25 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт десерт зимние ягоды

Рецепты в игре «Моя кофейня: рецепты и истории»

Рецепты в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«.

Рецепты чая в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«
Чай по-английски = чай + молоко
Чай с корицей = чай + корица
Холодный чай = чай + лёд
Шоколадный чай = чай + шоколадный сироп
Чай со сливками = чай + сливки
Чай с лимоном = чай + лимон
Фруктовый холодный чай = чай + лёд + виноградный сок
Ванильный чай = чай + ванильный сироп
Чай с мятой = чай + мята
Бодрящий чай = чай + лёд + лимон + мята
Чай с мятой, мёдом и корицей = чай + корица + мёд + мята
Чай с мёдом и лимоном = чай + лимон + мёд
Чай с мёдом и молоком = чай + молоко + мёд
Калмыцкий чай = чай + молоко + корица + морская соль
Чай «Санрайз» = чай + лёд + лимон + мята + сироп гренадин
Ягодный пунш = чай + лимон + виноградный сок + лесные ягоды + сироп гренадин

Рецепты эспрессо в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«
Двойной эспрессо = эспрессо + эспрессо
Эспрессо макиато = эспрессо + молоко
Белый гляссе = эспрессо + молоко + пломбир
Мокачино = эспрессо + молоко + шоколадный сироп
Мокачино со льдом = эспрессо + молоко + шоколадный сироп + лёд
Фраппе = эспрессо + сливки + лёд
Шоколадный мокачино = эспрессо + молоко + шоколадный сироп + тёртый шоколад
Фраппе с шоколадом = эспрессо + сливки + шоколадный сироп + лёд + тёртый шоколад
Фраппе с карамелью = эспрессо + сливки + шоколадный сироп + лёд + карамельный сироп
Фраппе с ванилью = эспрессо + сливки + шоколадный сироп + лёд + ванильный сироп
Эспрессо «Мохито» = эспрессо + лимон + мята + пломбир
Мятный фраппе = эспрессо + лёд + мята + виноградный сок + ванильный сироп
Гляссе Парадайз = эспрессо + сливки + пломбир + шоколадный и ванильный сиропы
Эспрессо кон-панна = эспрессо + сливки + тёртый шоколад + лесной орех + шоколадный сироп

Рецепты американо в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«
Американо с молоком = американо + молоко
Американо с корицей = американо + молоко + корица
Сливочный американо = американо + сливки + корица
Американо с лимоном = американо + лимон
Шоколадный американо = американо + тёртый шоколад + корица + шоколадный сироп
Кофе по-баварски = американо + шоколадный сироп + лимон + тёртый шоколад
Американо «Сладость» = американо + карамельный, ванильный и шоколадный сиропы + сливки
Мятный американо = американо + молоко + мята + ванильный сироп
Американо «Медовый» = американо + шоколадный сироп + мёд
Американо «Маршмеллоу» = американо + корица + карамельный сироп + зефирки
Французский кофе = американо + сироп гренадин

Рецепты мороженого в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«
Пломбир с лимоном = пломбир + лимон
Пломбир с шоколадом = пломбир + тёртый шоколад + шоколадный сироп
Клубника со сливками = клубничное мороженное + сливки + ванильный сироп
Пломбир с орехами = пломбир + лесной орех
Шокомокко = шоколадное мороженое + ванильный сироп + корица + шоколадный сироп + лесной орех
Десерт «Зимние ягоды» = клубничное мороженое + малиновый торт + зефирки + кокосовая стружка + лесные ягоды
Йогурт «Айсберг» = йогурт + сливки + шоколадный сироп + ванильный сироп + морская соль
Ягодный йогурт = йогурт + мята + лимон + лесные ягоды
Йогурт кофейный = йогурт + американо + ванильный сироп + лесной орех + мёд
Йогурт мятный = йогурт + лёд + тёртый шоколад + мята
Мороженое «Радуга» = пломбир + клубничное мороженое + шоколадное мороженое + йогурт + сироп гренадин

Рецепты тортов в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«
Капкейк с корицей = капкейк + корица
Круассан с корицей = круассан + корица
Круассан со сливками = круассан + сливки
Капкейк с шоколадом = капкейк + шоколадный сироп + тёртый шоколад
Круассан с мороженым = круассан + тёртый шоколад + пломбир
Круассан с шоколадом = круассан + шоколадный сироп + тёртый шоколад
Малиновый торт «Летний» = малиновый торт + пломбир + сливки + лимон + клубничное мороженое
Круассан клубника со сливками = круассан + сливки + ванильный сироп + клубничное мороженое
Капкейк «Мохито» = капкейк + сливки + лимон + мята
Маффин с корицей = маффин + корица
Маффин «Чёрное и белое» = маффин + тёртый шоколад + сливки
Королевский круассан = круассан + сливки + шоколадный и карамельный сиропы + лесной орех
Карамельный тирамису = тирамису + карамельный и ванильный сиропы
Тирамису «Волшебство» = тирамису + корица + тёртый шоколад + мята + лесной орех
Тирамису с лимоном = тирамису + сливки + лимон
Шоколадный торт с орехами = шоколадный торт + сливки + тёртый шоколад + ванильный сироп + лесной орех
Капкейк «Медовик» = капкейк + сливки + ванильный сироп + лесной орех + мёд
Тирамису «Зимние альпы» = тирамису + пломбир + карамельный сироп + лесной орех + кокосовая стружка
Тарталетка «Светофор» = тарталетка + лимон + клубничное мороженое + мята + кокосовая стружка
Чизкейк «Контраст» = чизкейк + сливки + тёртый шоколад + шоколадное мороженое + кокосовая стружка
Пончик «Чудный» = пончик + корица + карамельный сироп + лесной орех + кокосовая стружка
Пончик «Донателло» = пончик + лимон + лесной орех + мёд + зефирки
Пончик «Четыре сиропа» = пончик + шоколадный, карамельный и ванильный сиропы + мёд
Пончик «Карамельный» = пончик + карамельный сироп + лесной орех + мёд + кокосовая стружка
Чизкейк «Лесные ягоды» = чизкейк + лимон + виноградный сок + лесной орех + лесные ягоды
Пудинг «Новогодний» = пудинг + пломбир + сливки + клубничное и шоколадное мороженое
Пудинг «Шоколадный» = пудинг + шоколадный сироп + лимон + тёртый шоколад + лесной орех
Пудинг «Лесной» = пудинг + мята + лесной орех + кокосовая стружка + лесные ягоды
Пудинг «Рождественский» = пудинг + карамельный сироп + лесной орех + мёд + зефирки
Маффин «Сокровище океана» = маффин + шоколадный сироп + тёртый шоколад + лесной орех + морская соль
Солёные пончики = пончик + карамельный сироп + морская соль
Брауни с солью = шоколадный торт + карамельный сироп + лесной орех + морская соль
Шоколадный торт «Сюрприз» = шоколадный торт + сливки + лимон + кокосовая стружка + сироп гренадин

