9 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пирог с вишней в желе

Отличная выпечка к чаю – пирог из песочного теста с вишней

Вишневый пирог — изумительное лакомство, знакомое нам еще с детства. Нежную, ароматную с легкой кислинкой выпечку почитают многие по сей день. Этот домашний десерт отлично сочетается со взбитыми сливками и мороженым и часто подается к травяному, черному или зеленому чаю.

Сегодня мы поговорим с вами о том, как испечь пирог из песочного теста с вишней в домашних условиях. Предлагаем вам несколько вкусных и доступных рецептур.

1. Пирог из песочного теста с вишневым желе

Состав продуктов на тесто:

  • Охлажденное сливочное масло — 1 пачка (250 г).
  • Сахар-песок — 60 г.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Яичный желток.
  • Мука — 550-600 г.

Ингредиенты для начинки:

  • Свежие ягоды без косточки — 0,5 кг.
  • Сахар-песок — 50 г.
  • Желатин — 1 столовая ложка.

Приготовить такой пирог можно не только со свежей, но и с замороженной вишней. Только перед укладкой ягод на поверхности пирога, их нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Сначала нужно сделать тесто. Для этого посечь мелко ножом масло, присыпать сверху просеянной мукой и добавить сахар. Перемешать все компоненты на однородную массу. Вбить сюда же яйцо и добавить желток. Перемешать хорошенько руками. Тесто получается нежным и мягким.

Готовый мучной продукт положить в полиэтиленовый мешочек и переместить в холодильную камеру на полчасика.

Достать из холодильника охлажденное тесто, разделить его на две равные части. Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто по размеру чуть больше пекарской формы. Это нужно для того, чтобы получились бортики для удержания начинки.

Второй кусок теста можно отправить в морозилку, предварительно завернув пищевой пленкой. В будущем этот продукт можно использовать для приготовления такого же пирога.

Раскатанный пласт теста переложить в форму, устланную пергаментом, проколоть в нескольких местах вилкой, и поставить печься в жарочный шкаф при средней температуре. Время выпекания — 20-25 минут.

Теперь пришло время для начинки. Залить желатин тепленькой водичкой — примерно 50 мл.

Пока желатин набухает можно приготовить остальные ингредиенты: переложить вишню без косточки в кастрюльку, посыпать сахаром и довести до кипения.

Через десять минут, извлечь вишню. Разложить равномерно ягоды по остывшему испекшемуся коржу. Залить все это дело теплым соком с желатином и переместить в холодильник до полного остывания.

Вкусный желейный открытый пирог из песочного теста с вишней можно красиво порезать и подавать к чаю.

2. Песочный вишневый пирог со сметанной заливкой

  • Сахар-песок — 220 г.
  • Мука белая — 500 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Разрыхлитель — 1/2 чайной ложки.
  • Масло коровье — 220 г.
  • Ванилька — 10 г.
  • Соль — пару щепоток.
  • Жирная сметана — 1,5 стакана.
  • Картофельный крахмал — 30 г.
  • Свежая или мороженая ягода — 350 г.

Просеять муку вместе с рыхлителем, добавить к сухой смеси 100 сахара и соль, перемешать. В миску с сухими ингредиентами порубить размягченное масло. Перетереть продукты на мелкую крошку. По концовке вбить яйцо и вымесить однородное и эластичное тесто.

Поместить мучной продукт для расстойки в холодильник, накрыв полотенцем или завернув в пищевую пленку.

В отдельной посудине смешать сметану, добавить оставшуюся часть сахара, ванильку и крахмал. Взбить сметанную массу венчиком в течение нескольких минут.

Достать из холодильника основу, выложить на ее поверхности ягодки и залить сметанной заливкой.

Теперь осталась лишь самая малость — испечь пирог в духовке при температуре 180 градусов. Через полчаса вишневая выпечка со сметанным кремом будет готова. Остудить пирог, нарезать на кусочки и можно подавать к столу.

