0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Желе из клубники без желатина

Желе из клубники на зиму, рецепты с желатином и без желатина — Как сделать клубничное желе в домашних условиях для зимы

В чем по-вашему преимущество желе на зиму перед обычным вареньем? Скорее всего ваш ответ будет касаться особой консистенции, благодаря которой вкус ягод и фруктов, заготовленных на зиму, раскрывается по-особенному. Кроме того, именно форма желе помогает делать удивительно вкусные десерты из ягод, которые в обычном варенье быстро развариваются и теряют вкус/цвет. К примеру, желе из клубники на зиму по вкусу и аромату намного насыщеннее джемового аналога. Но не думайте, что приготовить консервированное клубничное желе намного сложнее, чем варенье. Нет, в обычных домашних условиях сварить желе из свежей или замороженной клубники под силу любому желающему. Что касается особых ингредиентов, то в большинстве рецептов клубничного желе для зимы используются желатин. Хотя и без него сварить эту вкуснятину можно без труда, если знать правильный рецепт. Именно такие пошаговые рецепты с фото и видео по приготовлению клубничного желе на зиму ждут вас далее.

Вкусное желе из клубники на зиму без желатина — пошаговый рецепт с фото

Конечно, в самой клубнике практически нет пектина, который отвечает за образование желеобразного состояния. Поэтому для приготовления вкусного желе из клубники на зиму без использования желатина потребуется добавление других фруктов/ягод, которые богаты пектином. Например, для этой цели отлично подходят неспелые яблоки. Подробнее о том, как приготовить вкусное желе из клубники на зиму без желатина в пошаговом рецепте с фото ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусного желе из клубники на зиму без желатина

  • клубника — 1 кг
  • зеленые яблоки —0, 5 кг
  • сахарный песок — 1 кг
  • лимонный сок – 1 ст. л.

Пошаговая инструкция для вкусного желе из клубники для зимы без желатина

  1. Первым делом стерилизуем баночки. Например, можно стерилизовать стеклянную тару в духовом шкафу или на пару. Крышечки также поддаем стерилизации: кипятим их небольшой кастрюльке 15 минут. Обязательно обтираем насухо тару по окончании.
  2. После можно переходить к подготовке ягод и фруктов. Так как в этом рецепте не используется желатин для желеобразования нужны недозрелые яблоки. Очищаем их от кожуры, семян, а с вымытой клубники удаляем хвостики. Отдельно с помощью блендера измельчаем в пюре клубнику и яблочки, а затем соединяем вместе.
  3. Добавляем сахар, перемешиваем хорошо и отправляем кастрюлю на огонь. На среднем огне доводим до кипения и снимаем шумовкой пену.
  4. Уменьшаем огонь, добавляем сок лимона и помешивая варим желе до загустения.
  5. Проверяем готовность на тарелочке, смоченной водой. Капаем каплю желе и если из нее можно скатать пальцами комок, то готово. Разливаем горячее клубничное желе по баночкам.
  6. Закупориваем крышками и отправляем в большую кастрюлю с кипящей водой для дополнительной стерилизации на 10 минут. Аккуратно вынимаем, закатываем консервным ключом и переворачиваем желе до остывания.

Простое желе из замороженной клубники на зиму, рецепт пошагово

Замороженная клубника, конечно, уступает по своим вкусовым качествам свежим ягодам, но и из нее можно приготовить желе на зиму по простому рецепту. Только нужно понимать: чтобы такое клубничное желе получалось действительно вкусным лучше использовать сладкие и спелые ягоды домашней заморозки. Другими словами, простое желе на зиму из замороженной клубники, купленной в магазине, делать не стоит.

Необходимые ингредиенты для простого желе из замороженной клубники на зиму

  • замороженные ягоды клубники — 500 гр.
  • желатин — 1 пакетик
  • сахар — 500 гр.

