Выпечка с вишней

Выпечка с вишней: 7 идей для вдохновения

Выпечка с вишней — это прекрасная возможность порадовать себя и своих любимых вкусным, ароматным и полезным десертом. Эта ягода просто создана для пирогов, сдобной выпечки, слоек, штруделя, пончиков и других вкусностей. Сложно найти человека которому не нравится кисло-сладкий насыщенный вишневый вкус и ее аромат.

У каждой хозяйки в запасе есть пару фирменных рецептов выпечки с вишней. Мы же предлагаем вашему вниманию 7 простых и интересных идей домашних пирогов. Мы надеемся, что каждый сможет найти для себя подходящий вариант и насладиться этим восхитительным вкусом.

Домашняя выпечка с вишней: 7 вкусных рецептов

Лето – отличное время, чтобы приготовит вкуснейший пирог из вишни. В этой подборке мы собрали лучшие рецепты, которые помогут вам открыть эту вкусную ягоды с совершенно новой стороны.

1) Пирог с вишней и творогом

Сегодня, наверно, не встретишь человека, который не любил бы ароматные домашние пироги. Этот десерт готовится из песочного теста с вишнево-творожной начинкой.

Ингредиенты

Сливочное масло 120 г
Лимон 1 шт.
Сахарный песок 150 г
Мука пшеничная 250 г
Яйцо 1 шт.
Соль 0.5 щепоток

Молоко 0.5 л
Манная крупа 100 г
Яйцо 4 шт.
Творог 600 г
Сахарный песок 1 ст.
Вишня 350 г
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Орех 50 г

Как приготовить пирог с вишней и творогом

Просейте муку, порубите размороженное сливочное масло на мелкие куски.
Соедините ингредиенты в одной емкости.
Добавьте в муку 1 яйцо.
Натрите на мелкой терке цедру лимона и положите ее в миску. Добавьте соль и сахар.
Поставьте на плиту молоко и доведите до кипения. Как только молоко начнет подниматься, всыпьте манную крупу.
Отделите белки от желтков. В белки добавьте лимонный сок и взбейте в крутую пену.
Добавьте сахар в охлажденную манку.
Смешайте творог с желтками, добавьте разрыхлитель.
Аккуратно введите взбитый белок.
Разогрейте духовку до 200ºС градусов, смажьте форму маслом.
Раскатайте тесто и уложите его в форму, сформировав бортики. Испеките корж. Уберите косточки из ягод, слегка отожмите и обсушите вишни салфетками.
Достаньте форму из духовки и выложите дно вишнями. Добавьте творог.
В миску с 1 желтком влейте 2 ч.л. молока. Взбейте до однородного состояния. Полученной жидкость полейте творожную массу.
Измельчите орехи и посыпьте ими пирог, после чего отправьте его в духовку. Через 50 минут пирог готов!

Июнь с июлем – время созревания вишни. С этой вкусной и сочной ягоды можно приготовить множество блюд. И этот пирог – тому подтверждение.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

2) Пирог с вишней на кефире

Когда созревает вишня, на столах непременно появляется выпечка с ее использованием. Этот вариант предлагает приготовить вкусный десерт на кефире.

Ингредиенты

Кефир 1 ст.
Вишня 1 ст.
Яйца куриные 3 шт.
Мука пшеничная 1,5 ст.
Сода 0,5 ч.л.
Сахар 1 ст.

Как приготовить пирог с вишней на кефире

Удалите косточки из вишни и дайте стечь соку.
Смешайте в миске яйца и сахар. Взбейте их при помощи миксера, добавьте соду, кефир и перемешайте.
Просейте муку и добавьте в тесто.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму, а наверх выложите вишни.
Выпекайте в духовке при 180ºС 25 – 40 минут.

Вишневый пирог можно подать с соусом из сока, который остался от ягод. Можно также добавить шарик мороженого, взбитые сливки, сгущенку или карамель.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

3) Творожный кекс с вишней

Творожный кекс с вишней – просто восхитительная выпечка. Этот вкусный и ароматный десерт подойдет к любому времени года и обязательно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

Творог обезжиренный 400 г
Мука овсяная 1.5 ст.
Масло сливочное 50 г
Яйцо куриное 2 шт.
Вишня свежая или мороженная 150 г
Кефир 200 мл
Сахар 100 г
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить творожный кекс с вишней

Взбейте яйца с ванилином и сахаром. Влейте кефир и перемешайте.
Влейте растопленное сливочное масло и взбейте.
Просейте овсяную муку и добавьте в тесто.
Перетрите вилкой творог и добавьте его в тесто.
Смажьте форму для выпечки маслом, влейте половину теста и положите сверху вишню. Сверху вылейте остальное тесто.
Разогрейте духовку до 170 – 200ºС градусов и выпекайте 40 – 60 минут.