Рецепты латте в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«
Латте с мороженным = латте + пломбир + сливки
Летний латте = латте + лёд + шоколадный сироп + сливки + виноградный сок
Карамельный латте = латте + сливки + карамельный сироп
Латте «Лимоная мята» = латте + лимон + тёртый шоколад + мята
Айс латте = латте + молоко + шоколадный сироп + лёд + ванильный сироп
Латте «Пчёлка» = латте + корица + ванильный сироп + лесной орех + мёд
Латте «Новогодний» = латте + корица + мёд + зефирки
Латте «Сладкая сказка» = латте + карамельный и ванильный сиропы + кокосовая стружка + лёд
Латте «Таёжный романс» = латте + лимон + клубничное мороженое + мята + лесные ягоды
«Морской кофе» = латте + корица + лимон + морская соль

Рецепты капучино в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«
Пряный капучино = капучино + корица
Шоколадный капучино = капучино + шоколадный сироп + тёртый шоколад
«Мегакапучино» = капучино + капучино + шоколадный сироп + тёртый шоколад
Ванильный капучино = капучино + ванильный сироп + тёртый шоколад + корица
Ореховый капучино = капучино + лесной орех + корица + сливки + тёртый шоколад
Капучино «Медовый» = Капучино + корица + сливки + мёд
Капучино «Супер маршмеллоу» = капучино + капучино + карамельный сироп + зефирки + тёртый шоколад
Капучино «Ягодный смузи» = капучино + виноградный сок + клубничное мороженое + мята + лесные ягоды

Рецепты шоколада в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«
Горячий шоколад по-итальянски = горячий шоколад + сливки + лимон
Пряный шоколад = горячий шоколад + корица + карамельный сироп
Белый шоколад = горячий шоколад + сливки + молоко + виноградный сок + ванильный сироп
Шоколад «Арома» = горячий шоколад + лесной орех + корица + ванильный сироп + тёртый шоколад
Горячий шоколад «Романтик» = горячий шоколад + тёртый шоколад + мята + ванильный сироп + мёд
Горячий шоколад «Зимний вечер» = горячий шоколад + сливки + корица + лесной орех + зефирки
Горячий шоколад «Шоколад Эверест» = горячий шоколад + сливки + ванильный сироп + шоколадное мороженое + кокосовая стружка
«Шоколадное море» = горячий шоколад + молоко + сливки + карамельный сироп + морская соль