Пошаговая инструкция для простого рецепта желе из замороженной клубники для зимы

  1. Варим сироп из литра воды и половины килограмма сахара.
  2. Когда сироп закипит, берем примерно 50 мл и отливаем в глубокую мисочку. Добавляем желатин и тщательно перемешиваем до полного растворения, оставляем на 5 минут.
  3. Тем временем замороженную клубнику отправляем в кипящий сироп и помешиваем.
  4. Как только ягодки станут мягкими, снимаем сироп с плиты и блендером измельчаем клубнику.
  5. Вливаем желатин в ягодную массу и варим еще буквально 5-7 минут.
  6. Загустевший горячий сироп разливаем по стерильной таре и закручиваем крышки. В перевернутом виде даем остыть полностью.

Как приготовить желе из клубники и малины с желатином, пошаговый рецепт

Этот рецепт желе хорош тем, что в него помимо клубники можно добавить и другие ягодки. Например, приготовить желе из клубники и малины с желатином, которое обязательно порадует сластен долгими зимними вечерами. Подробнее о том, как приготовить желе на зиму из ягод клубники и малинки с добавлением желатина далее.

Необходимые ингредиенты, чтобы приготовить желе из клубники и малины с желатином

  • клубника — 500 гр.
  • малина – 500 гр.
  • сахар – 1 кг
  • желатин — 30 гр.

Инструкция для приготовления желе из клубники и малины с желатином на зиму

  1. Сначала подготавливаем ягоды: моем и удаляем откровенно порченные, срезаем чашелистики.
  2. С помощью погружного блендера измельчаем клубничку и малинку в пюреобразное состояние в отдельных емкостях — так общая масса получится более однородной.
  3. Смешиваем в одной емкости оба ягодных пюре, засыпаем сахаром и отправляем на плиту.
  4. Как только масса закипит, снимаем пену и добавляем желатин, хорошо мешаем.
  5. Продолжаем мешать, уменьшив огонь, до тех пор, пока масса не загустеет.
  6. Горячее желе разливаем по стерильным баночкам и накрываем крышками. Дополнительно пастеризуем в емкости с кипящей водой еще 10 минут.
  7. Закручиваем крышки и готово!

Вкусное желе из свежей клубники и вишни на зиму, рецепт пошагово

Вишня и клубника — сочетание потрясающе вкусное и полезное. Не зря его часто используют для приготовления разных вкусняшек на зиму, в том числе и в рецепте желе из свежей клубники и вишен. Подробнее о том, как приготовить нереально вкусное желе из свежей клубники и вишни на зиму в пошаговом рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусного желе из свежей клубники и вишни на зиму

  • клубника – 1 кг
  • вишня — 500 гр.
  • сахар — 1, 2 кг
  • лимонный сок — 2 ст. л.
  • желатин —1 упаковка

Пошаговая инструкция для вкусного желе из свежей клубники с вишней для зимы

  1. Хорошо промытые ягоды подготавливаем следующим способом: с вишен удаляем косточки, у клубнички убираем листики.
  2. Пропускаем ягоды через мясорубку или измельчаем в блендере до однородности.
  3. Готовое ягодное пюре засыпаем сахаром, смешанным с желатином.
  4. Тщательно перемешиваем и оставляем на 5 минут. Затем отправляем кастрюльку на огонь.
  5. Помешивая массу деревянной ложкой, доводим смесь до кипения и снимаем пеночку. Вливаем лимонный сок и варим еще 10 минут.
  6. Готовое желе разливаем по стерильной таре и закупориваем крышками, переворачиваем.

Как сделать желе из клубники на зиму в домашних условиях, рецепт с видео

Сделать очень густое и вкусное желе из клубники на зиму в домашних условиях можно и с желфиксом — аналогом желатина. В отличие от рецептов клубничного желе без желатина, этот вариант позволяет не только приготовить густое лакомство, но и сэкономить на добавлении сахара. Более подробно о том, как сделать желе из свежей клубники для зимы в домашних условиях в пошаговом рецепте с видео ниже.

