0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Персики печенье рецепт

Персики печенье — рецепт с фото

Пирожные или печенье в форме небольших персиков наверняка знакомы каждому из них. К сожалению, уже редко встретить можно любимое лакомство на прилавках, но возможность приготовить десерт в домашних условиях никто не отменял. В этой статье мы познакомим вас с рецептами приготовления печенья «Персики».

Как испечь печенье «Персики»? – рецепт №1

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 100 грамм сливочного масла или маргарина
  • Искусственные красители, или сок свеклы и моркови
  • Одна чайная ложка разрыхлителя
  • Два яйца
  • 80 грамм сметаны
  • Половина стакана сахара и немного для обсыпки
  • Два с половиной стакана муки

Приготовление

Тщательно взбиваем сливочное мягкое масло с сахаром до появления воздушной, белой массы. Не останавливая взбивание, в тесто вводим по одному яйцу за раз до полного вымешивания. Как только до однородности взбиты все ингредиенты, добавляем сметану, а затем вводим пропорциями муку в тесто, просеянную с разрыхлителем. Вымешиваем руками готовое тесто, в шар формируем и оборачиваем пленкой. Даем отдохнуть тесту 20-30 минут в холодильнике.

Делим на порции отдохнувшее тесто, каждая из которых должна по размеру соответствовать половинке персика. Выкладываем на противень кусочки теста, покрытый пергаментной бумагой, и в духовку отправляем выпекаться на 10-15 минут при температуре 200 градусов.

Можно соединить половинки персика между собой с помощью сгущенного вареного молока или заварного крема, а можно как есть оставить и только придать соответствующую окраску. Для того чтобы превратилось блеклое печенье в настоящий персик, смажьте его соком свеклы и моркови, а после сахаром обсыпьте. Для пущей реалистичности можно украсить персики листиками мяты, а после к чашке чая подавать.

Печенье персики со сгущенкой и орехами – рецепт №2

Печенье «Персики» не так уж сложно сделать, но лакомство из детства начинялось смесью сгущенки и орехов, что на готовку потребует намного больше времени. Тем не менее, затраченных усилий стоит результат, и уже спустя час будет на вашем столе красоваться не просто вкусный, но и памятный десерт.

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 3,5 стакана муки
  • Щепотка соли
  • Морковный и свекольный сок
  • Три столовых ложки сливочного масла
  • Три столовых ложки сметаны
  • Одна чайная ложка разрыхлителя
  • Половина стакана сахара
  • Два яйца
  • Сгущенное вареное молоко
  • Грецкие орехи

Приготовление

Взбиваем сливочное мягкое масло с сахаром до получения белой пышной массы. В масляную смесь взбиваем яйца, вымешиваем тщательно и добавляем пропорциями сметану – за раз по одной столовой ложке.

Вместе с разрыхлителем просеиваем муку, сухие ингредиенты хорошо перемешиваем венчиком, добавляем соль. Подсыпаем постепенно муку к уже имеющейся смеси для теста, при этом, не прекращая перемешивать. Оборачиваем пленкой готовое тесто и на 20-30 минут кладем в холодильник.

На 30 шариков одинакового размера делим тесто, разрезаем пополам каждый шарик и выкладываем на противень для выпечки, покрытый предварительно пергаментной бумагой и маслом смазанный. Противень ставим в духовку, разогретую до 200 градусов и на 12-15 минут оставляем выпекаться.

Пока выпекаются персики, необходимо заняться начинкой. Измельчаем орехи при помощи блендера и перемешиваем со сгущенным вареным молоком. Остужаем готовые половинки персиков и при помощи ложки из них удаляем сердцевину. Крошим излишки мякоти и добавляем также в ореховую начинку. Наполняем начинкой половинки персиков и между собой скрепляем. При помощи простой салфетки или кулинарной кисти раскрашиваем наши персики соком моркови и свеклы, либо обычными пищевыми красителями соответствующих цветов. Пирожные обсыпаем сахаром и до подачи ставим в холодильников.

Печенье «Персики» — рецепт №3

Для приготовления этого печенья нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 3,5 стакана муки
  • Одна чайная ложка разрыхлителя
  • Два яйца
  • Одна чайная ложка ванильного сахара
  • Один стакан сахара
  • Две столовые ложки сметаны
  • 60 грамм сливочного масла
  • Морковь
  • Свекла
  • Красители
  • 0,5 банки вареного сгущенного молока

Приготовление

Взбиваем с сахаром яйцо. Добавляем сливочное размягченное масло, ванильный сахар, сметану и еще раз хорошенько взбить. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и добавлять постепенно в яично-масляную смесь. После замешиваем эластичное мягкое тесто.