Подавать творожно-вишневый кекс можно к свежезаваренному чаю, крепкому кофе или любому другому напитку. По желанию можно полить кекс сладкой сметаной, йогуртом или сиропом.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

4) Брауни с творогом и вишней

Брауни с творогом и вишней – очень вкусный шоколадный десерт, который понравится как взрослым, так и детям. Он сочный и невероятно ароматный.

Ингредиенты

для шоколадного теста

Плитка горького шоколада 1 шт.
Сливочное масло 100 г
Куриные яйца 2 шт.
Мука пшеничная 150 г
Сахар 150 г
Разрыхлитель 1 ч.л.

для творожной начинки

Творог 300 г
Куриные яйца 2 шт.
Ванилин 1 г
Вишня 200 г

Как приготовить брауни с творогом и вишней

Промойте и обсушите вишню, удалите косточки.
Разломайте плитку шоколада, положите в миску и нарежьте чуть подтаявшее сливочное масло.
Растопите массу в микроволновке или на водяной бане.
В посуде смешайте 2 яйца, сахар и соль, взбейте массу. Тонкой струйкой влейте шоколад и взбейте массу еще раз.
Всыпьте небольшое количество смешанной с разрыхлителем муки и перемешайте тесто. Таким же образом всыпьте оставшуюся муку.
В другой миске смешайте оставшиеся яйца и творог, взбейте массу.
Выложите треть теста в смазанную форму, положите половину творожной начинки, добавьте вишню. Таким же образом выложите остальные слои. Сверху поверхность можно украсить шоколадными разводами.
Выпекайте пирог в духовке при 180ºС 15 – 40 минут.

Готовый брауни с творогом и вишней необходимо вынуть из духовки и дать ему постоять полчаса, после чего выложить на блюдо. Нарезать его лучше в виде небольших квадратов и подавать к столу.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

5) Штрудель с вишней из слоеного теста

Штрудель с вишней из слоеного теста – необыкновенно вкусная домашняя выпечка, которая одинаково нравится как большим, так и маленьким членам семьи.

Ингредиенты

Вишня без косточек 700 г
Слоеное бездрожжевое тесто 500 г
Сливочное масло 50 г
Сахар 125 г
Крахмал кукурузный 2 ст. л.
Панировочные сухари 4 ст. л.
Сахарная пудра 3 ст. л.

Как приготовить штрудель с вишней из слоеного теста

Вишню разморозить, выложите ее на дуршлаг и подождите, пока стечет сок.
Сок влейте в отдельную кастрюльку, добавьте сахар и поставьте на небольшой огонь. Когда сироп нагреется, добавьте кукурузный крахмал.
Готовый сироп снимите с огня и остудите, залейте им ягоды.
Добавьте панировочные сухари и перемешайте.
Слоеное тесто раскатайте до 3 мм.
Раскатанное тесто смажьте растопленным сливочным маслом, распределите вишню по всему пласту.
Сверните тесто в рулет, защипывая края.
Выпекайте штрудель 20 – 30 минут при температуре 200ºС.

Штрудель с вишней готов! Разрежьте выпечку на порции и подавайте к традиционному черному чаю или ароматному кофе, добавив шарик ванильного мороженого. Впрочем, сочный, сладкий и ароматный штрудель хорош и без всяких добавок!

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

6) Пирог с вишней

Этот рецепт быстрого, вкусного и простого пирога с вишней поможет вам удивить своих близких. Кстати, свежую ягоду можно без зазрения совести заменить на свежемороженую.

Ингредиенты

Сливочное масло 200 г
Яйца 4 шт.
Пшеничная мука 220-250 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Сахар 120-140 г
Соль 1 щепотка

Сахар 1 ст. л.
Корица 0.5 ч.л.
Сахарная пудра 1 ст. л.

Вишня 600 г
Корица молотая 1 ч.л.
Сахар 2-3 ст. л.