Читать еще:  Пирожное вокзальное рецепт

Как приготовить густое желе из клубники на зиму — пошаговые рецепты с фото и видео

Фотогалерея: Как приготовить густое желе из клубники на зиму — пошаговые рецепты с фото и видео

Заготовка варенья, желе и джема на зиму позволяет даже в самую сильную стужу радовать свою семью необычными сладостями. Многие хозяйки в качестве основного ингредиента любят использовать свежую клубнику. Она не нуждается в длительной подготовке, дает возможность быстро приготовить большой объем закатки. Отлично подходит для приготовления осенью желе из клубники. Его легко можно сделать в домашних условиях. Среди рассмотренных фото и видео рецептов пошагово рассмотрены инструкции, которые помогут без труда сделать желе и с желатином, и без желатина.

Как приготовить желе на зиму из клубники — вкусные рецепты с пошаговыми фото и видео

Ингредиенты для приготовления желе из клубники по рецепту на зиму

  • клубника — 500 г;
  • сахар — 100 г;
  • агар-агар — 6 г.

Пошаговый фото рецепт приготовления желе из клубники на зиму

  1. Промыть и очистить от хвостиков клубнику. Измельчить ее с помощью блендера.

Выложить клубнику в толстостенную посуду, засыпать сахаром. Томить смесь до момента выделения большого количества сока.

Добавить к смеси агар-агар. Хорошо перемешать.

Переложить густое желе в банку. Нужно сделать это, пока смесь будет еще горячей: агар-агар очень быстро застывает.

Видео рецепт приготовления желе из клубники для зимы

Вкусное желе с желатином из свежей клубники — пошаговый фото рецепт

Перечень ингредиентов по рецепту вкусного желе из свежей клубники на желатине

  • свежая клубника — 0,5 кг;
  • лайм — 4 шт.;
  • сахар — 300-400 г;
  • листовой желатин — 7 г.

Пошаговый фото рецепт вкусного желе из свежей клубники с желатином

  1. Промыть и очистить от хвостиков клубнику. Нарезать небольшими кусочками. Для выделения большего количества сока для желе рекомендуется немного подавить ягоды вилкой.

Процедить сок через марлю, хорошо отжав мякоть клубники.

С помощью соковыжималки заготовить сок лайма.

Сок прокипятить, добавить к нему сахар. Развести в холодной воде листовой желатин, смешать с соком клубники и лайма. Разлить по банкам. Охладить и хранить в холодильнике.

Вкусное желе без желатина из клубники на зиму — фото рецепт с пошаговой инструкцией

Ингредиенты по рецепту вкусного клубничного желе для зимы без желатина

  • клубника — 1,5 ст. перетертой;
  • сахар — 2 ст.;
  • лимон — половина;
  • пектин — 14 г.

Фото рецепт оригинального желе из свежей клубники без желатина

  1. Сразу подготовить все банки.

Провести стерилизацию банок: заготовка с пектином будет быстро застывать.

Промыть клубнику, нарезать ее кусочками и хорошо перетереть через сито. Затем смешать сок лимона (можно предварительно выдавить с помощью соковыжималки), пектин. Добавить перетертую клубнику, небольшой ломик сливочного масла и довести смесь до кипения.

Пока смесь нагревается, нужно тщательно ее перемешивать, исключая пригорание.

Добавить к клубнике весь заготовленный сахар.

Дождаться полного растворения сахара и сразу же перейти к разливанию подготовленного желе по банкам.

Банки закатать, хранить в прохладном месте.

Необычное клубничное желе из свежих ягод на зиму — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты для рецепта на зиму необычного желе из спелой клубники

  • клубника — 1,5 кг;
  • сахар — 0,4-0,6 кг (зависит от сладости клубники);
  • мед — 400 г;
  • листовой желатин — 10 г.