3. Песочный пирог с вишней и творогом

Этот простой рецепт приготовления вишневого пирога из песочного теста непременно должен быть в кулинарной книге каждой незаурядной хозяюшки. Ведь такой десерт получается очень вкусным и может стать изюминкой любого стола, как повседневного, так и праздничного.

Состав продуктов на тесто:

  • Масло сливочное — 170 г.
  • Сахарный песок — 120 г.
  • Ванильный сахар — пару щепоток для аромата.
  • Рыхлитель на тесто — 10 г.
  • Соль — 1 щепотка.
  • Мука пшеничная — 500 г.

Ингредиенты для начинки:

  • Творог 9-процентной жирности — 350 г.
  • Жирная сметана — 1/2 стакана.
  • Сахар — 100 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Крахмал картофельный — 15 г.
  • Свежие ягоды без косточки — 1,5 стакана.

Растереть до однородности размягченное сливочное масло с сахаром и ванилькой. Для этого процесса подойдет столовая ложка. Вбить туда же яйцо, размешать.

Просеять муку, перемешать с рыхлителем и солью. Пересыпать сухую смесь в масляный состав и вымесить песочное мягкое тесто.

Обернуть мучной продукт, скатанный в шар, пленкой и поместить на сорок минут в холодильник.

Переложить все ингредиенты для начинки, кроме вишни, в одну глубокую посудину, взбить до однородности блендером.

Достать из холодильника тесто, раскатать на муке круглым пластом и переложить в форму, сделав бортики высотой на пару сантиметров.

Разложить вишенки по поверхности теста, залить творожной начинкой, разровнять и можно ставить печься в духовку при средней температуре. По времени выпекание занимает не более сорока минут.

4. Вишневый пирог с безе

Компоненты на тесто:

  • Сливочный маргарин — 220 г.
  • Мука — 500 г.
  • Яичные желтки — 3 шт.
  • Рыхлитель и уксус — по 1/3 чайной ложки.
  • Сахар — 120 г.
  • Ванилька — пару щепоток для аромата.
Читать еще:  Пирог из батона с колбасой

Продукты для начинки:

  • Свежая вишня без косточек — 450 г.
  • Сахар-песок, крахмал — по 30 г.

Отделить белки от желтков и первый компонент поместить в холодильную камеру. Размешать хорошенько желтки с сахаром, добавить размягченное масло. Добавить к яичной смеси уксус, рыхлитель, ванильку и просеянную муку.

Выместить тесто и раскатать его круглым пластом. Переложить в форму, припорошенную мукой и сделать бортики.

Поставить основу в духовку на двадцать минут при средней температуре. Затем извлечь, охладить.

Посыпать ягоды сахаром и крахмалом, перемешать и выложить начинку поверх теста. Взбить охлажденные белки с сахаром на белую густую пену и покрыть ею ягодную начинку.

Поставить пирог обратно в духовку на полчаса с температурой 150 градусов. Вот и все вишневая выпечка с безе готова!

Творожный пирог с вишнями в желе.

Модератор: Модераторы

Творожный пирог с вишнями в желе.

Miroslavna » Чт май 31, 2012 7:00 pm

Отличный рецептик для летнего пирога!

500 г вишни ( у меня замороженные)- 150 г муки
— 150 г творога 5-9%
— 150 г сливочного масла или маргарина
— 150 г сахара
— 10 г желатина (1 мал пакетик)

Сливочное масло или маргарин кладем в муку
и измельчаем до крошки, перемешивая с мукой.
Затем добавляем 50 г сахара и творог.

Быстренько замешиваем тесто,
заворачиваем в пленку и ставим его
в холодильник на 1 час .

