потом добавьте несколько капель лимонного сока, перемешайте и нанесите глазурь на изделия. Если есть кондитерский мешок или пакет, используйте их. Отправьте имбирное печенье елочка в духовку на 5 минут, чтобы немного подсушилась глазурь.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить имбирное печенье Елка.