Рецепт с фото пошагово — необычное клубничное желе на зиму

  1. Подготовить клубнику: хорошенько промыть ее, удалить хвостики. Нарезать половину кусочками, из оставшейся половины сделать сок (мякоть далее использоваться не будет). Замочить желатин в воде. Поставить клубнику и сок на огонь, довести до кипения, добавить желатин и сахар. После растворения составляющих добавить мед (в уже остывающую смесь).

Разлить желе по банкам и закатать их. Закрытые банки стерилизовать в течение 10 минут.

Желе из клубники на зиму, рецепты с желатином и без желатина — Как сделать клубничное желе в домашних условиях для зимы

В чем по-вашему преимущество желе на зиму перед обычным вареньем? Скорее всего ваш ответ будет касаться особой консистенции, благодаря которой вкус ягод и фруктов, заготовленных на зиму, раскрывается по-особенному. Кроме того, именно форма желе помогает делать удивительно вкусные десерты из ягод, которые в обычном варенье быстро развариваются и теряют вкус/цвет. К примеру, желе из клубники на зиму по вкусу и аромату намного насыщеннее джемового аналога. Но не думайте, что приготовить консервированное клубничное желе намного сложнее, чем варенье. Нет, в обычных домашних условиях сварить желе из свежей или замороженной клубники под силу любому желающему. Что касается особых ингредиентов, то в большинстве рецептов клубничного желе для зимы используются желатин. Хотя и без него сварить эту вкуснятину можно без труда, если знать правильный рецепт. Именно такие пошаговые рецепты с фото и видео по приготовлению клубничного желе на зиму ждут вас далее.

Вкусное желе из клубники на зиму без желатина — пошаговый рецепт с фото

Конечно, в самой клубнике практически нет пектина, который отвечает за образование желеобразного состояния. Поэтому для приготовления вкусного желе из клубники на зиму без использования желатина потребуется добавление других фруктов/ягод, которые богаты пектином. Например, для этой цели отлично подходят неспелые яблоки. Подробнее о том, как приготовить вкусное желе из клубники на зиму без желатина в пошаговом рецепте с фото ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусного желе из клубники на зиму без желатина

  • клубника — 1 кг
  • зеленые яблоки —0, 5 кг
  • сахарный песок — 1 кг
  • лимонный сок – 1 ст. л.

Пошаговая инструкция для вкусного желе из клубники для зимы без желатина

  1. Первым делом стерилизуем баночки. Например, можно стерилизовать стеклянную тару в духовом шкафу или на пару. Крышечки также поддаем стерилизации: кипятим их небольшой кастрюльке 15 минут. Обязательно обтираем насухо тару по окончании.
  2. После можно переходить к подготовке ягод и фруктов. Так как в этом рецепте не используется желатин для желеобразования нужны недозрелые яблоки. Очищаем их от кожуры, семян, а с вымытой клубники удаляем хвостики. Отдельно с помощью блендера измельчаем в пюре клубнику и яблочки, а затем соединяем вместе.
  3. Добавляем сахар, перемешиваем хорошо и отправляем кастрюлю на огонь. На среднем огне доводим до кипения и снимаем шумовкой пену.
  4. Уменьшаем огонь, добавляем сок лимона и помешивая варим желе до загустения.
  5. Проверяем готовность на тарелочке, смоченной водой. Капаем каплю желе и если из нее можно скатать пальцами комок, то готово. Разливаем горячее клубничное желе по баночкам.
  6. Закупориваем крышками и отправляем в большую кастрюлю с кипящей водой для дополнительной стерилизации на 10 минут. Аккуратно вынимаем, закатываем консервным ключом и переворачиваем желе до остывания.
Читать еще:  Выпечка со сгущенкой и сметаной

Простое желе из замороженной клубники на зиму, рецепт пошагово

Замороженная клубника, конечно, уступает по своим вкусовым качествам свежим ягодам, но и из нее можно приготовить желе на зиму по простому рецепту. Только нужно понимать: чтобы такое клубничное желе получалось действительно вкусным лучше использовать сладкие и спелые ягоды домашней заморозки. Другими словами, простое желе на зиму из замороженной клубники, купленной в магазине, делать не стоит.