Вишни (если замороженные — разморозить!)
кладем в кастрюлю, добавляем 100 г сахара
(можно и больше, по-вкусу) и ставим на небольшой огонь.
В процессе нагревания выделится довольно много сока
из вишен.
В отдельной плошке замачиваем желатин
в 150 мл холодной воды на 10 минут.
Я пользуюсь быстрорастворимым желатином Dr.Oetker,
поэтому за 5-7 минут он уже готов.
Когда вишни закипят, выключаем огонь,
добавляем в них желатин
и тщательно перемешиваем,
до полного растворения желатина.
Снимаем кастрюлю с вишнями
с плиты и даем остыть.
Вишни процедить через сито
и жидкость с желатином
вылить в отдельную посуду.

На остывшую основу выкладываем ягоды вишни
(без жидкости) и ставим в холодильник минут на 15.
Тесто раскатываем в 1 см толщиной,
равномерно распределяем его по форме
для выпечки и делаем несколько проколов вилкой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке
в течение 15-20 минут до золотистого цвета.

На остывшую основу выкладываем ягоды вишни
(без жидкости) и ставим в холодильник минут на 15.

Жидкость хорошенько вымешать, потому, что
она уже начнет желироваться

Достать пирог с остывшими вишнями из холодильника и залить желирующей жидкостью,
равномерно распределяя по всей поверхности.
Опять ставим в холодильник
уже часа на 4, лучше на ночь.

И кусочек для наглядности!

Фото-отчеты

КЛЕОПАТРА_ » Чт май 31, 2012 8:04 pm

LASTO4KA » Пт июн 01, 2012 6:11 am

nadowar » Пт июн 01, 2012 10:40 am

аполинария2003 » Пт июн 01, 2012 12:00 pm

natousik63 » Пт июн 01, 2012 12:05 pm

OlgaL » Пт июн 01, 2012 10:03 pm

Catherine Deneuve » Сб июн 02, 2012 1:05 pm

star777 » Ср июн 06, 2012 6:29 pm

DARKLY » Вс окт 28, 2012 3:31 pm

Очень красивым получился пирог!

Хильда » Пн июл 27, 2015 2:08 pm

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • апликации.шаблони (0)
  • Арома. (124)
  • бисер (0)
  • будем готовить: мясное (248)
  • будем готовить: овощи (305)
  • будем готовить: пироги и пирожки сладкие (736)
  • будем готовить:пироги и пирожки несладкие (177)
  • будем шить (1142)
  • в чем ходить (11)
  • вера и суеверия (45)
  • вкусно отдыхаем (4)
  • вкусности (675)
  • вкусности.праздничные рецепты (31)
  • волосы.прически (33)
  • всё для лица (382)
  • всё для тела (29)
  • выпечка (241)
  • вышивка (22)
  • вязание (10)
  • вязание (3)
  • декупаж (0)
  • десерты (200)
  • диабет.диеты (46)
  • для умеліх рук (73)
  • дом.дача (77)
  • животные (12)
  • закатки.заготовки (284)
  • здоровье (350)
  • игры и занятия для детей (17)
  • из бумаги (3)
  • из газет (2)
  • из ткани (17)
  • итоги фм (43)
  • каталоги и сборники рецептов (647)
  • книги.журналы (121)
  • красотуля (66)
  • мази и настойки для себя любимой (28)
  • медитации (3)
  • моделирование (25)
  • мой дневник (0)
  • музыка (37)
  • мыловарение. свечи (36)
  • на заметку (151)
  • наливки.настойки.ликёры (35)
  • наритки (54)
  • народные рецепты здоровья (104)
  • наши ручки и ножки (93)
  • панорамы (2)
  • перевод гугл (457)
  • переделки (11)
  • печворк (2)
  • пинтерес (12)
  • пирожгын.печенье.рулеты (448)
  • поделки (5)
  • поделки (0)
  • подушки и мягкие игрушки (1)
  • праздники разные (1)
  • просто рецепті (285)
  • путишествуем (44)
  • ретро (5)
  • рыбыіе деликатесы (64)
  • сад. огород (97)
  • салаты (43)
  • ссылки на сайты и блоги (516)
  • стихи.поздравления (10)
  • торты.тарты.пляцки и пр (1011)
  • травы:польза и вред (66)
  • фильмы (48)
  • флешки (3)
  • хлебобулочные (241)
  • цветоводство (39)
  • юмор (0)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Домашний венский пирог с вишней в желе