Как приготовить пирог с вишней

Помойте вишню, удалите черенки и косточки.
Засыпьте ягоды сахаром с корицей, перемешайте и оставьте на 10 – 15 минут.
Перед использованием слейте сок.
Сливочное масло комнатной температуры соедините с сахаром и ванильным сахаром.
Разотрите масло и сахар до белого цвета, введите яйца.
Просейте муку 2 раза, отделите ¾ и всыпьте разрыхлитель. Добавьте муку в тесто и перемешайте.
Смажьте форму маслом и влейте тесто. Сверху выложите вишню и посыпьте сахаром с корицей.
Выпекайте пирог 30 – 35 минут при 180ºС.

Готовность пирога можно проверить при помощи зубочистки. Если после прокалывания она останется сухой, значит блюдо готово. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

7) Штрудель с вишней

За окном солнечное лето и в самом разгаре сезон вишни, поэтому этот рецепт штруделя будет как нельзя кстати. Не забудьте побаловать себя и своих близких этим замечательным, ароматным и ярким блюдом.

Ингредиенты

Пшеничная мука 250-300 г
Растительное масло 50 мл
Вода 125 мл
Соль 0,5 ч.л.

Вишня 800-900 г
Сахар 220-300 г
Ром 20-30 мл
Мед 1 ст. л.
Миндаль 100 г
Сухари, песочное печенье или сладкая булка 50 г
Корица 1-2 ч.л.

Сливочное масло 100 г
Сахарная пудра 50 г

Читать еще: Рецепт для оладушек

Как приготовить штрудель из вишни

Промойте и просушите вишню, удалите косточки.
Вишню засыпать сахаром и поставьте на огонь. После закипания варите ее в течение 2 – 4 минуты.
Снять с огня и немного остудить. Добавьте корицу, мед и ром. Все хорошо перемешать.
Готовим тесто. В теплую воду добавить соль и масло. Хорошо перемешать.
250 г просеянной муки всыпьте в емкость и добавьте к ней воду с маслом. Замешиваем эластичное, не липкое тесто, при необходимости частями добавляя муку.
Готовое тесто скатать в шар и убрать в теплое место на 30 – 40 минут.
Орехи и сухари просушить в духовке, а затем измельчить в блендере.
Тесто раскатать тонким слоем, а затем, при помощи чистого мокрого полотенца, растянуть его до прозрачного состояния.
Тесто посыпать сухарями и орехами, равномерно распределить вишню.
Свернуть плотный рулет, каждый слой рулета смазываем растопленным сливочным маслом.
Штрудель отправляем в разогретую духовку и выпекаем при 180ºС в течение 40 – 45 минут.

Готовое блюдо можно разрезать на кусочки и подавать с карамелью или ванильно-молочным соусом.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

Рецептов с вишней существует множество. Главное – не бояться экспериментировать, добавляя в сироп новые специи и по-новому готовя тесто. Приятного аппетита!

Выпечка с вишней

Коллекция простых рецептов выпечки с вишней с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как сделать выпечку с вишней вкусной, ароматной и даже чуточку полезной (насколько это возможно)!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты выпечки с вишней, 125 шт. в коллекции

Шоколад темный — 100 г

Масло сливочное — 120 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Творог мягкий — 300 г

Ванилин — 1 пакетик

Вишня замороженная — 300 г

275
Ингредиенты

Мука пшеничная — 2,5 стакана

Сахар -160 г (можно больше)

Вишня свежая или замороженная б/к — 1,5 стакана

Масло подсолнечное для формы — 3 ст.л.

200
Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст.л.

Вишня свежая — 400 г

239
Ингредиенты

Овсяная мука — 0,5 стакана

Овсяные хлопья — 0,5 стакана

Рафинированное растительное масло — 3 ст.л.

Фундук — 50 грамм

Сушеная вишня — 0,5 стакана

Молотая корица — 0,5 ч.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ванилин — на кончике ножа

271
Ингредиенты

Вишня — 1 стакан

Тесто слоеное — 250 г

Орехи грецкие — 0.5 стакана

Сухари панировочные — 0.5 стакана

Сахарная пудра — 1 ст.л.

331
Ингредиенты

Мука пшеничная — 240 г

Разрыхлитель — 10 г

Кофе растворимый — 2 ч.л.