Рецепты со специями в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«
Розовый чай = чай + лепестки розы
Тибетский чай с анисом и корицей = чай + анис + корица
Чай с анисом, корицей и лимоном = чай + анис + корица + лимон
«Чай по-восточному» с бадьяном = чай + бадьян + корица + лимон + карамельный сироп
Чай с женьшенем = чай + женьшень
Чай с калганом = чай + калган
«Чай Афродиты» с мускатом, розой и корицей = чай + лепестки розы + мускат + корица
Чай с калганом, молоком и карамелью = чай + калган + карамельный сироп
Чай с калганом, лимоном и мятой = чай + калган + лимон + мята
Чай с кардамоном, молоком и лимоном = чай + кардамон + молоко + лимон
Чай с тапиокой, молоком и льдом = чай + тапиока + молоко + лёд
Чай с гуараной, корицей и лимоном = чай + гуарана + корица + лимон
Чай «Гуарана Арктика» с мятой, льдом и лимоном = чай + гуарана + лёд + лимон + мята
Чай с шафраном, молоком и мёдом = чай + шафран + молоко + мёд
Чай с калганом, женьшенем, молоком и мёдом = чай + калган + женьшень + молоко + мёд
Чай «Пряный Восток» с мускатом и кардамоном = чай + лимон + виноградный сок + мускат + кардамон
Чай с женьшенем, гуараной, лимоном и мятой = чай + гуарана + женьшень + лимон + мята
Чай с шафраном, женьшенем, лимоном и мёдом = чай + лимон + мёд + женьшень + шафран
Чай «Тапиока» с молоком, ванилью и кардамоном = чай + тапиока + молоко + ванильный сироп + кардамон
Чай с шафраном, калганом и анисом = чай + анис + калган + шафран
Розовый эспрессо = эспрессо + лепестки розы
Эспрессо с бадьяном и корицей = эспрессо + бадьян + корица
«Кофе по-восточному» с кардамоном = эспрессо + кардамон + молоко + корица + тёртый шоколад
Адреналино с гуараной = эспрессо + эспрессо + гуарана
Американо с анисом и лимоном = американо + анис + лимон
Американо с мускатом и сливками = американо + мускат + сливки
Американо с женьшенем = американо + женьшень
Американо с калганом = американо + калган
Американо с мёдом, женьшенем и тёртым шоколадом = американо + женьшень + тёртый шоколад + мёд
«Айс-кофе по-вьетнамски» с тапиокой = американо + тапиока + молоко + лёд + сливки
Американо с шафраном и кардамоном = американо + шафран + кардамон
«Бахрейнский кофе» с розой, кардамоном и шафраном = американо + лепестки розы + кардамон + шафран
Латте с бадьяном, корицей и зефирками = латте + бадьян + корица + зефирки
Латте с мускатом, мёдом и корицей = латте + мускат + корица + мёд
Шоколадный латте с кардамоном и ванилью = латте + кардамон + тёртый шоколад + ванильный сироп
Латте «Тропический» с шафраном = латте + шафран + ванильный сироп + кокосовая стружка
Капучино с мускатом, льдом и шоколадом = капучино + мускат + лёд + тёртый шоколад
Капучино «Макси» с женьшенем = капучино + женьшень
Горячий шоколад с женьшенем и лимоном = горячий шоколад + женьшень + лимон
Горячий шоколад «Бодрость» с гуараной = горячий шоколад + гуарана + лимон
Капкейк с лепестками розы и лимоном = капкейк + лепестки розы + лимон
Капкейк с анисом и корицей = капкейк + анис + корица
Капкейк с калганом, мёдом и кокосом = капкейк + калган + мёд + кокосовая стружка
Чизкейк с лепестками розы, сливками и ванилью = чизкейк + лепестки розы + сливки + ванильный сироп
Чизкейк с анисом, лимоном и шоколадным сиропом = чизкейк + анис + лимон + шоколадный сироп
Чизкейк с корицей и бадьяном = чизкейк + бадьян + корица
Чизкейк «Сказка» с кардамоном = чизкейк + кардамон + сливки + лимон + карамельный сироп
Чизкейк с шафраном и ванилью = чизкейк + шафран + ванильный сироп
Тарталетка с лепестками розы и сливками = тарталетка + лепестки розы + сливки
Тарталетка с анисом и шоколадным сиропом = чизкейк + анис + шоколадный сироп
Круассан с лепестками розы и клубничным мороженым = круассан + лепестки розы + клубничное мороженое
Маффин с анисом и ванилью = маффин + анис + ванильный сироп
Маффин с мускатом, лимоном и кокосом = маффин + мускат + лимон + кокосовая стружка
Шоколадный торт «Мускат и орехи» = шоколадный торт + мускат +лесной орех + зефирки
Шоколадный торт с тапиокой, орехом и мёдом = шоколадный торт + тапиока + тёртый шоколад + лесной орех + мёд
Пончик с мёдом, бадьяном и шоколадным сироп = пончик + бадьян + шоколадный сироп + мёд
Пломбир с лепестками розы и сливками = пломбир + лепестки розы + сливки
Пломбир с анисом и лимоном = пломбир + анис + лимон
Мороженое с ванилью и бадьяном = пломбир + бадьян + ванильный сироп
Шоколадное мороженое с шафраном = шоколадное мороженое + шафран
Горячий шоколад «Деревенский» с тапиокой = горячий шоколад + тапиока + молоко + лесные ягоды
Мороженое «Ягодный смузи» с гуараном = клубничное мороженое + гуарана + лимон + виноградный сок + лесные ягоды
Тирамису «Поцелуй феи» с кардамоном = тирамису + кардамон + эспрессо + шоколадный сироп + лесные ягоды
Пудинг с мускатом, мёдом и лесным орехом = пудинг + мускат + лесной орех + мёд
Ягодный пудинг с бадьяном = пудинг + бадьян + лимон + виноградный сок + лесные ягоды
Пудинг с тапиокой «Праздничный» = пудинг + тапиока + ванильный сироп + лесные ягоды
Капкейк «Весна» с мускатом и шафраном = капкейк + мускат + шафран + ванильный сироп + морская соль
Йогурт с бадьяном, мёдом и ванилью = йогурт + бадьян + мёд + ванильный сироп
Мороженое «Сила природы» с гуараной = пломбир + гуарана + клубничное мороженое + йогурт + лёд
Маффин «Субтропики» с тапиокой = маффин + тапиока + кокосовая стружка + морская соль
Малиновый торт «Ягодка» с тапиокой = малиновый торт + тапиока + лесные ягоды + сироп гренадин
Чай «Эквилибриум» = чай + анис + женьшень + калган + сироп гренадин
Йогурт «Витаминный взрыв» с гуараной = йогурт + гуарана + лимон + мята + сироп гренадин

Читать еще:  Вафли из тыквы

Последние оценки: 5 5 5 1 5 4 5 5 5 5

Десерт «Зимняя сказка»

Любимейший наш десерт со сгущенкой и ягодами

Ингредиенты для «Десерт «Зимняя сказка»»:

  • Молоко сгущенное — 125 г
  • Сметана (или натуральный мягкий творог, или йогурт) — 150 г
  • Лимон — 1 шт
  • Зефир — 4 шт
  • Варенье (или протертая ягода)
  • Шоколад темный

Рецепт «Десерт «Зимняя сказка»»:

Лимон помыть, залить кипятком и варить 15 минут. Облить холодной водой. Затем нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере до пюре. Взбить сгущенное молоко, сметану и лимонное пюре. Зефир нарезать на кусочки (чтобы легче резать зефир, нож опускать в чашку с кипятком). Шоколадку натереть. В бокалы выкладывать слоями:
лимонный крем
зефир
шоколадная стружка
лимонный крем
варенье или протертая ягода
зефир
и т. д
Поставить в холодильник на несколько часов. Это очень вкусно.