Небольшие кусочки отделяем от теста и скатываем шарики с этих кусочков. Разрезаем пополам каждый шарик, выкладываем на небольшом расстоянии половинки друг от друга на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать следует 20 минут при температуре 200 градусов.

Вынуть из духовки половинки. При помощи маленькой ложки из каждой половинки удалить часть мякоти, сделав небольшое отверстие. Лучше удалять мякоть, когда еще слегка горячие половинки. Положить в получившееся отверстие немного вареной сгущенки. Таким образом, все половинки персиков заполнить сгущенкой. При помощи сгущенки склеить половинки друг с другом.

Для украшения

Натереть на терке сырую свеклу. Также на терке натереть сырую морковь. В два слоя сложить марлю, в середину положить натертую часть свеклы, сделать тампон, с морковью сделать то же самое. При помощи тампонов из марли подкрасить бока печенья – морковью и свеклой. Обсыпать сахаром готовое печенье.

Печенье «Персики» — рецепт №4

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 100 грамм сливочного масла
  • Половина чайной ложки соды
  • 100 грамм сахара
  • 400 грамм муки
  • 60 грамм сметаны
  • Два яйца
  • 200 грамм белого шоколада
  • 400 грамм сгущенного молока
  • 70 грамм косовой стружки
  • 200 грамм масла

На медленном огне растопить все составляющие (конечно же, кроме стружки), кокосовую стружку добавить, все перемешать хорошенько (можно для верность взбить миксером), и где-то на час для застывания поставить в холодильник.

Взбиваем один желток, сахар и одно яйцо. Смешиваем в другой посуде сметану и размягченное масло, добавляем соду. Во взбитые яйца опускаем массу, тщательно перемешиваем все и добавляем муку. Замешиваем крутое тесто!

А дальше приступаем к формированию наших персиков, запечь можно в противне, потом середину вырезать и начинить кремом, можно также испечь в силиконовой форме, кому как удобнее, если детишки будут помогать, то можно им дать налепить овальчиков, или сразу слепить овальные корзиночки с углублениями. Выпекать следует не в горячей духовке. По времени запекание займет примерно 20 минут, но точно сказать не можем, но необходимо посматривать, каждая хозяйка свою плиту знает! Из духовки вынимаем, середину вырезаем, смешиваем ее с кремом и вареной сгущенкой, а дальше, наверное, для детишек самое интересное, обмакнуть каждую печеньку в соке свеклы и моркови, посыпать сахаром и наслаждаться с утренним кофе или вечерним чаем с печеньем персики.

Печенье «Персики» — рецепт №5

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • Четыре столовых ложки муки
  • Две чайных ложки разрыхлителя
  • Одна чайная ложка ванильного сахара или ванильного экстракта
  • 250 грамм сахара
  • 250 миллиграмм растительного масла
  • Четыре яйца
  • Одна баночка «Нутеллы» или лимонный курд (можно использовать джем)
  • Один стакан сахара
  • Стакан молока
  • Пищевой краситель красный и желтый

Приготовление

Растереть яйца и сахар, добавить растительное масло, и все тщательно перемешать. Смешать с разрыхлителем четыре столовых ложки муки и просеять в массу.

Оставить на часок отдохнуть тесто. Потом всыпать полкилограмма просеянной муки и тесто замесить. До 180 градусов нагреть духовку.

Пергаментом застелить противень. Растительным маслом смазать руки и из теста делать небольшие шарики немного меньше размера грецкого ореха.

Выпекать следует примерно 15-20 минут. Белым должно остаться печенье! Необходимо не пересушить! Когда печенье остынет необходимо ножичком или ложкой вынуть серединки так, чтобы поместилась туда начинка. В джем, курд или нутеллу добавить немного крошек из печенья, перемешать и заправить им печенье.

Влить в две тарелочки по половине стакана молока и пару капель добавить красителя. Печенье вмакивать в краситель и в сахаре обваливать. Печенье оставить подсохнуть, а после сложить в коробку.