Масло сливочное — 150 г

Вишня свежая — 100 г

332
Ингредиенты

Кефир — 1 стакан

Масло сливочное — 120 г

Мука — 1-2 стакана

Ванилин — 1 пачку

Для начинки:

Вишня замороженная — 4 ст.л.

230
Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г

Мука пшеничная — 3 стакана

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Вишня — 300-400 г

Сахарная пудра — 2 ч.л.

273
Ингредиенты

Яйцо куриное – 5 шт.

Ванильный сахар – 11 г

Сок лимона – 2-3 капли

Соль – 1 щепотка

Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой

Сметана 25-30% – 500 г

Ванильный сахар – 11 г

Лимон – 0.5 шт. или загуститель для сметаны (по инструкции)

Вишня – 350 г (по желанию)

220
Ингредиенты

Слоеное тесто — 600 г

Крахмал — 2 ст. л.

353
Ингредиенты

Масло сливочное — 125 г

Ванильный сахар — 1 пакетик

Разрыхлитель — 0.5 ч.л.

297
Ингредиенты

Яйца — 1 шт. + 1 желток

Сода гашёная уксусом — 0,5 ч.л.

Мука — 3 стакана (может уйти немного меньше)

Крахмал картофельный — 1 стакан

Варенье вишнёвое без косточки — 0,75 стакан

Красная смородина замороженная — 0,5 стакана

Ванилин — 1 пакетик

346
Ингредиенты

Пшеничная мука — 1,5 стакана

Сахар — 0,5 стакана

Рафинированное подсолнечное масло — 0,5 стакана

Жидкий мед — 3 ст.л.

Порошок какао — 3 ст.л.

Корица молотая — 1 ч.л.

Мускатный орех молотый — 0,5 ч.л.

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Вяленая вишня или клюква — 0,5 стакана

Измельченные грецкие орехи — 0,5 стакана

Сахарная пудра — 1 ст.л.

323
Ингредиенты

Черный шоколад — 200 грамм;

Коричневый сахар — 200 грамм;

Масло сливочное — 160 грамм;

Мука — 100 грамм;

Вишня замороженная — 350 грамм;

Какао порошок — 2 ст.л;

Ванильный сахар — 1 пакетик;

Разрыхлитель — 10 грамм.

339
Ингредиенты

Какао порошок – 1 — 1,5 ст. ложки;

Вода — 1/2 стакана;

Сахар — 1/2 стакана;

Масло рафинированное растительное – 3 ст. ложки;

Разрыхлитель – 2 ч.л;

Вишня без косточек замороженная – 100 грамм;

Крахмал (или мука) — 1-2 ст. л.

300
Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло сливочное — 90 г

Мука пшеничная — 110 г

Читать еще: Кексы в бумажных формочках с изюмом

Разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.

Миндаль или миндальные лепестки — 1 горсть

339
Ингредиенты

Тесто слоеное – 500 г

Вишня замороженная – 350 г

Яйцо куриное – 1-2 шт.

Крахмал – по необходимости

335
Ингредиенты

Поделитесь коллекцией рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Выпечка с вишней рецепты с фото — простые и очень вкусные способы приготовления блюда

Про выпечку с вишней говорят, что она всегда получается удачной. Даже если не удается сделать идеальной форму пирога или торта, вкус всё равно будет отменным благодаря ягодам — их волшебному аромату, кислинке, сочности.

Из ягод всегда удаляют косточки – это общее правило для любых десертов и выпечки.

А вот то, какую именно вишню взять (свежую, замороженную или даже сушеную), полностью зависит от ваших возможностей и предпочтений. Есть также немало рецептов, в которых используются не целые ягоды, а джем или варенье. Пирожки с вишней известный бард Олег Митяев в одной из своих песен сравнил с радостью детства.

Для многих ребят и взрослых это и сегодня любимое лакомство, причем помимо классических рецептов есть очень много необычных, оригинальных, и их становится всё больше – с вишней приятно экспериментировать.

Что понадобится для вкусной выпечки с вишней?

Испечь с вишней можно практически всё, что душе угодно:

открытый пирог,
порционные пирожки,
торт,
печенье,
кекс,
штрудель,
чизкейк.