Примечания: при приготовлении лимонного крема, сгущенку взбивать со сметаной по вкусу, но чтобы было почти не сладко (зефир и варенье компенсируют сладость). Вместо сметаны часто кладу натуральный йогурт или мягкий творог без добавок. Сгущенку можно взять и вареную, которая варилась 1, 5 часа, она такая светло-желтая получается, очень вкусная. Вместо шоколадной стружки можно посыпать мелкими кусочками орехов, тертыми шоколадными вафлями.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Легкий десерт «Сливочный персик в шоколаде»

  • 40
  • 107
  • 7303

Яблоко, фаршированное рисом

  • 23
  • 15
  • 8183

Быстрый десерт

  • 21
  • 25
  • 17024

Шоколадный тарт

  • 17
  • 47
  • 7078

Гамбовци

  • 1
  • 282
  • 23994

Клафути «Солнечный»

  • 10
  • 63
  • 1599

Запеканка морковно-овсяная

  • 68
  • 284
  • 6237

Десерт «Souffle with apricots»

  • 10
  • 4
  • 3174

Освежающий десерт из лимонного мусса

  • 136
  • 190
  • 5155

Фотографии «Десерт «Зимняя сказка»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

28 августа 2012 года Татьяна81 #

2 января 2012 года Alefniunia #

12 августа 2011 года Annette Ann #

27 ноября 2010 года logika #

28 октября 2009 года Tetula #

26 августа 2009 года С-Р-С-С-a #

9 февраля 2009 года tereza #

9 февраля 2009 года tereza #

9 февраля 2009 года Клио # (автор рецепта)

9 февраля 2009 года tereza #

7 февраля 2009 года tereza #

7 февраля 2009 года Клио # (автор рецепта)

11 сентября 2008 года O-Lesija #

1 октября 2008 года Клио # (автор рецепта)

6 апреля 2008 года DAISY # (модератор)

6 апреля 2008 года Клио # (автор рецепта)

5 апреля 2008 года чиполинка #

6 апреля 2008 года Клио # (автор рецепта)

5 апреля 2008 года Любашик1 #

6 апреля 2008 года Клио # (автор рецепта)

6 апреля 2008 года Клио # (автор рецепта)

5 апреля 2008 года elena_110 #

6 апреля 2008 года Клио # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

6 идеальных рецептов «зимних» десертов

Ароматы корицы и ванили, шоколада и меда, апельсинов и лимонов, имбиря и миндаля… Без них пережить холода было бы гораздо труднее. Приготовьте один из традиционных зимних десертов: пусть волшебные запахи наполнят ваш дом – и праздник станет ближе.

Пряничное тесто

Нагрейте 250 г меда, 50 г сливочного масла с молотыми пряностями по вкусу. Муку (450 г) просейте с 1 ч. л. разрыхлителя, соедините с медовой массой и одним яйцом. Вымесите тесто, оставьте на 1 ч, затем раскатайте и вырежьте фигурки. Выпекайте 10 мин при 180ºС.

Чем дольше штоллен настаивается, тем он вкуснее. Приготовьте его за месяц до праздника и спрячьте в прохладном месте

Штоллен

Понадобится:

  • по 50 г апельсиновых и лимонных цукатов
  • 200 г изюма
  • 3 ст. л. рома
  • 500 г муки
  • 60 г дрожжей
  • 130 г сахара
  • 250 мл молока
  • 2 желтка
  • 200 г сливочного масла
  • 1 ч. л. тертой лимонной цедры
  • щепотка соли
  • по 1/3 ч. л. молотого имбиря, корицы, кардамона, гвоздики
  • 200 г рубленого миндаля
  • 150 г сырой марципановой массы
  • 170 г сахарной пудры
  • 3 ст. л. лимонной водки

Готовим:

Цукаты перемешать с изюмом, залить ромом и оставить на 3 ч. Муку просеять горкой, добавить дрожжи, 1 ч. л. сахара и 150 мл теплого молока. Вымесить и убрать в теплое место на 15 мин.

Затем добавить оставшиеся молоко и сахар, желтки, 120 г масла, нарезанного кусочками, цедру с солью, пряности. Оставить в теплом месте на 1 ч. Добавить фрукты в роме и миндаль.

Марципан нарезать, перемешать со 120 г сахарной пудры и лимонной водкой до получения однородной массы. Сделать валик длиной 30 см. Тесто раскатать, на середину уложить марципановую массу и сформовать удлиненный кекс.

Поместить на противень, выстланный пергаментом, и оставить на 20 мин. Выпекать 50–60 мин при 180°. Теплый кекс смазать оставшимся растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Панфорте

Понадобится:

  • 100 г коричневого сахара
  • 100 г меда
  • 70 г горького шоколада
  • 150 г муки
  • по 1/3 ч. л. молотой корицы и имбиря
  • по 70 г инжира и кураги
  • по 100 г ядер миндаля и грецких орехов

Готовим:

Из сахара, меда и 1 ст. л. воды сварить сироп. Добавить кусочки шоколада и варить, помешивая, на водяной бане до получения однородной массы. Специи перемешать с орехами и мукой. Залить теплым сиропом и замесить крутое тесто (можно добавить немного воды). Выложить в форму, выстланную пергаментом, и утрамбовать. Выпекать 30 мин при 160°. Дать остыть.