Печенье «Персики» — рецепт №6

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 грамм пшеничной муки
  • Половина стакана абрикосового варенья
  • Половина стакана варенья из черной смородины
  • 200 грамм сметаны
  • Одно яйцо
  • 330 грамм сахара
  • 125 грамм маргарина
  • 1/3 чайной ложки пищевой соды
  • Одна столовая ложка какао-порошка
  • Четыре столовых ложки сахара
  • 200 грамм густой сметаны
Читать еще:  Датское печенье рецепт

Приготовление

Первым делом следует взбить маргарин с 230 граммами сахар, добавьте сметану, яйцо и перемешайте. Добавьте затем муку, смешанную с содой и замесите с этого состава тесто. Для приготовления необходимо взбить сметану с сахаром, добавить порошок какао и перемешать. Из теста при помощи десертной ложки сформируйте половинки персика, на противень выложите их, предварительно смазанный маслом, и выпекайте при 220 градусов 15-20 минут. Из выпеченных теплых половинок вырежьте середину, ее измельчите и с кремом смешайте. Заполните полученной начинкой в заготовках углубление, между собой соедините их попарно. Смажьте персики вареньем из черной смородины и абрикосовым вареньем, сахаром посыпьте и на блюдо выложите. Слегка подсушите перед подачей.

Печенье «Персики» — рецепт №7

Шарообразное печенье практически пирожное с начинкой из какао и сметаны в идее персиков выпекается на противне в духовке.

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 700 грамм муки
  • Два яйца
  • Половина чайной ложки соли
  • Половина чайной ложки соды
  • Один стакан сметаны
  • Два стакана сахара
  • Сахар – по вкусу
  • Смородиновый сок – по вкусу
  • Четыре столовых ложки какао
  • Два стакана сахара
  • Два стакана сметаны

Приготовление

Первым делом необходимо тщательно замесить тесто. Приготовьте противень, смажьте его маргарином или сливочным маслом, застелите пергаментной бумагой рабочую поверхность противня. Сделайте из теста небольших размеров шарики (с персик) и выкладывайте их постепенно на противень. Между шариками обязательно должно быть расстояние.

Отправьте выпекаться в духовку противень с шариками (во время выпечки температура должна быть не меньше 180 градусов, чтобы шары не потрескались). По центру духовки разместите противень, так подрумянится одновременно верх и дно сфер не подгорит. Готовность следует определять по цвету. Тем временем, пока первая партия печенья остывает, готовим второй противень для духовки.

Когда окончательно будут готовы сферы, пока не остыли они, ножом вырежьте аккуратно серединку (используйте крошку от серединок в виде начинки). Делать это необходимо так, чтобы практически пустой оставалась полусфера. Теперь следует переходить к приготовлению для печенья начинки. Тщательно смешайте при помощи венчика сметану, сахар и какао. Вырезанную крошку из сфер хорошенько измельчите, ее добавьте в крем, перемешайте. Должна получиться начинка для персиков вязкой, не особо сухой и не очень жидкой.

Приготовленной только что начинкой наполните сферы, каждое печенье склейте, придавая ему форму персика. Затем обмакните каждый такой персик в смородиновом соке или варенье, пока мокрое печенье, его обваляйте в сахаре.

Готовые персики разместите на поднос, они должны как следует пропитаться и подсохнуть. Только после этого можно подавать печенье к столу.

Печенье «Персики»

Этим печеньем можно украсить столы, особенно зимой. Будет выглядеть очень красиво! Красиво и вкусно!

Ингредиенты для «Печенье «Персики»»:

  • Мука пшеничная / Мука — 3.5 стак.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сахар (в тесто — 1 стак.,для окраски — 1стак. ) — 2 стак.
  • Маргарин (или масло сливочное) — 250 г
  • Сода гашеная уксусом (уксус 1 ст.л.) — 0.5 ч. л.
  • Варенье (сироп, можно и вареного сгущенного молока) — 0.5 стак.
  • Орехи
  • Морковь (средние) — 1-2 шт
  • Свекла (маленькая) — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 20

Рецепт «Печенье «Персики»»:

Яйца растереть с сахаром, добавить размягченное масло, соду, погашенную уксусом, всыпать муку и замесить тесто.
Завернуть тесто в целлофан и положить на 2 часа в холодильник. Охлажденное тесто разделить на 20-22 части. Тщательно, чтобы не было трещин, скатать из каждого кусочка шарик, положив на ладонь.