Предлагаем вам несколько простых рецептов, с которыми справятся даже неопытные хозяйки. Правда, некоторые из них потребуют довольно много времени на приготовление, но эту проблему несложно решить, купив готовое тесто (именно оно отнимает у хозяйки львиную долю времени и сил). В перечисленных рецептах духовку надо прогревать до 180 градусов.

Видео-рецепт вкусного вишневого пирога

Готовим пирог с вишней из песочного теста

Этот пирог можно приготовить за 2 часа, он рассчитан на 6 порций, в 100-граммовой порции – 314 ккал.

Вот какие продукты потребуются:

вишня – стакан или полтора
мука – полтора стакана
яйца – 2
сахар – 80 г
масло – 125 г
крахмал
немножко соли

Теперь узнаем что нам необходимо делать с подготовленными ингредиентами:

Шаг 1. Занимаемся песочным тестом: сильно охлажденное сливочное масло рубим кубиками, смешиваем с мукой,солим, добавляем одно яйцо.
Шаг 2. Тесто убираем в холодильник минут на пятьдесят.
Шаг 3. Вишню, из которой уже удалены косточки, слегка мнем толкушкой, пока не появится сок, и откидываем на дуршлаг.
Шаг 4. Переливаем сок в сотейник, всыпаем туда же сахарный песок, ставим на огонь.
Шаг 5. Добавляем в сотейник крахмал (желательно – кукурузный, примерно две столовых ложки), постоянно помешиваем. Огонь не должен быть слишком сильным.
Шаг 6. Готовый сироп (хорошо загустевший) добавляем к ягодам. Перемешиваем. Убираем в холодильник.
Шаг 7. Тесто достаем из холодильника, раскатываем его тонко, выкладываем в форму, а потом еще раз помещаем в холодильник, но уже на четверть часа.
Шаг 8. Из остатков теста нарезаем узкие полоски, которые потребуются для украшения пирога.
Шаг 9. Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем на него ягоды.
Шаг 10. Из полосок теста выкладываем поверх ягод что-то вроде решетки или плетенки и смазываем ее желтком одного яйца (предварительно его надо взбить).
Шаг 11. Посыпаем пирог корицей или сахаром с ванилью.
Шаг 12. Ставим пирог в духовку приблизительно на 45 минут.

Насыпной торт с вишнями — что нужно для готовки?

Готовится 1,5 часа, его хватит на двенадцать порций, калорийность 100-граммового кусочка – 270 ккал.

вишня – полкило
мука – 3 стакана
сахарный песок –стакан или меньше
маргарин – 200 г
сода – полчайной ложки
уксус – чайная ложка
немного соли

Далее подробно рассмотрим каждый шаг готовки:

Шаг 1. Промыть ягоды и избавиться от косточек.
Шаг 2. Натереть на крупной терке замороженный маргарин.
Шаг 3. Добавить в миску с маслом погашенную уксусом соду, а также просеянную муку. Превратить ингредиенты «в крошку».
Шаг 4. Уложить в форму две трети теста. Можно «вылепить» невысокий бортик.
Шаг 5. Насыпать на тесто вишню, припудрить ее сахарным песком.
Шаг 6. На ягоды высыпать оставшееся тесто-крошку.
Шаг 7. Выпекать 20-25 минут.

Секреты приготовления овсяного пирога с вишней

Он готовится за 70-80 минут, рассчитан на десять порций, калорийность 100 граммов – 223 ккал.

ягоды вишни – около 400 г
мука – 100 г
овсяные хлопья («Геркулес») – 200 г
сахар – 150 г
яйца – 5 штук

Что же нам необходимо делать далее:

Шаг 1. Берут яйца и сахар, смешивают их, слегка взбивая вилкой.
Шаг 2. Дополняют эту массу овсяными хлопьями и пшеничной мукой.
Шаг 3. Перекладывают тесто в форму ровным, довольно толстым слоем.
Шаг 4. На тесто высыпают вишни.
Шаг 5. Выпекают примерно 50 минут.
Шаг 6. Чтобы пирог выглядел празднично, можно посыпать его сверху кокосовой стружкой.

Делаем вкусный сметанный пирог с вишней

Готовят в течение часа, пирог рассчитан на четырех человек, калорийность – 520 ккал в ста граммах готового продукта.