Рождественское полено

Понадобится:

  • 4 яйца
  • 110 г сахарной пудры
  • 110 г муки
  • 3 ст. л. порошка какао
  • 210 мл эспрессо
  • 2 ст. л. коньяка
  • 250 г маскарпоне
  • 3 желтка
  • 100 г сахара

Готовим:

Белки отделить от желтков и взбить в пену. Добавить половину пудры и взбивать 1 мин. Затем всыпать оставшуюся и взбивать до пиков. Добавить желтки, взбить, всыпать просеянную с какао муку и перемешать. Влить 60 мл эспрессо и снова перемешать. Тесто переложить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать 10 мин при 220°. Готовый бисквит переложить на влажное полотенце и свернуть рулетом. Дать остыть. Для сиропа смешать оставшийся кофе с коньяком. Остывший бисквит развернуть и пропитать сиропом. Для крема взбить желтки с сахаром. Добавить маскарпоне и еще раз взбить. Распределить по бисквиту крем. Свернуть рулетом, завернуть в пленку и убрать в холод на 3 ч.
Украсить по желанию.

Орешки в сахаре

Понадобится:

  • по 80 г сахара и сахарной пудры
  • 1 ст. л. меда
  • 300 г обжаренных орехов

Готовим:

Сахар и пудру смешать с медом, залить 50 мл горячей воды. Перемешать и вылить на орехи. Помешивая, держать на огне 15 мин. Переложить на пергамент и дать остыть.

Британцы украшают этот кекс не только глазурью, но и марципанами. Так он выглядит еще праздничнее. Подавать рекомендуют с кофе или несладким чаем

Рождественский английский кекс

Понадобится:

  • по 100 г кураги, чернослива, изюма, инжира, фиников
  • 300 мл рома или коньяка
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 100 г муки
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • 100 г горького шоколада
  • 100 г измельченных грецких орехов
  • по 1 ч.л. молотой корицы, кардамона, имбиря, гвоздики
  • по щепотке соли и мускатного ореха

Готовим:

Сухофрукты залить ромом (коньяком), емкость закрыть и убрать в холод на 24 ч. Периодически встряхивать, чтобы сухофрукты пропитались.

Для теста: мягкое масло взбить миксером, всыпать сахар и еще раз взбить. Добавить яйца. Перемешать с мукой, солью и разрыхлителем. Шоколад наломать и вместе с орехами добавить в приготовленную ранее массу. Подмешать сухо­фрукты и пряности. Тесто выложить в форму, выстланную пергаментом, и выпекать 30–40 мин при 160°. Затем верх кекса накрыть фольгой, нагрев уменьшить до 130° и выпекать еще 40 мин. Дать полностью остыть в форме.

Вынуть, завернуть в бумагу и затем в пленку. Убрать в прохладное место на пару недель, потом достать и покрыть глазурью (в принципе это можно сделать сразу). Завернуть в бумагу и открыть в праздник.

Десерты из ягод и фруктов — особенности приготовления, рецепты и отзывы

Десерты – это угощения, подающиеся после обеда или ужина и служащие источником приятных вкусовых ощущений. К ним относят различные пирожные, торты, мороженое, суфле, желе, муссы и прочие сладости. В сегодняшнем материале будут представлены самые популярные рецепты десертов из ягод.

Общие рекомендации

Для приготовления подобных вкусностей можно использовать и свежие, и замороженные ягоды. Их обязательно сортируют, избавляясь от подгнивших и порченых экземпляров, освобождают от плодоножек, моют, обсушивают и обрабатывают в соответствии с выбранной технологией.

В зависимости от рецепта, в состав десертов добавляют мед, сахар или сладкую пудру. Также к числу часто используемых компонентов относят молочные продукты. Творог, сливки, мороженое или сгущенка прекрасно сочетаются с ягодами и подчеркивают их природный вкус.

В составе многих сладостей присутствуют яйца. Их добавляют целиком или предварительно разделяют на белки и желтки. Неплохим дополнением к ягодам считаются спиртные напитки, орехи и растопленный шоколад. Первые используют для получения сладких соусов или заправок для десертных салатов.

Ягодный курд

Этот густой сладкий крем может быть использован не только как самостоятельное лакомство, но и в качестве дополнения к мороженому или блинчикам. Чтобы угостить своих родных этим десертом из ягод, вам понадобится:

  • 150 г сахара.
  • 300 г ягодной смеси (вишня, смородина, клубника и жимолость).
  • 40 мл лимонного сока.
  • 5 яиц.
  • ½ пачки сливочного масла.

Перебранные ягоды освобождают от всего лишнего, моют, стряхивают и разминают в пюре. Полученную массу дополняют маслом, лимонным соком и яйцами, взбитыми с добавлением сахара. Все это помещают на водяную баню и уваривают до загустения. Готовый крем подают как в горячем, так и в остывшем виде.

Бананово-смородиновое мороженое

Этот вкусный десерт из ягод и фруктов станет настоящей находкой для тех, кто не знает, как спастись от летнего зноя. Для его приготовления вам понадобится:

  • 300 г черной смородины.
  • 100 г сахара.
  • 400 мл натурального жирного йогурта.
  • Спелый банан.