Воскресенье, 09 Июля 2017 г. 15:11 + в цитатник

Домашний венский пирог с вишней в желе

Венские пироги готовят на основе нетвердого песочного теста с различными ягодами, которые находятся в желе. Я приготовила этот знаменитый венский пирог с вишней в собственном соку. Мой десерт получился очень ароматный, вкусный и прекрасно держит форму. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет и вам приготовить замечательный открытый песочный пирог с вишней в домашних условиях на австрийский лед.

Для вишневой начинки нам понадобится:

  • 1 баночка (500 мл) вишни в собственном соку;
  • 250 мл воды;
  • 300 грамм сахара;
  • 20 грамм желатина + 120 мл воды;
  • 1 звездочка бадьяна.
Читать еще:  Пирог с рикоттой и яблоками

Ингредиенты для теста:

  • 190 грамм 72% сладкосливочного масла (мягкого);
  • 2 ст. ложки 26% сметаны + 0,5 ч.ложки соды;
  • 90 грамм сахара или сахарной пудры с ванилином;
  • 1 куриное яйцо (С-1);
  • 420 грамм высшего сорта пшеничной муки.

Как приготовить венский пирог с вишней в домашних условиях

Выставляем режим для духового шкафа: 180 градусов.

Приготовление десерта начинаем с приготовления коржа.

Песочное тесто для пирога

В миксер вставляем насадку для замеса песочного теста. В дежу миксера делаем закладку всех заявленных ингредиентов, кроме муки. Масло должно быть мягкое и не холодное, тогда тесто в готовом состоянии будет тоже мягким. На медленной скорости перемешиваем содержимое в деже.

http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9454-300×200.jpg 300w» w />

Затем, всыпаем муку (ее надо просеять предварительно) и замешиваем тесто. Оно получается крутым и рассыпчатым, как на моем фото.

http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9458-300×200.jpg 300w» w />

Выкладываем тесто на кулинарный коврик и собираем его в один шар. Помещаем его в пакет и кладем на 20 минут в холодильник.

http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9460-300×200.jpg 300w» w />

Как испечь песочный корж

Тем временем, готовим форму с разъемными бортиками. На листе пергамента раскатываем кусочек теста по диаметру дна формы ( у меня 26 см).

http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9462-300×200.jpg 300w» w />

Кладем пергамент с тесто в форму и надеваем бортик, который также выстилаем пергаментом. Раскатываем остаток теста и вырезаем полоски в соответствии с высотой бортика. Осторожно соединяем бортики с дном и прижимаем место стыков.

http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9463-300×200.jpg 300w» w />

Внутреннюю часть теста покрываем пергаментом и всыпаем внутрь сформированного коржа любую тяжелую крупу (рис, фасоль, горох или чечевицу).

http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9466-300×200.jpg 300w» w />

Отпекаем корж в духовке не менее 30 минут. Затем, высыпаем крупу, убираем пергамент и продолжаем отпекать корж еще 10 минут. Такой процесс выпечки позволит сохранить форму коржа.

http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9514-300×200.jpg 300w» w />

Как сделать начинку из вишни

Готовить вишневую начинку для венского пирога начинается с того, что желатин нужно замочить, чтобы он набух. Сливаем вишневый сок с баночки в ковшик, добавляем воду, бадьян и сахар, ставим на огонь и доводим до кипения.

http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9467-300×200.jpg 300w» w />

Затем, добавляем всю вишню, снимаем с огня и вынимаем звездочку бадьяна. Когда температура содержимого достигла 75 градусов, вводим набухший желатин и размешиваем его до полного растворения.

http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9475-300×200.jpg 300w» w />

Даем вишневой начинке остыть до того момента, пока не появятся первые желирующие признаки. В этот момент выкладываем всю начинку во внутрь коржа и убираем ее в холодильник.

http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9515-300×200.jpg 300w» w />

