Пирог с курагой и орехами

Пирог с курагой. 8 замечательных рецептов

Песочный пирог с курагой

Этот рецепт пирога с курагой и орехами реализуется из песочного теста. В начинку добавляют грецкие дробленные орехи, фундук или миндаль, их нужно предварительно просушить на сухой сковороде. Для особенного аромата при варке сухофруктов добавляется лимонная или апельсиновая цедра и сок с мякотью.

сахар – 150 г;
замороженное масло – 100 г;
мука – 2 ст.;
яйца – 2 шт.;
разрыхлитель;

Начинка:

курага – 300 г;
апельсин – 1 шт.;
орехи — ½ ст.;
цедра – 1 ч. л.;
вода – 100 мл;
сахар – 100 г.

Приготовление

Соединить сок 1 апельсина, сахар, воду и цедру. Залить смесью порезанную мелко курагу. Варить 15 минут до размягчения всех ингредиентов. Пробить блендером.
Ввести орехи в начинку, перемешать.
Порубить замороженное масло с мукой до образования крошки, ввести сахар, яйца и разрыхлитель.
Собрать ком теста, обернуть пленкой, убрать в морозилку на 20 минут.
Разделить на 2 неравные части, большую раскатать, выложить в форму, распределить начинку, украсить оставшимся тестом.
Выпекать пирог с орехами и курагой 25 минут при 200.

Пирог с курагой и яблоками

Открытый пирог с курагой можно сделать из любого теста, быстрее всего готовится из покупного слоеного. В начинку входят яблоки, лучше выбрать кисло-сладкий сорт, курагу порезать мелко, а для прослойки взять жирный творог. Собирается лакомство всего за 5 минут, выпекается и остывает полчаса – идеальный рецепт для завтрака.

Ингредиенты:

слоеное дрожжевое тесто – 500 г;
желток – 1 шт.;
орехи дробленные – ½ ст.;
творог – 200 г;
курага – 100 г;
мед – 3 ст. л.;
яблоки – 2 шт.;
сметана – 1 ч. л;
корица – 1 ч. л.;
кунжут – 1 ст. л.

Приготовление

Яблоки порезать, обсыпать корицей.
Курагу порезать мелко.
Раскатать тест, вырезать круг.
Смазать корж 1 ч. л. меда.
Выложить творог, следом яблоки, курагу, посыпать орехами, залить оставшимся медом.
Подвернуть края к центру, защипами формируя бортики.
Соединить сметану с желтком, смазать края пирога, посыпать кунжутом.
Выпекать 30 минут при 200.

Пирог с творогом и курагой

Творожный пирог с курагой – достойная вариация «Королевской ватрушки». Готовится выпечка из классического песочного теста и большого количества творога с прослойкой из сухофруктов. Курага не поддается термической обработке в данном случае, потому выбирать нужно дольки мягкие, без повреждений и без косточек.

Ингредиенты:

песочное тесто – 500 г;
курага – 150;
творог – 500 г;
сахар – ½ ст.;
яйца – 3 шт.;
ванилин.

Приготовление

Взбить творог с яйцами, сахаром, ванилином.
2/3 теста распределить в форме с бортами.
Выложить курагу, следом творог.
Натереть оставшееся тест, посыпать пирог.
Выпекать 40 минут при 180.

Татарский пирог с рисом, изюмом и курагой

Многослойный татарский пирог с рисом и изюмом и курагой – губадия, традиционно его готовили в праздники, сейчас рецепт доступен каждому кулинару. Главной особенностью угощения является применение специального высушенного творога – корта, а тесто, напротив, готовится очень быстро и просто.

Ингредиенты:

мука – 120 г;
молоко – 40 мл;
разрыхлитель;
сахар – 5 г;
соль – 1 щепоть;
маргарин – 20 г;
яйцо – 1 шт.;

Начинка:

круглозернистый рис – 50 г;
корт – 70 г;
яйца вареные – 2 шт.;
масло растопленное – 50 г;
сахар – 30 г;
изюм – 100 г;
курага и чернослив – по 1 ст.

Приготовление

Соединить все продукты для теста, вымешивать не долго.
Разделить на 2 неравные части, большую раскатать, выложить в форму, чтобы края свисали.
Смешать корт с сахаром.
Рис отварить до полуготовности.
Сухофрукты помыть, обсушить.
В форму с тестом выложить 2 ложки риса, корт, смесь из риса и сухофруктов, тертые яйца.
Раскатать меньший кусок теста, накрыть пирог, защепить края.
Выпекать 30 минут при 170.

Пирог с курагой в мультиварке

Лучше всего в мультиварке получается заливной пирог с курагой, тест можно сделать сметанное, кефирное или применить другой кисломолочный продукт. Для большего аромата в тесто нужно добавить лимонной цедры, а сухофрукты вымочить в течение 4-5 часов в ароматном алкоголе: ром, амаретто или другой ликер.

Ингредиенты:

кефир – 1 ст.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 250 г;
масло сливочное – 100 г;
сахар – 150 г;
разрыхлитель, ванилин;
курага – 200 г;
амаретто – 100 мл;
лимонная цедра – 1 ст. л.

Приготовление

Курагу порезать, залить ликером, накрыть, убрать на 5 часов.
Взбить яйцо с сахаром и маслом, влить кефир.
Всыпать разрыхлитель, ванилин, цедру, муку.
Вылить в чашу, снять клапан.
Готовить пирог с курагой на «Выпечке» 1 час. За 20 минут до сигнала перевернуть.