Вот какие ингредиенты потребуются кроме вишни:

мука – 175 г
сахарный песок – полстакана
немного ванильного сахара
масло – 100 г
сметана – полстакана
яйца – 2
миндаль – 50 г
соль

После того как все необходимые ингредиенты подготовлены, приступаем к выпеканию:

Шаг 1. Подготовить тесто, использовав все перечисленные ингредиенты, а часть молотого миндаля оставить для украшения.
Шаг 2. Заполнить форму тестом, и ягодами (они должны быть сверху).
Шаг 3. Не использованный миндаль смешать с небольшим количеством сахара, масла и муки (должно получиться что-то вроде крупной крошки), украсить этой крошкой пирог.
Шаг 4. Разогреть духовку, отправить в нее пирог. На верху должна образоваться золотистая корочка.

Пирожки с вишней — что понадобится для выпекания?

Время, требуемое для приготовления, — около трех часов (большая его часть отводится на то, чтобы подготовить тесто). Рассчитано на десять порций. В ста граммах – 214 ккал.

вишня без косточек – стакан
молоко – четверть литра
мука – 4 стакана
сахар – чуть меньше или больше стакана
яйца – 4
дрожжи – 15 г
растительное масло – около 180 г
сливочное масло – 100 г
соль

Теперь подробно рассмотрим каждый шаг приготовления нашей выпечки:

Шаг 1. Подготовить опару – в теплое молоко всыпать сахар (несколько ложек), соль и дрожжи. Дать постоять в тепле примерно полчаса.
Шаг 2. Замесить тесто, используя помимо опары, муку, яйца, масло.
Шаг 3. Отставить тесто в сторону. Оно должно «подойти» не меньше двух раз.
Шаг 4. Из теста раскатать порционные кусочки, разместить на них начинку, слегка присыпав ее сахаром. Защипнуть пирожки.
Шаг 5. Уложить пирожки на противень, смазать яйцом.
Шаг 6. Отправить противни с пирожками в духовку. Они будут выпекаться 25 минут.

Необычная и вкусная выпечка с творогом для всей семьи

Сочетание вишни и творога в одном десерте, как правило, бывает очень удачным. Предлагаем вариант творожно-вишневого пирога. Он готовится 90 минут, рассчитан на пять порций, калорийность 100 г – 260 ккал.

вишня – 300 г
мука – 400 г
творог – полторы пачки
сахар – 200 г
масло сливочное – 130 г
яйца – 3
молоко – 2-3 столовых ложки
крахмал – 1,5 стол. ложки
немного соли и соды

После того как все продукты были подготовлены, приступаем к изготовлению нашей выпечки:

Шаг 1. Подготовить творожную начинку из творога и одного яйца.
Шаг 2. Растереть сахар с двумя яйцами, маргарином, молоком, солью и содой, засыпать муку.
Шаг 3. Смазать форму, ровным слоем разместить в ней тесто.
Шаг 4. Поверх теста насыпать вишню, а затем положить творожную начинку.
Шаг 5. Выпекать течение 40-50 минут.

Как быстро приготовить пышный вишневый пирог?

Нюансы по приготовлению блюда в мультиварке

Хозяйки, которые пользуются мультиваркой для приготовления различных блюд, считают ее надежной помощницей.

Время приготовления – полтора часа (из них один час будет потрачен на выпекание в мультиварке), 8 порций, калорийность 100 г – 310 ккал.

вишня – 500 г
кефир– стакан
мука – 2 стакана
сахар – около стакана
яйца – 2
растительное масло – 3 стол. ложки

Что нам необходимо делать далее:

Шаг 1. Подготовьте ягоды.
Шаг 2. Включите миксер на среднюю скорость и взбейте яйца с сахаром до образования пузырьков.
Шаг 3. В яично-сахарную смесь влейте кефир и масло, взбейте венчиком.
Шаг 4. В эту массу добавляйте по частям муку.
Шаг 5. Добавьте разрыхлитель теста и перемешайте.
Шаг 6. Смажьте кусочком сливочного масла чашу мультиварки, выложите в нее три четвертых части теста, а поверх него – ягоды.
Шаг 7. Остатками теста закройте ягоды.
Шаг 8. Подберите на панели мультиварки необходимый режим, это могут быть «выпечка» или «мультиповар». Время выпекания – 1 час. Если в мультиварке предусмотрена возможность вручную задавать необходимый температурный режим, установите его на 150 градусов.
Шаг 9. Чашу с готовым пирогом достаньте из мультиварки и дайте немного остыть, не вынимая пирога.
Шаг 10. Достаньте из формы пирог и посыпьте сахарной пудрой. Можно при желании украсить оставшимися целыми вишнями.

