Маффины рецепт с ягодами
Нежные маффины с ягодами и сахарной корочкой
Маффины по этому рецепту получаются необычайно нежными, воздушными, пушистыми! Ягоды можно брать любые, но я крайне рекомендую кислые — брусника, клюква.
- сливочное масло комнатной температуры — 110 г
- сахар — 1 ст.
- яйца — 2 шт.
- молоко — 1/2 ст.
- ванильный экстракт — 1 ч. л.
- соль — 1/2 ч. л.
- разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- ягоды — 2 ст.
- сахар — 4 ст. л.
- мука — 1 ст. л.
- растительное масло — 2 ч. л.
- мука — 2 ст.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ключевые слова
Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно, американские маффины часто выпекают .
Десертные или сладкие кексы – особый вид сладкой сдобной выпечки. Кексы с изюмом, творожные .
Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной .
Всегда получаются, очень вкусно, что не добавь ( клюкву сушеную, свежие ягоды,изюм и пр.)! Текстура супер) спасибо, за рецепт!
Инесса, спасибо за отзыв, да, этот рецепт-просто палочка-выручалочка! Быстро и всегда неизменно вкусно
Сегодня приготовила маффины по Вашему рецепту. Все получилось! Очень классный акцент из посыпки, без него было бы простовато, а так приятный хруст) и красивый вид. Забыла заранее разморозить ягоды и сделала с сушенной вишней. Чаепитие удалось, спасибо за рецепт!
Оля, я очень рада! Да, конечно, время выпечки нужно корректировать в зависимости от размера формочек. Я всегда делаю большие:)
Вчера приготовила маффины, получилось очень вкусно! Тесто очень сдобное, даже напомнило куличи. Посыпку делала из коричневого сахара демерара и сверху украсила сахарной пудрой; для выпечки брала маленькие силиконовые формочки,- в следующий раз буду убавлять время приготовления до 20-25 мин, т.к за полчаса немного пересушила их, но не критично. Очень хорошо поднялись, получились плотные, сладкие, с приятной кислинкой, вкус настоящий «кексовый», и очень порадовало время приготовления- легко и просто можно испечь и к вечерним семейным посиделкам с чаем и к утреннему кофе. Большое спасибо за рецепт!
Катя, как хорошо. Напиши, как получилось:)
Так сложилось, что про этот чудесный сайт я узнала 10 минут назад. И ссразу нашла этот рецепт 🙂 Спасибо вам большое. А я пошла печь 🙂
Карина, спасибо, что указали на ошибку! Сейчас же поправлю рецепт!
А сколько муки нужно класть в тесто для маффинов? В рецепте не указано(
Маффины с ягодами
Этот рецепт будет козырем в Ваших руках. Если хотите испечь красивые вкусные маффины «Ваша мечта», я с удовольствием помогу Вам. Этот рецепт кексов — основа. В тесто можно добавлять все, что Вашей душе угодно, — ягоды, бананы, шоколад. Есть несколько секретов приготовления маффинов.
Продукты (на 10 порций) | ||
Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г | ||
Сахар — 100 г (по вкусу) | ||
Яйца куриные — 2 шт. | ||
Мука пшеничная — 200 г | ||
Разрыхлитель — 1 ч. ложка | ||
Ягоды (малина, черника и т.п.) — по вкусу |
Подготавливаем ингредиенты для кексов.
Важно! Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Для этого холодное масло нужно порезать продольными кусочками, разложить на тарелке на 5-10 мин. Так оно быстрее приобретет нужную температуру.
Размягченное масло взбиваем миксером. Добавляем туда сахар. Взбиваем масло с сахаром.
Добавляем яйца. Взбиваем.
В муку добавляем разрыхлитель.
В масляную основу добавляем частями просеянную муку. Замешиваем тесто.
Консистенция получается густая.
Я люблю кексы как с ягодами, так и без. Поэтому у меня будут 3 вида кексов: с малиной, с черникой и без ягод.
В ягоды добавляю тесто. В соотношении 1:1 — люблю, когда ягод много. Кстати, если ягоды заморожены, даже лучше. Они сохраняются и не плывут в кексе.
Раскладываем по формам — где-то больше, где-то меньше, во время выпекания все уравняется. Можно использовать силиконовые формы для теста без ягод.
А теперь, ВАЖНЫЙ момент! Ставим маффины в ХОЛОДНУЮ, не включенную духовку! Поставили — и включили на 200 градусов. Выпекаем кексы-маффины 20-25 мин.