Осторожно разрезать шарик на две половинки

Выложить половинки печенья на смазанный маслом противень и выпекать в прогретой духовке на небольшом
огне, пока края половинок не станут коричневыми.

Выпеченные и немного остывшие половинки осторожно острым ножом выскоблить так, чтобы в лунки поместилась начинка.

Подобрать по две половинки, наиболее подходящие по размеру
друг к другу, одну из них наполнить с верхом начинкой (можно сразу обе без горки), накрыть другой половинкой и плотно притереть.

Один бок получившихся персиков обмакнуть в морковный сок,

Другой — в свекольный

Весь персик обвалять в сахарном песке воткнуть листья в середину, выложить на блюдо и подсушить, переворачивая, в течении 8-10 часов.

Для начинки: в сироп от варенья (или в вареное сгущенное молоко) добавить измельченные орехи и крошку, получившуюся при выскабливании лунок. Начинка должна получиться густой и клейкой.

Для листьев я использовала вечнозеленые листья

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

11 апреля 2017 года Наташка-ташка #

27 октября 2015 года svetysia #

19 марта 2015 года nataly2927 #

то давно часто пользовалась этим рецептом, а потом потеряла книжку в которой он был записан. Искала очень долго именно этот рецепт. Большое вам спасибо! Печенье получается очень вкусное, его много и на столе смотрится очень эффектно! Ещё раз спасибо!

29 декабря 2011 года белошвейка #

17 сентября 2010 года Лимончик #

19 сентября 2010 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 января 2010 года Ova86 #

22 января 2010 года Диляфруз # (автор рецепта)

30 сентября 2009 года Konniia #

1 октября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года дося deleted #

21 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года КолючкА #

21 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года СашаДаша #

21 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года Murliska #

21 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года Lenusja #

20 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года LadyMTS #

20 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года Барби #

20 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года Иришка #

20 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года Джейн3 #

20 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года Nika76 #

20 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Печенье «Персики»: рецепт с фото

Печенье «Персики» знакомо многим с детства. Эти изделия станут прекрасным дополнением праздничного или будничного стола. Сейчас, помимо традиционного рецепта, есть другие. В нашей статье мы рассмотрим разные.

«Персики» (печенье). Рецепт с фото

Сначала опишем классический способ создания десерта. Весь процесс займет примерно два часа. Отметим, что вам нужно заранее отварить сгущенное молоко.

Для приготовления понадобится:

  • морковь;
  • два стакана сахара;
  • два яйца;
  • 150 грамм масла;
  • свекла;
  • 0,5 ч. ложки соды;
  • одна банка вареной сгущенки;
  • ванильный сахар;
  • две столовые ложки сметаны.

Печенье «Персики»: пошаговый рецепт с фото

  1. Пока будете готовить тесто, сварите сгущенку.
  2. Потом взбейте яйца с сахаром, используя миксер.

«Персики» с маскарпоне

Как приготовить печенье «Персики»? Пошаговый рецепт поможет. Сейчас мы рассмотрим все этапы создания такого вкусного десерта.

Для приготовления теста потребуется:

  • четыре яйца;
  • четыреста грамм сливочного масла;
  • ваниль (чайная ложка);
  • триста грамм сахара;
  • полтора килограмма муки;
  • разрыхлитель (две чайные ложки).

Для приготовления начинки понадобится:

  • столовая ложка рома;
  • 250 грамм маскарпоне;
  • 300 грамм измельченного печенья (крошка должна быть);
  • сгущенное молоко (одна банка).

Также для украшения потребуется свежая мята.

Для того чтобы сделать яркими наши «персики», их нужно окрасить. Для этого понадобится:

  • два стакана молока;
  • желтый пищевой краситель (50 + 20 капель);
  • красный пищевой краситель (2 капли + 60).

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Сначала разогрейте духовку до 180 градусов. После застелите пергаментом противень.

Печенье «Персики» с повидлом

Сейчас рассмотрим еще один рецепт. Такой десерт понравится тем, кто любит сладости.

Для приготовления потребуется:

  • три яйца;
  • повидло;
  • 200 грамм сахара;
  • пищевой краситель и сахар (для украшения);
  • пакетик ванильного сахара;
  • пакетик разрыхлителя;
  • 500 грамм муки;
  • 200 мл подсолнечного масла;
  • цедра одного лимона.

Приготовление печенья

1. Возьмите небольшую емкость. Налейте две ложки (столовые) молока, всыпьте разрыхлитель. После перемешайте.