Читать еще: Десерт из творога с фруктами

Полезные советы на все случаи жизни

Чтобы вишневая начинка не оказалась жидкой, в нее можно добавлять немного крахмала, который придаст ей вязкости, не испортив при этом ее вкуса.

Не торопитесь разрезать сладкий пирог – пусть он остынет, а начинка загустеет. Чтобы пирог было легче достать из формы, подержите форму с пирогом пару минут на мокром полотенце.

Если выпекаете закрытый пирог, смажьте его перед отправкой в духовку смесью из следующих продуктов: молоко, сахар, яичный желток. Поверхность готового пирога должна благодаря этому стать глянцевой.

Никогда не ешьте вишневые пирожки горячими, с пылу с жару – вишневый сок остывает внутри пирожка медленно и может вас обжечь. Подавайте вишневый пирог с несладким чаем или холодным молоком, в общем на ваш вкус.

Сезон свежей вишни – очень короткий, но, чтобы радовать близких вкусной выпечкой с вишней круглый год, делайте домашние заготовки-заморозки. Вы будете уверены в качестве продукта, а главное – сразу удалите из него косточки (в магазине часто продают ягоды с косточками, и это усложняет процесс подготовки начинок для пирогов).

Выпечка с вишней

Рецепты пирогов с вишней с пошаговыми фото

Шоколадная творожная запеканка с вишней

Творог — 500 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Молоко — 130 мл
Крупа манная — 3 ст.л.
Сахар — 100 г

Кекс с маком и вишней

Масло сливочное — 200 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Брауни с вишней

Шоколад черный — 150 г
Мука пшеничная — 120 г
Вишня — 200 г
Масло сливочное — 80 г
Сахар — 130 г

Полосатый пляцок с вишней

Мука — 250 г
Масло сливочное — 125 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ст.л.

Быстрый слоеный пирог с вишней

Тесто слоеное — 200 г
Вишня — 200 г без косточек
Миндаль — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г размягченное

Открытые пироги с вишней (мини-галеты)

Мука — 200 г в тесто
Разрыхлитель теста — 5 г
Соль — 1 щепотка (-и)
Сахар — 2 ст.л. в тесто
Сыр сливочный — 150 г холодный

Пирог с вишней из песочного теста

Мука — 2 ст. (200 мл) около 250 г
Масло сливочное — 1 упаковка в тесто 180-200 г
Сахар — 2 ст.л.
Ванильный сахар — 2 ч.л. по желанию
Шоколад — 200 г или кондитерская плитка

Пирог с вишней и сметаной

Мука пшеничная — 160 г
Яйцо — 2 шт.
Вишня — 300 г
Масло сливочное — 100 г
Сода — 1 ч.л.

Шоколадный пирог с вишней

Вишня — 500 г
Шоколад — 70 г
Яйцо — 4 шт.
Масло сливочное — 170 г
Мука — 1 ст. (200 мл)

Бисквитный пирог с вишней без сливочного масла

Яйцо — 4 шт.
Мука пшеничная — 170 г
Сахар — 140 г
Разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
Ванильный сахар — 1.5 ст.л.

Тертый пирог с вишней

Мука пшеничная — 350 г
Масло сливочное — 120 г размягченное
Сахарная пудра — 120 г
Яйцо куриное — 2 шт.

по 60 граммов
Разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.

Дрожжевой пирог с вишнями в хлебопечке и духовке

Мука — 270 г
Сметана — 50 мл
Дрожжи — 1.25 ч.л. сухие
Сахар — 5 ст.л. 3 ст.л. — в тесто; 2 ст.л. — в начинку
Ванильный сахар — 1 ч.л.

Рецепт простого пирога с вишней на кефире

Вишня — 200 г
Кефир — 1 ст. (200 мл)
Яйцо куриное — 3 шт.
Мука — 1 ст. (200 мл)
Разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.