Необходимые ингредиенты для простого желе из замороженной клубники на зиму

  • замороженные ягоды клубники — 500 гр.
  • желатин — 1 пакетик
  • сахар — 500 гр.

Пошаговая инструкция для простого рецепта желе из замороженной клубники для зимы

  1. Варим сироп из литра воды и половины килограмма сахара.
  2. Когда сироп закипит, берем примерно 50 мл и отливаем в глубокую мисочку. Добавляем желатин и тщательно перемешиваем до полного растворения, оставляем на 5 минут.
  3. Тем временем замороженную клубнику отправляем в кипящий сироп и помешиваем.
  4. Как только ягодки станут мягкими, снимаем сироп с плиты и блендером измельчаем клубнику.
  5. Вливаем желатин в ягодную массу и варим еще буквально 5-7 минут.
  6. Загустевший горячий сироп разливаем по стерильной таре и закручиваем крышки. В перевернутом виде даем остыть полностью.

Как приготовить желе из клубники и малины с желатином, пошаговый рецепт

Этот рецепт желе хорош тем, что в него помимо клубники можно добавить и другие ягодки. Например, приготовить желе из клубники и малины с желатином, которое обязательно порадует сластен долгими зимними вечерами. Подробнее о том, как приготовить желе на зиму из ягод клубники и малинки с добавлением желатина далее.

Необходимые ингредиенты, чтобы приготовить желе из клубники и малины с желатином

  • клубника — 500 гр.
  • малина – 500 гр.
  • сахар – 1 кг
  • желатин — 30 гр.

Инструкция для приготовления желе из клубники и малины с желатином на зиму

  1. Сначала подготавливаем ягоды: моем и удаляем откровенно порченные, срезаем чашелистики.
  2. С помощью погружного блендера измельчаем клубничку и малинку в пюреобразное состояние в отдельных емкостях — так общая масса получится более однородной.
  3. Смешиваем в одной емкости оба ягодных пюре, засыпаем сахаром и отправляем на плиту.
  4. Как только масса закипит, снимаем пену и добавляем желатин, хорошо мешаем.
  5. Продолжаем мешать, уменьшив огонь, до тех пор, пока масса не загустеет.
  6. Горячее желе разливаем по стерильным баночкам и накрываем крышками. Дополнительно пастеризуем в емкости с кипящей водой еще 10 минут.
  7. Закручиваем крышки и готово!

Вкусное желе из свежей клубники и вишни на зиму, рецепт пошагово

Вишня и клубника — сочетание потрясающе вкусное и полезное. Не зря его часто используют для приготовления разных вкусняшек на зиму, в том числе и в рецепте желе из свежей клубники и вишен. Подробнее о том, как приготовить нереально вкусное желе из свежей клубники и вишни на зиму в пошаговом рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусного желе из свежей клубники и вишни на зиму

  • клубника – 1 кг
  • вишня — 500 гр.
  • сахар — 1, 2 кг
  • лимонный сок — 2 ст. л.
  • желатин —1 упаковка

Пошаговая инструкция для вкусного желе из свежей клубники с вишней для зимы

  1. Хорошо промытые ягоды подготавливаем следующим способом: с вишен удаляем косточки, у клубнички убираем листики.
  2. Пропускаем ягоды через мясорубку или измельчаем в блендере до однородности.
  3. Готовое ягодное пюре засыпаем сахаром, смешанным с желатином.
  4. Тщательно перемешиваем и оставляем на 5 минут. Затем отправляем кастрюльку на огонь.
  5. Помешивая массу деревянной ложкой, доводим смесь до кипения и снимаем пеночку. Вливаем лимонный сок и варим еще 10 минут.
  6. Готовое желе разливаем по стерильной таре и закупориваем крышками, переворачиваем.