2. Затем взбейте ванильный сахар с яйцом и обычным сахаром. Когда у вас получится пена, влейте тонкой струйкой масло. Вымесите хорошо.

3. Всыпьте муку, цедру лимона (натертую) и разрыхлитель, который вы заранее развели в молоке. Затем замесите тесто. Оно должно получиться мягким и нежным.

4. Из теста скатайте валик, который нарежьте на небольшие кусочки. Их скатайте в шарики (размером в грецких орех).

5. Возьмите противень, застелите бумагой для выпечки. Готовьте в течение двадцати минут в разогретой духовке до 180 градусов.

6. Полученным заготовкам дайте немного остыть.

7. Пока они тепленькие, вытащите из них серединку. Делайте осторожно, чтобы не поломать печенье.

8. Приготовьте начинку. Соедините повидло с раскрошенными серединками.

9. Потом помажьте начинкой половинки. Соедините вместе.

10. Теперь займемся оформлением. Для этого возьмите красный пищевой краситель и сахар. Можете использовать также сок свеклы либо вишни.

11. Возьмите пиалу, налейте две столовые ложки воды, разведите краску.

12. В другое блюдце насыпьте сахар.

13. Обмакните печенье «Персики» в краску. После обваляйте в сахаре.

Шоколадные «персики»

Тем, кто любит нестандартные десерты, понравится этот. Готовится он не сложнее традиционного печенья. Процесс создания займет примерно два часа.

Чтобы приготовить печенье «Персики», рецепт создания которых мы описываем, потребуется:

  • 600 грамм муки;
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • банка вареной сгущенки;
  • 50 грамм горького шоколада;
  • 20 шт. зелени;
  • 180 грамм сахара;
  • 40 грамм какао;
  • 3 ст. ложки сметаны;
  • цедра двух апельсинов;
  • 2 яйца;
  • один грамм ванилина;
  • 200 грамм мягкого сливочного масла;
  • 4 столовые ложки крахмала.

Процесс приготовления

  1. Заранее подготовьте листочки для декорирования. Можете взять обычные от домашних растений. Сначала вымойте листья, потом обмакните полотенцем.
  2. Поломайте на кусочки шоколад, сложите в емкость. Растопите на водяной бане.
  3. На тыльную сторону листьев нанесите шоколад. После чего отделите последний. В итоге у вас получился интересный декор.
  4. Теперь сделайте тесто. Для этого взбейте с сахаром яйца миксером на высокой скорости. После добавьте сливочное масло (размягченное), цедру с одного апельсина, крахмал, ванилин, сметану, какао и соль. Затем перемешайте.
  5. Погасите уксусной кислотой соду. После добавьте к общей массе.
  6. Просейте муку. Постепенно подмешивайте ее в массу. Потом замесите эластичное тесто. Прикройте его пленкой. Положите в холод примерно на тридцать минут.
  7. Разделите тесто на равные кусочки (примерно по тридцать грамм).
  8. Из них скатайте шарики. Выложите их на противень (заранее застеленный пекарской бумагой) на небольшом расстоянии друг от друга.
  9. Выпекайте в разогретой до двух градусов духовке в течение двадцати минут. После у теплых заготовок вырежьте острым ножом серединки. Остудите их.
  10. Потом приготовьте начинку. Для этого измельчите в крошку серединку. После добавьте вареную сгущенку, цедру второго апельсина. Перемешайте массу.
  11. Полученной массой начините пирожные. После склейте их попарно. Затем уберите на час в холодильник.
  12. Возьмите плоское блюдо. Насыпьте сахара.
  13. Две чайные ложки шоколада разведите в половине стакана теплой кипяченой воды.
  14. Нанесите кистью раствор на застывшее печенье «Персики». Потом обмакните его в сахар.
  15. Затем на плоское блюдце уложите все изделия. К каждому обязательно прикрепите шоколадный листик.

Заключение

Теперь вы знаете, как готовится печенье «Персики», фото которого представлено в статье. Надеемся, что наши рекомендации помогут вам в создании таких сладких и вкусных изделий.

Печенье Персики: пошаговый рецепт

Этот мастер-класс подробно ознакомит наших читателей с рецептом приготовления печенья Персики. Красивое и несложное печенье придется по вкусу всем, а также станет настоящим украшением стола. Рецепт печенья Персики с пошаговыми фото поможет приготовить этот десерт без ошибок. Если вы не сидите на диете, обязательно побалуйте себя и своих близких этим замечательным печеньем.