Проверяем готовность палочкой, чтобы весь кекс пропекся. Хотя нюанс с повышением температуры дарит нам хорошо пропекшиеся маффины.
Вот какие они в разрезе. Ягоды не растеклись, так как температура повышалась постепенно, и нет сгоревшего дна.
Праздничное настроение гарантировано!
Bon Appetite!
![]() | ![]() |
![]() | ![]() Очень вкусно! Мои первые маффины! И сразу так вкусно. Делала с замороженными ягодами и какао. Сразу надо было сфоткать,но почти все разобрали.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН Кексы с ягодами и фруктамиРецепты кексов с ягодами и фруктамиВсего опубликовано 139 рецептов Банановый кекс в кружкеКексы в кружке — это самый быстрый и самый экономный вид выпечки. Если вам или вашим родным вдруг захотелось чего-то. Ингредиенты
Маффины с малинойМаффины с малиной — очень нежная, сочная и мягкая выпечка. Готовятся маффины с малиной очень просто и быстро, а в результате. Ингредиенты
Тыквенный кекс с клюквой и орехамиЗа окном 13°C, непроглядный туман и жуткая сырость.(( Приходится самой создавать волшебное, новогодние настроение. И в этом. Ингредиенты
Шоколадно-банановые маффиныПредлагаю вам сегодня шоколадно-банановые маффины. Это безумно вкусная и простая выпечка, которая разнообразит ваше. Ингредиенты
Маффины на ряженке с голубикойОчень ароматные маффины можно приготовить на ряженке с добавлением голубики. Они получаются нежными, не сухими и очень. Ингредиенты
Постные яблочные кексыКексы, которые готовятся без продуктов животного происхождения. В их состав не входят ни яйца, ни масло, ни сметана или. Ингредиенты
Кексы с манкой на молокеКексы с манкой на молоке можно отнести к простой повседневной выпечке, так как продукты, используемые для их приготовления. Ингредиенты
Маффины с клубникойМягкие, ароматные, нежнейшие, сочные. Это всё о них — маффинах с клубникой. В нашем доме эта очаровательная ягодная. Ингредиенты
Кексы из цельнозерновой муки с орехами и яблокомТем, кто «сидит» на диете и придерживается ПП, приходится нелегко: то нельзя, это тоже нельзя. Особенно это касается. Ингредиенты
Ягодный кекс в мультиваркеНе секрет, что любая домашняя выпечка, в состав которой входя ягоды, получается всегда вкусной и аппетитной. Предлагаю. Ингредиенты
Кекс на яблочном пюре с орехамиПредлагаю испечь вкусный кекс на яблочном пюре. Конечно, если у вас есть готовое, будет проще и быстрее. Кекс получается. Ингредиенты
Кекс с клюквойПри минимуме трудовых затрат и небольшом наборе продуктов можно приготовить очень вкусный кекс. Клюква идеально сочетается с. Ингредиенты
Творожный кекс с грушейКексы, кексы, каких только нет. Мне кажется, уже никого ни чем не удивить. Но этот рецепт меня поразил. Это так вкусно. Ингредиенты
Кекс с брусникойКексы — популярная и вкусная выпечка, которая очень нравится хозяйкам. Ведь готовятся кексы достаточно просто, продукты для. Ингредиенты
Маффины с красной смородинойТакие маффины понравятся как взрослым, так и детям. Они имеют очень сбалансированный вкус. Кислинка от ягод красной смородины. Ингредиенты
Кексы со сгущённым молоком и нектаринами в микроволновкеНежные, воздушные кексы с ароматом сгущённого молока и спелыми сочными нектаринами, приготовленные в микроволновой печи. На. Кексы с ягодами и фруктамиРецепты кексов с ягодами и фруктамиВсего опубликовано 139 рецептов Банановый кекс в кружкеКексы в кружке — это самый быстрый и самый экономный вид выпечки. Если вам или вашим родным вдруг захотелось чего-то. Ингредиенты
Маффины с малинойМаффины с малиной — очень нежная, сочная и мягкая выпечка. Готовятся маффины с малиной очень просто и быстро, а в результате. Ингредиенты
Тыквенный кекс с клюквой и орехамиЗа окном 13°C, непроглядный туман и жуткая сырость.(( Приходится самой создавать волшебное, новогодние настроение. И в этом. Ингредиенты
Шоколадно-банановые маффиныПредлагаю вам сегодня шоколадно-банановые маффины. Это безумно вкусная и простая выпечка, которая разнообразит ваше. Ингредиенты