Шоколадный бисквит с вишней в мультиварке

Мука — 80 г
Вишня — 200 г
Яйцо — 4 шт.
Орехи — 20 г
Какао-порошок — 20 г

Пирожки-розочки с вишней и шоколадом

Мука пшеничная — 4 чаш.(250 мл)
Дрожжи — 10 г (сухие)
Яйцо куриное — 4 шт.
Коньяк — 50 мл
Масло сливочное — 200 г

Пирожки с вишней из дрожжевого теста в духовке

Мука пшеничная — 500 г
Молоко — 200 г
Масло растительное — 80 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 80 г для теста.

Постный пирог с вишней

Хлопья овсяные — 1 чаш.(250 мл)
Вода — 420 мл (кипяток)
Сахар — 100 г
Сахар коричневый — 100 г
Масло растительное — 80 г

Миндальный пирог с вишней в мультиварке

Мука — 150 г
Яйцо — 2 шт.
Масло сливочное — 100 г + немного для смазывания чаши мультиварки
Миндаль — 50 г жареный, молотый
Йогурт — 100 мл натуральный или вишневый

Пирог с вишней — простой и очень вкусный

Этот пирог с вишней настолько простой, что его без труда приготовит даже начинающая хозяйка, при этом он всегда получается очень вкусный. Прелесть рецепта еще и в том, что можно использовать не только вишню, но и любые ягоды или фрукты, и лучше свежие, а не мороженые.

[simg][/simg]

Недавно я уже публиковала рецепт песочного вишневого пирога со сметанным кремом. Он тоже готовится совсем просто и тоже очень вкусный, но совсем другой, нежели тот, что будем готовить сегодня.

Ингредиенты:

500 г свежей вишни
180 г сахара
150 г сливочного масла
щепотка соли
4 крупных яйца
200 г муки
1 ч. л. без горки разрыхлителя
ванилин

Приготовление:

Сначала моем вишню и удаляем из нее косточки. Если нет специального приспособления, удобно и просто это делать обычной английской булавкой.

Размягченное сливочное масло и 180 г сахара смешиваем миксером на небольших оборотах. Сахар берите самый мелкий, а масло такое, которое легко тает при комнатной температуре.

Добавляем щепотку соли и по одному вводим яйца, хорошо перемешивая после каждого раза.

Когда ввели все яйца, получили вот такую смесь:

Просеиваем в миску 200 г муки, добавляем в нее чайную ложку без горки разрыхлителя и ванилин на кончике чайной ложки. Если нет ванилина, можно добавить столовую ложку ванильного сахара. Затем муку добавляем частями в яично-масляную смесь и перемешиваем тесто до однородности. По консистенции тесто для вишневого пирога получается гуще, чем на оладьи.

Теперь самое время включить духовку и разогреть ее до 180 градусов.
Берем разъемную форму, смазываем дно и бортики растительным или сливочным маслом и посыпаем манной крупой (2 ч. л.), чтобы готовый пирог с вишней легко вынимался из формы. Идеально подходит форма диаметром 24 см, но можно взять и 22 см, и 26, изменится просто время приготовления — чем выше пирог, тем дольше готовится.

Выливаем тесто в форму и поверху раскладываем вишню, слегка вдавливая ее в тесто. Если в миске с вишней накопился сок, сливаем его, лишняя жидкость в пироге не нужна.

Высыпаем сверху 1-2 ст. л. сахара в зависимости от того, насколько кислая вишня. Ставим форму в духовку и выпекаем минут 40-45. При размере формы 22 см пирог может выпекаться и час, а при размере 26 см — минут 30-35. В общем, следите сами. Готовность проверяем деревянной палочкой или тонким ножиком — если на них не остается жидкое тесто — вишневый пирог готов.

Если пирог уже достаточно зарумянился, но внутри еще сырой, убавьте температуру до 150 градусов, тогда он дойдет внутри и не пригорит.

А вообще, готовый пирог с вишней должен выглядеть примерно вот так, во время выпечки он увеличивается где-то вдвое.

Полностью остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.

Он вам обязательно понравится — нежный, в меру сладкий, с приятной вишневой кислинкой — одним словом, очень вкусный!

Этот пирог чем-то напоминает шарлотку, которую мы очень любим и охотно готовим. С вишней получаются также замечательные вареники , тесто для которых можно приготовить в хлебопечке.

Если же вы любите выпечку с творогом, посмотрите рецепт вкусного домашнего пирога с начинкой из творога и консервированных персиков.

На сегодня все. Всем желаю удачи и доброго дня.

Готовьте всегда с удовольствием!

Один эпизод из жизни умницы Дика