Вымытые и перебранные ягоды обсушивают на полотенце, растирают ложкой, подслащивают и ненадолго убирают в сторонку. После растворения сахарных крупинок в смородиновое пюре добавляют размятый банан и йогурт. Все это тщательно обрабатывают миксером и отправляют на заморозку. Примерно через час десерт подвергают повторному взбиванию и возвращают на место. Спустя какое-то время полностью застывшее мороженое подают к столу, предварительно украсив по собственному вкусу.

Клубничное суфле

Этот ароматный летний десерт из ягод представляет собой удачное сочетание растительного сырья и сливок. А присутствие желатина придает ему требуемую консистенцию и помогает удерживать заданную форму. Для приготовления такого суфле вам понадобится:

  • 300 г клубники.
  • 150 г сахара.
  • 200 мл 33%-х сливок.
  • 2 ст. л. желатина.
  • ¾ стакана воды.

Начинать процесс нужно с обработки желатина. Его заливают холодной водой и ненадолго оставляют на столе. Примерно через час его доводят до кипения и охлаждают. Остуженный раствор дополняют размятой клубникой и сливками, взбитыми с добавлением сахара. Все это тщательно размешивают и помещают в холодильник.

Малиновый фруктовый лед

Десерт из ягод, сделанный по рассмотренной ниже технологии, отличается приятным вкусом и насыщенным ароматом. К тому же он наделен превосходными освежающими свойствами, позволяющими ему достойно конкурировать с традиционным мороженым. Для его приготовления вам понадобится:

  • 2,5 чашки свежей малины.
  • 2 ст. л. ликера.
  • Стакан пакетированного ягодного сока.

Отсортированную, вымытую и обсушенную малину обрабатывают блендером до однородности. Полученное пюре соединяют с ликером и соком, а потом повторно взбивают. Все это раскладывают в бумажные стаканчики, дополняют деревянными палочками для эскимо и подвергают заморозке.

Сливовый крамбл

Любителям более сытных десертов из ягод можно порекомендовать обратить внимание на английский пирог из раскрошенного песочного теста. Для его выпекания вам понадобится:

  • ¼ чашки коричневого сахара.
  • 10 спелых слив.
  • ½ чашки рубленого фундука.
  • 4 ст. л. сливочного масла.
  • ½ чашки муки.
  • ½ ч. л. корицы.
  • Соль.

В глубокой емкости соединяют 3 столовые ложки масла, сахар, муку и корицу. Все это подсаливают, перетирают в крошку, дополняют рубленым фундуком и распределяют по смазанной форме, на дне которой имеются нарезанные четвертинками сливы. Будущий крамбл обрабатывают остатками масла и выпекают при 190 0C.

Клубнично-творожный мусс

Молодым мамам, не знающим чем угостить своих подрастающих сладкоежек, наверняка пригодится еще один вариант полезного летнего десерта. Творог и ягоды отлично гармонируют друг с другом и уже давно признаны классикой кулинарного жанра. Чтобы приготовить такой мусс, вам понадобится:

  • 10 миндальных орехов.
  • 10 спелых клубник.
  • 3 ст. л. 33%-х сливок.
  • 200 г творога.
  • 1 ст. л. меда.

Для начала нужно заняться творогом. Его соединяют с медом и сливками, а потом обрабатывают блендером. Полученную массу выкладывают в красивую форму, декорируют порезанной клубникой и посыпают миндальной крошкой.

“Зимние ягоды”

Рецепт десерта с таким интересным названием отличается предельной простотой, а значит, станет настоящей находкой для тех, кто обожает вкусности, но не любит проводить много времени на кухне. Для его воспроизведения вам понадобится:

  • 180 г ассорти из красной смородины, клубники, вишни, малины и черники.
  • 60 г белого шоколада.
  • ¼ чашки сливок.

Вымытые и обсушенные ягоды раскладывают на противне, застеленном пергаментом, и помещают в морозилку. Как только они застынут, их распределяют по двум стаканам и поливают соусом, сделанным из расплавленного шоколада и подогретых сливок. Это сладкое и очень полезное лакомство заслуживает исключительно положительных отзывов. Рецепт десерта из замороженных ягод наверняка пополнит ваш личную коллекцию и не раз выручит тех, кому предстоит организовывать семейный праздник.

Чизкейк в бокале

Этот порционный ягодный десерт станет отличной альтернативой покупным пирожным и тортам. Для его приготовления вам понадобится:

  • 500 г свежей малины.
  • 300 г маскарпоне.
  • 250 мл густых жирных сливок.
  • 2 ст. л. сахарной пудры.
  • Савоярди.

Печенье растирают в крупную крошку и распределяют по красивым стеклянным бокалам. Сверху выкладывают часть крема, сделанного из маскарпоне, сливок и сладкой пудры. Все это покрывают размятой малины. Готовый чизкейк декорируют остатками сырного крема и отправляют в холодильник.

Отзывы кулинаров

По словам большинства опытных хозяек, неоднократно готовивших такие десерты, лучшей основой для их создания станут свежие ягоды. Однако в случае их отсутствия можно воспользоваться замороженным растительным сырьем. Для этих целей одинаково пригодны смородина, черешня, вишня, земляника черника и клубника. Все эти ягоды прекрасно сочетаются с творогом, сливками, шоколадом, медом и даже песочным тестом. Потому из них получаются настоящие кондитерские шедевры, пользующиеся огромной популярностью у больших и маленьких ценителей сладкого. К примеру, собственноручно сделанный фруктовый лед станет отличной альтернативой промышленному мороженому, а поданный в бокалах чизкейк может конкурировать с магазинными пирожными и кремовыми тортами. А домашний курд на основе ягодного пюре будет достойным дополнением к свежеиспеченным блинчикам, пышным оладушкам или зажаренным тостам.