Маффины на ряженке с голубикойОчень ароматные маффины можно приготовить на ряженке с добавлением голубики. Они получаются нежными, не сухими и очень. Ингредиенты
Постные яблочные кексыКексы, которые готовятся без продуктов животного происхождения. В их состав не входят ни яйца, ни масло, ни сметана или. Ингредиенты
Кексы с манкой на молокеКексы с манкой на молоке можно отнести к простой повседневной выпечке, так как продукты, используемые для их приготовления. Ингредиенты
Маффины с клубникойМягкие, ароматные, нежнейшие, сочные. Это всё о них — маффинах с клубникой. В нашем доме эта очаровательная ягодная. Ингредиенты
Кексы из цельнозерновой муки с орехами и яблокомТем, кто «сидит» на диете и придерживается ПП, приходится нелегко: то нельзя, это тоже нельзя. Особенно это касается. Ингредиенты
Ягодный кекс в мультиваркеНе секрет, что любая домашняя выпечка, в состав которой входя ягоды, получается всегда вкусной и аппетитной. Предлагаю. Ингредиенты
Кекс на яблочном пюре с орехамиПредлагаю испечь вкусный кекс на яблочном пюре. Конечно, если у вас есть готовое, будет проще и быстрее. Кекс получается. Ингредиенты
Кекс с клюквойПри минимуме трудовых затрат и небольшом наборе продуктов можно приготовить очень вкусный кекс. Клюква идеально сочетается с. Ингредиенты
Творожный кекс с грушейКексы, кексы, каких только нет. Мне кажется, уже никого ни чем не удивить. Но этот рецепт меня поразил. Это так вкусно. Ингредиенты
Кекс с брусникойКексы — популярная и вкусная выпечка, которая очень нравится хозяйкам. Ведь готовятся кексы достаточно просто, продукты для. Ингредиенты
Маффины с красной смородинойТакие маффины понравятся как взрослым, так и детям. Они имеют очень сбалансированный вкус. Кислинка от ягод красной смородины. Ингредиенты
Кексы со сгущённым молоком и нектаринами в микроволновкеНежные, воздушные кексы с ароматом сгущённого молока и спелыми сочными нектаринами, приготовленные в микроволновой печи. На. Маффины с ягодамиГотовка: 35 минут Маффины с ягодами – попробуем приготовить вместе? Данное блюдо – вариант легкой вкусной выпечки на десерт для ваших родных или гостей. Рецепт включает в себя вполне доступные всем продукты, процесс готовки довольно прост и понятен. Полезные советыПо желанию использованные в нашем рецепте ягоды вы можете заменить на малину, чернику или крыжовник. Также допустимо использовать замороженные ягоды и фрукты. Вкус и вид зависят от вашей фантазии и предпочтений. Уверена, что вкусно будет в любом случае! Попробуйте такжеДля любителей шоколадной выпечки на нашем сайте есть рецепт приготовления замечательных шоколадных капкейков с кремом. Это более праздничный вариант приготовления кексов. Их можно приготовить на торжество – все останутся довольны! Ингредиенты для маффинов с ягодами
Как приготовить маффины с ягодамиДостать продукты для кексов: молоко, сахар, разрыхлитель, яйцо, мускатный орех, соль, ягоды. Далее достать глубокую миску для сухих компонентов, загрузить в нее муку, сахар, мускатный орех, разрыхлитель, соль. Смешать все ингредиенты – в результате у вас будет однотонная рассыпчатая масса. В другую емкость вылить молоко, масло и разбить яйцо, перемешать. Теперь пересыпать сухую массу к жидкой части теста. Все перемешать, замесить тесто. Тесто для маффинов перемешивать долго не нужно, иначе теряется текстура. 13–15 движений лопаточкой вполне достаточно, консистенция не должна быть полностью однородной. Выгрузить в тесто ягоды. Вмешать их в тесто. Маленькие формы для выпечки смазать растительным или сливочным маслом и чуть-чуть сыпнуть муки. Сформировать будущие кексы. Вы можете в одни формы загрузить тесто только с красной смородиной, в другие – с клубникой. Присыпать каждую порцию сахаром для карамельной корочки. Включить духовку, установить температуру 205 градусов и загрузить туда маффины. Выпекать в течение 18–20 минут. Наконец, как маффины пропекутся, достать их из духовки и переложить на отдельное блюдо. Посыпать кексы сверху сахарной пудрой по желанию. Замечательно, маффины готовы, подавайте их вашим гостям с чаем и кофе. Adblockdetector |