Ингредиенты:

  • мука – 2,5 стакана;
  • сахар-песок – 1 стакан + сахар для обваливания персиков;
  • сметана 20% жирности – 2 ст. л.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сахар ванильный – 1 ч. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л. (можно взять 1 ч. л. соды, гашеной уксусом);
  • вареное сгущенное молоко – 150-200 г;
  • свекла маленькая – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.

Рецепт приготовления печенья Персики

1. Муку просеять через сито, чтобы избавиться от комочков и сделать будущее тесто однородным и легким.

2. Яйца взбить с сахаром до полного его растворения.

3. Добавить в миску размягченное при комнатной температуре сливочное масло, ванильный сахар и сметану. Еще раз взбить до получения однородной массы.

4. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и добавить к яично-масляной смеси. Замесить однородное тесто. По консистенции тесто должно быть похоже на пластилин. Обязательно завернуть готовое тесто в пленку и поставить в холодильник не менее чем на 20 минут.

5. Из выстоявшегося теста скатать шарики величиной чуть больше грецкого ореха. Это будут заготовки под наши будущие персики.

6. Духовку разогреть до 200° C. Противень слегка смазать сливочным маслом. Каждый шарик разрезать пополам и выложить плоской стороной на противень.

7. Выпекать 20 минут. Вынуть половинки печенья из духовки, остудить.

8. Из каждой половинки будущего персика ножом вырезать часть мякоти под наполнитель.

9. Наполнить получившиеся отверстия в половинках печенья вареной сгущенкой и склеить половинки вместе. Наше печенье уже начинает напоминать персики, осталось только раскрасить их.

10. Свеклу и морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.

11. Бинт или марлю сложить в два слоя, на середину положить ложку моркови и свернуть в виде тампона. Аналогично сделать тампон со свеклой.

12. В отдельную тарелку насыпать сахар. Сначала окрасить «персики» морковью, а затем сделать на каждом персике румяные бока с помощью свеклы. Пока печенье еще влажное, быстро обвалять в сахаре.

13. Дать постоять примерно полчаса, чтобы сахар схватился и не осыпался. Наше печенье Персики готово, приятного аппетита!

Поделитесь статьей в социальных сетях:

вы когда рецепт писали, сами его пробовали?
как можно из того что получилось ,вынусь середину? они ж деревянные как камень получаются. масла мало .я по такому рецепту печенье всегда пеку только масла 200гр ,чтобы мягкие были.
вобщем. одни картинки а не рецепт большой минус вам.

Ольга, спасибо за замечание! Рецепт живой, с пошаговыми фото, испробованный.
Будем рады, если будут еще комментарии по ингредиентам.

из теплых половинок нужно вынуть середину, а не ждать пока они остынут.

Печенье моего детства!! Только я начинку делаю по-другому: углубления сделать побольше, вынутые крошки смешать с 1столовой ложкой какао,1стаканом сахара, 1 стаканом сметаны и половинки заполнять этой начинкой, потом склеить половинки попарно и т.д.

С таким количеством масла и муки, конечно, персики получатся дубовые! как их есть-то? Только грызть.

Да нормальное печенье получается, очень вкусное. Не люблю, когда в рецептах измеряют количество продуктов стаканами. Сиди гадай, какой стакан имелся в виду.
У меня получились шикарные персики, не жесткие. Смели моментально.

не нужно здесь вареную сгущенку, это же не пирожное орешки! Все перепутали)))) В печенье персики нужен абрикосовый или персиковый джем! И серединки не вынимаем, а просто мажем донышки печенья джемом и склеиваем вместе . Потом украшаем соком и сахаром. Вот и все! Вы посмотрите на фото, как они выглядят с варенкой… Не эстетично как то))))

Нормально они смотрятся.

Печенье очень вкусное, я его всегда на свадьбы пеку — только вместо масла, я ставлю свинной жир и перетираю его с мукой и сметаны совсем не кладу.А дальше все ингредиенты по рецепту.Когда тесто готово беру скорлупу(половинку) от грецких орехов (предварительно помытые и высушеные),обмакиваю скорлупу в растительное масло и в руках делаю маленький шарик и этим шариком окутываю скорлупу от грецкого ореха,по краях такой горки тесто пальцами прищипываю к противню.Кода наша горка слегка подрумянится вынимаю из духовки и осторожно ножом вытягиваю скорлупу (тесто песочное)также можно НЕМНОЖЕЧКО дать остыть, чтобы не обжечь пальцы.Дальше беру варенную сгущенку наполняю по немножко одну и другую половинки, в одну ( а можно и в две, смотря сколько у вас орехов) серединку кладу грецкий орех.Две половинки соеденяю (немножко края смазать сгущенкой, чтобы склеились).Дальше по рецепту (только свеклу и морковь я предварильно варю — тогда больше сока),и в соку(процеженом) обмакиваю сначала одну затем другую сторону и обволакиваю в сахаре.

Всегда, сколько помню, персики делали именно со сгущенкой, даже фабричные. Всегда вынимали серединку, крошили смешивали со сгущенкой и этим наполняли печеньки. Все выглядит красиво и эстетично. Про джем впервые слышу вообще. А персиком называют не из-за начинки, а из-за оформления в виде персиков.

Дуб дубом(. Расстроилась…я 12 штучек со сгущенкой и орешком сделала,а остальное в пакет,пусть может СГРЫЗЕТ кто

Уважаемые посетители! Мы приносим свои извинения за этот рецепт печенья персики и обещаем в ближайшее время пересмотреть ингредиенты и указать правильные пропорции.

Рецепт отредактирован. Будем рады, если появятся отзывы по итогам приготовления печенья.

Делаю по этому рецепту постоянно, только морковь в соковыжималку и сначала в сок окунаю, потом свеклой обмакиваю. Они прописываются, получаются очень мягкими.

Не представляю, какое получается на вкус печенье, сильно пропитанное овощным соком))

Печенье «Персики»: рецепт приготовления, советы

Если вы хотите удивить своих гостей красивой и эффектной выпечкой, то приготовьте для них печенье «Персики». Из нашей статьи вы узнаете рецепты этого вкусного печенья, а также некоторые секреты его приготовления.

Печенье «Персики» со сгущенкой

Многие представители старшего поколения прекрасно помнят вкус этой неординарной выпечки. В Советском Союзе ее готовили практически во всех семьях, а также печенье можно было найти на прилавках кулинарных магазинов. Как приготовить классическое печенье «Персики»? Рецепт десерта вы можете увидеть ниже:

  1. Сто граммов мягкого сливочного масла разомните вилкой и разотрите с неполным стаканом сахара.
  2. Добавьте к смеси два куриных яйца и три столовые ложки сметаны. Перемешайте продукты до получения однородной массы.
  3. Два с половиной стакана муки и пакетик разрыхлителя просейте через сито, постепенно введите сухую смесь в жидкую и перемешайте.
  4. Замесите плотное тесто для печенья, переложите его в целлофановый пакет и уберите в холодильник на полчаса.
  5. Когда пройдет указанное время, разделите тесто на равные части величиной с грецкий орех.
  6. Каждую заготовку немного сплюсните руками, а затем положите на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
  7. Духовку следует разогреть до 200 градусов, а затем поместить в нее печенье и готовить десять минут.
  8. Когда заготовки остынут, достаньте у каждой внутреннюю часть и перемешайте кусочки с одной банкой вареной сгущенки.
  9. Положите начинку в печенье, а в центр положите кусочек грецкого ореха. Соедините половинки.

Чтобы придать выпечке характерный цвет, смажьте ее морковным или свекольным соком и обваляйте в сахаре. Печенье «Персики» подавайте к столу, украсив блюдо листочками свежей мяты.

Печенье «Персики» с повидлом

Эту выпечку легко приготовит дома каждая хозяйка. Внимательно читайте нашу инструкцию, и у вас обязательно все получится. Чтобы приготовить печенье «Персики», вам будет нужно:

  1. Два куриных яйца и еще два желтка взбейте с помощью миксера вместе с одним неполным стаканом сахара.
  2. Добавьте к смеси 180 граммов сливочного масла комнатной температуры и перемешайте продукты еще раз.
  3. Выжмите в полученную массу сок половины лимона.
  4. Четыре с половиной стакана муки просейте в миску с продуктами, добавьте одну чайную ложку соды и щепотку соли.
  5. Замесите тесто для печенья. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
  6. Поместите тесто в контейнер, закройте его крышкой и поместите в холодильник на один час.
  7. Сформируйте заготовки, напоминающие половинки персика, положите их на противень, застеленный силиконовым ковриком, и выпекайте до готовности.
  8. Когда печенье остынет, смажьте половинки густым повидлом (любым) и соедините их между собой.
  9. Смажьте поверхность печенья красным овощным соком и посыпьте бока сахаром.