Когда венский пирог с вишневой начинкой полностью застыл, переносим его на блюдо, завариваем чай или кофе. Самое время снять пробу.

http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9518-300×200.jpg 300w» w />

Вот он, долгожданный кусочек венского десерта.

http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9522-300×200.jpg 300w» w />

Угощайте родных и гостей вкусными пирогами и пусть ваша выпечка всегда вызывает их восхищение ��

Пирог «Вишня в желе»

Кто не любит пироги (пирожки) с вишнями? Думаю, что равнодушных нет. Поэтому приглашаю на чаепитие с вкусным пирогом. Готовить не сложно, а результат отличный.

Ингредиенты для «Пирог «Вишня в желе»»:

  • Тесто дрожжевое — 400 г
  • Вишня (вишня в собственном соку или в желе) — 1 л
  • Крахмал (для посыпки основы пирога)
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Желатин (быстрорастворимый) — 2 ст. л.
  • Желток яичный — 1 шт

Рецепт «Пирог «Вишня в желе»»:

Приготовьте дрожжевое тесто по вашему любимому рецепту. Разделите его на 2 неравные половинки (одна больше, вторая-меньше).

Вишню слить на дуршлаг, отцедить жидкость.

Тесто раскатать в круг, по диаметру формы (меньший кусок). Сделать запас для бортиков.
Посыпать крахмалом.

Смешать сахар и желатин.

Вишню выложить на тесто. Сверху посыпать сахаром с желатином.

Вторую часть теста (большую), так же раскатать вкруг, выложить на начинку.
Сделать надрезы, как на фото, очень острым ножом (я это делала канцелярским, острым лезвием).

Середину плетем «косичкой» (как вязать крючком «цепочку») в одну сторону.

А боковые «плетем» в обратную. Все это можно сделать на столе, а не на самом пироге. Но потом, при переноске, деформируется все. Края хорошо скрепить с основанием.

Смазать верх пирога яичным желтком и в духовку.
Температура 200*, время 25-30 минут. Но смотрите по своей духовке.

Готовый пирог хорошо остудить и на 30 минут поставить в холодильник, чтоб желатин хорошо схватился.
Потом нарезать кусочками, заварить чайку и. просить к столу!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Воздушный пирог с джемом

  • 136
  • 141
  • 5093

Пирожки с черничным джемом и черносливом в глазури

  • 85
  • 110
  • 2284

Скорый пирог

  • 223
  • 1091
  • 32983

Пирог с творогом и зеленью «Аппетитный»

  • 44
  • 280
  • 3612

Абрикосовый пирог

  • 128
  • 423
  • 25145

Пирог с грушами и шоколадом

  • 224
  • 340
  • 11977

Сливовый пирог

  • 22
  • 33
  • 3521

Маковый пирог с грушей

  • 23
  • 57
  • 1499

Морковный пирог с лимонным кремом

  • 351
  • 2672
  • 207730

Комментарии и отзывы

2 февраля 2018 года ms olya1226 #

18 ноября 2016 года fms24 #

18 ноября 2016 года fms24 #

12 мая 2016 года terry-68 #

8 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

1 мая 2016 года Просто Дуня #

8 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

30 апреля 2016 года ogiway #

8 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

8 мая 2016 года ogiway #

8 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

11 мая 2016 года ogiway #

29 апреля 2016 года Tatanj #

8 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года Ирушенька #

29 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года Бабушка Забота #

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года ВишИрВик #

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года luneva_e #

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года maraki84 #

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года NastyuShik #

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года NastyuShik #

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года NastyuShik #

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года Svetlr #

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года Kuss #

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года Светланка g980 #

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года тататима #

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года Юля Шу #

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года Юля Шу #

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вкуснейший домашний творожный торт с вишневым желе

Всегда засматривалась на магазинные торты, покрытые желе с различными фруктами, и вот решилась приготовить домашний творожный торт с вишневым желе. И поняла, что свое намного вкуснее, полезней и дешевле. Сейчас вообще на магазинные не смотрю. Да и вам не советую — мало чего в них могут добавить не всегда добросовестные производители.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 штуки;
  • мука — 2 столовые ложки;
  • сахар в тесто — 2 столовые ложки;
  • соль — щепотку;
  • ванилин — по вкусу;
  • какао-порошок — 1 столовая ложка.