Эффектные десерты к Новому году

Предвкушение праздника не менее приятно, чем сам праздник. И хотя он уже вот-вот наступит, у нас еще есть время подумать о подарках для близких и решить, чем удивить домашних и гостей: какие особенные блюда приготовить на праздничный стол. Эффектные, изысканные и нежные десерты украсят любое торжество и сделают его запоминающимся. Выбирайте, готовьте, удивляйте! И пусть ваш праздник станет самым ярким!

Мандариновый пудинг: украшение новогоднего стола

80 мин
320 ккал

На 4 порции:

  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 4 мандарина
  • 1 ст. л. ликера
  • рубленый миндаль
  • листики мяты для украшения
  • 16 г желатина
  • 300 мл молока
  • 150 мл жирных сливок
  • 250 г диетического творога
  • 100 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Желатин замочить в небольшом количестве воды. Молоко перемешать со сливками. Творог растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить молоко со сливками, перемешать и слегка подогреть при помешивании.
2. Желатин отжать и ввести в теплую творожную массу.
3. Разложить ее в 4 формочки и поставить в холодильник на 3 ч. Мандарины очистить, разделить на дольки и разрезать их пополам. В 150 мл воды растворить сахарную пудру, опустить кусочки мандаринов и варить 10 мин на маленьком огне. Мандарины в сиропе снять с огня и влить ликер.
4. Формочки с пудингом погрузить в миску с горячей водой до края и перевернуть на тарелки. Вокруг и сверху распределить фрукты в сиропе. Украсить миндалем и листочками мяты.

Шоколадный кекс с апельсиновым джемом

100 мин
365 ккал

На 6–8 порций:

  • 2 ст. л. какао
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. коньяка
  • 150 г апельсинового джема
  • сахарная пудра или белая глазурь для украшения
  • 150 г горького шоколада
  • 6 яиц
  • щепотка соли
  • 150 г сливочного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 150 г меда
  • 1,3 стакана муки

Приготовление:

1. Горький шоколад поломать кусочками, растопить на водяной бане и немного остудить. Белки отделить от желтков. Размягченное сливочное масло взбить с ванильным сахаром, постепенно добавить жидкий мед и желтки. Взбивать до получения массы однородной консистенции, затем соединить с растопленным шоколадом. Белки взбить с щепоткой соли.
2. Муку просеять с молотой корицей и разрыхлителем на шоколадно-медовую массу. Сверху выложить взбитые белки и все быстро перемешать.
3. Прямоугольную форму выстелить бумагой для выпекания, вылить в нее тесто и поставить в нагретую до 180°С духовку на 1 ч.
4. Готовый кекс остудить в форме, затем переложить его на блюдо и разрезать на 3 пласта.
5. Промазать их джемом, затем снова сложить друг на друга.
6. Сверху готовый кекс посыпать сахарной пудрой или украсить белой глазурью.

Фрукты со сливками: воздушное лакомство

50 мин
380 ккал

На 2 порции:

  • 3 ст. л. сахара
  • 150 мл жирных сливок
  • 1 крупный грейпфрут
  • 2 банана, зерна граната
  • веточки мяты для украшения
  • 2 желтка
  • 600 мл молока
  • 1 ст. л. крахмала
  • 0,5 пакетика ванильного сахара

Приготовление:

1. Желтки растереть с 1 ч. л. сахара, добавить 100 мл молока, перемешать. Крахмал развести 2 ст. л. молока.
2. Оставшиеся молоко, сахар, ванильный сахар соединить в кастрюльке, довести до кипения, влить смесь из желтков и крахмала и перемешать.
3. Подогреть на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Поставить в кастрюлю с холодной водой и остудить. В остывшую массу добавить сливки и взбить.
4. Грейпфрут очистить от кожуры и пленок, нарезать кусочками, бананы очистить и нарезать кружочками. В креманки выложить слоями: крем и фрукты.
5. Сверху посыпать зернами граната, украсить веточками мяты и подать на стол.

Ягодный пирог: яркий, как гирлянда!

На 6 порций:

  • 1 ст. л. тертой цедры лимона
  • растительное масло для выпекания
  • 0,5 кг любых ягод
  • 1 пакетик желе для торта
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
  • 6 яиц
  • 1 ст. л. крахмала

Приготовление:

Пирог с творогом и абрикосами

На 6-8 порций:

Для начинки:

  • 600 г нежирного творога
  • 3,4 стакана сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 1 стакан жирных сливок
  • 2 ст. л. крахмала
  • 300 г консервированных абрикосов

Для теста:

  • 200 г маргарина
  • 0,5 стакана сахара
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. гашеной соды
  • 2–2,5 стакана муки
  • растительное масло для выпекания

80 мин
355 ккал

Приготовление:

1. Замесить тесто. Размягченный маргарин растереть с сахаром. Вбить яйца и перемешать. Всыпать муку, гашеную соду и замесить тесто. Выложить в смазанную маслом форму, сделать бортики.
2. Сделать начинку. Творог, яйца, крахмал соединить и растереть. Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Массы соединить и перемешать. Абрикосы нарезать дольками.
3. Духовку нагреть до 180 °С. Абрикосы выложить на тесто, залить начинкой. Выпекать 50 мин.
4. Пирог полностью остудить и нарезать порциями, тогда начинка не будет растекаться.