Выложите выпечку на блюдо и подавайте к столу с горячим чаем или кофе.

«Персики» из песочного теста

Если вы подойдёте к оформлению этой сладкой выпечки творчески, то ее будет сложно отличить на первый взгляд от настоящих плодов. Печенье песочное «Персики» на этот раз мы будем готовить так:

  1. Положите в миску 200 граммов сливочного масла, 100 граммов сахарной пудры и 300 граммов просеянной муки.
  2. Перетрите продукты руками так, чтобы получилась рассыпчатая крошка.
  3. Добавьте в миску ванилин или ванильный сахар по вкусу и замесите мягкое тесто. После этого заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса.
  4. По истечении указанного времени разделите тесто и сформируйте из частичек печенье.
  5. Выпекайте заготовки в разогретой духовке до готовности.
  6. Соедините между собой половинки с помощью любого крема или повидла.

Смажьте печенье морковным соком, посыпьте его сахаром и сложите горкой в красивой вазе.

Печенье с кремом

Вкусное и красиво оформленное печенье напомнит вам о жарких летних днях. Как приготовить самостоятельно печенье «Персики»? Рецепт его приготовления довольно прост:

  1. Одно яйцо и один желток взбейте с помощью миксера вместе с одним стаканом сахара. В результате у вас должен получиться светлый и пышный крем.
  2. Отдельно взбейте миксером 100 граммов мягкого маргарина комнатной температуры с двумя ложками сметаны.
  3. Соедините обе смеси и тщательно перемешайте.
  4. Добавьте к полученной массе два с половиной стакана муки и половину чайной ложки соды.
  5. Замесите плотное тесто и разделите его на 20 равных частей. Сформируйте из каждой шарик и разрежьте его на две половинки.
  6. Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень, поместите их в разогретую духовку и выпекайте до готовности.
  7. Достаньте печенье, удалите ножом серединку, мелко порежьте ее на кусочки и положите в миску.
  8. Для крема смешайте 200 граммов сливочного масла, 100 граммов сгущенного молока и чайную ложку рома (можно взять коньяк).
  9. Смешайте крем с крошкой, начините им печенье и соедините половинки друг с другом.

Через десять минут обмакните персики в свекольный сок и обваляйте в сахаре.

Ванильные персики

Перед вами еще один рецепт знаменитого угощения. На этот раз мы разнообразим его вкус и добавим в состав теста ванильный сахар. Рецепт десерта:

  1. Два яйца взбейте с 200 граммами сахара.
  2. Добавьте в смесь две чайные ложки ванильного сахара, 80 граммов сметаны и 70 граммов сливочного масла комнатной температуры. Взбейте продукты еще раз.
  3. Постепенно введите 500 граммов муки, смешанной с одним пакетиком разрыхлителя и замесите тесто.
  4. Разделите тесто на несколько частей, сформируйте из них шарики и разрежьте каждый пополам.
  5. Испеките печенье, смажьте плоскую часть заварным кремом и соедините половинки вместе.

Завершите работу над созданием печенья, окунув каждое в овощной сок и обваляв в крупном сахаре.

Советы по приготовлению печенья

  1. Если решили вырезать серединку печенья, чтобы потом смешать ее с кремом или сгущенным молоком, то делайте это, пока выпечка не остыла. В противном случае вы рискуете сломать остывшее печенье.
  2. Чтобы получить овощной сок, очистите, а затем натрите морковь или свеклу на мелкой терке. После этого сложите марлю в два слоя и поместите в середину одну ложку измельченных овощей. Сформируйте тампон и с его помощью покрасьте еще не подсохшее печенье.
  3. Чтобы завершить работу над «персиками», насыпьте сахар в миску и обваляйте в нем печенье.
  4. Подавайте лакомство к столу, оформив его свежими листочками мяты, которые будут напоминать листья настоящих фруктов.

Заключение

Мы будем рады, если вам понравится готовить печенье «Персики», рецепты которого мы разместили в этой статье. Испеките его для своих родных и удивите старшее поколение давно знакомым, но забытым вкусом. А малыши, мы в этом уверены, будут рады попробовать красивое печенье, напоминающее сочные фрукты.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×