Для творожной прослойки:

  • творог — 300 грамм;
  • сметана — 1 столовая ложка;
  • сгущенка — 2 столовые ложки.

Для желейной прослойки:

  • желатин — 25 грамм;
  • вода — 150 миллилитров;
  • вишня — 400-500 грамм;
  • вода для вишни — 150-200 миллилитров;
  • сахар — 2-3 столовые ложки.

Вкуснейший домашний творожный торт с вишневым желе. Пошаговый рецепт

  1. Заранее подготавливаем желатин и заливаем его 150 миллилитрами воды. Оставляем на 20 минут набухать.
  2. Из вишен удаляем косточки (для торта подойдут замороженные вишни или любые другие фрукты и ягоды). Перекладываем их в небольшую кастрюлю, добавляем 150-200 миллилитров воды, доводим до кипения и снимаем с плиты.
  3. Добавляем сахар, размешиваем до полного его растворения и оставляем остывать до комфортной теплой температуры.
  4. Творог протираем через мелкое сито или взбиваем блендером. Для торта творог должен быть максимально сухой. Если у вас он достаточно влажный, то переложите его в сито, застеленное несколькими слоями марли. Чтобы сыворотка быстрее стекла, сверху можно поставить груз.
  5. В творог добавляем сметану, сгущенное молоко и перемешиваем. (Сахар в творог не добавляем, так как будет выделяться жидкость, и масса станет жидковатой).
  6. Готовим бисквит: яйца комнатной температуры взбиваем до хорошей, пышной пены.
  7. Добавляем сахар, соль, немного ванилина и еще взбиваем 1-2 минуты.
  8. Отдельно просеиваем муку и какао-порошок и добавляем во взбитые яйца. Все аккуратно перемешиваем.
  9. Форму для выпечки (у меня диаметром 20 сантиметров) застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто.
  10. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 10-12 минут, так как слой теста достаточно тонкий. Готовность проверяем шпажкой или легким надавливанием на бисквитный пирог (если тесто пружинит, то все готово).
  11. Испеченный корж оставляем остывать в форме при комнатной температуре. Далее достаем его и отделяем бумагу.
  12. Остывшую вишню откидываем на сито. В получившуюся жидкость добавляем набухший желатин и размешиваем до полного его растворения. Оставляем застывать — по консистенции масса должна напоминать кисель (заливать торт полностью жидким желе нельзя).
  13. Форму опять застилаем новой пергаментной бумагой.
  14. Собираем торт: в форму на низ выкладываем бисквитный пирог (перевернув его), слегка пропитываем корж вишневым компотом, который стек из ягод. Сверху выкладываем творог и разравниваем. А поверх творога — вишни (или другие ягоды) и аккуратно заливаем слегка застывшим желе. Перед тем, как будете лить, на ягоды положите столовую ложку, и старайтесь направить струю желе именно на центр ложки. Это для того, чтобы вишневая масса плавно и равномерно распределилась по поверхности. При необходимости ложкой доливаем в пустотные места.
  15. Оставляем пирог с вишней постоять 10-15 минут при комнатной температуре, а после ставим в холодильник до полного застывания (я в основном оставляю на 2-4 часа).
  16. Перед тем как снимать разъемную форму с застывшего творожного торта, аккуратно проведите ножом по внутренней стенке формы.

Готовый творожный торт получился просто сказочным! Тонкая бисквитная основа с толстым слоем нежнейшего творожного крема и покрытая слегка кисловатым вишневым желе — сочетание идеальное! Торт получился абсолютно не приторный, не забитый жирным кремом, а фруктовое желе делает его очень сочным и свежим.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector