Пирог улитка с ветчиной и сыром
Пирог улитка с сыром и ветчиной
Готовка: 30 минут
Готовим пирог улитку с сыром и ветчиной. Быстрая, простая и сытная выпечка, которую можно приготовить за 30 минут.
Тесто для пирога
Для пирога можно использовать домашнее слоеное тесто, а можно воспользоваться покупным.
Если вы используете магазинное тесто, то нужно внимательно читать инструкцию на упаковке, так как, в зависимости от производителя, способ приготовления теста может быть разным.
Слоеное дрожжевое тесто обязательно нужно хорошо разморозить. После формирования пирог нужно оставить в теплом месте на растойку на 20-30 минут.
При желании можно приготовить быстрый пирог по мотивам ачмы из лаваша.
Начинку для пирога можно использовать любую на ваш вкус: красная рыба и сливочный сыр, шпинат и рикотта, курица и грибы, яйца и рис, картошка и грибы, список можно продолжать до бесконечности. Каждый вариант начинки будет хорош по своему.
Ингредиенты
- Слоеное дрожжевое тесто — 500 г
- Ветчина — 200 г
- Твердый сыр — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Кунжут белый — 1 ст. л.
- Кунжут черный — 1 ст. л.
Как приготовить пирог улитку с сыром и ветчиной
Ветчину и сыр натереть на крупной терке.
Сыр можно взять любой, а вместо ветчины можно использовать вареную колбасу или буженину.
Тесто раскатать и разрезать на полоски.
На каждую полоску теста выкладываем ветчину.
Поверх ветчины выкладываем слой тертого сыра.
Лучше всего не класть слишком много начинки, иначе в процессе запекания тесто расклеится и сыр вытечет наружу.
Соединяем края теста.
Формируем из получившегося рулета улитку.
Швы, где соединялись края теста, лучше всего заворачивать в середину, так пирог будет выглядит аккуратнее, а начинка останется внутри.
Каждый следующий рулет оборачиваем вокруг центра и фиксируем края.
Таким образом собираем весь пирог улитку.
Яйцо взбиваем и смазываем им пирог.
Можно использовать только желток соединенный с одной столовой ложкой воды или молока.
Посыпаем пирог кунжутом.
Я использовала смесь белого и черного кунжута, можно взять один вид, а можно использовать любые другие семена или тертый сыр.
Отправляем пирог в разогретую до 220ºС духовку.
Выпекать при 200-220ºС в течение 15-25 минут, до румяной корочки.
Время выпекания может быть иным в зависимости от размера пирога и особенностей вашей духовки.
Если вы используете покупное тесто, то перед запеканием нужно внимательно ознакомиться с инструкцией на упаковке.
Пирог улитка с сыром и ветчиной готов.
Подаем пирог в горячем или в холодном виде с кефиром, молоком или любимым салатом.