Как сделать желе из клубники на зиму в домашних условиях, рецепт с видео

Сделать очень густое и вкусное желе из клубники на зиму в домашних условиях можно и с желфиксом — аналогом желатина. В отличие от рецептов клубничного желе без желатина, этот вариант позволяет не только приготовить густое лакомство, но и сэкономить на добавлении сахара. Более подробно о том, как сделать желе из свежей клубники для зимы в домашних условиях в пошаговом рецепте с видео ниже.

Желе из клубники на зиму

Нежный вкус клубничного желе вряд ли кого сможет оставить равнодушным. Готовить десерт можно круглый год, так как некоторые рецепты допускают использование замороженной ягоды. Поэтому запастить садовой земляникой в тот период, когда она свежа и доступна, будет разумным решением. Процесс приготовления желе из клубники на зиму не является сложным. Сделать такие заготовки сможет даже неопытная хозяйка.

Особенности приготовления

Большого кулинарного мастерства для того, чтобы сварить клубничное желе на зиму, не потребуется, но знание нескольких моментов не будет лишним.

  • Не стоит собирать клубнику в пасмурную погоду. В это время она водянистая, невкусная. Заготовки из нее тоже будут не совсем такими, какие вы ожидаете получить.
  • Для желе подойдут спелые или даже слегка перезревшие ягоды, если вы только не хотите сохранить их целыми. Для десерта из целых ягод переспелые экземпляры тоже не являются подходящими.
  • Чтобы при мытье внутрь ягод не попала вода, чашелистики у них следует удалять только после того, как ягоды будут вымыты и обсушены.
  • В клубнике содержится небольшое количество пектина. Это позволяет сварить из нее густое варенье или джем, но для этого ягоду следует варить очень долго. В результате консистенция у десерта получится плотнее, чем требуется для желе. Поэтому при приготовлении клубничного желе в ягоду добавляют желирующие компоненты, самым доступным из которых является желатин.
  • Если не хочется использовать для густоты продукты животного происхождения, для приготовления желе из клубники можно взять фруктовый пектин или яблоки, в которых его содержится особенно много.
  • Желатин перед добавлением к клубничной массе разводят в прохладной жидкости. После введения этого компонента варить желе можно не более 5 минут, иначе оно перестанет густеть, напротив, став более жидким.
  • При определении готовности желе по его консистенции учитывайте, что при остывании продукт загустеет.
  • Если вы готовите желе из клубники на зиму, раскладывать его нужно по стерилизованным банкам, закрывать герметично металлическими крышками, которые перед этим были подвергнуты кипячению в течение 10 минут.

Условия хранения клубничного желе зависят от рецепта. Если ягодная масса подверглась достаточной термической обработке, то заготовка хорошо стоит при комнатной температуре.

Желе из целой клубники

  • клубника — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • вода — 100 мл;
  • желатин — 20 г.
  • Переберите ягоду. Опустите ее в таз, наполненный чистой водой, хорошо промойте.
  • Положите в дуршлаг, сполосните под проточной водой.
  • Постелите на стол полотенце, высыпьте на него клубнику. Ткань впитает стекающую с ягод жидкость, благодаря чему клубника высохнет быстрее.
  • Открутите от ягод чашелистики.
  • Сложите клубнику в эмалированную емкость, засыпьте сахаром. Накройте марлей и оставьте на 2–3 часа.
  • Поставьте ягодную массу на огонь. Доведите до кипения. Поварите 5 минут на среднем огне, снимая выступающую на поверхности пену.
  • Погасите огонь. Оставьте ягоду остывать и пропитываться сиропом.
  • Когда клубника остынет до комнатной температуры, вновь доведите ее до кипения, поварите 5 минут.
  • Желатин растворите в прохладной кипяченой воде, влейте в таз с клубникой, одновременно перемешивая ягодную массу. Убавьте огонь.
  • Варите желе еще 4–5 минут. Снимите с плиты.
  • Простерилизуйте банки, наполните их горячим желе.
  • Закатайте.
  • Поставьте банки доньями вверх, накройте одеялом. Это обеспечит дополнительную консервацию.
Читать еще:  Мочи японский десерт

Остывшее желе можно убрать на хранение на полку, где вы обычно храните припасы на зиму — оно хорошо стоит при комнатной температуре. Целые ягоды, просвечивающиеся через слой желе, делают десерт особенно аппетитным.

Желе из протертой клубники

  • клубника — 1 кг;
  • лимонная кислота — 2 г;
  • сахар — 1 кг;
  • вода — 100 мл;
  • желатин — 20 г.
  • Клубнику переберите, хорошо ее промойте. Дождитесь, когда ягода обсохнет.
  • Положите клубнику в емкость блендера и измельчите до состояния пюре. При отсутствии блендера клубнику можно перетереть через сито вручную.
  • Смешайте клубничное пюре с сахаром. Чтобы он скорее растворился, его можно измельчить до состояния пудры с помощью кофемолки.
  • На среднем огне доведите ягодное пюре до кипения, поварите 5 минут, снимая пену.
  • Добавьте лимонную кислоту, перемешайте.
  • Разведите желатин прохладной водой, введите в клубничное пюре.
  • Убавьте огонь и варите, помешивая, 1–2 минуты.
  • Наполните клубничным желе подготовленные банки.
  • На дно кастрюли положите ткань, поставьте в кастрюлю банки, прикройте их крышками.
  • В кастрюлю влейте воду, чтобы ее уровень доходил до плечиков банок.
  • Поставьте на медленный огонь. Полулитровые банки стерилизуйте 10 минут, литровые — 15 минут. По банкам большего объема раскладывать желе из клубники нецелесообразно.
  • Закрутите банки. Оставьте остывать в условиях паровой бани.

Приведенная технология приготовления клубничного желе позволяет сохранить большую часть полезных свойств ягоды, так как клубника подвергается минимальной термической обработке. Сделать желе из клубники по данному рецепту можно и совсем без варки, просто перемешав все ингредиенты, разложив по банкам и простерилизовав в течение указанного времени, но тогда хранить заготовку придется в холодильнике.

Желе из клубники с яблоками

  • клубника — 1 кг;
  • яблоки — 0,5 кг;
  • сахар — 1 кг.
  • Помойте клубнику, обсушите, оторвите чашелистики.
  • Вымойте яблоки, промокните салфеткой, очистите, вырежьте сердцевину. Мякоть нарежьте некрупными кубиками.
  • Клубнику и яблоки измельчите с помощью блендера или мясорубки до состояния пюре.
  • Соедините яблочное и клубничное пюре, перемешайте.
  • Добавьте сахар и поставьте на огонь. Варите, пока клубнично-яблочная смесь не станет достаточно густой.
  • Разложите по простерилизованным банкам, укупорьте их. После остывания уберите в кладовку.

Желе из клубники с яблоками готовится без желатина, имеющего животное происхождение. Такое лакомство придется по вкусу вегетарианцам.

Желе из клубники — изысканный десерт. Его можно подавать отдельно и в качестве дополнения к другим сладким блюдам.

Как приготовить густое желе из клубники на зиму — пошаговые рецепты с фото и видео

Фотогалерея: Как приготовить густое желе из клубники на зиму — пошаговые рецепты с фото и видео

Заготовка варенья, желе и джема на зиму позволяет даже в самую сильную стужу радовать свою семью необычными сладостями. Многие хозяйки в качестве основного ингредиента любят использовать свежую клубнику. Она не нуждается в длительной подготовке, дает возможность быстро приготовить большой объем закатки. Отлично подходит для приготовления осенью желе из клубники. Его легко можно сделать в домашних условиях. Среди рассмотренных фото и видео рецептов пошагово рассмотрены инструкции, которые помогут без труда сделать желе и с желатином, и без желатина.