Постный медовый пирог с курагой и орехами

Постная выпечка должна быть и может быть ароматной и вкусной! Пригласите друзей и близких на кружечку свежезаваренного травяного чая и предложите им попробовать кусочек румяного постного медового пирога с курагой и орехами. Равнодушных точно не будет!

Читать еще: Рецепт тирамису классический

Ингредиенты

Этапы приготовления

Курагу промыть и залить кипятком.

Через 10 минут воду слить, курагу просушить и мелко нарезать.

В теплой кипяченой воде растворить сахар, добавить мед и хорошо перемешать.

Добавить растительное масло. Перемешать.

Муку просеять вместе с разрыхлителем.

Добавить соль и корицу.

Соединить жидкие и сухие ингредиенты.

Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана. Если тесто получится слишком густым, добавьте 1-2 столовые ложки теплой кипяченой воды.

Добавить в тесто курагу и орехи.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить тесто, распределить по всей форме.

Выпекать медовый пирог до румяной корочки при температуре 190 градусов примерно 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Остывший постный медовый пирог с курагой и орехами посыпать сахарной пудрой.

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Очень вдохновилась рецептом, благо продукты все были под рукой. Столько времени, стараний, а он не пропекся(( Все строго по рецепту делала, пришлось выпекать аж больше часа, в общем снаружи подгорело, а внутри сырое и рыхлое( Так и не поняла, в чем дело(

Этот рецепт пирога первый,

Этот рецепт пирога первый, что я сделала с этого сайта. Удивительная история получилась Неожиданно нагрянула вся семья в один день. За большим столом все угощались с чайком. И пока угощались — обсуждали пирог: кто-то не понял, что за орех в пироге, кто-то мёда не почувствовал и т.д., но. когда пришли к выводу, что пирог необычайно вкусен, то пирога-то и не осталось вовсе Пришлось к утру печь второй раз
Спасибо Вам за рецепт — очень вкусненько!

Читать еще: Печенье из мягкого творога

Вам спасибо за добрые слова!

Вам спасибо за добрые слова! Очень рада, что пирог пришелся по вкусу всей вашей семье! Пеките с удовольствием))

Ореховый пирог с курагой

Большой праздничный пирог получился. и очень вкусный. Рецепт из журнала «Школа гастронома».

Ингредиенты для «Ореховый пирог с курагой»:

Мука пшеничная / Мука — 700 г
Соль (хорошая щепотка)
Дрожжи (сухие) — 2,5 ч. л.
Масло сливочное — 135 г
Яйцо куриное (небольшое, 2 — в тесто, 1 — в начинку) — 3 шт
Молоко — 2/3 стак.
Сметана — 70 г
Сахар (135 г — в тесто, 100 г — в начинку) — 235 г
Ванильный сахар — 1 пач.
Курага — 300 г
Орехи грецкие — 1,5 стак.
Цедра апельсина — 1/2 шт

Рецепт «Ореховый пирог с курагой»:

Приготовить продукты. Муку просеять.

Курагу промыть, залить водой, добавить цедру апельсина и варить 20 минут. Откинуть на дуршлаг.

В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2/3 стакана муки. Все хорошо перемешать и оставить в теплом месте на 30 мин.

Когда опара запенится, ввести в нее яйца, оставшийся сахар, соль и ванильный сахар. Перемешать.

Добавить растопленное масло и сметану. Перемешать.

Вылить опару в оставшуюся муку и замесить тесто.

Оно получается довольно тугое и очень сдобное, почти как куличное. Накрыть его и убрать в теплое место примерно на час-полтора.

Когда тесто хорошо поднимется, обмять и снова поставить в теплое место минут на 30-40.

Пропустить через мясорубку курагу (я измельчила блендером), добавить половину сахара и перемешать.
Орехи измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, всыпать оставшийся сахар.

Добавить взбитый белок и перемешать.

Форму диаметром 24-26 см смазать маслом. Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать кругом на 10 см больше диаметра формы. Поместить его в форму. На дно выложить ореховую начинку и разровнять.

Вторую часть разделить пополам. Одну половину раскатать в тонкий круг такого же диаметра, как форма, и выложить на ореховую начинку.

Сверху равномерно выложить начинку из кураги. Оставшееся тесто раскатать и нарезать на полоски. Выложить их в виде решетки на начинку. Края нижнего круга теста завернуть на начинку.

Из оставшихся полосок сплести косичку и выложить по краю пирога. Накрыть пирог полотенцем и оставить в теплом месте на 40 минут.

Смазать желтком, взбитым с 1 ч. л. воды.
Выпекать при 190*С в течение 50 минут. У меня пирог сильно зарумянился уже через 15 минут, поэтому я накрыла его фольгой и снизила температуру до 160*С. Так и пекла до готовности.

Приятного вкусного чаепития.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Ореховый пирог с курагой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 мая 2013 года ЮлияК #

22 января 2013 года yohoho # (модератор)

16 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

13 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 декабря 2012 года tanu6kin21 #

4 декабря 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

27 ноября 2012 года Natasha 57 #

27 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

25 ноября 2012 года Ninzonka #

24 ноября 2012 года krezi #

24 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

24 ноября 2012 года Sugar #

24 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

23 ноября 2012 года Джульета #

24 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

23 ноября 2012 года Kleine Hase #

24 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)