Желе с виноградом и грецкими орехами

На 4 порции:

  • 150 мл жирных сливок
  • 60 г сахара
  • 1 крупное яблоко
  • 50 г ядер грецких орехов
  • 14 г желатина
  • 400 мл красного виноградного сока
  • 250 г зеленого винограда

100 мин
325 ккал

Приготовление:

1. Желатин замочить в холодной воде, затем отжать и растворить в 3 ст. л. теплого виноградного сока. Соединить с оставшимся соком и перемешать.
2. Половиной получившейся смеси наполнить прямоугольную форму и поставить в холодильник для застывания.
3. Виноград вымыть и хорошо обсушить. Каждую ягоду разрезать пополам, удаляя косточки, и выложить на желе. Залить оставшимся соком с желатином. Сливки взбить с 2 ч. л. сахара. Яблоко вымыть, обсушить и натереть вместе с кожурой на крупной терке, затем добавить в сливки. Орехи порубить и перемешать с сахаром.
4. Готовое желе нарезать небольшими кубиками и наполнить ими бокалы.
5. Полить сливками и сверху посыпать рублеными орехами.

Творожно-яблочный пирог: великолепен с чашкой кофе

На 6–8 порций

  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 0,5 кг творога
  • 1 кг яблок
  • молотая корица
  • растительное масло для выпекания
  • 2 стакана муки
  • 100 г сметаны
  • 4 яйца
  • 1,5 стакана сахара
  • 200 г маргарина

80 мин
330 ккал

Приготовление:

1. Замесить тесто. Отделить белки от желтков, 3 желтка растереть с 0,5 стакана сахара, добавить размягченный маргарин, растереть. Ввести муку, разрыхлитель, перемешать, добавить сметану и вновь перемешать.
2. Тесто скатать в шар. Убрать в холодильник на 30 мин. Творог протереть через сито, перемешать с 1/3 стакана сахара и 1 желтком. Яблоки нарезать тонкими ломтиками.
3. Тесто раскатать на противне, сделать бортики. Выложить творожную начинку, на нее — яблоки.
4. Выпекать 35 мин в духовке при 180 °С. Белки взбить с оставшимся сахаром, выложить на пирог. Вновь поставить в духовку на 5–7 мин.

Тирольский пирог: печется просто, съедается быстро!

На 6–8 порций

Для теста:

  • 4 яйца
  • 1 стакан муки
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 60 г сливочного масла
  • щепотка соли
  • 1 стакан сахара

Для крема и украшения:

  • 1 ст. л. муки
  • 0,5 л молока
  • 5 желтков
  • 0,7 стакана сахарной пудры
  • 1 ст. л. крахмала
  • 1 пакетик прозрачного желе
  • растительное масло для выпекания
  • замороженные фрукты или ягоды

100 мин
350 ккал

Приготовление:

1. Замесить тесто. Яйца, сахар взбивать на высокой скорости до полного растворения сахара. Перемешивая сверху вниз, добавить муку, разрыхлитель. Растопленное масло смешать с небольшим количеством теста, соединить с остальным тестом, перемешать, выложить в форму. Выпекать 20 мин в духовке при 200 °С.
2. Сделать крем. Желтки взбить с пудрой. Муку обжарить, добавить вместе с крахмалом в желтковую массу, взбить. Перемешивая, влить горячее молоко, варить до загустения. Остудить.
3. Крем равномерно выложить на корж. Украсить ягодами или фруктами. Залить желе, убрать в холодильник на 2–3 ч.

«Нежность»: пальчики оближешь!

На 6–8 порций

  • 100 г сахара
  • 3 ст. л. крахмала
  • печенье или вафли
  • 1 л молока
  • 5 желтков

100 мин
320 ккал

Приготовление:

1. Желтки растереть с сахаром. Крахмал развести небольшим количеством молока, затем смешать с 1 стаканом молока.
2. Постепенно соединить с желтками при постоянном помешивании. Оставшееся молоко довести до кипения и осторожно смешать с яичной смесью.
3. Разлить по бокалам или креманкам и дать остыть.
4. Печенье или вафли искрошить и посыпать яичный десерт непосредственно перед подачей.

Сырный торт с персиками

На 6 порций:

  • 1 стакан муки
  • 6 яиц
  • 1 ст. л. натурального йогурта
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • сок и тертая цедра 1 лимона
  • 1,5 стакана сахара
  • 0,5 пакетика разрыхлителя
  • 0,5 кг творожного сыра
  • 400 г сметаны
  • 2,5 ст. л. крахмала
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1 стакан сахарной пудры
  • консервированные персики
  • 2 ст. л. фисташек
  • щепотка соли
  • растительное масло для выпекания

100 мин
360 ккал

Приготовление:

1. Замесить тесто. Муку, разрыхлитель, соль просеять в миску. Добавить нарезанное масло, пол-стакана сахара, 2 яйца, йогурт, половину тертой цедры и половину сока лимона. Все хорошо перемешать.
2. Тесто выложить в смазанную маслом форму, сформовать небольшие бортики. Творожный сыр соединить с оставшимся сахаром и хорошо растереть деревянной ложкой. Добавить 4 яйца, сметану, ванильный сахар, крахмал, оставшуюся цедру и сок лимона. Все тщательно перемешать. Духовку нагреть до 190 °С. Начинку выложить на тесто и выпекать в течение 45 мин. Накрыть бумагой для выпекания и готовить еще 10 мин.
3. Вынуть и полностью остудить. Выложить половинки персиков. Сахарную пудру соединить с 4 ст. л. воды и нагревать, постоянно помешивая, до загустения.
4. Торт залить теплой глазурью и дать полностью застыть. Фисташки порубить ножом и посыпать ими торт.

От администрации. На нашем сайте проходит конкурс новогодних рецептов с призами от интернет-магазина Philips.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×