Как приготовить желе на зиму из клубники — вкусные рецепты с пошаговыми фото и видео

Ингредиенты для приготовления желе из клубники по рецепту на зиму

  • клубника — 500 г;
  • сахар — 100 г;
  • агар-агар — 6 г.

Пошаговый фото рецепт приготовления желе из клубники на зиму

  1. Промыть и очистить от хвостиков клубнику. Измельчить ее с помощью блендера.

Выложить клубнику в толстостенную посуду, засыпать сахаром. Томить смесь до момента выделения большого количества сока.

Добавить к смеси агар-агар. Хорошо перемешать.

Переложить густое желе в банку. Нужно сделать это, пока смесь будет еще горячей: агар-агар очень быстро застывает.

Видео рецепт приготовления желе из клубники для зимы

Вкусное желе с желатином из свежей клубники — пошаговый фото рецепт

Перечень ингредиентов по рецепту вкусного желе из свежей клубники на желатине

  • свежая клубника — 0,5 кг;
  • лайм — 4 шт.;
  • сахар — 300-400 г;
  • листовой желатин — 7 г.

Пошаговый фото рецепт вкусного желе из свежей клубники с желатином

  1. Промыть и очистить от хвостиков клубнику. Нарезать небольшими кусочками. Для выделения большего количества сока для желе рекомендуется немного подавить ягоды вилкой.

Процедить сок через марлю, хорошо отжав мякоть клубники.

С помощью соковыжималки заготовить сок лайма.

Сок прокипятить, добавить к нему сахар. Развести в холодной воде листовой желатин, смешать с соком клубники и лайма. Разлить по банкам. Охладить и хранить в холодильнике.

Вкусное желе без желатина из клубники на зиму — фото рецепт с пошаговой инструкцией

Ингредиенты по рецепту вкусного клубничного желе для зимы без желатина

  • клубника — 1,5 ст. перетертой;
  • сахар — 2 ст.;
  • лимон — половина;
  • пектин — 14 г.

Фото рецепт оригинального желе из свежей клубники без желатина

  1. Сразу подготовить все банки.

Провести стерилизацию банок: заготовка с пектином будет быстро застывать.

Промыть клубнику, нарезать ее кусочками и хорошо перетереть через сито. Затем смешать сок лимона (можно предварительно выдавить с помощью соковыжималки), пектин. Добавить перетертую клубнику, небольшой ломик сливочного масла и довести смесь до кипения.

Пока смесь нагревается, нужно тщательно ее перемешивать, исключая пригорание.

Добавить к клубнике весь заготовленный сахар.

Дождаться полного растворения сахара и сразу же перейти к разливанию подготовленного желе по банкам.

Банки закатать, хранить в прохладном месте.

Необычное клубничное желе из свежих ягод на зиму — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты для рецепта на зиму необычного желе из спелой клубники

  • клубника — 1,5 кг;
  • сахар — 0,4-0,6 кг (зависит от сладости клубники);
  • мед — 400 г;
  • листовой желатин — 10 г.

Рецепт с фото пошагово — необычное клубничное желе на зиму

  1. Подготовить клубнику: хорошенько промыть ее, удалить хвостики. Нарезать половину кусочками, из оставшейся половины сделать сок (мякоть далее использоваться не будет). Замочить желатин в воде. Поставить клубнику и сок на огонь, довести до кипения, добавить желатин и сахар. После растворения составляющих добавить мед (в уже остывающую смесь).

Разлить желе по банкам и закатать их. Закрытые банки стерилизовать в течение 10 минут.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×